Daugelis žmonių mėgsta populiarią popcorn delikatesą Amerikoje. Visi žino, kad jis pagamintas iš kukurūzų. Bet tai nėra bet koks kukurūzas, bet jo specialios veislės, kurios auginamos pagal tam tikrą žemės ūkio praktiką. Kukurūzų kukurūzai auginami ir nuimami ir išdžiovinami. Tik tuomet jis gali būti naudojamas pagal paskirtį.

Popcorno istorija

Pasak legendos, popkornas pasirodė indų dienomis. 1630 m. Kuodekujano genties lyderis atvyko į anglų kolonistų kaimą. Būtent čia jis parodė, kaip gaminti popkorną, kuris Indijos gentyse buvo laikomas ne tik maistu, bet ir turtu. Čikagoje 1886 m. Popcorn pradėjo gaminti pramoniniu mastu. Standartinė šio delikateso taikymas kino teatruose prasidėjo 1912 m., Kai ji buvo pradėta parduoti kino mėgėjams. Kukurūzų grūdai sprogsta dėl krakmolo ir mažų vandens lašelių. Kaip indėnai minėjo, tai dar nežinoma. Tačiau Amerikoje yra net ypatinga šventė, vadinama „Popcorn Day“. Švęskite jį sausio 22 d.

Kukurūzų veislės popcornui skiriasi savo pavadinimu ir išvaizda, tačiau bet kokiu atveju jie turi bendrų bruožų, kurie padeda kukurūzams sprogti.

Kodėl kukurūzai sprogsta

Krakmolo ir vandens buvimas suteikia kukurūzų „sprogimą“ ir paverčia jį kukurūzais. Todėl reikalingos specialios veislės, kuriose yra kieta ir stiklinė membrana. Sprogus lukšto likučiai lieka ant galutinio produkto. Kukurūzų veislės „popkornas“ yra labai daug.

Pats procesas yra susijęs su dideliu drėgmės kiekiu, kuris yra grūduose. Jei to nepakanka, drėgmė negalės sulaužyti korpuso. Tačiau pernelyg didelis grūdų kiekis lems tai, kad įprastinė temperatūra nėra pakankama grūdų sprogimui. Todėl būtinos veislės, kuriose yra tik nedidelis vandens lašas. Jis virsta temperatūros įtakoje ir tada virsta garais. Būtent šis garas laužo apvalkalą.

Kokios rūšies kukurūzai tinka popkornui

Tinkami popkorno grūdai turi šias savybes:

• plonos, bet tvirtos sienos;
• lakuotas grūdų paviršius;
• mažas krakmolo procentas, palyginti su kitomis kukurūzų rūšimis;
• daugiau riebalų ir baltymų.

Būtent šios veislės lengvai perjungia skystį į grūdą ir įsijungia į temperatūrą mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje.

Geriausios kukurūzų veislės, skirtos kukurūzams gaminti

Kvapiųjų gaminių gamybai yra keletas patikrintų grūdų veislių. Jie atitinka visus reikalavimus ir, tinkamai prižiūrėdami, gamina grūdų derlių, kurie gali lengvai virsti popkornu, esant temperatūrai. Tiems, kurie nori auginti tokį kukurūzą, galite pasiimti brandinimo terminų, derlių ir net grūdų spalvą. Veislė yra puiki, auga ir auga tokios veislės gali būti jų pačių teritorijoje. Tinkamai prižiūrint ir saugant šias neatidarytas grūdų rūšis, ne daugiau kaip 2% kukurūzų veislės yra pateiktos žemiau. Kai kurie atrodo labai neįprasti, kaip pats gydymas.

Raudonasis popkornas

Tai yra ankstyvas augalų, turinčių mažą ūglį, veislė. Jis pasiekia 120 cm aukštį, o kriaušės yra mažos, ne ilgesnės nei 10 cm, grūdai yra įdomūs, panašūs į atspalvį iki raudonmedžio. Būdingas aukščiausiu skoniu.

Viešbutis

Kita ankstyvoji veislė, kurią galima nuimti jau praėjus 80 dienų po išlaipinimo. Ypač patenkintas pradedantiesiems sodininkams, nes jis yra atsparus sausrai ir retai patenka. Puikiai tinka auginti sausuose ir karštuose regionuose, kuriuose nedaug lietaus. Virš ankstesnės veislės, jis pasiekia 2 m aukštį. Perliniai grūdai turi vienodą geltoną atspalvį.

Pop-Pop

Vidutiniškai ankstyva, didelį derlių turinti kukurūzų versija. Atsiliepimai apie šią veislę yra labai teigiami. Aukštis 130-170 cm, kuris yra mažesnis nei dauguma veislių. Kūgio ilgis 18-21 cm. Nuo daigumo iki derliaus atsiradimo ir veislės techninio brandumo, praėjus 90–95 dienoms. Kukurūzai, kurių svoris yra iki 250 g. Grūdai yra geltoni, ilgi, plati.

Vulkanas

Aukštos kokybės iki 2 m. Didžiosios ausys yra 20-22 cm ilgio. Kukurūzų „Vulkan“ grūdai panašūs į ryžius, geltonos spalvos. Jis turi unikalų atsparumą temperatūros kraštutinumams, sausrai ir ligoms. Popcorno ženklo gerbėjai pasižymi aukštais parametrais, kurie skanūs iš kukurūzų. Vienas puodelis suteiks iki 120 g puikių grūdų.

Zeya

Veislė pasirodė anksti. 80 dienų praeina nuo daigumo iki derliaus. Pagrindinis šio veislės skirtumas nuo kitų tam tikros formos grūdų. Jie yra plati, ilgi ir suapvalinti iš viršaus. Grūdų spalva yra raudona. „Zei“ veislės aukštis yra iki 1, 8 m.

Vnuchkina džiaugsmas

Dar viena ankstyvo brandinimo popkorno galimybė. Terminas nuo daigumo iki derliaus 75-80 dienų. Kukurūzų aukštis yra 1, 6 m, kubo dydis yra tik 12 cm, grūdai yra šviesiai oranžiniai, maži. Tai gana siaubinga veislė, nes nepatinka sausra ir reikalauja dirvožemio. Bet jis yra atsparus ligoms.

Ping pong

Tai yra vėlesnis pavyzdys, kuris brandinamas saugoti maždaug 100 dienų po daigumo. Didžiausias kubo dydis, šios rūšies veislė yra 15 cm, grūdai yra maži, pailgos formos, o augalas yra iki 2, 2 m aukščio.

Augantis kukurūzai, skirti kukurūzams

Kiekvienas gali auginti kukurūzus, skirtus kukurūzams, jų teritorijoje. Tačiau, norint gauti skanų maistą, turėsite pabandyti rūpintis ir auginti. Nepakanka tik pasirinkti veislę, vis dar reikia ją auginti ir pateikti visus žemės ūkio technologijų subtilumus. Visų pirma, reikia atsižvelgti į tai, kad kukurūzų iškarpų veislės yra labai termofilinės ir netinkamos auginti šiauriniuose regionuose. Tuo pačiu metu dauguma jų kenčia nuo sausros ir karščio. Nepakanka, kad auga augalas popkornui, jis vis tiek turi būti surenkamas ir tinkamai išdžiovintas.

Nusileidimas

Renkantis kukurūzų sodinimo vietą, būtina atsižvelgti į tai, kad kukurūzai turi stiprią šakniastiebį. Ji lengvai nugabins sunkią žemę, tačiau nesugebės gerai apšviesti lengvų ir smėlio dirvožemių. Kukurūzų pirmtakai turėtų būti bulvės, pomidorai ir ankstyvieji pasėliai.

Optimalus iškrovimo laikas yra gegužės vidurio. Iki to laiko reikėtų visiškai apeiti pasikartojančių šalnų ir temperatūros kritimo grėsmes.

Prieš sodinimą dieną geriau naudoti 150 g / 10 m2 azoto trąšų. Dirvožemis turi būti atlaisvintas iki 10 cm gylio.

Grūdus rekomenduojama mirkyti prieš sodinimą. Tada jie pasodinti paruoštuose šuliniuose, po 1-2 grūdus. Šuliniai turi būti 50 cm atstumu. Atstumas tarp eilučių yra 40-60 cm.

Svarbu! Jūs negalite sodinti daugelio cukraus ir popkorno kultūrų veislių. Priešingu atveju gali atsirasti kryžminio apdulkinimo atvejų, o tada iš grūdų esantis popkornas neveiks, jie praras savo pradines savybes.

Po nusileidimo įsitikinkite, kad supilate visas skyles.

Priežiūra

Priežiūra ateities popkornas apima keletą privalomų taisyklių. Pirmasis žingsnis yra sekti reguliarų augalų laistymą. Kukurūzai turi gauti daug drėgmės. Būtina 1-2 kartus per savaitę išplauti augalą. Jei nėra lietaus ir per karšta, 3-4 kartus per savaitę. Jei galima sukurti lašinimo drėkinimo sistemą, į vandenį galima įpilti mineralinių tvarsčių.

Būtinai atlaisvinkite dirvą ir pašalinkite piktžoles. Be to, grūdams svarbūs papildomi pašarai. Iš jų tiesiogiai priklauso nuo derliaus. Kukurūzų veislių šaknų sistema yra šiek tiek silpna mitybos požiūriu.

Po pirmųjų 5 tikrųjų lapų atsiradimo reikia pridėti karbamido arba skystų organinių medžiagų. Prieš mėtant panicles, kukurūzai šeriami nitrofosfatu arba azofoska. Tuo metu, kai susidaro kriaušės, būtina užpilti kalio ar azoto.

Taip pat įtrauktas į apdulkinimo priežiūrą. Kukurūzai yra apdulkinami vėjo, ir jam reikia pagalbos tik esant ramiam orui. Būtina šiek tiek purtyti augalus, kad jie taptų apdulkinami.

Be piktžolių, yra kenkėjų, kurie taip pat yra kukurūzų priešai. Tai apima: wireworm, kukurūzų kandis, švedų skraidymas. Negalima sodinti augalų vienoje vietoje keletą metų iš eilės kaip prevencinė priemonė. Gydymui naudojant specializuotus vaistus.

Kukurūzų surinkimas ir džiovinimas

Derliaus nuėmimas yra vienas iš svarbiausių akvakultūros gamybos etapų. Jei grūdai nuimami pieno brandinimo etape, kaip tai daroma su kukurūzais, jie negalės sprogti keptuvėje. Svarbu, kad grūdai subręstų ir netgi išdžiovintų tiesiai ant kūgio. Tipiškas išorinis grūdų bruožas yra stiklinė membrana.

Prieš dėdami į sandėliavimą, ištraukite rankenėlę. Juos reikia surinkti tiesiai į „drabužius“. Surinkus visas kopūstų galvutes 30 dienų, gerkite vėsioje ir sausoje vietoje. Pasibaigus šiam laikotarpiui, žaliava dedama į popieriaus ar audinio maišus. Optimali saugojimo vieta bus rūsys arba balkonas.

Svarbu! Popcorno džiovinimas yra toks pat pavojingas, kaip ir ne džiovinimas.

Sausame grūde nebus drėgmės lašų, ​​reikalingų norint atskleisti grūdus. Laikantis sandėliavimo sąlygų, kukurūzai, skirti kukurūzams, laikomi 3-4 metus be savybių praradimo.

Jei kukurūzai auginami, nuimami ir saugomi pagal visas taisykles, aptikimo lygis bus 95% viso grūdų skaičiaus.

Kaip gaminti popkorną namuose

Popcorn galite gaminti namuose mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje. Naudojant keptuvę būtina paimti giliausią indą taip, kad grūdai nešoktų kepant. Kepimo algoritmas yra paprastas:

1. Supilkite saulėgrąžų aliejaus šaukštą.
2. Išpilkite žolę taip, kad ji apimtų dugną, o ne daugiau.
3. Uždenkite ir palaukite, kol išnyks būdingi garsai.
4. Pridėkite druskos ar karamelės pagal skonį.

Taip pat galite daryti mikrobangų krosnelėje. Įdėkite grūdus į dubenį su nedideliu augaliniu aliejumi ir uždenkite dangčiu. Įšilimo laikas 3-4 minutės.

Išvada

Kukurūzų kukurūzų cukrus skiriasi nuo krakmolo, vandens ir riebalų. Augti tokias veisles gali kas nors. Yra keletas žemės ūkio inžinerijos ypatumų, tačiau taip pat yra ne kaprizinių veislių. Svarbu, kad po derliaus nuėmimo grūdai būtų laikomi vėsioje, sausoje vietoje. Tada paruoštas popkornas bus skanus ir kartais sveikesnis nei parduotuvė. Yra veislių anksti ir vėliau. Todėl būtina pasirinkti veislę priklausomai nuo norimo derliaus laikotarpio. Popcorn grūdams reikia reguliaraus drėkinimo ir tręšimo mineralinėmis ir organinėmis trąšomis.