Bulgarijos pomidorai žiemai yra vienas iš labiausiai pageidaujamų namų šeimininkių receptų. Tokiu atveju kiekvienas iš jų yra keli būdai, kaip paruošti šį tuščią.

Kaip marinuoti pomidorus bulgarų kalba

Norint išsaugoti sukauptą banką, būtina laikytis tam tikrų taisyklių. Kepant reikia švarumo. Visi indai ir ingredientai turi būti kruopščiai nuplauti karštu vandeniu ir dar geriau - virti.

Labai gerų reikalavimų vaisių. Ne visos veislės yra tinkamos Bulgarijos pomidorų receptui. Todėl būtina pasirinkti tik tas daržoves, kurios turi storą odą ir elastingą mėsą. Tokius produktus keletą kartų galima saugiai užpilti verdančiu vandeniu. Jie gerai nesusipildys ir marinuos.

Vienas iš svarbiausių taškų išsaugant daržoves - sukurti tinkamą marinatą. Jo receptas turėtų būti toks, kad apsaugotų produktus nuo bakterijų platinimo. Tam, kad užtikrintų kai kurias namų šeimininkes, naudokite specialų ingredientą - aspiriną. Tačiau taisykles reikia taikyti atidžiai ir griežtai.

Tradicinis pomidorų receptas bulgarų kalba

Yra daug receptų skaniems ir aromatiniams pomidorams gaminti. Bulgarijos pomidorai yra labai populiarūs ir visi dėl jų skonio.

Svarbu! Bankai turėtų būti kruopščiai nuplauti verdančiu vandeniu.

Jei naudojate tradicinį receptą, tuomet reikės:

• storos odos pomidorai su tankiu minkštimu - 1 kg;
• svogūnai - keli gabaliukai;
• morkos - 1 vnt .;
• petražolės;
• pipirai ir lauro lapai.

Pomidorai turi būti dedami į stiklainius, morkos turi būti supjaustytos juostelėmis, o svogūnai - pusė žiedo.

Po to turėtumėte paruošti marinatą. Ją sudarys:

• 3 litrų švaraus vandens;
• 3 šaukštai. l druskos;
• 7 sek. l cukraus;
• 1/4 l 9% acto.

Jei yra daug vaisių, vandens kiekis ir atitinkamas papildomų komponentų kiekis marinatui turėtų būti padidintas pagal receptą.

Virimo procesas:

1. Morkų ir svogūnų įdėjimas į apačią yra geriausias, o po paruoštos masės - pomidorai.
2. Toliau įpilkite žirnių, petražolių ir lauro lapų.
3. Daržovėmis užpildyti pajėgumai turėtų būti užpildyti paruoštu marinatu.
4. Po to jie uždengiami dangteliais ir dedami į orkaitę. Čia bankai turi būti palikti, kol prasideda virimo procesas.
5. Tada galite pašalinti ruošinius ir sukti juos naudodami specialią mašiną. Atbulinės eigos galia yra neprivaloma.
6. Po to, kai jie atvės, Bulgarijos pomidorai, kai kurie iš jų yra žemiau, bus paruošti.

Paprastas Bulgarijos pomidorų receptas žiemai

Ypatingas šio recepto bruožas yra tai, kad nereikia papildomos pomidorų sterilizacijos, todėl virimo procesas yra greitas ir paprastas.

Už vieną gabalą pomidorų bulgarų kalba reikia imtis:

• 2 kg kokybiškų daržovių;
• 5 skiltelės česnako;
• 1 šaukštelis acto esmė;
• 2 šaukšteliai. druskos;
• 6 šaukštai. l cukraus;
• gvazdikai;
• pipirai;
• 1 l vandens;
• krapų skėtis;
• kai kurie serbentų lapai.

Virimas:

1. Perdirbtos daržovės ir kiti ingredientai.
2. Pomidorai su česnakais dedami į konteinerį.
3. Likę komponentai virinami vandenyje.
4. Marinatas supilkite rezervuaro turinį ir gautą ruošinio metalinį dangtį.
5. Bankai turi pasukti aukštyn kojom ir suvynioti, kad juos visiškai atvėsintų.

Bulgarijos pomidorai su svogūnais

Tradiciniame recepte labai dažnai galima patenkinti tokį komponentą kaip svogūnai. Su juo galite gaminti ne tik paprastus Bulgarijos pomidorus, bet ir žaliuosius. Žiemą pasirodo labai neįprastas ir skanus patiekalas.

Tam, kad šis receptas būtų paruoštas bulgarų kalba, turite imtis:

• 5 kg žaliųjų pomidorų;
• 7 česnako skiltelės;
• petražolės, krapai ir salierai;
• 3 litrų švaraus vandens;
• 2 šaukštai. cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. druskos;
• ¼ str. 6% acto.

Ant sterilizuotų skardinių dugno dedami kruopščiai nuplauti daržovės su žalumynais ir česnakais. Tada užpilkite verdančiu marinatu ir uždenkite dangčiu.

Žalieji pomidorai turi būti sterilizuojami mažiausiai 20 minučių. Po to bankai gali sukti ir pereiti į sandėlį sandėliuose.

Labiausiai skanūs pomidorai bulgarų kalba žiemą

Jau ilgą laiką galite ginčytis dėl to, kuris receptas yra sėkmingiausias, nes kiekvienas turi skirtingus skonius. Tačiau daržovės, pagamintos su šiuo receptu, yra populiarios. Todėl jį myli ir naudoja daugelis šeimininkų.

Tam, kad šis receptas būtų paruoštas bulgarų kalba, turite imtis:

• 2 kg prinokusių, bet labai tankių pomidorų;
• krapų skėtis;
• mažas krienų šaknis;
• 5 skiltelės česnako;
• smilkalai;
• kai kurie karšti pipirai tiems, kurie mėgsta pikantiškus marinatus;
• 2 l gryno vandens;
• 1 valgomasis šaukštas. l actas;
• 3 šaukštai. l cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. l druska.

Virimas:

1. Krienai ir česnakai dedami ant sterilizuotų stiklainių, po to - pomidorai. Likę komponentai bus naudojami marinatuose, kurie yra virti atskirai.
2. Jei planuojate naudoti karštą pipirą, tada jis taip pat turėtų būti nedelsiant įdėtas į stiklainį.
3. Ruošiant marinatą, galite užvirinti vandenį ir užpilkite daržoves 10 minučių, tada šis skystis tiesiog nutekės, nes jis nebus naudojamas ateityje.
4. Antrasis liejimas jau yra su įprastu marinatu.
5. Po to galite sterilizuoti konteinerius, nors kai kurios namų šeimininkės ignoruoja šį elementą.
6. Valcuoti bankai pasukti ir apvynioti atvėsti.

Bulgarijos pomidorai be sterilizavimo

Šis bulgarų receptas, skirtas pomidorams, apima vieną triuką - pridėti aspirino. Dėl šios priežasties negalite nerimauti dėl to, kad saugojimo metu bankai sprogs.

Norėdami paruošti tokias daržoves, turite imtis:

• prinokę ir tankūs vaisiai - 1 kg;
• šiek tiek krapų;
• 5 skiltelės česnako;
• 3 šaukštai. l druskos;
• 3 aspirino tabletės.

Šie komponentai turi tilpti į 3 l talpos indelį.

Virimo procesas:

1. Pajėgumas turi būti sterilizuojamas.
2. Daržoves nuplaukite verdančiu vandeniu.
3. Toliau padarykite trečdalį paruoštų žalumynų ir 2 skiltelės česnako.
4. Po to paskirstykite dalį pomidorų.
5. Sluoksniai kartojami: plinta su žalumynais su česnakais, tada pomidorais. Procesas tęsiasi, kol bankas bus užpildytas.
6. Kai visos sudedamosios dalys yra užspaudžiamos, pabarstykite druska ir aspirinu.
7. Po to į indelį užpilkite verdančiu vandeniu, nedelsdami jį supilkite dangčiu ir suvyniokite, kol visiškai atvės.

Bulgarijos pomidorų laikymo sąlygos

Kad užkandis būtų skanus ir nebūtų sugedęs, jis turėtų būti laikomas vertikaliai. Tai sumažina kontaktą su metalu, iš kurio gali prasidėti oksidacija.

Geriausias iš visų marinatų yra laikomas kambario temperatūroje. Todėl bankai su užkandžiais gali būti laikomi sandėliuose arba po lova.

Svarbu! Nepamirškite apie konservuotų pomidorų galiojimo laiką. Paprastiems pomidorams jis bus 12 mėnesių, o žaliųjų - tik 8 mėnesiams.

Išvada

Bulgarijos pomidorai žiemai bus patrauklūs visiems, nes kiekviena namų šeimininkė galės pasirinkti savo virimo receptą, priklausomai nuo savo šeimos skonio. Tačiau visada turite laikytis daržovių paruošimo ir laikymo taisyklių. Tik šiuo atveju ruošiniai bus malonūs ir svečiams, ir šeimos nariams, turintiems unikalų skonį.