„BlackBerry“ kompotas (šviežias arba sušaldytas) laikomas lengviausiu žiemos derliu: praktiškai nėra paruošimo vaisiui, gėrimo virimo procesas yra įdomus ir patrauklus, šeimininkė neims daug laiko ir darbo.

Naudingos gervuogių kompoto savybės

Gervuogės yra viena iš naudingiausių uogų žmogaus organizmui. Jame yra vitaminų A, B1, B2, C, E, PP, P grupės, organinių rūgščių, taninų, geležies, mineralų komplekso. Daugumą šios kompozicijos galima išsaugoti žiemai, ruošiant žiemą iš šio derliaus vaisių. Šaltomis dienomis gėrimo naudojimas padidins imunitetą ir sustiprins bendrą kūno būklę. Be to, jis turi gaivų skonį, todėl malonus aromatas taps tikra stalo puošmena.

Gervuogių kompoto žiemą priėmimo taisyklės

Žemiau pateikiami keli bendri patarimai, kaip padaryti sveiką gėrimą, kuriame yra didžiausias vitaminų kiekis:

1. Terminis apdorojimas naikina vitaminus, todėl jis turėtų būti minimalus. Kepimo trukmė neturi viršyti 5 minučių.
2. Žiemos derliaus nuėmimui turėtų būti naudojami prinokę, visiškai subrendę vaisiai be ligų ir kenkėjų pėdsakų.
3. Kad būtų išvengta sulčių, kuriose yra daug naudingų medžiagų, išankstinio paruošimo uogų, būtina jas plauti labai atsargiai: ne po tekančiu vandeniu, bet mirkyti bake 1-2 kartus.

Patarimas! Prieš atlikdami gervuogių kompotą, kruopščiai nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.

Tradicinis šviežių gervuogių kompoto receptas be sterilizacijos

Gervuogių kompoto be sterilizavimo technologija yra greita ir paprasta. Išeinantis produktas pasirodo kvepiantis ir labai skanus. Tam mums reikia:

• 3 puodeliai uogų;
• 1, 75 puodeliai cukraus.

Virimas:

1. BlackBerry vaisiai yra išdėstyti ant bankų, užpilamas verdančiu vandeniu.
2. Iš viršaus uždėkite dangtelius, bet nesukite iki galo.
3. Per 8 valandas vaisiai sugeria vandenį ir nusėda į konteinerio dugną.
4. Po šio laiko skystis pilamas į puodą ir pridedamas cukrus. Mišinys virinamas, kad cukrus ištirptų 1 min.
5. Cukraus sirupas pilamas į skardines, konteineris uždaromas mašina.

Kaip padaryti, kad gervuogių kompotas būtų sterilizuotas

Šis gervuogių kompoto receptas yra klasikinis ir, palyginti su ankstesniu, yra sudėtingesnis. Čia reikia imtis:

• 6 stiklinės vaisių;
• 1, 5 puodelių cukraus;
• 1 puodelis vandens.

Kiti veiksmai:

1. Kiekvienas uogų sluoksnis indelyje pilamas cukrumi, po to užpilamas verdančiu vandeniu.
2. Gėrimo sterilizavimo laikas yra nuo 3 iki 5 minučių. nuo verdančio vandens.
3. Gautas produktas valcuojamas, pasukamas ir padengtas storu sluoksniu prieš aušinimą.

Tokiu būdu gaunami 2 litrai galutinio produkto.

Šaldytas „BlackBerry“ kompotas

Šaldytos šios kultūros vaisiai taip pat tinka verdant žiemą. Tuo pačiu metu uogos neturėtų būti atšildytos iš anksto - jos yra išmestos į verdantį vandenį su cukrumi įšaldytu būdu. Užšaldytų vaisių virimo trukmė neviršija 3 minučių. Čia galite žiūrėti vaizdo receptą:

Svarbu! „BlackBerry“ kompotas, kurio vaisiai buvo užšaldyti, netinka ilgalaikiam išsaugojimui.

BlackBerry kompotų receptas su medumi

Šiame recepte siūloma atskirai gaminti gervuogių sultis ir medaus sirupą. Dėl gėrimo turite imtis:

• 70 g medaus;
• 650 ml vandens;
• 350 ml gervuogių sulčių.

Veiksmų algoritmas:

1. Norėdami gauti sulčių iš uogų, jie yra nuplėšti verdančiu vandeniu 2 minutes, patrinti per sietą. 1 kg vaisių užpilkite 100 g cukraus ir 0, 4 litrų vandens. Mišinys virinamas.
2. Norint gauti saldus sirupo vandenį, virkite medumi.
3. Galiausiai į sirupą pridedama gervuogių sultys, gėrimas vėl virinamas.

Receptai gervuogių kompotai su vaisių ir uogų

„BlackBerry“ kompotas turi šiek tiek rūgštų skonį, kurį galima įvairinti pridedant vaisių ir uogų. Ir netgi nedidelis šio derliaus vaisių įdėjimas į įvairius ruošinius ne tik suteiks ryškios spalvos spalvą, bet ir padidins maistinių medžiagų ir vitaminų kiekį gatavame produkte. Žemiau yra įdomiausi receptai, pagrįsti gervuogių gėrimais.

Gervuogių ir obuolių kompotas

Kepimo gervuogių-obuolių gėrimas leidžia jums gauti labai naudingą ir skanų produktą be sterilizavimo. Norėdami paruošti, jums reikia:

• 4 maži obuoliai;
• 200 g uogų;
• 0, 5 puodelio cukraus;
• 3 litrai vandens;
• 5 g citrinos rūgšties.

Veiksmai:

1. Verdančiame vandenyje reikia išpjauti obuolius.
2. Virimo laikas yra 10 minučių.
3. Uogos dedamos į obuolius ir virinamos dar 7 minutes. Pabaigoje į kompotą dedama citrinų rūgštis.

Originalus derinys arba gervuogių kompoto receptas su slyvomis

Vaisių ir uogų gėrimai, paruošti žiemai, džiaugsis artimaisiais ir svečiais, susibūrusiais prie šventinio stalo su neįprastu skoniu. Jo paruošimui reikės:

• 0, 5 kg slyvos;
• 200 g uogų;
• 200 g cukraus.

Laipsniškas receptas:

1. Slyvos iš anksto nulaužomos verdančiu vandeniu, kad būtų išvengta odos pažeidimo virimo metu.
2. Vaisiai pilami į indą, užpildytą verdančiu vandeniu, padengti viršutiniu dangčiu ir paliekami 1, 5 valandos.
3. Po to reikia paruošti sirupą: skystį iš stiklainio perkelti į puodą, įpilti cukraus ir virti.
4. Saldusis sirupas pilamas atgal į vaisių, konteineris yra susuktas su mašina, tada pasukamas ir suvyniotas į antklodę.

Išėjime gausite 3 litrų stalviršį.

BlackBerry kompotas su laukinėmis uogomis

Laukinių uogų skonis ir aromatas papildo ir plėtoja gervuogių kompoto gamą. Tokioms kultūroms priskiriami Viburnum, mėlynių, bruknių, juodųjų aronijų ir spanguolių. Pagrindinės sudedamosios dalys - mėgstami miško augalai ir gervuogės - priimami lygiomis dalimis. Granuliuoto cukraus kiekis gali būti sumažintas arba padidintas iki skonio. Sudėtis:

• 300 g gervuogių vaisių ir bet kurios iš minėtų laukinių uogų;
• 450 gramų cukraus;
• 2, 4 litrų vandens.

Kaip tai padaryti:

1. Kiekvienas stiklainis užpildytas uogomis 1/3 tūrio ir užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Per 10 min uogų sultys išleidžiamos į skystį, po to supilama į puodą, prie jo pridedama cukraus ir virinama 3 minutes.
3. Skystis grąžinamas atgal į uogas, bankai sukasi mašiną.

Yra ir kitas kompotas. Jo sudedamosios dalys yra:

• 1 kg gervuogių;
• 0, 5 puodelių aviečių ir mėlynės;
• 1 valgomasis šaukštas. l kalnų pelenų vaisiai;
• 1 valgomasis šaukštas. l Viburnum;
• 1 obuolys;
• 0, 8 kg cukraus;
• 4 litrai vandens.

Algoritmas:

1. Viburnum vaisiai persijoja per sietą, nupjauna obuolį į vidutinio dydžio gabaliukus. Gervuogės 1 valandą prieš verdant užpilkite cukraus.
2. Visos uogos ir vaisiai išpilstomi į verdantį vandenį ir virinami po dangčiu 0, 5 valandos.
3. Gautas produktas supilamas į stiklainius.

Kaip paruošti gervuogių ir braškių kompotą

Skanius uogų gėrimus žiemai galima virti iš gervuogių ir braškių. Čia jums reikės:

• 2 puodeliai juodos uogos;
• 1 puodelio braškės;
• 2/3 puodelio cukraus;
• 1 litras vandens.

Veiksmai po žingsnio:

1. Pirmiausia paruošite cukraus sirupą.
2. Uogos supilamos ir virinamos 1 min.
3. Uogos yra išdėstytos ant bankų, užpilamos skysčio ir susukamos dangteliai.
4. Bankai, turintys gervuogių kompotą, sterilizuojami verdančiame vandenyje 20 minučių, paskui uždaromi.

BlackBerry ir serbentų kompotas

Galutinio produkto spalva nepasikeitė, nes antra pagrindinė sudedamoji dalis yra baltųjų serbentų vaisiai. Pasirodo, labai skanus ir energingas. Čia jums reikės:

• 200 g kiekvienos rūšies uogų;
• 150 g cukraus;
• 1 litras vandens.

Verdančiojo cukraus sirupas pilamas į stiklainius. Gėrimas paruošiamas sterilizavimo būdu, jo laikas yra ne ilgesnis kaip 20 minučių. Tara yra susukta rašomosios mašinėlės pagalba ir padengta storu antklodė.

BlackBerry ir Cherry Compote receptai

Šių dviejų vasaros uogų derinys suteikia jums spalvą, o svarbiausia - skaniai, sveiką gėrimą. Jo sudedamosios dalys yra:

• ant 2 stiklinių kiekvienos kultūros vaisių;
• 2 stiklinės cukraus;
• 1 litras vandens.

Veiksmai:

1. Uogos dedamos į bankus, užpildant trečdalį jų tūrio.
2. Virti sirupą, sumaišykite vandenį su cukrumi ir virkite.
3. Gautas skystis, atšaldytas iki +60 ° C, pilamas į skardines, kurios po to išsiunčiamos sterilizuoti 10 minučių.
4. Po sterilizavimo stiklainius reikia suvynioti, apversti ir uždėti ant antklodės.

Trys viename, arba gervuogių, mėlynės ir serbentų kompotas

Šiame uogų asorti gėrime yra daug vitaminų ir mineralų. Galite ją paruošti naudodami:

• 1 stiklas kiekvienos kultūros uogų;
• 1 puodelis cukraus;
• 1 litras vandens.

Jums reikia paruošti sirupą - sumaišykite vandenį ir cukrų, virkite 1 min. Uogos supilamos į sirupą, mišinys virinamas 3 minutes. Kompotas pilamas į stiklainius, valcuoti, apversti, padengti.

Dėmesio! Laikui bėgant, gervuogių kompotai, suformuoti žiemą su mėlynėmis, serbentais ar vyšniomis, gali tapti raudonos spalvos. Tai neturi įtakos produkto skoniui, tačiau norint to išvengti, būtina naudoti lakuotas dangtis.

BlackBerry ir Braškių kompotas

Šios dvi uogos puikiai derinamos viena su kita žiemos antraštėse, o kompotas nėra išimtis. Kad skanus ir sveikas gėrimas, jums reikia:

• 1 puodelis juodų vaisių;
• 1 stiklas braškių;
• 0, 5 puodelio cukraus;
• 2 litrai vandens.

Parengimo procedūra:

1. Vanduo pilamas į keptuvę, pilamas cukrus ir gervuogės, o braškės dedamos ant viršaus. Jei raudonos uogos yra per didelės, jas galima nupjauti.
2. Mišinys virinamas 10 minučių.
3. Gėrimas pilamas į bankus, kamščiuojamas ir paliekamas atvėsti kambario temperatūroje.

„Blackberry Compote“ su „Orange“

Patys virti gervuogių gėrimai turi rūgštų skonį, o kai prie jo pridedama citrusinių vaisių, rūgštingumas tampa pastebimas. Todėl reikia padidinti cukraus kiekį. Sudėtis:

• 1 l uogų;
• 1 oranžinė;
• 420 g cukraus;
• 1, 2 litrų vandens.

Kaip virėjas:

1. Pirma, uogos yra išdėstytos inde, o ant viršaus dedamos kelios apelsinų griežinėliai.
2. Saldusis sirupas yra paruošiamas iš vandens ir cukraus, kuris vėliau pilamas į skardinių turinį.
3. Gėrimo paruošimas apima sterilizavimą, kurio trukmė priklauso nuo talpyklos apimties: 3 litrai talpyklos, sterilizuotos 15 minučių, litras - 10 minučių.

„Blackberry Compote“ gaminimas su avietėmis

BlackBerry rūgštis puikiai derina su aviečių saldumu. Sumaišius šias uogas gaunamas gilus skonis ir aromatas. Norint paruošti ruošinį žiemai, reikia:

• 1, 2 puodelių aviečių;
• 1 puodelis gervuogių;
• 5 šaukštai. l cukraus;
• 2 litrai vandens.

Verdančiame vandenyje reikia gaminti uogas, granuliuotą cukrų ir paruošti mišinį maždaug 5 minutes. Gautas karštas gėrimas pilamas į stiklainius, suvyniotas ir suvyniotas storu rankšluosčiu arba antklode, kol jis atvės.

BlackBerry ir juodųjų serbentų kompotų receptai

Juodieji serbentai suteikia gėrimui neįprastai stiprų aromatą, jo skonis gauna naujų įdomių užrašų. Norint paruošti gervuogių serbentų žiemą, mums reikia:

• 2 puodeliai gervuogių;
• 2 stiklinės cukraus;
• 1, 5 puodelių serbentų;
• 1 litras vandens.

Kaip virėjas:

1. Pirma, virkite cukraus sirupą ir paskirstykite vaisius bankuose.
2. Tada vaisiai pilami saldaus skysčio, bankai uždengiami dangčiais.
3. Šis metodas apima gėrimo sterilizavimą, jo trukmė nuo 3 iki 5 minučių.
4. Galiausiai dangteliai uždaromi mašina, stiklainiai atvėsinami kambario temperatūroje.

Vaisių ir uogų patiekalai, kompotai iš gervuogių, abrikosų, aviečių ir obuolių

Dėl vaisių ir uogų gėrimų paruošimo žiemai reikės:

• 250 g abrikosų;
• 250 g obuolių;
• 50 g kiekvienos rūšies uogų;
• 250 g cukraus.

Veiksmai po žingsnio:

1. Kaulai pašalinami iš vaisių, masė supjaustoma ir dedama į uogienę. Cukrus pilamas iš viršaus.
2. Iki pusės konteinerio užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir suvyniokite rankšluostį. Palikite ketvirtį valandos.
3. Skystis iš stiklainio perkeliamas į puodą, virinamas ir užpilamas atgal. Toliau aprašytos operacijos yra standartinės: pasukimas, apsisukimas, įvyniojimas.

Iš pirmiau minėtų sudedamųjų dalių gausite trijų litrų indelį gervuogių kompotui.

BlackBerry kompotas su mėtų ir cinamonu

Neįprastas gervuogių derinys su prieskoniais leidžia gauti gėrimą su ypatingu gaiviu skoniu ir aromatu. Tokiu atveju:

• 0, 5 kg uogų;
• 150 g mėtų;
• 1, 5 puodelių cukraus;
• cinamonas - pagal skonį;
• 2 litrai vandens.

Mėtos virimas verdančiame vandenyje 10 minučių. Uogos supilkite mėtų infuziją, gaminkite cinamoną ir cukrų. Gėrimas virinamas 10 minučių, paliekamas užpilti ir apsukti.

Receptas sveikai gervuogių kompotui su raudonmedžio, serbentų ir aviečių

Norint paruošti skanų ir stipresnį imunitetą, reikalingas gervuogių ir kitų uogų kompotas:

• 1 stiklas kiekvienos rūšies uogų ir klubų;
• 1 puodelis cukraus;
• 9 litrai vandens.

Cukrus ir vaisiai išleidžiami į verdantį skystį. Virimo laikas bus 5 minutės. Baigiamasis produktas pilamas bankuose, ritinėliuose.

BlackBerry ir Cherry Compote receptai su nuotraukomis

Šis gėrimas bus puiki išvada šeimos vakarienei. Norint padaryti tokį žiemos derlių, jums reikės:

• 400 gramų saldžiųjų vyšnių;
• 100 g gervuogių vaisių;
• 0, 5 puodelio cukraus;
• 2, 5 litrų vandens;
• 1 valgomasis šaukštas. l citrinos sultys.

Vaisiai, cukrus ir vanduo pridedami prie bendro maisto ruošimo indo. Virimo laikas bus 5 minutės. Pačioje terminio apdorojimo pabaigoje įpilkite citrinos sulčių. Mišinys supilamas į stiklainius, valcuoti.

Dėmesio! Jei norite, kad gėrimas būtų kvapnesnis, į ingredientų sąrašą galite pridėti cinamono.

Kaip paruošti gervuogių kompotą lėtoje viryklėje

Kompotų kepimo technologija yra labai paprasta: reikia įdėti į uodegą uogas (ir kitas sudedamąsias dalis), supilkite vandenį iki žymės ant talpyklos ir įjunkite tam tikrą režimą, priklausomai nuo to, kada nustatytas terminio apdorojimo laikas. Daugelis namų šeimininkių pasirenka „gesinimo“ režimą, kuriame kompozicija nėra virinama, ir užsneria po daugiakančio dangčiu.

Šilumos apdorojimo laikas yra 1-1, 5 valandos ir priklauso nuo prietaiso galios: kuo didesnis šis indikatorius, tuo mažiau laiko skiriama virimui. Žemiau yra klasikinis receptas, skirtas gervuogių kompotui padaryti lėtoje viryklėje, kuriai jums reikia:

• 0, 5 kg vaisių;
• 2 puodeliai cukraus.

Tamsios uogos dedamos į prietaiso dubenėlį, padengtas cukrumi, užpildytos vandeniu iki žymės. Nustatykite „gesinimą“, virkite 1 val. Baigtas kompotas turi būti infuzuojamas kelias valandas, taigi daugiakanalis neturėtų būti atidarytas nedelsiant.

„BlackBerry“ kompotas su vyšniomis ir anyžiais lėtoje viryklėje žiemai

Vitamino uogų gėrimas žiemai, galite lengvai ir greitai virti lėtoje viryklėje. Tam reikia imtis:

• 150 g kiekvienos rūšies uogų;
• 1 žvaigždė anizė;
• 5 šaukštai. l cukraus;
• 0, 7 litrų vandens.

Laipsniškas receptas:

1. Vanduo pilamas į prietaiso darbo dubenėlį, pilamas cukrus ir riešutai.
2. Režimu „Virimas“ sirupas virinamas 3 minutes. nuo virimo.
3. Sudėkite vyšnias ir virkite 1 min.
4. Atneškite gervuoges, įmaišykite mišinį.
5. Produktas atšaldomas iki +60 ° C, anis pašalinamas, gėrimas pilamas į skardines, kurios nedelsiant uždaromos mašina, apverstos ir suvyniotos į antklodę.

Gervuogių kompotų laikymo sąlygos

„Blackberry“ kompotas turi būti laikomas vėsioje vietoje, kur oro temperatūra neviršija +9 ° C. Produktą galima laikyti ilgą laiką, tačiau, jei jame yra kitų komponentų, ruošinių tinkamumo laikas yra ne ilgesnis kaip 1 metai.

Išvada

„BlackBerry“ kompotas žiemai gali būti paruoštas pagal skirtingus receptus. Savotiškas gervuogių saldžiarūgštis skonis, taip pat švelnus uogų naudojimas ir patrauklus turtingas tamsus atspalvis leidžia gauti labai skanius ir gražius gėrimus, kurie papuošs kasdienius ir šventinius stalus. Virimo kompotas - labai įdomus pratimas, kai ruošiatės ir gaminate savo receptą, galite parodyti vaizduotę arba naudoti vieną iš pirmiau minėtų receptų.