Skvošas pomidorų sultyse žiemai: 5 receptai

Žiemą, kai trūksta vitaminų, žiemos pomidorų padaže šviežios ir skanios šukutės palaikys žmogaus kūną, taip pat suteiks jums prisiminimus apie šiltą vasarą. Receptai ir maisto ruošimo procesas yra paprastas, o skonio charakteristikos papildys bet kokius variantus.

Virimo skvošas pomidoruose taisyklės

Bet kurio gabalo skonis tiesiogiai priklauso ne tik nuo receptų, bet ir nuo pasirinktų ingredientų. Todėl, kad pomidorai pomidorų padaže žiemai būtų aukštos kokybės, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas augalinių produktų pasirinkimui:

  1. Pasirinkus pagrindinę daržovę, pirmenybę reikia teikti mažiems, elastingiems, mažo dydžio vaisiams, nes pernokusių egzempliorių skaičius yra didelis, todėl jie praranda subtilų skonį.
  2. Nulupti patissons neturėtų būti rudos arba tamsiai geltonos dėmės. Tai rodo, kad puvimo procesas. Taip pat neturėtų būti jokių pažeidimų, įvairių įdubų, įlenkimų, nes šios žalos priežastis yra netinkamas laikymas ar nesilaikymas auginimo ar transportavimo taisyklių.
  3. Pagal receptą virimo metu vaisius reikia valyti, nes stora daržovių oda yra cheminių medžiagų panaudojimo rezultatas auginimo metu. Jei ruošiate tokius produktus, cheminės medžiagos bus daržovių produktuose ir išpilamos iš pomidorų.
  4. Druska yra būtina norint naudoti normalią, baltą, didelę frakciją. Actas - 6–9%.
  5. Pasirinkus patiekalus, turite užtikrinti skardinių vientisumą ir juos sterilizuoti 15 minučių.

Svarbu! Atsižvelgiant į visus momentus, kai ruošiate maistą, galite gauti aukščiausios kokybės žiemą, taupantį šeimos biudžetą.

Klasikinis pomidorų receptas, skirtas žiemai

Skanus pomidorų ruošimas pomidoruose žiemai bus malonus, aromatas, taip pat praturtins vitaminų ir mineralų kompleksą, kurį žmogaus kūnas šaltuoju metų laiku turi tiek daug.

Sudėtis ir jų proporcijos pagal receptą:

  • 1 kg patissonų;
  • 1 kg pomidorų;
  • 50 g česnako;
  • 3 vnt Bulgarijos pipirai;
  • 1 valgomasis šaukštas. l druskos;
  • 100 g cukraus;
  • 70 ml aliejaus;
  • 70 ml acto.

Receptų eiga:

  1. Nuplaukite ir nuvalykite pipirus, pašalinkite sėklą, tada pjaustykite juos kartu su pomidorais, naudodami mėsmalę.
  2. Padarykite padažą: paimkite puodą, supilkite gautą kompoziciją, įpilkite druskos, cukraus ir saulėgrąžų aliejaus. Visi komponentai maišomi ir įdėkite indą su krosnelės turiniu. Virinama ir laikykite vidutiniškai 10 minučių.
  3. Skvošai plaunami ir supjaustyti į didelės apimties kubelius ir sudedami į viryklėje sukaltą kompoziciją. Kepkite 20 minučių, nuolat maišydami.
  4. Pjaustykite česnaką presu ir įpilkite į keptuvę, troškinkite 5 minutes.
  5. Baigus gaminti, užpilkite actu, uždenkite indą dangčiu ir virkite dar 2 minutes, įjunkite mažą ugnį.
  6. Užpildykite sterilizuotus stiklainius pomidorų padaže su paruoštais patissonais, tada pasukite juos aukštyn kojom, apvyniokite ir palikite atvėsti.

Skvošas pomidorų sultyse su česnakais ir paprika

Tai vienas iš įdomiausių būdų pasiruošti žiemai, o tai leidžia gauti ne tik skanius, bet ir sveikus užkandžius. Skvošas pomidorų sultyse su pipirais ir česnakais įvairina dienos meniu ir puošia atostogų stalą. Receptas reikalauja šių ingredientų:

  • 1 kg skvošas;
  • 0, 5 kg paprikos;
  • 1 česnakai;
  • 1 kg pomidorų arba sulčių;
  • 3 vnt svogūnai;
  • 2 vnt morkos;
  • 1 valgomasis šaukštas. druskos;
  • 1 valgomasis šaukštas. cukraus;
  • 50 ml aliejaus.

Pomidorų sulčių kepimo receptas žiemai:

  1. Paimkite keptuvę ir supilkite saulėgrąžų aliejų bei pašildykite. Įpilkite nuluptų ir kapotų svogūnų. Po to pridėti kapotų morkų ir pakepinti svogūnais.
  2. Skvošas plauti, supjaustyti mažais gabaliukais ir įdėti į puodą su storu dugnu.
  3. Į viršų ant pagrindinės sudedamosios dalies dedami įterpti svogūnai, morkos ir griežinėliai bulgarų pipirais, pagardinami druska, saldinami ir dedami troškiniai, įjungiant šilumą iki minimumo. Svarbu glaudžiai uždengti.
  4. Pjaustykite pomidorus mėsos malūnėlis, tada supilkite pomidorų sultis į puodą su daržovėmis.
  5. Troškinkite su sultimis 10 minučių, o 2 min. Prieš kepimą įpilkite česnako, suspaustą spaudoje.
  6. Pasiskirstykite paruoštas valgyti šukutės pomidorų sultyse tarp bankų ir kamštienos.

Skvošas pomidorų padaže su žalumynais ir svogūnais

Originalus skvošas receptas, skirtas pomidorų padažui žiemai, nustebins jus su jo lengvu paruošimu ir nuostabiu skoniu.

Produktų receptas:

  • 1, 5 kg skvošo;
  • 2 vnt svogūnai;
  • 1 kg pomidorų arba sulčių;
  • 1 česnakai;
  • 1 valgomasis šaukštas. l druskos;
  • 2 šaukštai. l cukraus;
  • 100 g augalinio aliejaus;
  • 40 ml acto;
  • 1 krūva krapų, petražolių.

Žiemos atsargų gamybos būdas pagal receptą:

  1. Nuplauti pomidorai, supjaustyti savavališkai, be svogūnų žievės ir smulkiai pjaustyti. Įdėkite paruoštas daržoves į emalio puodą ir supilkite į augalinį aliejų, įdėkite į viryklę 20 minučių.
  2. Nuplaukite skvošą, nuimkite odą ir sėklas bei supjaustykite kubeliais.
  3. Pomidorų sultys su svogūnais supilamos į dubenį ir supjaustomos su maišytuvu, supilamos atgal į puodą, pagardinamos druska, įpilkite cukraus ir įpilkite paruošto skvošo.
  4. Įdėkite troškinį 25 minutes, įjunkite ugnį iki minimumo.
  5. 5 minutes prieš pasiruošimą supilti actu ir pridėti žolelių.
  6. Užvirinkite daržovių mišinį į stiklainius ir įsitikinkite, kad daržovės buvo visiškai padengtos, uždarius dangtelius.

Skvošas pomidorų sultyse su prieskoniais žiemai

Šio naminio ruošinio receptas žiemai nesirūpins tuo, ką įdėti į stalą netikėtų svečių atvykimo atveju. Jei yra bent vienas stiklainis, jums reikia tik jį atidaryti ir greitai pagardinti.

Pagrindiniai užkandžių pomidorų sultyse komponentai pagal receptą:

  • 5 vnt Skvošas;
  • 10 vnt. paprikos;
  • 2 vnt karšti pipirai;
  • 8–10 juodųjų pipirų;
  • 1 svogūnas;
  • 1 česnakai;
  • pomidorų sultys;
  • prieskoniai (skiltelės, koriandras).

Receptas, skirtas kepti skvošą pomidorų sultyse žiemai:

  1. Išvalyti skvošas pleistrai valomi ir supjaustyti į vidutinio dydžio gabalus. Pipirai be šerdies ir sėklos suskirstytos į 4 dalis.
  2. Dėžių apačioje įdėkite žali, mažus svogūnus ir česnakų galvutes, visus prieskonius pagal receptą, tada užpildykite stiklainį su paruoštomis daržovėmis.
  3. Supilkite verdantį vandenį ant stiklainio, kad pašildytumėte daržovių produktus.
  4. Pomidorų sultys virinamos kartu su cukrumi ir druska.
  5. Po 20 minučių nusausinkite vandenį ir užpilkite verdančia sultimi iš pomidorų. Tada uždarykite steriliais dangteliais.
  6. Bankai su skvošas pomidorų sultyse apsisuka ir apvynioja. Po visiško aušinimo pašalinkite jį į saugyklą.

Skvošas su skvošu pomidorais žiemai

Tokiu būdu sukaupta žiemos atsarga bus patraukli akims, o indų turinys bus patrauklus ir patrauklus. Skvošas su skvošu pomidorais žiemai laikomas vienu iš geriausių užkandžių atostogų stalui. Ir šis populiarumas yra visiškai pagrįstas: jis atrodo elegantiškas, paprasta virti, o dažniausiai naudojami produktai.

Receptų ingredientai:

  • 2 kg patissonų;
  • 1 kg cukinijų;
  • 40 g česnako;
  • 160 g morkų;
  • 1 kg pomidorų arba sulčių;
  • 6 šaukštai. vanduo;
  • 1 valgomasis šaukštas. actas;
  • 1 valgomasis šaukštas. cukraus;
  • 2 šaukštai. l druskos;
  • 2 vnt lauro lapai;
  • paprikos, žalumynai.

Receptas skvošas su skvošu pomidorais žiemai:

  1. Paimkite sterilizuotus stiklainius ir įdėkite pipirus, česnakus ir žalumynus.
  2. Į viršų su morkomis, moliūgais, cukinijomis, iš anksto supjaustyti į apskritimus.
  3. Norint paruošti puodą, sumaišykite vandenį, actą, sultis iš pomidorų, pagardinkite druska, įpilkite cukraus ir lauro lapų. Užvirinkite gautą masę ir supilkite į stiklainius su augaliniais produktais.
  4. Per 10 minučių siųsti stiklainius sterilizacijai, anksčiau padengtą dangteliais.
  5. Pasibaigus procesui, priveržkite stiklainius ir, pasukdami, palikite atvėsti.

Squash laikymo taisyklės pomidorų padaže

Baigus konservavimo procesą, bankai turi užtikrinti tinkamą saugojimą. Atitinka receptą, aukštos kokybės sterilizaciją, skardinių sandarumą, kad būtų galima išsaugoti konservus kambariuose, kurių temperatūra yra iki +15 laipsnių. Taip pat svarbios ilgalaikio sandėliavimo sąlygos yra sausumas, vieta nuo šilumos šaltinių, nes ruošinys gali būti rūgštus, o įdėjimas į šaltą sukels stiklo įtrūkimus, plonumą ir daržovių minkštumą.

Patarimas! Idealus sprendimas įdėti į pomidorų užpildą skvošą rūsyje, rūsyje.

Išvada

Skvošas pomidorų užpildymui žiemai pasižymi puikaus skonio ir malonaus aromato, kuris palieka šį naminį ruošinį tiesos namų šeimininkės populiarumo viršuje. Svarbu, ruošiantis stebėti receptą ir technologinio proceso režimą, kuris padidins naudotų gaminių saugumą nekenkiant skoniui ir kokybei.