Pomidorai, perdirbami naudojant mėsmalę, puikiai pakeičia parduotuvės pagrindu pagamintą kečupą ir padažus. Be to, galite gaminti maistą ir apdoroti didžiausią pomidorų derlių. Žiemą pjaustyti pomidorai su česnakais gali būti virti skirtingais būdais su įvairiais papildomais ingredientais.

Tarkuotų pomidorų paruošimas žiemai

Kepimui tarkuotus pomidorus reikia naudoti labiausiai prinokusius vaisius. Žalieji pomidorai nesuteiks pakankamai skonio, juos sunkiau išsaugoti. Kepti, minkšti vaisiai bus lengviau sumalti, jie suteiks pakankamai rūgščios sulčių. Išsaugojimas bus saugomas ilgą laiką. Idealiu atveju vaisiai turėtų būti minkšti, mėsingi. Kuo minkštesnis pomidoras, tuo daugiau sulčių jis duos. Tuo pačiu metu neįmanoma, kad pomidorai buvo sergantys ar supuvę.

Svarbu tinkamai parengti bankus. Jie turi būti kruopščiai nuplauti, sterilizuoti garais. Rekomenduojama plauti indus su soda. Verta atkreipti dėmesį į druską. Jis neturi būti joduotas, kad laikui bėgant skonis nesugestų. Likę ingredientai taip pat pasirenka aukštos kokybės.

Svarbu sekti pomidorų aušinimo procesą, žiemą užpilkite česnakais. Po pomidorų valymo ir terminio apdorojimo stiklainiai turi būti suvynioti į šiltą antklodę, kad vėsinimo procesas vyktų lėtai. Tokiu atveju visi mikroorganizmai mirs, o išsaugojimas bus ilgai saugomas.

Trinti pomidorai su česnakais žiemai

Pomidorai, sumaišyti su česnakais, gaminami iš šių ingredientų:

• kilogramas mėsingų pomidorų;
• 100 g česnako;
• druska pagal skonį;
• taip pat skonis cukrus ir juodieji pipirai.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio neatrodo sudėtinga procedūra, daugeliu atvejų kiekviena šeimininkė yra prieinama ir suprantama:

1. Pašalinkite vaisius iš vaisių ir išmeskite.
2. Patraukite pomidorus patys, išmeskite odą.
3. Nuslopinkite česnakus, galite groteles ant smulkios trintuvo.
4. Padėkite pomidorus ant lėtos ugnies ir virkite.
5. Pridėkite visas sudedamąsias dalis.
6. Iš karto po virimo, suskaidykite į karštus indus ir sukite.

Tokiu būdu ruošinys gali būti laikomas ilgiau nei vienerius metus, jei laikomasi visų laikymo taisyklių.

Pomidorai, sutvarkyti žiemai (receptas be česnako, tik pomidorai ir druska)

Dėl šio recepto, bulvių pomidorų nereikia česnako. Užteks pomidorų, už litrą sulčių už druskos ir cukraus valgomąjį šaukštą. Galiojimo laikas nesikeis, pasikeis tik skonis, nes be česnako išnyks tam tikras ryškumas. Bet tai tik mėgėjas.

Plaušienos supjaustytų pomidorų receptas yra paprastas ir visi žino:

1. Virkite vandenį virš vaisių ir palikite 5 minutes.
2. Nuimkite odą, po gydymo verdančiu vandeniu lengva padaryti.
3. Maišytuvą sumalkite bulvių koše, galite naudoti mėsmalę.
4. Įpilkite į puodą ir įpilkite druskos, cukraus, reikalingo pagal tūrį.
5. Virinama 10 minučių.
6. Supilkite ant karštų bankų.

Po to, pasukite, apvyniokite antklodė. Atvėsus, galite nueiti į rūsį ar rūsį. Buto atveju galite palikti jį balkone, jei temperatūra nesiekia žemiau nulio.

Padažykite pomidorus žiemą su česnakais ir baziliku

Yra atskiras receptas tarkuoti pomidorus su česnakais. Šiuo atveju, be česnako, pridedamas bazilikas. Jis suteikia preparatui pikantišką skonį ir ypatingą aromatą. Tuo pat metu principas ir gamybos technologija nesiskiria nuo ankstesnių versijų.

Sudedamosios dalys reikalingos:

• 1 kilogramas prinokusių pomidorų;
• cukrus, druska pagal skonį;
• keletas šviežių bazilikų šakelių;
• pora česnako gvazdikėlių.

Pomidorai, pageidautina pasirinkti labiausiai prinokę, dideli, mėsingi, kad sulčių kiekis būtų didelis. Virimo receptas:

1. Pomidorai nuplauti tekančiu vandeniu.
2. Pjaustykite pomidorus į mažus gabalus, kad būtų patogiau sumalti, nuimkite kamieną.
3. Malti mėsmale, užsidegti.
4. Masę reikia virti 20 minučių nuo verdimo momento.
5. Įpilkite druskos, granuliuoto cukraus ir kapotų česnakų.
6. Baziliko šakelės turi būti plaunamos ir supilamos į pomidorų masę.
7. Palaukite, kol virs, ir supilkite į karštus bankus.

Nedelsiant uždenkite, sukite. Prieš įvyniojimą antklodėje galite patikrinti, ar uždarytos skardinės yra sandarios. Konteinerį reikia pasukti ant sauso popieriaus lapo. Jei lieka drėgna danga, skardinė prastai užsidaro ir ruošinys gali pablogėti.

Kaip laikyti tarkuotus pomidorus su česnakais

Siekiant išsaugoti bent vienerius metus konservuotus pomidorus, turėtumėte laikytis tam tikrų ruošinių laikymo taisyklių. Pomidorai turi natūralių konservantų, šie vaisiai geriausiai saugomi ruošiniuose. Norint išlaikyti nugarą ilgą laiką ir be problemų, reikia ją apibrėžti tamsioje, žemoje temperatūroje. Privačiuose namuose - rūsyje ar rūsyje. Temperatūra neturi viršyti +10 ° C, bet žiemą taip pat neturėtų nukristi žemiau nulio.

Jei sienos užšaldomos per rūsį, tada ruošiniams turėsite pasirinkti kitą kambarį.

Kitas rodiklis yra drėgmė. Rūsio sienose neturėtų būti drėgmės, pelėsių pėdsakų. Saulės šviesa neturėtų prasiskverbti į kambarį, tai neigiamai veikia ruošinį.

Butuose, skirtiems saugojimui tinkančiam balkonui laikyti, tamsioje patalpoje. Bet kokiu atveju, turi būti tamsi, sausa, vėsi.

Išvada

Išvalyti pomidorai su česnakais ruošimui žiemai yra paprasti ir nereikia pasirinkti daugelio ingredientų. Vaisiai tinka beveik bet kur, kol jie yra pakankamai subrendę. Kepimo procesas visada paprastas - sumalkite, virkite, įpilkite likusius ingredientus ir užpilkite ant bankų. Tada sukite, atvėsinkite ir nepažeiskite. Taigi, galite pakeisti parduotuvę ketchupą ir visada ant rankų, kad galėtumėte gauti naminį padažą arba sriubos padažą. Jei nėra papildomų komponentų, žiemą pomidorai gali būti paversti pomidorų sultimis.