Slyvų likeris

Slyvų likeris - kvepiantis ir aštrus desertinis gėrimas. Jis gali būti sėkmingai derinamas su kava ir įvairiais saldumynais. Šis produktas gerai dera su kitais alkoholiais, citrusinių vaisių sultimis ir pienu.

Norėdami paruošti naminius slyvų likerius, galite naudoti įvairias vaisių veisles. Geriausias pagrindas yra elitiniai alkoholio ženklai.

Slyvų likerio paruošimo namuose technologija

Bet kokio skysčio paruošimui reikia pagrindo ir užpildo. Kaip pagrindas, paprastai pasirinkite neutralų vandeninį-alkoholinį mišinį arba jau paruoštą alkoholį, kuriame yra didelis alkoholio kiekis.

Užpildas yra bet koks augalinis produktas. Tai gali būti vaisiai, uogos, daržovės, gėlės arba riešutai. Šiuo atveju tai bus apie vaisius, ypač apie slyvas.

Jei norite išgerti gėrimą, galite naudoti visiškai bet kokias slyvas, išskyrus laukines. Jie bus skysti rūgštūs, net jei į jį pridėsite papildomą rafinuoto cukraus dalį.

Namų alkoholio stiprumas gali svyruoti nuo 15 iki 70 proc. Tai įtakoja pasirinkta gėrimo bazė, kuri gali būti romas, konjakas, tekila, viskis arba bet kuris kitas alkoholinis gėrimas.

Tvirtumo pasirinkimas turėtų priklausyti nuo produkto, kuris naudojamas kaip užpildas. Konkrečiai slyvų likeriui tinka bet koks alkoholis, kurio procentas svyruoja nuo 40 iki 45 laipsnių. Kuo aukštesnė bazės kokybė, tuo geriau pasirodys likeris.

Dėmesio! Šio gėrimo vaisiai turi būti švieži ir prinokę. Brandinti vaisiai, nepasiekę žemės arba jau nusidėvėję, neveiks kaip užpildas.

Bet koks likeris, įskaitant ir kiaušinius arba pieną, turi būti aiškus. Jei tai nepavyksta, tai gali pakenkti žmonių sveikatai.

Tradicinis slyvų likerio receptas

Receptų ingredientai:

  • 2 kg slyvų;
  • 0, 4 kg cukraus;
  • 0, 5 litrų degtinės.

Atsargiai nuplaukite vaisių, atsikratykite jų duobių. Sumažinkite vaisius, kad jie taptų vienalytė masė. Gautas sumuštinis įdėtas į bankų apačią 3 litrų tūrio ir supilkite po rafinuoto.

Kai sudedamosios dalys sumaišomos, uždarykite konteinerį ir tris dienas laikykite jį šiltoje vietoje (pageidautina po saule). Per šį laiką masė sugeria cukrų ir išpilstys sultis.

Supilkite vaisių sumuštinį su alkoholiu ir gerai išmaišykite. Dar kartą uždarykite, tačiau palikite jį vėsioje vietoje, kur nėra šviesos.

Po 35-40 dienų paruoštas gėrimas filtruojamas per marlę, po to per 3-4 medvilnės sluoksnius, kol jis tampa visiškai skaidrus.

Spice Plum Liquor

Sudėtis ir laipsniškas receptas:

  • 0, 5 kg slyvos;
  • 3-4 šakos iš džiovintų gvazdikėlių;
  • 1 šaukštelis cinamonas;
  • 0, 25 kg cukraus;
  • 0, 5 litrų degtinės (ar kito alkoholinio gėrimo).

Nuplaukite vaisius ir supjaustykite juos dviem. Kaulai gali būti pašalinami ir gali būti naudojami kaip ingredientas, suteikiantis alkoholiui šiek tiek migdolų skonio.

Įdėkite vaisių į stiklainį, įdėkite jį rafinuotu cukrumi, cinamonu ir gvazdikėliais. Supilkite visą alkoholiu ir sumaišykite.

Įdėkite gėrimą vėsioje vietoje tris mėnesius. Pakuotę išgerkite kartą per savaitę ir šiek tiek pakratykite, kad rafinuotas cukrus ištirptų.

Receptas su slyvų likeriu ant degtinės ir brendžio

Sudedamosios dalys žingsnis po žingsnio receptas:

  • 2 kg slyvų;
  • 1 kg cukraus;
  • 1 litras degtinės;
  • 0, 4 litrų konjako.

Nuplaukite ir išdžiovinkite vaisius. Padalinkite vaisius į dvi dalis ir pašalinkite kaulus. Susmulkinkite ir padėkite ant bako apačios. Supilkite rafinuotą, užpilkite alkoholiu ir sumaišykite.

Uždarykite dangtelį ir gerai suplakti. Laikykite alkoholį vėsioje vietoje, kur per du mėnesius šviesa nepatenka.

Norėdami greičiau ištirpinti cukrų, reikia pakratyti indą kartą per dieną. Pasibaigus 60 dienų, išfiltruokite alkoholį ir išspauskite slyvas.

Slyvų likeris baltuoju romu

Receptų ingredientai:

  • 1 kg slyvų;
  • 0, 7 kg cukraus;
  • 0, 85 litrų balto romo.

Išvalykite švarius vaisius iš sėklų ir truputį sumaišykite. Įdėkite juos į stiklainį, pabarstykite rafinuotu cukrumi ir užpildykite baltuoju romu. Uždarykite dangteliu ir purtykite.

Laikykite alkoholį tamsioje vietoje 4 mėnesius. Per pirmąjį mėnesį reikia kasdien pakratyti konteinerį. Praėjus trečdaliui metų, filtruokite produktą ir laikykite šaltoje vietoje 14 dienų.

Slyvų likeris su slyvų lapais ir prieskoniais

Receptų ingredientai:

  • 2 kg slyvų;
  • 0, 4 kg slyvų lapų;
  • 1, 5 litrų degtinės;
  • 1 kg cukraus;
  • 5-6 džiovintų gvazdikėlių šakelės;
  • 2 šaukšteliai. cinamono

Nuplauti vaisiai atsikrato duobes. Įdėkite juos į stiklainį, viršuje su rafinuotu cukrumi, cinamonu, gvazdikėliais ir lapais. Sumaišykite visus komponentus, uždarykite dangtelį ir laikykite šiltoje vietoje 10 dienų.

Įpilkite alkoholio į srutas ir dar 5 savaites įpilkite vėsioje vietoje, po to reikia filtruoti skystį.

Naminis likeris su slyvų akmenimis

Sudedamosios dalys žingsnis po žingsnio receptas:

  • 1 l vandens;
  • 0, 75 litrų degtinės;
  • 0, 25 kg sausų slyvų;
  • 1 kg smėlio.

Kaulus nuplaukite ir išdžiovinkite popierinėmis servetėlėmis. Šlifuokite juos į maišytuvą. Gautas sumuštinis įdėtas į stiklinio indelio dugną ir supilkite alkoholį. Įdėkite gaminį į vietą, kurioje 30 dienų nėra šviesos.

Po mėnesio filtruokite ir virkite rafinuoto cukraus sirupo ir vandens. Visiškai atvėsus, sumaišykite jį su skysčiu. Paruoštas slyvų gėrimas reikalauja šešių mėnesių.

Japonijos receptas pagrįstas slyvų likeris

Receptų ingredientai:

  • 1 kg žalios ume;
  • 0, 5 kg cukraus cukraus;
  • 1, 8 litrų ryžių skysčio tinklo.

Dėmesio! Yra žalios ume pavojingos kūno, tačiau alkoholis, kuris yra reikalingas šiems vaisiams, neturi jokios žalos ir turi nuostabų skonį.

Laipsniškas receptas:

  1. Nuplaukite ir išdžiovinkite vaisius.
  2. Įdėkite juos į bako apačią ir užpildykite cukraus cukrumi.
  3. Pridėkite tinklą ir uždarykite dangtelį.
  4. Paleiskite tamsoje vietoje šešis mėnesius, kartkartėmis ją purtant, tada filtruokite.

Įvairių slyvų, aviečių ir gervuogių likeris, įpiltas džinu

Receptų ingredientai:

  • 0, 25 kg mėlynų vaisių;
  • 0, 1 kg aviečių;
  • 0, 1 kg gervuogių;
  • 0, 01 kg dogrozės;
  • 0, 35 kg cukraus;
  • 0, 5 litrų džino.

Laipsniškas receptas:

  1. Nuplaukite vaisius ir uogas, išdžiovinkite jas popierinėmis servetėlėmis ir įdėkite į stiklainį.
  2. Užmigti erškėtuogių, rafinuotas ir užpilkite džinas.
  3. Leiskite skysčiui užpilti žemoje temperatūroje per metus.
  4. Pirmąsias 30 saugojimo dienų reikia kartoti.
  5. Po 12 mėnesių filtruokite turinį ir laikykite vėsioje vietoje dar 2 savaites.

Paprastas likerio receptas iš geltonųjų slyvų

Receptų ingredientai:

  • 4 kg geltonų slyvų;
  • 1 kg cukraus;
  • 0, 5 litrų degtinės.

Nuplaukite ir išdžiovinkite vaisius, nuimkite kaulus. Pereteret vaisiai su bulvių koše, persikelkite į keptuvę, įpilkite rafinuoto cukraus ir supilkite alkoholį. Įdėkite produktą tamsioje vietoje 25 dienas.

Filtruoti ir reikalauti dar 2 savaites.

Baltasis slyvų likeris

Receptų ingredientai:

  • 1, 4 kg baltos slyvos;
  • 1 kg cukraus;
  • 1 litras džino.
Patarimas! Siekiant pagreitinti šio gėrimo paruošimą, jis gaminamas mikrobangų krosnelėje.

Veiksmai po žingsnio po žingsnio:

  1. Nuplaukite baltas slyvas kruopščiai ir sausai. Pašalinkite kaulus.
  2. Įdėkite vaisius ant stiklo dubens dugno, įpilkite cukraus ir džino ir maišykite.
  3. Talpa yra patalpinta mikrobangų krosnelėje. Šildykite 8-10 minučių. Naudokite vidutinę šildymo galią.
  4. Uždenkite dubenį ir atidėkite vėsioje vietoje 4 dienas. Filtruoti slyvų likerį ir laikyti šaldytuve.

Mėlynasis slyvų likeris namuose

Receptų ingredientai:

  • 1 kg mėlynųjų slyvų;
  • 0, 4 kg cukraus;
  • 1 litras degtinės.

Veiksmų algoritmas:

  1. Nuplaukite ir išdžiovinkite mėlynus vaisius.
  2. Pašalinkite kaulus.
  3. Įdėkite vaisius į stiklainį ir pabarstykite cukrumi.
  4. Palikite konteinerį saulėtoje vietoje 3 ar 4 dienas, nepamirškite purtyti.
  5. Supilkite vaisių su alkoholiu.
  6. Gautą skystį laikykite vėsioje vietoje, kurioje nėra mėnesio šviesos.
  7. Po 30 dienų filtruokite slyvų gėrimą.

Obuolių slyvų likeris ant mėnulio

Sudėtis:

  • 1 kg slyvų;
  • 1 kg obuolių;
  • 0, 4 kg cukraus;
  • 1, 6 litrų dvigubo distiliavimo.

Veiksmai po žingsnio:

  1. Nuplaukite vaisius, pašalinkite kaulus.
  2. Nupjaukite obuolių šerdis, padalinkite jas į 4 dalis, sumaišykite su slyvomis ir padengite rafinuotą cukrų.
  3. Po kelių valandų truputį ištiesinkite.
  4. Kai vaisiai bus sultys, jie turi užpilti mėnulio ir maišyti.
  5. Skystis turi būti infuzuojamas 30 minučių vėsioje temperatūroje, po to jį reikia filtruoti.

Kaip laikyti slyvų likerį

Laikyti naminių slyvų likeris turi būti stiklo buteliuose. Jis turi būti tvirtas vėsioje vietoje, kur šviesa neprasiskverbia. Temperatūra turi būti stabili.

Svarbu! Jei produktas turi būti brandintas, uždarykite jį vašku.

Paprastai hermetiškame inde esančius slyvų likerius galima laikyti 3-5 metus. Tačiau kai kurie mano, kad po 1 metų skystis praranda visą skonį ir skonį.

Kai kurie žmonės naudoja molio ar krištolo butelius, kad išlaikytų desertinį gėrimą, kad pabrėžtų savo senovę ir originalumą. Dažnai dekoravimui naudokite specialų pynę, skirtą konteineriams, pagamintiems iš audinio arba gluosnio, spausdinant iš lydyto mišinio ir kitų kūrybinių komponentų.

Išvada

Slyvų likeris gali būti girtas grynoje formoje, kad jaustųsi originalus skonis. Šiuo atveju jis turi būti kambario temperatūroje. Jei slyvų gėrimas yra per šaltas, jis praranda visą skonį ir kvapą.

Paprastai šis produktas naudojamas praskiestos formos sultimis, pienu, vandeniu ar kitais alkoholiniais gėrimais. Dažnai jis naudojamas įvairiems kokteiliams ruošti.