Skvošo receptai „kaip grybai“ žiemai leidžia jums paruošti apetitinę daržovę su traškiu kūnu. Skonis, jis primena cukinijos. Ši daržovė yra sūdyta, marinuota arba konservuota įvairiomis daržovėmis. Bet populiariausias receptas derliaus nuėmimo iš skvošas "kaip grybai". Jie yra aštrūs ir labai kvapni.

Patiesų ruošimo taisyklės, skirtos žiemai po grybais

Pasiruošimas pasirodys skanus, jei laikysis visų pagrindinės sudedamosios dalies paruošimo taisyklių:

1. Dėl išsaugojimo naudoti jaunus patissonus su plona oda, kuri nėra švari. Užtenka plauti vaisius po tekančiu vandeniu standžiu šepečiu.
2. Kojelė turi būti nuimta ir nugarinė dalis. Siekiant išlaikyti daržovių trapumą, jis iš anksto nuluptas. Norėdami tai padaryti, panardinkite jį į verdantį vandenį ir inkubuokite septynias minutes arba tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Kad patisson neprarastų savo spalvos, po terminio apdorojimo jis dedamas į ledo vandenį.
4. Nepriklausomai nuo receptų, stiklinių indų dugne yra išdėstyti prieskoniai, varškės, vaismedžių lapai arba uogų krūmai. Tai padidins daržovių skonį.

Paruošti vaisiai dedami į stiklinį indą ant prieskonių ir žolelių. Užpildykite daržovę verdančiu marinatu ir supilkite. Bankai neapima, kad pagrindinės sudedamosios dalys nebūtų virškinamos.

Prieš konservavimą, stikliniai indai kruopščiai nuplaunami sodos tirpalu, nuplaunami tekančiu vandeniu ir sterilizuojami garais arba orkaitėje. Dangteliai turi virti.

Klasikinis skvošas receptas žiemai kaip grybai

Dėl neutralaus skonio skvošas gali būti marinuotas „po grybais“. Skvošas pasirodo sultingas, švelnus. Preparato skonis primena sūrus pieno grybus.

Sudėtis:

• 1 kg patissonų;
• 30 gramų cukraus;
• 170 ml išgryninto vandens;
• 25 g druskos;
• 170 ml augalinio aliejaus;
• 10 juodųjų pipirų žirnių;
• 30 ml acto;
• 2 lauro lapai.

Virimas:

1. Jaunas skvošas yra gerai išplautas, kojos ir nugaros dalis. Daržovė supjaustoma ne daugiau kaip 5 mm storio plokštelėmis.
2. Vanduo pilamas į puodą ir padedamas ant viryklės. Įpilkite aliejaus, acto, pipirų, druskos, lauro lapų ir cukraus. Užvirkite.
3. Verdančio marinato skiltelėje skaldyti šukutės, uždenkite dangčiu ir virkite 5 minutes.
4. Skvošai yra išdėstyti iš anksto sterilizuotuose bankuose. Likusį marinatą supilkite į 2 cm žemiau kaklo. Uždenkite dangteliais ir įdėkite į 150 ° C temperatūroje įkaitintą orkaitę. Kai tik pradeda virti indo turinys, palikite dar 5 minutes. Išimkite indą ir sandariai priveržkite dangtelį.

Skvošas kaip grybai: receptas su morkomis ir česnakais

Konservų variantas su morkomis bus patrauklus visiems marinuotų daržovių mėgėjams. Pasiruošimas „po grybais“ tampa sultingas, patrauklus ir patrauklus.

Sudėtis:

• ½ šaukštai. actas 9%;
• 1, 5 kg skvošo;
• ½ šaukštai. augaliniai aliejai;
• 2 morkos;
• 3 g maltų juodųjų pipirų;
• didelis česnako galva;
• 30 g druskos;
• ½ šaukštai. cukraus.

Virimas:

1. Nuplaukite vaisius kietu šepečiu po tekančiu vandeniu. Apkarpykite daržovių stiebą ir apačią. Nulupkite morkas ir kruopščiai nuplaukite. Daržovės pjaustomos mažais barais.
2. Ištirpinkite česnaką, nulupkite kiekvieną iš jų ir smulkiai supjaustykite. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus giliame dubenyje, pagardinkite prieskoniais, pabarstykite cukrumi ir druska. Supilkite actu, maišykite ir palikite marinuoti tris valandas.
3. Sudėkite daržovių mišinį sterilizuotuose stiklainiuose. Uždenkite plataus indo dugną rankšluosčiu. Atskleisti bankus, uždengtus dangčiais, ir supilkite vandenį ant konteinerio pakabos. Užpilkite ant mažos ugnies ir po 10 minučių sterilizuokite. Hermetiškai uždenkite dangtelius ir atvėsinkite.

Skvošas kaip grybai su žalumynais

Dėl neutralaus skonio skvošas puikiai dera su visais prieskoniais, aštriais žalumynais ar kitomis daržovėmis. Džiovinantis aromatas, daržovė įgauna unikalų aromatą ir skonį.

Sudėtis:

• ½ šaukštai maltos juodieji pipirai;
• 1, 5 kg skvošo;
• 50 gramų cukraus;
• 5 skiltelės česnako;
• 25 g akmens druskos;
• krūva petražolių ir krapų;
• ½ šaukštai. actas 9%;
• ½ šaukštai. augaliniai aliejai.

Virimas:

1. Pagrindinį ingredientą nuplaukite standžiu šepečiu. Nuimkite stiebą ir nupjaukite apačią. Daržovę supjaustykite į mažus gabalus.
2. Nuplaukite žalias, lengvai sausas ir trupinkite. Dideliame dubenyje daržovę derinkite su žalumynais. Atleiskite česnaką iš lukšto ir praleiskite česnakų spaustuvę į likusius ingredientus. Įpilkite augalinio aliejaus, acto, įpilkite cukraus, maltos pipirų ir druskos.
3. Turinį gerai sumaišykite ir palikite marinuoti 3 valandas. Bankai nuplauna natrio druskos tirpalą, sterilizuoja ir skaido juos daržovių mišinyje. Uždenkite dangteliais ir 10 minučių sterilizuokite puode su verdančiu vandeniu. Hermetiškai sukite ir atvėsinkite.

Patiesų saugojimo taisyklės su grybų skoniu

Pagrindinė ilgo saugojimo išsaugojimo taisyklė yra hermetiškas užkandžių užsikimšimas. Tik šiuo atveju konservai ilgą laiką išsaugos šviežumą. Cukinijos preparatai gali būti valgomi 2 metus.

Saugojimas geriausiai saugomas rūsyje arba rūsyje. Jokiu būdu negalima laikyti indo su daržovėmis šalia šildymo prietaisų. Bankai turėtų būti periodiškai tikrinami ir, jei yra kokių nors pelėsių ar dangčio požymių, turinys turi būti išmestas.

Išvada

Receptai skvošas "kaip grybai" žiemai yra labai įvairūs. Galite eksperimentuoti pridedant tam tikrų prieskonių, žolelių. Skvošas puikiai derina su kitomis daržovėmis, papildančios viena kitą.