Teschin kalbos cukinijos su pomidorų pasta

Canning - puikus būdas išsaugoti daržoves žiemą. Jei jie auginami savo rankomis, daržovių paruošimas bus gana nebrangus. Tačiau net jei turite pirkti produktus konservuotiems produktams, taupymas vis dar bus didelis, nes daržovių sezono aukštyje visi reikalingi ingredientai yra gana nebrangūs.

Kiekviena šeima turi savo maistą. Todėl kiekviename name žiemai nuimtų konservuotų daržovių asortimentas yra individualus. Tačiau yra receptų, kuriuos naudoja beveik kiekviena namų šeimininkė. Ypač gerai šiuo atžvilgiu cukinijos. Daržovėje yra neutralaus skonio, leidžiančio paruošti iš jo daug įvairių patiekalų, nuo desertų iki pikantiškų užkandžių.

Vienas iš jų - Teschin liežuvis su pomidorų pasta. Skirtingais variantais šie konservuoti maisto produktai žiemą ant stalo yra kiekviename namuose. Ši daržovių salotos taip pat yra geros, nes jis gali būti paruoštas netgi rudenį, nes jame tinkamas gana prinokusių cukinijų, o pomidorų pasta šiuo metu yra gana brangi.

Salotos, tai aštrus, kaip krabų liežuvis. Tačiau aštrumo laipsnis pasirenka kiekvieną šeimininką pagal jūsų skonį. Tiems, kurie mėgsta „karštesnę“ - daugiau karštų pipirų ir česnakų, o jei neutralaus skonio yra geriau nei kažkas, tuos labai aštrius ingredientus galite paimti tik taip, kad konservuoti maisto produktai nebūtų sugedę žiemą. Padarykite ruošinius su tuo pačiu pavadinimu ir baklažanais.

Šių konservuotų maisto produktų virimo galimybės gali būti daug. Keičiant ingredientų proporcijas ir sudėtį, pasireiškia gatavo produkto skonis. Norint rasti patį receptą, kuris bus mylimas daugelį metų, pirmiausia turėsite išbandyti keletą skirtingų variantų.

Labai aštri Teschin kalba

Šis receptas skirtas „ugnies“ maisto mėgėjams, jame yra daug česnakų, karšto pipirų, pomidorų pasta. Konservavimui skirti produktai reikalauja:

  • cukinijos - 2 kg;
  • saldus plunksnas - 300 g;
  • česnako vidutinio dydžio - 3 galvos;
  • karšti pipirai - 2 ankštys;
  • pomidorų pasta - 400 g;
  • cukrus - 2/3 puodelio;
  • rafinuotas augalinis aliejus - 2/3 puodelio;
  • druska - 1, 5 šaukštai;
  • 9% acto - 4 šaukštai.

Sumaišykite pomidorų pasta ir vandenį. Tai darome puode, kuriame bus ruošiama Teschino kalba. Mes paskirstome česnakus į dantis, nulupame, nupjauta karšto pipiro viršūnė, supjaustyti pipirus per pusę, visiškai pašalinamos sėklos, taip pat pertvaros, prie kurių jos yra pritvirtintos. Panašiai paruošiame pipirus.

Patarimas! Paskutinė operacija geriausiai tinka guminėms pirštinėms. Kaustinė karšto pipirų sultys gali lengvai sudeginti rankas.

Praleiskite visus pipirus ir česnakus per keptuvėje išpilstytą mėsmalę. Atėjo cukinijų eilė. Jei reikia, jie turi būti gerai nuplauti, nuimkite odą, nuimkite kietus patarimus.

Dėmesio! Derliaus nuėmimui galite naudoti bet kokio brandumo cukinijas.

Jauni vaisiai yra lengviau valomi ir greičiau ruošiami. Tačiau subrendusių daržovių skonis yra ryškesnis.

Tradicinė cukinijų forma šioje tuščioje dalyje yra pailgos dalys, kurios atrodo kaip liežuviai. Tačiau toks pjovimas reikalauja daug laiko. Jei nenorite to praleisti neracionaliai, o estetinis komponentas nėra svarbus, jūs galite supjaustyti skvošą į bet kokios formos gabalus. Pagrindinė sąlyga yra ta, kad jie turėtų būti pakankamai dideli, tačiau tokie, kad juos patogu įdėti į galutinę formą.

Pagardinkite mūsų padažą druska, įpilkite cukraus ir acto, augalinio aliejaus, sumaišykite ir užvirinkite. Įdėkite cukinijų verdančiame padaže. Jei jie visiškai netelpa į keptuvę, galite juos suskirstyti į partijas ir įdėti juos į eilę, laukdami, kol ankstesnė daržovių dalis nusėda šiek tiek.

Dėmesio! Negalima laukti, kol pirmosios cukinijos partijos lydosi - patiekalas bus sugadintas.

Virti ruošinio ne ilgiau kaip 20 minučių po virimo.

Įspėjimas! Neviršykite virimo trukmės. Cukinija taps minkšta ir praranda savo formą, patiekalas ne tik atrodys nepažįstamas, bet ir praranda savo skonį.

Konservų skardinės turi būti paruoštos iš anksto. Jie turi būti sterilizuoti sausai. Tai geriausia padaryti orkaitėje, kaitinamoje iki maždaug 150 laipsnių. Litrui ir pusei litro užrakto greitis turi būti 15 minučių.

Dėmesio! Nedėkite į orkaitės stiklainius, ant kurių vanduo neišdžiūvo - jie gali įtrūkti.

Mes supakuojame paruoštas salotas bankuose, hermetiškai suskleidžiame ir apverčiame. Atvėsus, išimkite konservus į rūsį arba kitą vėsioje vietoje, kur jie bus laikomi.

Bankai apsisuka, kad patikrintų sandarumą.

Teschino kalba su garstyčiomis

Čia, be įprastų aštrių sudedamųjų dalių, yra garstyčių, kurios patiekia dar daugiau aštrų maistą. Jis skirtas tiems, kurie yra pripratę prie pikantiškų patiekalų ir negali įsivaizduoti vieno valgio be jų.

Norint paruošti žiemą, reikės:

  • paruoštas pjaustyti cukinijos - 3 kg;
  • pomidorų sultys - 1, 4 l;
  • pomidorų pasta - 2 šaukštai;
  • Bulgarijos pipirai - 3 vnt .;
  • karšti pipirai - 3 vnt;
  • nulupti česnako skiltelės - 100 g;
  • gatavos garstyčios - 1 šaukštas;
  • cukrus - 1 puodelis;
  • druska - 3 šaukštai;
  • 9% acto - 4 šaukštai.

Mano daržovės. Cukinijos supjaustome pusiau horizontaliai, o tada į 1, 5 cm storio ir 10 cm ilgio griežinėliais.

Patarimas! Šiam receptui geriausia vartoti mažas, nesubrendusias daržoves, apie 20 cm ilgio.

Puodelyje supilkite pomidorų ingredientus, druską, įpilkite cukraus, supilkite acto, įpilkite augalinio aliejaus, įdėkite garstyčių. Pjaustykite česnaką. Mes darome tą patį su pipirais, pašalinant iš jų sėklas. Įdėkite viską į padažą. Užvirinkite. Įpilkite virti cukinijos, užvirinkite ruošinį. Švelniai sumaišykite, bandydami neužkliūti cukinijų gabalėlių. Virinama daržovių mišinys turėtų būti apie 40 minučių.

Dėmesio! Virimo laikas priklauso nuo cukinijos brandumo laipsnio. Jauni vaisiai virsta greičiau nei seni.

Sausuose ir sterilizuotuose stiklainiuose uždėkite cukinijų ir supilkite padažą prie pečių. Nedelsiant sukite ir izoliuokite vieną dieną.

Tiems, kurie mėgsta šią salotą, bet nenori ar negali valgyti per daug pikantiškų patiekalų dėl sveikatos priežasčių, yra taupus pasirinkimas su vidutiniu aštrumu.

Teschino kalba vidutiniškai ūminė

Tam reikės:

  • cukinijos - 2 kg;
  • paprikos - 500 g;
  • karštais pipirais - 1 vnt;
  • česnakai - 1 galvutė;
  • cukrus - 250 g;
  • druskos - 80 g;
  • acto 9% - 50 ml;
  • pomidorų pasta - 250 ml;
  • vanduo - 0, 5 litrų;
  • neprivaloma - pipirai, kardamonas, gvazdikėliai.

Pomidorų pasta turi būti sumaišyta su vandeniu. Įdėjome puodą įšilti. Tuo tarpu mes išvalome ir supjaustome varpelius ir abu pipirų tipus.

Patarimas! Karštų pipirų sėklos yra daug ryškesnės nei kūnas. Dėl konservuotų maisto aštrumo jų negalima valyti. Jei norite, kad indas nebūtų aštrus, būtinai išimkite ne tik sėklas, bet ir sienas, prie kurių jie yra pritvirtinti.

Pridėkite viską prie visos. Kol padažas verda, nuplaukite, išvalykite skvošą ir supjaustykite plonomis plokštėmis, panašias į liežuvius. Prie normos pridedame likusius ingredientus. Kai padažas virsta, įdėkite cukinijų. Virinama ruošinio reikia pusvalandį. Mes paruošiame paruoštą tesch liežuvį sausose sterilizuotose skardinėse.

Svarbu! Pirma, bankai turi suskaidyti kietus komponentus ir tada supilti padažą, kuris turi visiškai padengti daržoves.

Jie turi būti suvynioti naudojant sterilizuotas dangtelius, apversti, kad būtų galima patikrinti sandarumą ir tinkamai suvynioti. Po dienos pervedame bankus nuolatiniam saugojimui šaltoje vietoje.

Apibendrinant, dar vienas receptas, kuriame pomidorų pasta yra stebėtinai daug. Tai suteikia daug pomidorų skonio. Pomidorai yra naudinga daržovė, termiškai apdorojant daugumą jų vaistinių medžiagų.

Pomidorų Teschin kalba

Šiame recepte yra daug aštrių ingredientų, todėl patiekalas skirtas tiems, kurie mėgsta pikantišką maistą.

Mums reikės:

  • cukinijos - 3 kg;
  • karšti pipirai - 4 vnt;
  • paprikos - 5 vnt.
  • nulupti česnakai - 100g;
  • 1 puodelis cukraus ir augalinio aliejaus;
  • druska - 4 šaukštai. šaukštai;
  • actas 9% - 3 šaukštai. šaukštai;
  • pomidorų pasta - 900 g;
  • vanduo - 1 l.

Sumaišykite vandenį ir pomidorų pasta. Storas padažas virti. Ištirpinkite cukrų ir druską, pagardinkite augaliniu aliejumi ir actu. Mėsos malūnsparniu pasukame pjautuvus ir nuluptus pipirus. Siųsti juos į puodą. Iškirpti nuluptus cukinijos gabalus arba vidutinio dydžio gabalus ir įpilkite į storą padažą. Kepkite atsargas 40 minučių.

Dėmesio! Šio recepto padažas yra gana storas. Kad daržovių mišinys neužsidega, jis turi būti dažnai maišomas.

Skirkite cukinijų ant paruoštų skardinių ir supilkite juos su padažu. Nedelsiant uždarykite hermetiškai. Konservuoti maisto produktai turėtų būti šiltai suvynioti 24 valandas.

Išvada

Gimtoji kalba yra universalus žiemos derlius, kuris gali būti paruoštas bet kokia forma - aštrus ar ne. Bet kokia ji buvo, ji neturėtų stovėti ilgai. Šis skanus ir karštas ir šaltas patiekalas pirmą kartą valgomas.