Net ir pradedantiesiems šeimininkui, kuris neturi patirties ruošdamas gurmaniškus užkandžius ir daržovių salotas, skanūs ir traškūs kopūstų patiekalai nėra itin sudėtingi. Jei nesikreipsite į juos su didžiausiu gurmanų kruopščiu, tai netgi sunku atskirti greitai paruoštą marinuotą kopūstą nuo klasikinės fermentuotos kepyklos. Yra daugybė tokių patiekalų receptų, o paprasčiausias ir tuo pačiu skanus variantas bus svarstomas čia. Be to, kai kurie nepatinka arba nemano, kad tai gali trukdyti atsargų įsigijimui žiemą, tačiau kartais norite valgyti skanių marinuotų salotų. Šiais atvejais ir pritaikykite šiuos receptus.

Galų gale, vienai dienai marinuoti kopūstai gali būti puiki delikatesas paprastiems susitikimams su draugais ir oficialioms vakarienėms.

Paprasčiausias marinuotų kopūstų receptas

Pagal šį receptą kopūstai buvo marinuoti kelis dešimtmečius, tačiau kadangi marinatui vanduo visai nepridėtas, būtina pasirinkti ypač sultingas veisles kepimui - dovanos ar šlovė geriausiai tinka.

Pastaba! Receptų aprašyme yra tik pagrindinės sudedamosios dalys, o pagal skonį galite pridėti prieskonių ir prieskonių.

Ant kopūstų, sveriančių apie 2 kg, galvą reikia paimti 1-2 vidutinio dydžio morkas. Antraštė, neatsižvelgiant į užteršimo laipsnį, pašalinama iš kelių išorinių lapų, tačiau jokiu būdu nuplauti. Su morkomis nuimkite ploną odą ir smulkiai supjaustykite peiliu arba naudodami specialų trintuvėlį. Kopūstai taip pat patartina smulkinti į mažus gabalus, kad jie atrodytų patrauklūs jūsų skoniui.

Pagal šį receptą daržovės yra švelniai sumaišomos atskirame inde, užpilamos karštu marinatu ir prispaudžiamos dangčiu arba plokšte su nedideliu jungikliu, kad sultys būtų geriau paskirstytos.

Marinatas pareikalaus jums rasti 1 puodelį obuolių sidro acto, 0, 5 puodelio šviesos saulėgrąžų aliejaus, 1 puodelį cukraus, 60 g druskos, keletą skiltelių česnako, porą lauro lapų ir kelis žirnelius iš česnako. Visi pirmiau minėti ingredientai turi būti sumaišyti, kaitinti, kad būtų užvirta ir šiek tiek atvėsinta, supilkite daržovių mišinį puode.

Patarimas! Siekiant užkirsti kelią preparato rūgščiai, rekomenduojama iš virimo iš marinato pašalinti lapų lapą.

Kitą dieną kopūstai jau gali būti sutraiškyti, išpjauti ant švarių skardinių ir laikyti šaldytuve.

Marinavimas bankuose

Jei jums patogiau skrudinti kopūstus tiesiai į stiklainius, geriau rinktis receptą su vandeniu, pridedamu prie marinato. Kopūstai ir morkos imamos tokiomis pačiomis proporcijomis kaip ir ankstesniame. Be to, visos marinato sudedamosios dalys nepasikeičia, prie jų pridedama tik viena iš anksto išgryninto vandens. Pjaustytos daržovės tolygiai dedamos ant švarių sterilių stiklainių, tada jie kruopščiai pilami karštais marinatais, kad bankai nebūtų įtrūkę. Bankai laisvai uždengiami dangteliais, o patiekalas kambario temperatūroje lieka šaltas. Per dieną rauginti kopūstai stiklainiuose yra paruošti.

Bell Pepper receptai

Įdėjus saldžią Bulgarijos receptą kopūstams, jūs galite gauti turtingesnį ir subtilesnį salotų skonį.

Už 2 kg kapotų kopūstų reikės 2 morkų, 1 didelio paprikos ir vieno agurko.

Marinatą paruošti vienu litru vandens, ištirpinkite 40 gramų druskos ir 100 gramų cukraus, pašildykite mišinį iki virimo ir pabaigoje pridėkite vieną desertinį šaukštą 70 proc. Supjaustykite kopūstus patogiu būdu, naudokite trintuvę Korėjos salotoms pjaustyti morkas ir agurkus. Ir paprikos supjaustytos siauromis ilgomis šiaudomis.

Pastaba! Šiuo atveju, sulenkiant daržovių mišinį į skardines, tai bus labai estetiškas spektaklis.

Bankai kruopščiai užpilkite karštą marinatą. Marinuoti kopūstai su bulgarų pipirais po atšaldymo turėtų stovėti kitą dieną įprastoje patalpoje, o po to juos galima išimti šaldytuve.

Žiediniai kopūstai marinuoti

Marinuotų žiedinių kopūstų receptas, kurio sudėtyje yra pagalbinių sudedamųjų dalių, labai skiriasi nuo standartinio recepto. Tačiau neįmanoma atpažinti išvaizdos originalumo ir ypatingo skonio gaunamame inde.

Žiedinių kopūstų ruošimas susideda iš to, kad jis turi būti padalintas į gėles, keletą minučių panardintas į druskos vandenį ir kruopščiai nuplaunamas.

Svarbu! Šis metodas garantuoja jus iš „nekviestų svečių“ nuo vabzdžių pasaulio.

Šio recepto komponentai skirti užpildyti vieną trijų litrų daržovių indelį. Marinuoti kopūstai virinami tik vieną dieną.

Sterilizuokite stiklainį ir įdėkite keletą skiltelių česnako, 3-4 juodųjų pipirų ir 2 lauro lapus. Tada užpildykite stiklainį su žiediniais kopūstais. Jei reikia, pridėkite vieną smulkiai pjaustytą morką ir svogūną.

Marinatas ruošiamas iš vieno litro vandens, pridėjus 60 gramų druskos, tokį patį cukraus kiekį, pusę puodelio augalinio aliejaus ir du arbatinius šaukštelius 70% esmę.

Bankai pilami karštu marinatu, padengiami steriliais ir dangteliais ir atvėsinami. Kitą dieną jau galite mėgautis skaniu patiekalu.

Eksperimentų gerbėjai tikrai bandys paruošti panašius patiekalus naudojant brokolius, Pekiną arba Briuselio kopūstus. Jų marinavimo procesas yra panašus, o produkcija - tai originalūs patiekalai, kurie gali nustebinti jų giminaičius ir svečius.