Pomidorai yra visų mėgstamų daržovių, paruoštų tiek švieži, tiek virti. Dažnai pomidorai sukasi žiemą. Tačiau mažai žmonių žino, kaip ruošti skrudintus pomidorus žiemai. Nepaisant to, tai unikalus skonis ir išvaizda. Ji džiaugsis skanėstų mėgėjais ir namų šeimininkėmis, kurios kiekvienais metais sukuria unikalų pasiruošimą.

Keptų pomidorų konservavimo taisyklės žiemai

Kad pomidorai būtų skanūs, jums reikia laikytis konservavimo technologijos. Tačiau pirmiausia reikia pasiimti ingredientus ir pasirengti procesui. Taigi galite gauti gražiausią ir skaniausią rezultatą.

Visų pirma, mes pasirenkame pagrindinį komponentą. Tai gali būti bet kokia įvairovė, tačiau vaisiai turi būti stiprūs ir ne labai dideli. Mažieji yra geriau išsaugoti ir visiškai kepti. Prieš išsaugant, pasėliai turi būti surūšiuoti, kad susmulkinti vaisiai, taip pat sugadinti ar puvinio požymiai, nepatektų į stiklainį. Idealiu atveju grietinėlė.

Pomidorai turi būti pakankamai subrendę, bet tuo pačiu metu ne pernokę. Priešingu atveju rezultatas bus nemalonus atrodo.

Kepant pomidorus ant tuščio, naudojamas rafinuotas aliejus, nes kepant kepant, nerafinuoti visi kenksmingi komponentai.

Bankai, naudojami konservavimui, gerai išplaunami ir sterilizuojami. Atkreipkite ypatingą dėmesį į dangčius. Jie taip pat turi būti sterilizuojami.

Laipsniškas skrudintų pomidorų su česnaku receptas

Klasikinis receptas, naudojant česnakus, turi būti:

• pomidorai - 1 kg;
• 5 skiltelės česnako;
• 50 gramų cukraus;
• 5 g druskos;
• 9% acto - 60 ml;
• kiek reikia vandens ir aliejaus.

Iš šios sumos gausite išsaugojimo litrą. Atitinkamai trijų litrų skardinėse visos sudedamosios dalys yra trigubos.

Žingsnis po žingsnio receptas atrodo taip:

1. Pomidorai nuplaunami ir išdžiovinkite servetėlėmis.
2. Nulupkite ir pjaustykite česnaką.
3. Parengti bankus. Jie turi būti sterilizuoti ir išdžiovinti.
4. Paimkite keptuvę, supilkite aliejų ir padėkite ant ugnies.
5. Kepkite vaisius, kol statinėse bus šiek tiek tamsėja. Tuo pačiu metu būtina nuolat pasukti pomidorus.
6. Nuo keptuvės perkelti pomidorus tiesiai į stiklainį.
7. Pomidorai užmiega tarp pomidorų sluoksnių.
8. Į stiklainį įpilkite cukraus, druskos ir acto.
9. Supilkite pomidorus į puodą verdančiu vandeniu.
10. Vanduo turi pasiekti pačius kraštus.
11. Blankai sukti, pasukti ir apvynioti.

Galite laikyti kambario temperatūroje ir vėsioje patalpoje, pvz., Rūsyje ar rūsyje. Šiuo atveju galiojimo laikas bus ilgesnis.

Paprasčiausias skrudintų pomidorų receptas žiemai

Norint paruošti paprasčiausią receptą, pakanka sviesto, pomidorų ir druskos. Tai yra recepto pagrindas, tačiau bet kuriuo atveju jums reikės pridėti nedidelį kiekį acto arba šiek tiek daugiau druskos. Priešingu atveju pomidorai negalės išgyventi. Sudėtis yra:

• pomidorai - kiek tinka bankui;
• kepimo aliejus;
• druska

Būtina įdėti visus keptus pomidorus į sterilizuotą stiklainį. Įpilkite druskos ir užpilkite verdančiu vandeniu. Nedelsiant sukite ir suvyniokite kiek įmanoma. Kuo lėčiau bankai atvės, tuo geriau jie bus.

Skrudinti pomidorai žiemai su žolelėmis ir česnakais

Kvapiųjų preparatų ruošimui galite sudėti įvairius žalumynus. Čia yra vienas iš labiausiai paplitusių receptų. Kaip komponentus, kuriuos reikia atlikti:

• 800 g mažų pomidorų;
• 3-4 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• keletas čiobrelių, bazilikų, mėtų ar džiovintų žolelių mišinių;
• druska

Receptas yra toks:

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite pomidorus.
2. Nulupkite česnaką.
3. Užpildykite keptuvę aliejumi.
4. Įdėkite pomidorų į keptuvę ir kepkite apie 15 minučių.
5. Kepdami keptuvę suplakite, kad pomidorai apsisuktų.
6. Iškirpkite česnakus į skilteles.
7. Į keptuvę įpilkite žolelių ir kepkite dar 10 minučių.
8. Pridėti česnaką ir virkite dar 10 minučių.
9. Uždarykite dangtelį ir išjunkite šilumą.
10. Padažykite pomidorus kartu su aliejumi ir visa sultimis iš keptuvės stiklainiuose.
11. Laikyti šaldytuve.

Tai yra labiausiai kvapnus visų siūlomų receptų receptas. Prieskoninės žolės negali pridėti visų, o žolelių skaičius prisitaikyti prie jūsų skonio.

Keptų pomidorų receptas be acto

Tiems, kurie nepripažįsta acto išsaugojimo, yra specialus receptas be šio produkto. Komponentai:

• raudoni pomidorai - 800 g;
• 80 ml alyvuogių aliejaus;
• 4 česnako skiltelės;
• 5 g baziliko, čiobrelių ir mėtų;
• druskos pagal skonį.

Jis paruošiamas taip pat, kaip ir ankstesnis receptas. Dėl ilgo terminio apdorojimo ir žolelių buvimo, receptas yra geras ruošinys ir be acto. Tačiau tokiam produktui laikyti rekomenduojama šaldytuve arba rūsyje. Jei tamsioje saugojimo patalpoje arba balkone yra tinkama temperatūra, tada taip pat išliks skrudinti pomidorai.

Konservuoti skrudinti pomidorai žiemai

Konservuotiems pomidorams reikės virti marinatą. Už vandens litrą reikia vartoti tris šaukštus 3% acto ir tokį pat kiekį cukraus. Receptų ingredientai yra klasikiniai: pomidorai, keletas česnakų gvazdikėlių, kepimui skirtas augalinis aliejus ir šiek tiek druskos. Norėdami paragauti šeimininkės, galite pridėti žolelių.

Pomidorai kepti kiekvienoje pusėje apie 5 minutes. Kai vaisiai yra paruošti, jie turi būti dedami į stiklainį kuo griežčiau. Visi pamainos česnakai. Tada supilkite gatavą produktą su marinatu, pagamintu iš acto, vandens ir cukraus. Marinatas turėtų būti verdantis vanduo. Po to, kai bankai yra užpildyti marinatu, jie turi nedelsdami apsukti ir apversti, apvynioti antklodės.

Keptų pomidorų laikymo taisyklės

Skrudinti pomidorai yra pilnas pasirengimas žiemai. Todėl, jei jie tinkamai saugomi, jie negali pablogėti dvejus metus. Tačiau tam reikia laikytis kai kurių taisyklių:

1. Temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip +18 ° C.
2. Kambarys turi būti tamsesnis, nes tiesioginis saulės spindulys turi neigiamą poveikį konservuotų maisto produktų saugai stiklainiuose.
3. Drėgmė negali viršyti 80%.

Be kitų dalykų, turėtumėte atkreipti dėmesį į siūlių kokybę. Jei dangtis galiausiai yra laisvai uždarytas, o sandarumas yra pažeistas, gali prasidėti fermentacijos procesai. Jei nėra rūsyje ar rūsyje, tada šaldytuvas, o greičiau, jo apatinės lentynos būtų tobula. Jei ruošiant stiklainius ir dangtelius buvo sterilūs, o sandarumas nėra pažeistas, tada šaldytuve, kaip ir rūsyje, stalviršis ramiai išgyventų žiemą ir net keletą.

Išvada

Prinokę pomidorai yra vertinga vitaminų parduotuvė. Pomidorų ruošinių skonis ir aromatas skiriasi priklausomai nuo to, ką tiksliai nori šeimininkė. Skrudinti pomidorai gali būti virti su actu arba be jo. Svaiginančio skonio mėgėjams yra receptas su žolelėmis. Paruošimas yra paprastas, o saugojimas taip pat atliekamas rūsyje ar rūsyje, kuriame saugoma visa saugykla. Galite pridėti česnako, kuris suteiks reikiamą ruošinio aštrumą.