Tarp didelio alkoholinių gėrimų pasirinkimo daugelis vartotojų nenori pirkti „katės maiše“, o krizės metu jie mėgsta savo gerus gėrimus. Kriaušių tinktūra yra viena iš dažniausiai naudojamų namų produktų. Šį unikalų gėrimą galima paruošti įvairiais būdais, kuriuos kiekvienas gali pasirinkti pagal savo norus.

Kaip padaryti kriaušių tinktūrą

Kadangi kriaušės auga daugelyje Rusijos Federacijos regionų (Europos, Kaukazo, Vidurinės Azijos, Tolimųjų Rytų), tai nebus sunku gaminti įvairių desertų ir gėrimų.

Yra žinoma, kad šio vaisiaus sudėtis apima vertingus vitaminus, pektinus, mikroelementus, azoto junginius, karotiną, fermentus ir fitonidus. Dėl šio medžiagų komplekso spirito tinktūra ant kriaušių daugiausia naudojama maisto, kosmetikos, farmakologijos pramonėje.

Gėrimo vertę lemia šios savybės:

• jis naudojamas kaip tonikas, naudojamas įvairiose stresinėse situacijose ir sezoniniame avitaminoze;
• stiprinti viso žmogaus kūno imunitetą;
• tinktūra ant alkoholinių kriaušių yra antipiretinė, todėl ji naudojama įvairiems peršalimams ir ARVI;
• ji gali dezinfekuoti kūną, todėl tinktūra dažnai naudojama siekiant užkirsti kelią bakterinėms, virusinėms infekcijoms;
• naudingas produktas gydant tam tikras lėtines virškinimo trakto ligas;
• alkoholinių gėrimų dėka, normalus žmogaus organizmo metabolizmas;
• ypatingą vaidmenį atlieka kriaušių gėrimas žmogaus urinogenitalinės sistemos ligų prevencijai;
• tinktūra naudojama gydyti žaizdas, nudegimus ir nedidelius sužalojimus.

Kriaušių tinktūra efektyviai naudojama nutukimui, nes ji leidžia greitai sumažinti antsvorį, taip pat pagerinti kūno išvaizdą ir bendrą būklę.

Komponentai

Ypač svarbu, kad šis unikalus gaminys būtų paruoštas pagrindiniams ingredientams.

1. Kriaušės Jie turi būti prinokę, švieži. Bet kokia veislė bus daroma. Tačiau už cukrinius gėrimus reikia vartoti Bosk, Barlett, Angevin. Svarbu valyti šerdį, kaulus, kitaip kriaušių tinktūra bus labai kartiška.
2. Alkoholis Jūs galite imtis nieko su gero galiojimo laiko. Pirmenybė turėtų būti teikiama degtinei, 2 mėn. Distiliavimui (maždaug 40-45 laipsnių stiprumas), brendį, praskiestą medicininį alkoholį (iki maždaug 40 laipsnių).

Rezultatas turėtų būti kriaušių tinktūra, kurios tinkamumo laikas yra 3-4 metai, malonus aromatas. Tačiau spalva priklausys nuo kriaušių, veislių brandumo ir kitų įdarų.

Patarimai, gudrybės, tradicijos

Atliekant kriaušių gėrimą, turėtumėte žinoti keletą technikos savybių.

1. Ne visos uogos gali būti pridėtos. Daugelis jų gali pakeisti gėrimo spalvą, skonį, skonį. Be to, preparatas užtruks gana ilgai - kai kurios uogos turi būti paimtos, plaunamos (kelis kartus), džiovinamos ir virinamos kelis kartus.
2. Nerekomenduojama naudoti brangių rafinuoto alkoholio (romo, džino, brendžio).
3. Nors kriaušių tinktūros ir likeriai laikomi vynais, jie nėra. Kepimo procese nėra fermentacijos proceso. Rezultatas yra stipresnis produktas. Taip, galite naudoti ne tik desertus.
4. Naudodami papildomus užpildus naudokite tuos vaisius, kuriuose kaulas yra mažas arba jo nėra. Šiuo atveju sultys bus didesnės apimties ir turtingas.
5. medicininėms savybėms į likerius pridedami įvairūs žolelių nuovirai: ramunėlių, jazminų, ženšenių, kmynų, kaštonų, kiaulpienių ir kitų vaistinių augalų.

Patarimas! Norėdami gerti pagirias 1 valandą prieš geriant alkoholį, valgykite ryžių košė su sviestu!

Techninis, saugomas alkoholis (ir kita alkoholio bazė) turi būti nuvalytas distiliuojant. Pernokę kriaušės nekenkia tinktūros kokybei ir sumažina jo paruošimo trukmę. Būtina griežtai apskaičiuoti cukraus proporcijas, nes papildomos sudedamosios dalys gali būti per saldus sultys. Stikliniai indai turėtų būti naudojami maisto ruošimui, nes jis nereaguoja su alkoholio pagrindu.

Receptai tinklinės kriaušės namuose

Yra viena klasikinė versija ir daug kitų variantų.

Klasikinė kriaušių tinktūra ant degtinės

Toks kriaušių tinktūros receptas ant degtinės gerai perduoda tam tikros kriaušės veislės skonį ir kvapą.

Sudėtis:

• kriaušės - 1 kg;
• alkoholis - 0, 5 l;
• vanduo - 0, 1 l;
• cukrus - 0, 1 kg;
• buteliai, keptuvė, tarka.

Algoritmas:

1. Paruoškite vaisius: rūšiuoti, plauti, išdžiūti, padalinti į pusę, nuimkite šerdį ir kaulus.
2. Trinti kriaušę ant trintuvo.
3. Paruoškite sirupą: ant mažos ugnies puode supilkite smėlį šiek tiek vandens ir užvirkite (atsiranda putų).
4. Perkelkite masę į indą, įpilkite alkoholio, sumaišykite sirupą, sandariai uždarykite dangtelį.
5. Įdėkite tamsoje vėsioje vietoje (iki 20 laipsnių) 1 mėnesį. Reguliariai maišykite turinį purtant.
6. Švariame inde užpildykite kriaušių infuziją per marlę.
7. Įdėkite vėsioje vietoje per savaitę.

Tvirtovė bus maždaug 25-30 laipsnių.

Tinktūra ant džiovintų kriaušių su razinomis

Šis receptas laikomas geriausiu Naujųjų metų gėrimu.

Sudėtis:

• džiovinti kriaušės - 0, 2 kg;
• razinos - 0, 05 kg;
• alkoholis - 1 l;
• uogų lapai (juodieji serbentai) - 5 vnt.
• cukrus - jei reikia;
• indas gėrimui, rankšluostis, butelis, marlė.

Algoritmas:

1. Paruoškite džiovintus kriaušes. Norėdami tai padaryti, rūšiuoti vaisius, nuplaukite, išdžiovinkite, sudėkite rankšluostį, palikite 3-4 dienas (saulėje).
2. Įdėkite vaisių į konteinerį, įdėkite razinų, alkoholio, lapų. Maišykite. Uždarykite dangtį.
3. Valykite tamsoje vėsioje vietoje vieną mėnesį. Reguliariai suplakite.
4. Filtruoti tinktūrą per marlę, įpilkite cukraus, sumaišykite. Uždaryti. Išimkite, kad įšaldytumėte šaldytuve 5 dienas.

Tvirtovė bus daugiau nei 30-35 laipsnių.

Tinktūra ant rūkytų kriaušių

Šis gėrimas yra minkštas, o ne kartusis.

• rūkyti kriaušės - 0, 2 kg;
• razinos - 0, 05 kg;
• konjakas - 1 l;
• uogų lapai (juodieji serbentai) - 5 vnt.
• medus - valios;
• indas gėrimui, butelis, marlė, rankšluostis.

Algoritmas:

1. Paimkite rūkytus kriaušes, juos virkite. Infuzijos trukmė (1, 5 savaitės) skiriasi nuo ankstesnės versijos.
2. Sumaišykite ingredientus, sudėkite vėsioje vietoje ir purtykite, kaip ir kituose receptuose.
3. Filtruoti tinktūrą per marlę, įpilkite cukraus, sumaišykite. Uždaryti. Pašalinkite infuziją į šaldytuvą 5 dienas.

Tvirtovė bus daugiau - 36-40 laipsnių (dėl brendžio buvimo).

Kriaušių tinktūra ant alkoholio

Šis kriaušių gėrimas bus stipriausias ir tuo pat metu rafinuotas.

Sudėtis:

• kriaušės - 0, 75 kg;
• alkoholis ir degtinė - po 0, 25 l;
• romas ir vanduo - po 0, 1 l;
• cukrus - 230 g;
• gvazdikai - 5 vnt.
• kardamonas - 2 vnt.
• cinamonas - 1 gabalas;
• citrina (sultys) - 2 vnt.
• 2 skardinės, marlės, buteliai.

Algoritmas:

1. Paruoškite vaisius: rūšiuoti, kriaušes, sausas, pašalinkite nereikalingą, supjaustykite griežinėliais.
2. Įdėkite masę į stiklainį, supilkite citrinų sultis. Pridėti cukraus. Uždaryti. Palikite 3 dienas šviesoje.
3. Įpilkite prieskonių, alkoholio, vandens. Uždaryti. Įdėkite banką tamsioje vietoje (3 mėnesius).
4. Padėkite per marlę į kitą indą. Įpilkite romo, sumaišykite.
5. Buteliukas. Leiskite jam užvirti kitą savaitę.

Tvirtovė pasiekia 60–80 laipsnių.

Pastaba! Norint sumažinti stiprumą, reikia praskiesti vandeniu!

Aštrus kriaušių tinktūros namuose

Tai labiausiai subalansuotas gėrimas iš kriaušių.

Sudėtis:

• kriaušės - 2 vnt.
• cinamonas - 1 gabalas;
• imbiero šaknis - 5 vnt.
• gvazdikai - 10 vienetų;
• vanilinis cukrus - 160 g;
• degtinė - 0, 5 l;
• stiklainis, marlė, butelis.

Algoritmas:

1. Paruoškite vaisius. Pašalinkite kaulus ir šerdis.
2. Nupjaukite vaisius į griežinėliais.
3. Supjaustykite imbierą.
4. Sumaišykite visus ingredientus indelyje. Maišykite. Uždarykite dangtį.
5. Laikyti tamsioje vėsioje vietoje 2 savaites. Reguliariai suplakite.
6. Užsukite kriaušių gėrimą butelyje per marlę.
7. Palaikykite kitą savaitę.

Tvirtovė pasiekia 40-60 laipsnių.

Receptas kriaušių tinktūros vodka su imbieru

Ši parinktis laikoma Naujuoju Metu.

Sudėtis:

• kriaušės - 6 vnt.
• imbiero šaknis - 1 gabalas;
• cukranendrių cukrus - 0, 15 kg;
• stiprus alkoholis - 0, 75 l;
• stiklainis, marlė, butelis.

Algoritmas:

1. Paruoškite kriaušes. Supjaustykite griežinėliais.
2. Nuplaukite imbierą, smulkiai supjaustykite.
3. Sumaišykite ingredientus indelyje. Uždaryti. Išvalykite vėsioje tamsioje vietoje 2 savaites. Reguliariai kratykite viską.
4. Į buteliuką patepkite per marlę.
5. Išlaikyti 2 savaites.

Gėrimas tinka karštoms užkandžiams ir salotoms.

Receptų tinktūra ant kriaušių samogono

Gėrimas yra minkštiausias su maloniu citrusinių aromatu.

Sudėtis:

• kriaušės - 4 vnt.
• Citrinų žolė - 12 stiebų;
• alkoholis - 0, 75 l;
• stiklainis, marlė, butelis.

Algoritmas:

1. Paruoškite kriaušes. Tada juos supjaustykite į griežinėliais.
2. Nuplaukite citrinų žolę, supjaustykite mažais žiedais.
3. Sumaišykite viską indelyje. Uždarykite dangtį. Įdėkite tamsoje vėsioje vietoje 4 dienas.
4. Suspauskite į butelį per marlę.
5. Išlaikykite dar vieną savaitę.

Tvirtovė bus maždaug 40-60 laipsnių.

Kriaušių tinktūra ant degtinės ir ramunėlės

Ši galimybė bus puikus vaistas.

Sudėtis:

• kriaušės - 2 vnt.
• ramunėlių (gėlių) - 100 g;
• alkoholis - 0, 375 l;
• stiklainis, marlė, butelis.

Algoritmas:

1. Paruoškite vaisius. Supjaustykite griežinėliais.
2. Smulkiai susmulkinkite saulėgrąžą.
3. Sumaišykite mišinį indelyje. Uždaryti. 1 savaitę valykite tamsoje vėsioje vietoje. Reguliariai suplakite.
4. Išspauskite per marlę butelyje.
5. Išlaikyti 2 mėnesius.

Šis gėrimas gali būti dedamas į bet kurį patiekalą.

Kriaušių tinktūra namuose su spanguolėmis

Šis produktas bus patrauklus gurmanams.

Sudėtis:

• kriaušės (griežinėliais) - 0, 4 l;
• spanguolės - 0, 06 kg;
• imbieras (smulkiai pjaustytas) - 0, 5 šaukštai;
• gvazdikai - 1 vnt;
• cinamonas - 1 gabalas;
• alkoholis - 0, 35 l;
• Konjakas - 0, 18 l;
• stiklainis, marlė, butelis.

Algoritmas:

1. Sumaišykite visus ingredientus indelyje. Uždaryti. 1 mėn. Valykite tamsoje vėsioje vietoje. Reguliariai suplakite.
2. Išspauskite per marlę butelyje.
3. Išlaikyti 2 mėnesius.

Tvirtovė bus 40-60 laipsnių.

Saugojimo sąlygos

Terminas priklauso nuo ingredientų. Kadangi nėra greitai gendančių komponentų, saugojimo laikotarpis svyruoja nuo 1 metų iki 5 metų.

Svarbu! Vieta turi būti vėsioje, sausoje ir tamsoje. Tokiu atveju tinktūros ir likeriai išsaugo visas naudingas savybes.

Išvada

Nepaisant puikių savybių, kriaušių tinktūra turi tam tikrų kenksmingų savybių. Tai gali sukelti alergines reakcijas ir didelius kiekius - apsinuodijimą. Svarbu laikytis šios priemonės.