Confiture yra saldus desertas su želė panašia konsistencija. Jis gaminamas perdirbant vaisių arba uogų masę. Deserto konsistencijoje yra nedideli vaisių gabaliukai. Abrikosų skonio skonis puikiai tinka ir yra ryškiai oranžinės spalvos.

Virimo principai

Maisto gaminimo schema nekeičiama naudojant bet kokio tipo vaisius. Pirma, vaisiai turi būti gerai nuplauti ir atsikratyti duobių.

Rekomenduojama pašalinti didelį tankį turinčią odą, kuri daro įtaką deserto skoniui. Norėdami tai padaryti, vaisiai panardinami 20 sekundžių verdančiame vandenyje, po to šaltame skystyje.

Vaisiai supjaustomi į gabalus, padengti cukrumi ir termiškai apdorojami. Norint gauti desertą būtiną konsistenciją, įpilkite pektino arba želatinos.

Galutinis produktas yra išdėstytas ant bankų ir užsandarintas dangteliais. Siekiant išplėsti ruošinių tinkamumo laiką, konteineriai sterilizuojami garais arba vandens vonioje. Panašiai apdorojamas dangtelis.

Abrikosų skonio receptai

Pektinas, gelifinas arba želatina yra naudojami kaip sūdiklis. Didelė masė taip pat gaunama ilgai ruošiant abrikosus. Norėdami pagerinti skonio skonį, pridėti levandų, apelsinų ar migdolų.

Su pektinu

Pektinas yra konditerijos priedas, suteikiantis produktams želė nuoseklumą. Medžiaga, išgauta iš uogų, vaisių ir daržovių. Pektinas, esantis skysčio arba miltelių pavidalu, yra prekyboje.

Dėl natūralios medžiagos kilmės asmuo nekenkia. Su juo metabolizmas pagreitėja ir kūnas išvalomas.

Abrikosų konfekcijos su pektinu receptas apima keletą veiksmų:

1. Abrikosai nuplaunami, nulupami ir nulupami. Naminiams preparatams reikia 1 kg abrikosų masės.
2. Vaisiai supjaustyti peiliu į mažus gabalus.
3. Prie abrikosų pridėti 0, 5 kg cukraus ir pektino. Pakuotėje pateikiama tikslesnė informacija apie pridedamo pektino kiekį.
4. Abrikosai uždegami ir nuolat maišomi. Į storą mišinį pridėti 2 šaukštai. l vanduo.
5. Kai košė verda, ugnis užsiliepsnoja ir toliau ruošia dar 5 minutes.
6. Karštas mišinys dedamas į stiklainius ir padengtas dangteliais.

Su levanda ir citrina

Pridėjus levandų, neįprastas skonis gauna desertą. Įpilant citrinos sultis, jis taps mažesnis.

Kepimo procesas vyksta keliais etapais:

1. Abrikosai, kurių svoris yra 1 kg, skirstomi į dalis, pašalinamos sėklos.
2. Sultys išspaudžiamos iš citrinos, nulupamos ant trintuvo.
3. Abrikosai yra padengti cukrumi. Jo kiekis yra nuo 0, 5 iki 1 kg. Pridėkite 2 tl masės. citrinos žievelės ir visa spaudžiama sultys.
4. Pajėgumas su masė įdėti į viryklę ir virkite 20 minučių.
5. Plytelė yra išjungta ir mišinys apdorojamas maišytuvu. Tuo bus vienodos konsistencijos arba paliekami nedideli vaisių gabaliukai.
6. Mišinys virinamas iki konkurso, tada supilkite 1 šaukštelį. sausas levandas.
7. Konteineriai maišomi ir paskirstomi saugojimo talpyklose.

Paprasta konfesija

Paprasčiausias būdas gauti konfesiją yra naudoti prinokusius abrikosus. Reikalingas nuoseklumas gaunamas dėl didelio cukraus ir vaisių dalių kiekio. Desertas yra labai storas ir saldus.

Paprasto abrikosų desertų paruošimo procedūra:

1. Pirma, paruošite sirupą, kuriame yra 300 ml vandens ir 2 kg granuliuoto cukraus. Komponentai sumaišomi ir užsidega. Prieš virimą sirupas pašalinamas iš viryklės.
2. Abrikosai (1, 5 kg) kruopščiai nuplaunami, perpus, nulupami ir nulupami.
3. Vaisiai panardinami į atšaldytą sirupą.
4. Konteineris su abrikosais ir sirupu ant lėtos ugnies. Kadangi paviršiaus virimas sudarys plėvelę, kurią reikia nuimti šaukštu. Masė nuolat maišoma.
5. Kai indo turinys virinamas, plytelė išjungiama. Masė laikoma vėsioje vietoje 12 valandų.
6. Tada košė vėl kaitinama, kol pradės virti, ir paliekama atvėsti.
7. Šildymas kartojamas trečią kartą. Pasiruošimą stebi nuoseklumas, kuris turėtų būti vienintelė masė.
8. Paruošti bankams saugomi laikikliai.

Su želatina

Želatinos pagalba lengva gauti želatinį desertą be ilgo terminio apdorojimo. Tokiame produkte yra laikomos maistinės medžiagos.

Receptai iš abrikosų su želatina:

1. Abrikosai (1 kg) plaunami, nulupami ir nulupami.
2. Vaisiai užmiega 4 puodeliai cukraus ir palieka 3 valandas. Per šį laiką plaušiena išsiskiria sultimis.
3. Puodai perkeliami į viryklę, masė virinama per mažą ugnį. Tada per mažą ugnį toliau ruoškite pusvalandį.
4. Talpa pašalinama iš karščio ir paliekama naktį aplinkos sąlygomis.
5. Ryte įdėkite indą atgal į viryklę, palaukite, kol virs ir 20 minučių virkite masę ant mažos ugnies.
6. Masė pašalinama iš viryklės ir laukė, kol ji visiškai atvės.
7. Želatina (3 šaukštai) praskiedžiama 100 ml šalto vandens ir paliekama 30 minučių.
8. Abrikosų tyrė vėl užsidega. Pradėjus virti, ugnis užsiliepsnoja ir mišinys virinamas 15 minučių.
9. Pridėkite karštą želatiną į karštą skonį, sumaišykite ir laikykite jį mažą ugnį ne ilgiau kaip 3 minutes.
10. Produktas yra išdėstytas bankuose saugojimui.

Su oranžine spalva

Skanūs įdarai gaunami pridedant apelsinų į abrikosų masę. Iš prieskonių galite naudoti sausą arba šviežią mėtą.

Receptai, naudojami su abrikosais ir apelsinais:

1. Abrikosai (1 kg) plaunami ir nuplėšiami. Nuimta oda ir kaulai.
2. Plaušiena užmigo 0, 5 kg cukraus.
3. Sultys išspaudžiamos iš oranžinės, žievelės trinamas ant trintuvo. Sultys ir 2 šaukštai. l „Zest“ pridėti prie abrikosų.
4. Masė dedama ant viryklės ir virinama 25 minutes.
5. Talpa pašalinama iš viryklės ir atvėsinama. Siekiant gauti vienalytę masę, abrikosai apdorojami maišytuve.
6. Puodas vėl užsidega ir mišinys virinamas iki paruošimo.
7. Karštas mišinys yra išdėstytas stiklo induose.

Su migdolais ir alkoholiniais gėrimais

Neįprastas desertas gaunamas naudojant alkoholinius gėrimus ir migdolų lapus. Be to, reikalinga citrina ir apelsinų sultys. Kaip želė medžiaga naudojama jellyfiksas, sudarytas iš pektino, dekstrozės ir citrinos rūgšties. „Zhelfix“ sudaro natūralūs ingredientai ir yra visiškai nekenksmingas žmonėms.

Konfidencijos rengimo tvarka:

1. Abrikosai (0, 5 kg) yra nulupti ir supjaustyti, kūnas supjaustomas į mažus gabalus.
2. Jelix pakuotė sumaišoma su cukrumi, po to pridedama prie abrikosų masės.
3. Į abrikosus pridėti 1 puodelis sulčių iš apelsinų ir 2 šaukštai. l Marc iš šviežių citrinų.
4. Mišios prieš ugnį užsidega.
5. Įpilkite 3 valg. l migdolų žiedlapių, sumaišykite masę ir virkite 5 minutes.
6. Plytelė yra išjungta ir į konteinerį pridedama 3 šaukštai. l alkoholinis gėrimas. Gerai sumaišykite.
7. Desertas patiekiamas prie stalo arba išparduotas bankuose žiemai.

Abrikosų konfekcija daugiakanalėje

Jei dalyvaujate daugiakanalė, galite supaprastinti gaminimo procesą. Pakanka paruošti vaisius ir kitus ingredientus ir įjungti reikiamą režimą.

Receptas iš abrikosų lėtoje viryklėje:

1. Kepti abrikosai (0, 8 kg) turi būti nuplauti ir padalinti į pusę. Kaulai švarūs.
2. Vaisiai dedami į daugiakanalę konteinerį ir pripildomi 100 ml vandens.
3. Įrenginys įjungtas 15 minučių „kepimo“ režimu.
4. Daugiakanalis yra išjungtas ir masė susmulkinama maišytuvu.
5. Gauta tyrė vėl dedama į lėtą viryklę, įpilama ½ citrinos sulčių ir 0, 5 kg cukraus.
6. 45 minutes prietaisas paliekamas dirbti „Quenching“ režimu.
7. 20 minučių prieš pasirengimą, atidaromas daugiakanalio dangtelis.
8. Paruošti bankams saugomi laikikliai.

Virimo patarimai ir gudrybės

Šie patarimai padės jums paruošti skanius abrikosų gabalus:

• nelygūs, prinokę abrikosai su plona oda be plaukų;
• vaisių minkštimas yra nupjautas ranka arba naudojamas šiam buitiniam prietaisui;
• iš pernokusių vaisių homogeninė masė gaunama be papildomo apdorojimo;
• kuo mažesni abrikosų gabaliukai, tuo greičiau bus ruošiamas desertas;
• naudojant želatiną ir kitus gelio komponentus, jų dozė nustatoma pagal pakuotės nurodymus;
• deserto pasirengimą lemia lašas, kuris neviršija plokštelės paviršiaus.

Abrikosų konfekcija yra puikus būdas apdoroti abrikosus į skanų desertą. Dessertų tankumą užtikrina ilgas abrikosų virimas arba tirštiklių naudojimas. Desertas patiekiamas su arbata arba naudojamas kaip pyragų užpildas.