Senais laikais jie sakė, kad Kalinos pjaustymas yra didelė nuodėmė. Galite nupjauti savo vaisius ir gėles, užimti gydymui arba užstatyti keletą plonų šakelių. Taip pat buvo manoma, kad Viburnas gali sugadinti įžeidžiamą moterį - viskas, ką jums reikia padaryti, yra apkabinti medį ar krūmą, šaukti, kalbėti apie nelaimę, ir tai iš karto tampa lengviau.

Būk, kad taip, kaip ir gali, „Viburnum“ pelnė garbingą požiūrį į save - jis puošia, gydo, suteikia uogų, iš kurių galite gaminti saldainius, padažus, kompotus, vyną, vaisių likerį. Šis augalas gali būti vadinamas ir vaistais, ir vaisiais. Mes neginčysime, kaip tai teisinga, tiesiog leiskite mums sužinoti, kaip padaryti skanius sveikus saldainius su gelsvais gliaudais žiemą be virimo.

Viburnum nauda

Visi žino, kad blykstės uogos yra labai naudingos, jame yra daug vitaminų, naudingų elementų. Pavyzdžiui, vitaminas C yra net 70% daugiau nei citrinos. Visos augalų dalys turi naudingų savybių:

• šaknys dažniausiai naudojamos nemiga, isterija, reumatizmu;
• lapai - su odos ligomis, kaip hemostatinis, imunitetą stiprinantis agentas;
• žievė sustabdo sunkų kraujavimą, gydo periodonto ligą, mažina spazmus;
• gėlės sumažina temperatūrą, yra greitai veikiančios alergijos priemonės, atkuria balsą, mažina užkimimą;
• Kaulai turi stiprų antioksidantą, diaforinį, anti-sklerotinį agentą, pašalina šlakus iš kūno, smėlio ar mažų akmenukų iš tulžies pūslės ir inkstų.

Nors jūs galite gaminti daug skanių saldainių iš „Viburnum“, nerekomenduojama juos piktnaudžiauti - tas pats gyvybiškai svarbus vitaminas C sukels niežulį, o tada perdozavus atsiras bėrimas. Gydykite Kaliną kaip malonų ir naudingą dietos priedą, o ne pagrindinį maistą - mėgaukitės jais, bet nepiktnaudžiaukite.

Dėmesio! Kalina yra kontraindikuotinas hipertenzija sergantiems pacientams, nėščioms moterims, žmonėms, turintiems didelį kraujo krešėjimą arba podagra. Diabetikų Viburnas yra naudingas, bet be cukraus!

Viburnum ruošiniai be virimo

Virtos žiemą be virimo išsaugo beveik visas naudingas savybes ir yra ypač skanus. Tai tik būdingas kartumas ne visiems patinka. Kad sumažėtų, uogos nuimamos po pirmojo šalčio. Tačiau yra žmonių, kurie tiesiog mėgsta kartaus skonio. Ypač jiems mes pranešame, kad Viburnum paprastai pasiekia brandumą rugsėjo mėnesį. Jis gali būti lengvai suplyšęs ir perdirbamas.

Dažniausiai skėčiai išpjauna, susieti ryšulius ir pakabino. Tada, siekiant išgydyti šalto ar tiesiog gerti vitamino arbatą, uogos gaminamos verdančiu vandeniu, skonio medumi ar cukrumi ir mėgautis nepalyginamu skoniu ir aromatu. Bet sausas blauzdas gali kristi dulkėse, ir jūs ne visada norite palaukti, kol jis minkštėja ar užpilsi.

Tuo tarpu iš jo galite ruošti daug naudingų ir skanių dalykų. Žinoma, jei padarysite uogienę, kai kurios gijimo medžiagos išgaruos. Norint juos kuo labiau išsaugoti, rekomenduojame kepti Kalina be virimo.

Patarimas! Kepant viburnum su cukriniu cukrumi, turėsite atliekų. Vietoj to, kad sunaikintumėte, užvirinkite kai kuriuos iš jų turtingą vitaminų kompotu arba sausu.

Kalina, pabarstyta cukrumi

Tai yra paprasčiausias receptas, skirtas grotelėms su cukrumi be virimo. Galbūt jį naudoja visi, kurie žiemą užaugina uogas. Tam mums reikia vienodo kiekio cukraus ir Viburno, taip pat švaraus banko.

Uogos, rūšiuoti, plauti, išdžiūti popieriniu rankšluosčiu. Jūs galite tiesiog išsklaidyti juos ant švaraus, sauso audinio su plonu sluoksniu. Įdėkite 1-1, 5 cm granuliuoto cukraus į stiklainį, iš viršaus - tą patį uogų sluoksnį. Norint palikti tuščias vietas, lengvai palieskite stalą ant stalo. Tada vėl supilkite cukraus ir uogų sluoksnius.

Tęskite, kol užpildysite stiklainį. Į viršų turi būti cukraus sluoksnis. Jei to nepakanka, galite saugiai pridėti - tai nebus blogiau. Paskutinį kartą bakstelėję ant stalo, užpildykite cukrų taip, kad visos uogos būtų visiškai uždengtos, uždarytos kaprono dangtelis ir paslėptos šaldytuve.

Kalina, sumalta su cukrumi

Tai ne vienas, o du receptai. Jų paruošimui reikės tokio paties kiekio cukraus ir Viburno.

1 metodas

Uogas supilkite verdančiu vandeniu 2 minutes, supilkite vandenį, nuvalykite per filtrą arba sietą. Sumaišykite Viburnum su cukrumi, padėkite ant bankų, uždenkite dangčiais. Laikykite šiltoje vietoje keletą dienų, kad išlydytumėte cukrų, tada paslėpkite šaldytuve.

2 metodas

Jei nepašalinsite kaulų, Viburnum pasirodys kartaus, turtingo skonio, jame bus daugiau maistinių medžiagų. Kai kurie žmonės labai mėgsta.

Užpildykite uogas su cukrumi, supjaustykite maišytuvą. Išdėstykite į stiklainius, palikite jį įdėti į šaldytuvą.

Patarimas! Viburnum uogos yra labai sultingos, kai jas patrinkite, rizikuojate, kad drabužiai, stalas ir viskas aplink bus apipurkšti raudonu skysčiu. Sunku ne tik nuplauti, bet ir pašalinti ją iš lygių paviršių. Norėdami to išvengti, pridėkite cukrų į Kalina prieš ką nors su uogomis.

Žalios želė

Šis želė yra labai skanus ir sveikas, nes jis virinamas be virimo. Jis sukietėja dėl Kaline esančių pektinų. Kad tai padarytų, jums reikia vienodų kiekių uogų ir cukraus.

Užpildykite vaisius verdančiu vandeniu, išspauskite sulčių. Įpilkite cukraus, sumaišykite, įdėkite šiltoje vietoje. Kartais indo turinį gerai maišykite. Kai cukrus visiškai ištirpsta, užpilkite želė per skardines, įdėkite į šaldytuvą.

Jis sukietės mažiau nei per dieną. Uždenkite skardinių kaklelius sulankstytu pergamentiniu popieriumi, susukite juos. Želė gali būti laikoma šaldytuve, rūsyje, rūsyje, kambario temperatūroje - bet kur, tiesiog ne po saulės spinduliais, kitaip tuščiasis neteks savo ryškios spalvos ir taps negraži.

Žalios gyslų uogienė su apelsinais

Šis receptas džemui be virimo vėl gali būti paruoštas dviem būdais - su cukrumi arba be jo. Nuspręskite, ar jūsų namų ūkis mėgsta gniužulų kartumą, prieš pradėdami laikyti atsargas.

Patarimas! Norėdami suprasti, ar jums patinka duobių skonis, nepakanka bandyti juos vieną kartą. Dvi dienos, 3 kartus per dieną, kruopščiai kramtyti visą Viburno uogą. Pirmą kartą, kai norite jį išgręžti. Jei iki antrosios dienos pabaigos tu nenori įsimylėti šiuo skoniu, tuoj pat galėsite toliau paruošti sėklų tiekimą.

1 kg skonio, reikalingo tokiam pačiam cukraus kiekiui ir 0, 5 kg apelsinų.

Uogos su akmenimis arba be jų, pjaustyti. Peel apelsinai, perebite maišytuvas. Sumaišykite vaisius, įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite. Įpakuokite ant sterilių sausų skardinių, uždenkite dangteliais, įdėkite į šaldytuvą.

Cukruotos uogos, turinčios Viburnum

1 kg uogų jums reikia 2 puodeliai cukraus miltelių ir 2 baltymai.

Kalina nuplaukite, bet ne sausai. Beat baltymus su 1 puodelio ritininio cukraus. Pirmą kartą išgręžkite Kaliną su šiuo mišiniu, o po to į susmulkintą cukrų. Nedelsiant uždėkite kamuoliukus ant kepimo skardos arba padėklo, padengto pergamentiniu popieriumi. Įdėkite sausą šiltą kambarį 1-2 dienas. Skleiskite saldainius steriliuose induose, uždenkite dangteliais, laikykite vėsioje vietoje.

Šokoladiniai saldainių uogos

Jei pridėsite kakavos cukraus glaistymui, gausite visiškai skirtingus saldainius. Priklausomai nuo pageidaujamo rezultato, į 2 puodelius dedami 1-3 puodeliai susmulkinto cukraus. šaukštai šokolado miltelių.

Likęs cukrinių vaisių paruošimas nesiskiria nuo to, kuris aprašytas ankstesniame receptų metode.

Viburnum uogos cukraus milteliuose

Dėl šio recepto, paimkite 1 kg Viburnum, 1 puodelio cukraus miltelių ir 5 g krakmolo.

Uogas nuplaukite, bet ne sausai. Cukrus kruopščiai sumaišomas su krakmolu.

Nuplaukite grietinėlę į saldų mišinį, padėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi.

Palikite normalioje temperatūroje 15 valandų.

Pabarstykite uogas sausuose induose, uždarykite dangtelius, laikykite vėsioje vietoje.

Kavos arbata iš Viburnum sėklų

Nors mūsų straipsnis yra skirtas Kalinai, kuri buvo ruošta žiemai su cukrumi be terminio apdorojimo, mes negalime ignoruoti gamybos atliekų - kaulų.

Tegul šis paprastas receptas yra tam tikra premija.

Skalauti kaulus, gerai išdžiūti. Kepkite orkaitėje, sumalkite malūnėlį. Pakuotę laikykite uždarytą. Tai puiki pakaitalo kava, turinti naudingų savybių masę.

Svarbu! Skonis priklausys nuo skrudinimo laipsnio, todėl eksperimentuokite.

Išvada

Pasiruošę grietinėlę su cukrumi be virimo, sutaupote daugiausiai maistinių medžiagų ir gausite skanius žiemos derlius. Bon apetitą!