Pomidorai sniege su česnakais

Žiemai yra daug receptų, kuriuose naudojami įvairūs papildomi ingredientai. Tačiau paprasčiausias iš jų yra pomidorai po sniegu. Tai vienas iš populiariausių ir skaniausių būdų išsaugoti. Šis pavadinimas buvo gautas, nes česnako gabalai yra padengti raudonomis daržovėmis.

Pomidorų konservavimo po sniegu taisyklės

Prieš pradėdami konservuoti žiemą, rekomenduojama kruopščiai pasirinkti pomidorus. Geriausia teikti pirmenybę prinokusiems (bet ne pernokusiems) pomidorams, kurių skonis yra saldus. Su rūgštinėmis daržovėmis marinatas nebus toks geras.

Jei įmanoma, reikia rinktis mažus ir pailgas vaisius, kad jie atitiktų kompaktiškus patiekalus. Pageidautina, kad jos būtų storos ir tankios.

Tinka žiemos konservavimui bet kokios rūšies daržovėms. Kiekvienas turi galimybę pasirinkti nepriklausomą, vadovaudamasis savo pačių pageidavimais ir pageidavimais. Tačiau šiam tikslui geriausiai tinka raudoni arba rožiniai gaminiai.

Svarbu! Daržovės turi būti sveikos. Jie neturėtų būti matomi pažeidimai, įlenkimai ar dėmės.

Nors visi receptai yra skirtingi, prieš išsaugant žiemą rekomenduojama atlikti šiuos paruošimo veiksmus:

  1. Vaisiai plaunami šiltu tekančiu vandeniu.
  2. Tada juos švelniai nuvalykite popieriniais rankšluosčiais ir palikite išdžiūti kambario temperatūroje;
  3. Paprastai stalo actas reikalingas ruošiniams, todėl turėtumėte nedelsiant įsigyti šį 9% produktą;
  4. Visi papildomi receptai, pvz., Žalumynai, taip pat turi būti nuplauti šaltu vandeniu ir išdžiovinti kambario temperatūroje.

Pomidorų receptuose, skirtuose vieno litro skardinėms sniege, paprastai pridedama apie 25–35 g pjaustyto česnako arba šiurkščia tarka, tačiau jos kiekis gali būti keičiamas pagal asmeninius pageidavimus. Be to, užkandžiai žiemai gali būti įvairūs, pridedant mėgstamiausias žoleles ir prieskonius.

Labai svarbus žingsnis žiemos receptams ruošti ruošti indelį. Jis turi būti kruopščiai nuplaunamas šaltu vandeniu su metaliniais dangteliais. Po to indus reikia sterilizuoti. Skirtingi būdai: naudojant mikrobangų krosnelę, garą, orkaitę ir kt.

Produktų šlifavimui, ypač česnakui, tinkamas maišytuvas. Taip pat galite naudoti maisto procesorių.

Po to, kai skardinė yra susukta, turėtumėte patikrinti, ar nėra nuotėkio. Norėdami tai padaryti, pasukite jį aukštyn kojomis ir pažiūrėkite, ar iš jo teka skystis ir ar šalia gerklės susidaro dujų burbuliukai. Esant šiems reiškiniams, būtina vėl uždėti dangtį.

Nerekomenduojama užpildyti viso stiklo indo. Reikia palikti 3-4 cm nuo krašto. Tai būtina, nes sūrymas šiek tiek padidėja.

Klasikinis užkandžių receptas po sniegu gali skirtis. Tam galite įdėti prieskonių. Tuščia bus ta pati estetika, tačiau jo skonis pasikeis. Kad užkandis būtų labiau kvapnus, pridedama pipirų. Pagerinti receptą, naudojant baziliką ar garstyčias. Jei pirmenybė teikiama indams be acto rūgšties, ji pakeičiama citrinos arba obuolių rūgštimi.

Klasikinis pomidorų receptas po sniegu

Tai tradicinis būdas pjauti pomidorų į litrą stiklainį, įskaitant:

  • 0, 5 kg pomidorų;
  • 1 česnako galvutė;
  • 1 valgomasis šaukštas. l druskos;
  • 2 šaukštai. l cukraus;
  • 1 valgomasis šaukštas. l acto rūgštis.

Į receptą įeina:

  1. Pomidorai dedami į sterilizuotas talpyklas.
  2. Vanduo virinamas ir užpilkite vaisių.
  3. Leiskite jam stovėti trečdalį valandos.
  4. Vėl virkite vandenį.
  5. Supilkite į saldiklį, druską ir virkite maždaug 7 minutes.
  6. Išleiskite skystį iš skardinės.
  7. Pjaustykite česnaką peiliu arba trintuvu.
  8. Padėkite gautą masę ant pomidorų ir užpilkite actu.
  9. Supilkite į anksčiau virtą marinatą.
  10. Sukite rezervuarą.
Rekomendacija! Česnakai neturėtų būti smulkinami specialiu česnako spauda. Priešingu atveju, marinatas neveiks skaidrus.

Saldūs pomidorai sniege su česnakais žiemai

Šio saldaus pomidorų recepto, skirto sniego vienam litrui inde, ypatybė yra ta, kad daržovės yra uždarytos žiemą savo sultyse ir turi saldų ir rūgštų skonį. Šiam produktui parengti reikalingi šie komponentai:

  • 0, 5 kg pomidorų;
  • 7–8 skiltelės česnako;
  • 1 valgomasis šaukštas. l cukraus;
  • 1 šaukštelis druska.

Receptų etapai:

  1. Iškirpkite daržoves į keletą dalių.
  2. Maišykite druską su saldikliu.
  3. Trupinkite česnaką peiliu arba rupiu trintuvu ir sumaišykite su cukrumi ir druska.
  4. Įdėkite pomidorus į švarų litrą indą ir supilkite mišinį ant viršaus.
  5. Uždarykite kaprono dangtį.

Produktas turi būti laikomas 20–25 ° C temperatūroje dvi dienas. Po to žiemą perkelkite jį į šaldytuvą.

Pomidorai sniege su česnaku be acto

Už pomidorų, esančių po sniegu, receptą žiemai be acto, turite turėti šiuos produktus:

  • 0, 5 kg pomidorų;
  • 1 česnako galvutė;
  • 1 šaukštelis citrinų rūgštis;
  • petražolės;
  • krapų skėtis;
  • 1 lauro lapai;
  • 1 valgomasis šaukštas. l cukraus;
  • 2 šaukšteliai. druska.

Kaip tai padaryti:

  1. Švariame inde įdėkite lauro lapus, petražoles ir krapų skėtis.
  2. Vieta daržovių asortimentui.
  3. Užvirkite vandenį ir supilkite į vaisių.
  4. Po maždaug 20 minučių išpilkite skystį ir dar kartą atlikite šią procedūrą.
  5. Išpilkite česnaką.
  6. Užvirinkite vandenį, druskinkite, įpilkite rafinuoto cukraus ir pagardinkite.
  7. Įpilkite gautą skystį į indą ir supilkite citrinos rūgštį.
  8. Stiklo indus ruoškite žiemai.

Pomidorai sniego litro stiklainiuose

Norint paruošti sniego pomidorus su česnakais ir baziliku, turite paruošti šiuos ingredientus:

  • 0, 5 kg pomidorų;
  • 2 bazilikų šakos;
  • 1 česnako galvutė;
  • 6 vnt smilkalai;
  • 2 šaukšteliai. druskos;
  • 1 valgomasis šaukštas. l cukraus;
  • 1 valgomasis šaukštas. l acto rūgštis.

Receptas:

  1. Įdėkite pipirus ir baziliką ant švarių patiekalų dugno.
  2. Ant viršaus padėkite daržoves ir tarkuotus arba smulkiai pjaustytus česnako skilteles.
  3. Užvirinkite vandenį ir užpilkite vaisių.
  4. Po 20 minučių užpilkite.
  5. Padarykite vandens, druskos ir saldiklio marinatą.
  6. Supilkite gautus skystus vaisius.
  7. Po kelių minučių perpilkite sūrymą į metalo puodą ir kaitinkite iki 100 ° C.
  8. Kai skystis šiek tiek atvės, įpilkite acto.
  9. Grąžinkite marinatą atgal į konteinerį ir užsukite į žiemą.

Vyšnios pomidorai po sniegu vieno litro stiklainiuose

Dėl vyšnių pomidorų, esančių lėkštelėje, receptą, reikia pateikti šiuos elementus:

  • 0, 5–0, 7 kg vyšnių;
  • 1 česnako galvutė;
  • pipirai (pagal skonį);
  • 1 lauro lapai;
  • 1 valgomasis šaukštas. l obuolių sidro actas (6%);
  • 2 šaukšteliai. druskos;
  • 1 valgomasis šaukštas. l cukraus

Receptų etapai:

  1. Įdėkite į iš anksto sterilizuotą prieskonių indelį.
  2. Įdėkite pomidorų ir pjaustytų česnakų galvutes peiliu arba šiurkščiausi tarka.
  3. Virkite vandenį ir užpilkite daržovėmis.
  4. Po 20 minučių grąžinkite jį į keptuvę ir marinatą su druska ir saldikliu.
  5. Supilkite gautą sūrymo vaisių.
  6. Užverkite patiekalus žiemą.
Rekomendacija! Be recepte nurodytų prieskonių, prie produkto gali būti dedami vaismedžių lapai, pavyzdžiui, vyšnios.

Sniego pomidorai žiemą su česnakais ir gvazdikėliais

Jei norite gauti marinuotų pomidorų derliaus gėlę su gvazdikėliais ir česnakais receptą, jums reikia:

  • 0, 5 kg pomidorų;
  • 1 džiovintas gvazdikėlių pumpurai;
  • kelis gabalus pipirai (pagal skonį);
  • 1 česnako galvutė;
  • 2 šaukšteliai. druskos;
  • 1 valgomasis šaukštas. l cukraus;
  • 1 valgomasis šaukštas. l acto esmė.

Receptų etapai:

  1. Į stiklainį įdėkite prieskonių ir daržovių.
  2. Virkite vandenį ir užpilkite vaisių.
  3. Po 1/3 val. Pašalinti skystį.
  4. Įdėkite česnaką, susmulkintą peiliu arba rupiu trintuvu.
  5. Paruoškite marinatą iš druskos ir saldiklio.
  6. Supilkite gautas skystas daržoves.
  7. Į gaminį įpilkite acto.
  8. Uždarykite žiemą.

Tie, kurie mėgsta pikantiškus užkandžius, gali išimti po kelis plonus raudonųjų čili pipirų žiedus į indą.

Pomidorai sniege su česnakais ir garstyčiomis

Tam, kad žiemą būtų galima pjauti pomidorų, pridedant garstyčių, reikalingi tokie komponentai:

  • 0, 5 kg pomidorų;
  • 1 česnako galvutė;
  • 1.5 str. l cukraus;
  • 2 šaukšteliai. druskos;
  • 2 šaukšteliai. garstyčių milteliai;
  • 1 valgomasis šaukštas. l actas.

Receptų etapai:

  1. Įdėkite vaisių į stiklainį.
  2. Užvirinkite vandenį ir užpildykite jį.
  3. Po 1/3 valandos išleiskite skystį.
  4. Ant vaisių dedami pjaustyti česnakai.
  5. Padarykite druskos, rafinuoto cukraus ir garstyčių miltelių.
  6. Kai skystis šiek tiek atvės, įpilkite acto.
  7. Įpilkite gautą sūrymą į indą.
  8. Pakelkite konteinerį žiemai.

Marinatas rekomenduojamas virti labai maža šiluma, kad garstyčių milteliai nesukeltų putų išvaizdos.

Pomidorai po sniegu 3 litro stiklainiuose

Klasikinis pomidorų receptas, kurį žiemą padengia sniegas, naudojant trijų litrų indelį, naudojami tie patys komponentai, tačiau šiek tiek skiriasi:

  • 1, 5 kg pomidorų;
  • 1.5 str. l susmulkinti česnakai;
  • 1 valgomasis šaukštas. l druskos;
  • 0, 5 šaukštai. l cukraus;
  • 2 šaukštai. l actas.

Receptų etapai:

  1. Įdėkite vaisius į sterilizuotą indą.
  2. Virkite vandenį ir užpilkite daržovėmis.
  3. Paruoškite marinatą druska ir saldikliu.
  4. Išpilkite skystį iš talpyklos.
  5. Įdėkite maltą česnaką ant viršaus ir supilkite acto.
  6. Supilkite virtą marinatą.
  7. Supilkite indą su galutiniu produktu.
Patarimas! Jei nėra vėsioje vietoje, tinkančioje išsaugoti konservavimą, kuriame dienos šviesa nesusijusi, reikia sumalti vieną aspirino tabletę ir įpilti gautą miltelius į produktą.

Pomidorų receptas snieguose su krienais

Tie, kurie mėgsta pikantišką maistą, mėgsta šį užkandžių receptą po sniegu ir papildyti krienais. Jei norite, kad šis užkandis būtų žiemą, litrų indelyje reikės šių elementų:

  • 0, 5 kg pomidorų;
  • 2 serbentų lapai;
  • 2 lapai iš krienų;
  • 2 šaukšteliai. druskos;
  • 1 valgomasis šaukštas. l cukraus;
  • 3-4 vnt juodieji pipirai;
  • 2 šaukšteliai. susmulkinti česnakai;
  • 1 šaukštelis susmulkintas krienų šaknis;
  • 1 valgomasis šaukštas. l actas.

Receptų etapai:

  1. Į sterilizuotus patiekalus įdėkite serbentų lapus ir krienus bei juoduosius pipirus.
  2. Į dubenį įdėkite pomidorų.
  3. Į viršų su tarkuotais arba smulkintais krienų šaknimis ir česnakų galvomis.
  4. Virkite vandenį ir užpilkite vaisių.
  5. Po 1/4 valandos įpilkite skystį į keptuvę, įpilkite druskos, įpilkite rafinuotą cukrų ir vėl virkite.
  6. Gautas sūrymas supilkite pomidorus.
  7. Pridėti acto.
  8. Sukite banką žiemai.

Pomidorų laikymo sąlygos sniege

Konservuoti užkandžiai po sniegu turėtų būti laikomi žemoje temperatūroje, kur nėra dienos šviesos. Šiam tikslui geriausiai tinka rūsys, garažas, saugykla arba terasa. Šiose vietose tinkamiausia temperatūra ruošinių priežiūra žiemą.

Jei išsaugosite išsaugojimą balkone, pirmiausia turite rūpintis skardinių apsauga nuo saulės spindulių. Pageidautina, kad jie būtų padengti keliomis storomis antklodėmis.

Taip pat, jei norite laikyti žiemą, galite naudoti vietą po lova (jei nėra netoliese esančių akumuliatorių), virtuvės spinteles, požeminius grindis arba nedidelę drabužių spinta po langu virtuvės kambaryje. Be to, konservavimas gali būti dedamas į šaldytuvą, tačiau šiam tikslui paprastai yra per mažai vietos.

Jei tuščiasis sluoksnis yra pagamintas nedideliais kiekiais, stiklinis indas uždaromas dangteliais. Keletą dienų toks užkandis žiemai yra laikomas kambario temperatūroje, bet tada jis turi būti perkeltas į šaldytuvą, kad jis nesukietėtų. Jūs negalite įdėti jį į šaldiklį. Žiemą šaldytuve turėtų būti dedamas tik aušinamasis ruošinys.

Išvada

Pomidorai sniege - gana neįprastas žiemos užkandžių receptas, kuris tikrai patiks aštrus maistas. Tai gana lengva gaminti, nes nereikalauja daug ingredientų. Puikiai derinamas prinokusių pomidorų ir česnakų skonis - pūdymas po sniegu pasirodo rūgštus ir šiek tiek aštrus.