Daugelis žmonių mano, kad kopūstų kopūstai per daug laiko ir pastangų. Tačiau yra daug receptų, kurie leidžia keletą valandų gaminti skanias salotas. Svarbiausia yra supjaustyti visas reikalingas daržoves ir virti marinatą. Po poros valandų kopūstai bus visiškai paruošti naudojimui.

Pagrindinės taisyklės

Dėl ėsdinimo imtis tik sultingi ir švieži kopūstai. Šiam laikui rūsyje ilgai laikomos daržovės neveiks. Galite supjaustyti kopūstus su įprastu peiliu arba specialiu trintuvu. Labai patogu naudoti trintuvę. Mažai tikėtina, kad peilis gali būti toks mažas. Po to kopūstai turi būti kruopščiai sumalti. Dėl šios priežasties augalų masė sumažės.

Be kopūstų, į ruošinį galima pridėti šiuos ingredientus:

• švieži svogūnai;
• keletas česnakų gvazdikėlių;
• raudonieji burokėliai;
• petražolės, krapai ir kiti žalumynai;
• įvairūs prieskoniai;
• morkų.

Patiekalo skonis priklauso nuo marinato. Paprastai jis gaminamas iš augalinio aliejaus, cukraus, stalo acto arba obuolių sidro acto ir druskos. Spartaus marinavimo proceso paslaptis yra ta, kad karšto marinato liejimui naudojama. Šaltas skystis tinka tik ilgam marinavimui.

Iškart po susiuvimo, bankai turi būti laikomi šiltoje vietoje. Kai indas atvėsinamas, būtina laikyti gabalą į vėsią vietą tolesniam sandėliavimui žiemą. Paruoštos salotos išspausti perteklių ir pridėti į saulėgrąžų aliejų, svogūnus ir šviežius žalumynus. Pasirodo, paprasta ir skanus salotos. Marinuoti kopūstai taip pat naudojami kitoms salotoms gaminti.

Lengvas ir greitas marinuotų kopūstų receptas

Dviejų valandų yra greitas marinuotų kopūstų receptas. Dauguma namų šeimininkių ruošia salotas pagal šį receptą. Tai užtrunka labai mažai laiko, bet paaiškėja, kad tai skanus ir originalus. Pirmas žingsnis yra paruošti būtinus ingredientus:

• švieži balti kopūstai - 2, 5 kg;
• rafinuotas aliejus - 100 ml;
• granuliuotas cukrus - 100 gramų;
• vienas litras vandens;
• maisto druska - pusantro šaukštai;
• šviežios morkos - 0, 4 kg;
• stalo 9% acto - 90 ml;
• skiltelės česnako vidutinio dydžio - trys dalys.

Salotos paruošimas:

1. Kopūstai yra reikalingi plonoms šiaudoms smulkinti. Šioje formoje bus geriau įsisavinti marinatą, o procesas bus daug greitesnis. Gauta masė perkeliama į didelį indą.
2. Morkos nuluptos ir kruopščiai nuplaunamos po čiaupu. Tada jis patrinamas ant šiurkščiojo trintuvo ir pridedamas prie kopūstų.
3. Taip pat siunčiami smulkiai pjaustyti česnakai. Visas turinys kruopščiai sutrauktas. Todėl masė turėtų sumažėti.
4. Po to daržovės yra išdėstytos sterilizuotuose stiklainiuose. Taip pat galite perkelti visą turinį į vieną didelį konteinerį.
5. Dabar jums reikia padaryti marinato paruošimą. Norėdami tai padaryti, įdėkite puodą ant krosnies su vandeniu, cukrumi, saulėgrąžų aliejumi ir valgoma druska. Mišinys virinamas, po to reikia įpilti acto kiekio pagal receptą.
6. Marinatas turėtų stovėti 10 minučių, kad šiek tiek atvėsintų.
7. Dar karštą sūrymą užpilkite daržovių mišiniu. Kitą dieną salotos turėtų būti šiltame kambaryje. Po laiko bus galima valgyti patiekalą.

Svarbu! Ši salotos laikomos šaldytuve.

Marinuotų kopūstų receptas su runkelių įdaru

Šis preparatas pritraukia ne tik savo skonį, bet ir ryškiai prisotintą spalvą. Norint pasiekti šį rezultatą, turite pasirinkti tik sultingus ir šviežius burokėlius. Taigi, norint paruošti tokią salotą, mums reikia:

• balti kopūstai - du kilogramai;
• didelės sultingos morkos - du gabalai;
• šviežių runkelių - apie 200 gramų;
• česnako skiltelės pagal skonį;
• rafinuotas augalinis aliejus - 80 ml;
• 6% acto lentelė - 80 ml;
• maisto druska - didelis šaukštas;
• cukrus - keturi šaukštai.

Salotos paruošiamos taip:

1. Mes supjaustome kopūstus įprastu būdu. Morkos turi būti padalytos į pusę ir supjaustytos į pusapvalius. Svarbiausia, kad apskritimai būtų ploni.
2. Jei nuspręsite prie derliaus pridėti česnako, tiesiog nupjaukite nuluptus gvazdikėlius į mažus apskritimus.
3. Runkeliai turėtų būti nulupti ir supjaustyti ant specialios trintuvės, kad būtų pagaminti morkos Korėjoje. Taigi, kopūstai bus maždaug tokio pat storio, kaip ir runkeliai, ir jis nebus matomas gatavose salotose.
   

4. Visos kapotos daržovės sujungiamos į vieną konteinerį ir gerai sumaišomos.
5. Po to paruošite marinatą. Ant ugnies dedamas vanduo (300 ml) ir ten pridedamas reikiamas granuliuoto cukraus ir druskos kiekis. Visi maišomi, kol visiškai ištirps komponentai. Kai mišinys verda, reikia užpilti augaliniu aliejumi ir actu. Turinys sumaišomas ir ištraukiamas iš viryklės.
6. Karšto marinato įpilama į daržovių masę ir sumaišoma dėvint pirštines ant rankos.
7. Iš viršaus mes padengiame visus su dangčiu ir mes įtvirtiname priespaudą. Šioje formoje ruošinys turi stovėti bent 7–8 valandas.

Dėmesio! Jei neturite laiko valgyti visą kopūstą, turėtumėte jį išplėsti švariuose stiklainiuose ir įdėti į šaldytuvą.

Išvada

Galėjome įsitikinti, kad per 2 valandas marinuoti kopūstai nėra pasakos. Toks skanus ir sveikas ruošinys gali būti paruoštas per kelias valandas. Namuose galite pasirinkti bet kokį siūlomą receptą ir skanius kopūstus. Jie yra labai paklausūs ir gavo daug teigiamų atsiliepimų iš patenkintų šeimininkų. Riešutais marinuoti kopūstai atrodo labai originalūs. Šis ingredientas suteikia salotoms ne tik ryškumą, bet ir subtilų skonį bei aromatą. Turi pabandyti!