Šiaurinių moliūgų uogų derlius turėtų būti ne tik skanus, bet ir išlaikyti daugumą vitaminų bei naudingų savybių. Debesėliai savo sultyse yra greitas ir paprastas receptas, skirtas ruošti skanius ir sveikus uogas žiemai.

Užkandžių sūris savo sultyse

Norint ruošti sausainius savo sultyse, pirmiausia reikia pasirinkti ingredientus. Uogos turi būti subrendusios, nes tik tokie atvejai kokybiškai ir greitai suteiks reikiamą sulčių kiekį. Prieš pradėdami gaminti maistą, turėsite išsirinkti ir nuplauti. Patartina tai padaryti atsargiai, kad žaliavos nebūtų išspaudžiamos anksčiau.

Likusios sudedamosios dalys turi būti aukštos kokybės, o indai, kuriuose produktas bus laikomas, turi būti švarūs ir sterilizuoti. Būtina iš karto po namo išsirinkti uogų ir iš ten pasirinkti visus šiukšles, šakeles, lapus.

Pernokę vaisiai yra labai švelnios žaliavos, todėl ruošiant ir plaunant reikia būti atsargiems. Bet kokia žala sukels gaminio vientisumą ir sugadinimą. Bet nesubrendęs raugelis gali nedelsiant paleisti reikiamą skystį, todėl geriau jį naudoti kitiems ruošiniams: uogiene, uogiene arba tiesiog jį išdžiovinti. Populiarios ir šaldytos uogos, kurios ilgą laiką išlaiko visas naudingas savybes.

Debesėliai savo sultyse su cukrumi

Cukrus yra pagrindinė sudedamoji dalis, padedanti uogai sudėti ir ilgai išlikti. Yra keletas receptų, kad sultys su cukrumi taptų sausainėmis.

Pirmąjį receptą reikia paimti iš svarų ir 250 g cukraus. Kepimo procedūra yra tokia:

1. Nuplaukite uogas ir leiskite nusausinti.
2. Sluoksniuoti puode pakaitomis su cukrumi.
3. Kiekvienas cukraus sluoksnis turi būti apie 5 mm.
4. Uždenkite indeliu žaliavos, įdėkite į šaldytuvą.
5. Po 5 valandų išleiskite ir leiskite per kanalizaciją į atskirą konteinerį.
6. Virinama gautas skystis ir virkite keletą minučių.
7. Sterilizuotuose stiklainiuose padėkite žaliavas ir užpilkite verdančiu gėrimu.
8. Sukite ir pasukite stiklainius ir suvyniokite juos taip, kad jie kuo greičiau atvėsintų.

Atšaldžius bankus, perkelkite juos į kambarį, kurio temperatūra yra iki +10 ° C. Ten jie gali būti laikomi iki dvejų metų, ypač jei nėra saulės šviesos.

Antrąjį receptą reikia paimti iš gervuogių ir cukraus. Virimo receptas:

1. Švelniai užsukite ir nuplaukite.
2. Supilkite į bankus 2 cm žaliavų norma - 2 šaukštai. šaukštai cukraus.
3. Kratykite stiklainius taip, kad produktas būtų tvirtesnis, ir nesusidarytų oro ertmės.
4. Paskutinis sluoksnis yra cukrus su „kalnu“.
5. Uždenkite skardines virintomis dangčiomis ir 5 valandas padėkite tamsoje vietoje.
6. Po 5 valandų sterilizuokite visus indus puodelyje 15 minučių.
7. Vietoj sterilizacijos patyrę namų šeimininkės rekomenduoja šildyti orkaitėje. Norėdami tai padaryti, padėkite į šaltą orkaitę ir pašildykite iki 120 ° C. Taigi stovėkite 15 minučių, tada pakelkite temperatūrą iki 150 ° C ir laikykite dar 15 minučių.
8. Sukelkite skardines ir apvyniokite jas, kad lėtai atvėsti senose antklodėse.

Bet kuris iš šių receptų puikiai padės išsaugoti ir uogų, ir visas jo naudingas savybes. Uogos puikiai leidžia sultims, todėl cukrus nereikalauja didelio kiekio, kartais pakanka kelių šaukštų šviežių žaliavų sluoksniui.

Debesėliai savo sultyse be cukraus

Norėdami pagaminti stalą be cukraus, turite turėti 1 kg uogų ir 700 ml geriamojo vandens. Algoritmas yra toks:

1. Eikite pro, pašalinkite visus sergančius ir sutrauktus egzempliorius, tada nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu.
2. Įdėkite švarius sterilizuotus stiklainius.
3. Užpilkite uogų už 2/3 taros.
4. Likusi dalis geriama šalto vandens.
5. Derva padengiama marle, kuri yra sulenkta kelis kartus. Marlas turi būti švarus ir šlapias. Iš viršaus pritvirtinkite sriegį arba elastinę juostą, kurios marlė neslydo.
6. Įdėkite į pagrindą ilgam laikymui.

Šioje formoje ruošinys bus saugomas iki dvejų metų ir neteks savo savybių ir vitaminų. Svarbu, kad į tokį stiklainį patektų tik subrendusios ir sveikos žaliavos, be žalos ir grybelinių ligų.

Vaivorykštės receptas savo sultyse žiemai su medumi

Medus taip pat naudojamas kaip ruošinys. Tai naudingas receptas, kuris žiemą padės sušalti ir silpnina imunitetą.

Tai brangus receptas, bet verta:

1. Produktas turi būti nuplaunamas.
2. Supilkite žaliavų sluoksnį, supilkite tris šaukštus medaus.
3. Taigi užpildykite visą indelį.
4. Viršutinis sluoksnis yra medus su skaidriu.
5. Uždarykite dangtelį sandariai.

Uoga leis skysčiui ir vėsioje patalpoje tyliai stovėti visą žiemą. Bet kuriuo metu, po rankomis bus naudingas delikatesas su milžinišku vitaminų ir kietųjų medžiagų asortimentu. Temperatūra iki + 4 ° C, uogos gali būti laikomos ilgiau nei metus. Svarbu, kad saulė nepatektų į šiuos bankus, kitaip gali prasidėti nemalonūs procesai.

Tortų laikymo savo sultyse taisyklės

Sandėlio laikymas savo sultyse nesiskiria nuo kitų ruošinių laikymo. Visų pirma, vėsus reikia. Į uogų šilumos gali fermentuoti arba pablogėti. Optimali laikymo temperatūra yra 4–8 ° C. Optimali vieta - rūsys ar rūsys. Apartamentuose gali būti balkonas arba šaldytuvas.

Antroji sąlyga yra šviesos nebuvimas. Visi ruošiniai yra geriau išsaugoti tamsoje.

Išvada

Debesėliai savo sultyse žiemai - tai tikras vitaminų sandėlis. Produkte yra viskas, kas reikalinga imunitetui, o malonus skonis kartu su cukrumi ar medumi nepaliks abejingi jokiam gurmanui. Žiemą derliaus nuėmimas gali būti naudojamas tiek šviežioms, tiek kompotams gaminti, kulinariniams patiekalams, pyragams ir vaisių salotoms. Bet kuriuo atveju, imunitetas bus dėkingas už tokią paramą žiemos vakarais, kai infekcija saugo kiekvieną kampą. Virimo receptai skirti kiekvienam skoniui, o algoritmas yra gana paprastas, svarbiausia laikytis vėlesnio saugojimo taisyklių.