Marinuoti žalieji pomidorai su pipirais yra viena iš namų ruošimo galimybių. Dėl didelių nuodingų medžiagų kiekio geriau nevartoti sočiųjų žaliųjų atspalvių pomidorų ir per mažų vaisių.

„Green Tomato“ ir „Pepper Marinating Receptai“

Marinuoti ruošiniai gaunami pjaustant daržoves, pridedant aliejaus, druskos ir acto. Užkandis ruošiama naudojant marinatą, užpilantį daržovių ingredientus.

Bell Pepper Receptai

Su paprikų ruošiniu padėkite saldų skonį. Be to, jums reikės kitų ingredientų - svogūnų, morkų, česnako.

Receptas be virimo

Žalios daržovės, kurios nebuvo veikiamos šilumos, išsaugo maksimalias naudingas savybes. Norėdami pratęsti saugojimo trukmę, pirmiausia turite bankus sterilizuoti.

Be terminio apdorojimo pomidorai su paprikos gaminami taip:

1. Nesubrendę pomidorai turi būti nuplauti ir padalinti į ketvirčius.
2. Tada gauta masė padengiama druska ir paliekama kelias valandas. Tai prisideda prie sulčių sekrecijos ir sumažina kartumą.
3. Kilogramas paprikų yra išvalomi iš sėklų ir supjaustyti į pusę žiedų.
4. Kilogramas svogūnų turėtų būti supjaustyti į kubelius.
5. Skystis nusausinamas iš pomidorų ir prie jų pridedamos kitos daržovės.
6. Komponentai turi būti sumaišyti su druska (pusę stiklo) ir granuliuoto cukraus (3/4 puodelio).
7. Marinavimui būtina pridėti acto (pusę puodelio) ir augalinio aliejaus (0, 3 l) mišinį.
8. Daržovių masė paskirstoma tarp sterilizuotų ir dangteliais užsandarintų bankų.

Marinavimas aliejuje

Daržovių marinavimui galite naudoti alyvuogių ir saulėgrąžų aliejų. Tokiu atveju virimo užsakymas bus tam tikra forma:

1. Mėsiniai nesubrendę pomidorai (4 kg) supjaustomi žiedais.
2. Kilogramas paprikos supjaustoma į pusiau žiedus.
3. Česnako galvutė valoma ir gvazdikėliai supjaustomi į plokšteles.
4. Panašus svogūnų ir morkų kiekis turi būti supjaustytas į plonąsias.
5. Komponentai sumaišomi ir padengiami stikline druskos.
6. Per 6 valandas turite palaukti, kol pasirinksite sultis, kurias norite nusausinti.
7. Ant krosnies uždėkite šiltą augalinį aliejų (2 puodeliai).
8. Augalinis aliejus pilamas karštu aliejumi, būtinai užpildykite stiklinę cukraus.
9. Virti salotos karštomis formomis, išdėstytos ant bankų.
10. Jie pasterizuojami verdančio vandens keptuvėje 10 minučių.
11. Tada jums reikia supakuoti konteinerius su dangteliais ir po atvėsinimo įdėti vėsioje vietoje.

Įvairūs užkandžiai

Skanūs užkandžiai gaunami naudojant įvairias sezonines daržoves ir vaisius. Šiame recepte, be žaliųjų pomidorų, naudojami bulgarų pipirai ir obuoliai.

Užkandžių „asorti“ virimo procedūra yra tokia:

1. Kubilą negrynų pomidorų reikia kruopščiai nuplauti, nes jie yra marinuoti.
2. Du obuoliai supjaustyti į ketvirčius, šerdį reikia nupjauti.
3. Bulgarijos pipirai supjaustomi plonomis juostelėmis.
4. Trijų litrų stiklainis, pripildytas pomidorų, pipirų ir obuolių, jie prideda 4 skilteles česnako.
5. Į stiklainį pilamas verdantis vanduo, laikomas ketvirtį valandos ir nusausinamas. Tada procedūra kartojama ta pačia tvarka.
6. Norėdami gauti daržovių marinatą, pirmiausia virkite litrą vandens, kur reikia užpildyti 50 g cukraus ir 30 g druskos.
7. Kai procesas pradeda virti, reikia palaukti keletą minučių ir išjungti plytelę.
8. Supilkite marinatą ir 0, 1 l acto į indelį.
9. Iš prieskonių galite pasirinkti žirnių ir gvazdikėlių.
10. Konteineriai užsandarinami dangteliais ir dedami po dangčiais, kol jie visiškai atvės.

Karšto pipirų receptai

Kartūs pipirų užkandžiai tampa ryškesni. Dirbant su juo rekomenduojama naudoti pirštines, kad būtų išvengta odos dirginimo.

Receptas su česnakais ir žolelėmis

Paprasčiausias būdas žaliuosius pomidorus konservuoti su česnakais ir žolelėmis. Kepimo procedūra yra tokia:

1. Kilogramas negirštų pomidorų supjaustomas mažais griežinėliais.
2. Čili pipirai supjaustyti žiedais.
3. Petražolės ir kalendra (viena krūva) turi būti kapotos.
4. Keturi skiltelės česnako dedamos į spaudą.
5. Sudedamosios dalys yra sujungtos tame pačiame inde, galite naudoti stiklinį indą arba emalinę.
6. Daržovėms supilkite valgomąjį šaukštą valgomosios druskos ir du šaukštus cukraus.
7. Marinavimui pridėti du šaukštus acto.
8. Naktį bankai paliekami šaldytuve, o po to prie stalo gali būti patiekiamos konservuotos daržovės.

Įdaryti pomidorai su česnakais

Neįprastas vaizdas turi užkandžių žaliųjų pomidorų, įdarytų česnakais ir žalumynais. Jo paruošimo receptas yra toks:

1. Neišdirbti pomidorai (10 vnt.) Reikia išplauti ir supjaustyti.
2. Česnakai nulupami ir skirstomi į gvazdikėliai. Jiems reikės 14 vnt. Kiekvienas gvazdikėlis supjaustomas per pusę.
3. Kruopščiai supjaustyti petražolių ir krapų.
4. Pomidorai yra įdaryti česnakais (2 vnt.) Ir žalumynai.
5. Kartūs pipirai supjaustyti į pusę žiedų.
6. Pipirai, likę žalumynai ir česnakai dedami ant sterilizuoto indelio dugno, tada užpildomi pomidorais.
7. Vanduo patenka į ugnį (3 litrai), įpilama 70 g granuliuoto cukraus ir šiurkščios druskos.
8. Iš prieskonių naudojami džiovinti gvazdikėliai ir pipirai (5 vnt.).
9. Įpilkite 200 ml acto, kai skystis pradeda virti.
10. Virimo marinatas supilkite bako turinį.
11. Stiklainį reikia užsandarinti geležiniu dangteliu.
12. Daržovės yra marinuotos šalta.

Įdaryti pomidorai su česnakais ir krienais

Kitas įdaras pomidorams įdaryti yra gaunamas derinant kelis komponentus vienu metu: karštus pipirus, česnakus ir krienus. Į virimo seką įeina tokia veiksmų seka:

1. Neišdirbti pomidorai (5 kg) turi būti nuplauti ir įsiterpti iki vidurio.
2. Užpildymui užpilkite krienų šaknies, skilteles iš česnako ir čili pipirų. Jie gali būti sukami per mėsmalę arba maišytuvą.
3. Įdaras įdedamas į pomidorus, kurie dedami į stiklainius.
4. Marinavimui virkite 2 litrus vandens, ištirpinkite cukrų (1 puodelis) ir druską (50 g).
5. Išimant iš plokštelės, į marinatą įpilkite 0, 2 l acto.
6. Užpildykite stiklinius indus, kurie tada turi būti uždaryti polietileno dangteliais.

Kombinuoti receptai

Bulgarijos ir karštų pipirų gamybai naudojamos daržovių salotos. Kartu su žaliais pomidorais gaunami papildomi pagrindiniai patiekalai.

Korėjos užkandis

Aštrus užkandis primena Korėjos patiekalus, kuriuose vyrauja prieskoniai. Jis paruošiamas pagal konkretų algoritmą:

1. Neapdoroti pomidorai (12 vnt.).
2. Du paprikos supjaustomos į mažus gabalus, pirmiausia pašalinant sėklas ir pertvaras.
3. Česnakai (6 gvazdikėliai) perduodami spaudoje.
4. Karšti paprikos supjaustyti pusę žiedų. Vietoj šviežių pipirų galite naudoti maltus raudonuosius pipirus, kuriems reikės 10 g.
5. Komponentai sumaišomi, įpilama nedidelio šaukšto druskos ir du šaukštai granuliuoto cukraus.
6. Baigtos salotos yra išdėstytos ant sterilizuojamų bankų.
7. Laikykite užkandį šaldytuve.

Receptas su morkomis ir svogūnais

Skanios salotos, derinančios keletą daržovių komponentų, gauna šaltą metodą. Norint, kad ruošinys būtų visą žiemą, reikia sterilizuoti stiklainius.

Toks receptas yra tokia veiksmų seka:

1. Neapdoroti pomidorai, sveriantys 3 kg, supjaustyti į gabalus.
2. Korėjos grotelėmis gruntuojama svaras morkų.
3. Trys svogūnai supjaustykite plonais puse žiedais.
4. Trys česnakų galvutės turi būti suskirstytos į skilteles ir ant grotelių ant grotelių.
5. Kilogramas saldžiųjų pipirų supjaustomi juostelėmis.
6. Čili (2 vnt.) Reikia smulkiai pjauti.
7. Daržovių komponentai sumaišomi, jie turi pridėti stiklinę granuliuoto cukraus ir tris didelius šaukštus druskos.
8. Tada daržovės supilamos į stiklinę augalinio aliejaus ir pusę stiklinės 9% acto.
9. Salotos paliekamos marinuoti pusvalandį.
10. Laikant ruošinius, reikės stiklinių stiklainių, kurie sterilizuojami orkaitėje.
11. Vanduo pilamas į gilų puodą ir įdėkite į skardines, kad skystis padengtų juos iki kaklo.
12. 20 minučių konteineriai sterilizuojami per mažą ugnį, tada padengti dangčiais.

Receptas su kopūstais ir agurkais

Sezono pabaigoje šiame laikotarpyje brandinami konservuoti daržovės. Jei norite marinuoti daržoves, turite laikytis šių algoritmų:

1. Žali pomidorai (0, 1 kg) supjaustyti kubeliais.
2. Bulgarijos ir karšto pipirai (po 1 vnt.) Supjaustyti į pusiau žiedus. Pirmiausia reikia pašalinti iš jų sėklas.
3. Agurkai (0, 1 kg), supjaustyti strypais. Užaugintos daržovės turi būti nuluptos.
4. Nedidelis morkas supjaustomas į ploną šiaudą.
5. Kopūstai (0, 15 kg) turi būti supjaustyti siauromis juostelėmis.
6. Vienas svogūnas supjaustytas į pusę žiedų.
7. Spaudoje perkeliamas česnako skiltelė.
8. Sudedamosios dalys yra sumaišytos, po to paliekamos valandai, kad atsirastų sultys.
9. Tara su daržovėmis užsidega. Daržovės turėtų gerai pašildyti. Mišinys nėra virinamas.
10. Prieš konservavimą įpilkite pusę šaukšto acto ir pora šaukštų aliejaus.
11. Daržovių masė paskirstoma bankams, kurie sterilizuojami induose su verdančiu vandeniu ir uždaromi geležiniais dangteliais.

Išvada

Žali pomidorai su pipirais gali būti marinuoti įvairiais būdais. Daržovės yra paimtos žaliavomis arba virinamos. Viena iš galimybių yra pomidorų su česnakais ir pipirais. Užpildo konteineris turi būti sterilizuojamas ir užsandarintas raktu.