Melioninė želė

Kiekviena šeimininkė, nepalikusi savo šeimos be tokių žiemos preparatų kaip uogienė, kompotai, uogienės, turėtų bandyti virti melionų žiemą. Šis šviesus, aromatingas ir skanus desertas bet kuriuo metu ne tik galės pagirti visą šeimą, bet ir sėkmingai tarnaus kaip paskutinė vakarienė. Ir virkite jį visiškai paprasta.

Virimo meliono želė funkcijos ir paslaptys

Labai nedaug žmonių atsisakys melionų želė, ypač žiemą, kai šio meliono derliaus pardavimo sezonas jau baigėsi. Yra beveik jokių kontraindikacijų melionų valgymui. Tačiau vaisiai išlaiko beveik visas naudingas savybes, nes termiškai apdoroti reikia daug laiko.

Meliono želė priklauso saldainių „šviesai“ - su mažu cukraus kiekiu, palyginti su kitais saldžiaisiais žiemos preparatais, nes želatina naudojama sachirui tirti ir cukrui - tik pagal skonį ir norą.

Daugelyje receptų melionams su želatina gaminti vaisiai perdirbami į bulvių košes arba naudojamas tik jo sultys. Tokiu atveju galite priimti gerai subrendusį melioną.

Jei norite, kad vaisių gabaliukai būtų želė, turite pasirinkti melioną su tankia plaušiena arba nusipirkti du skirtingų brandos laipsnių vaisius:

  • gerai subręsta naudoti virimo sirupui;
  • šiek tiek truputį - visoms gabalėlėms želė.
Patarimas! Kad desertas būtų kvapus, švelnus ir skanus, melionas turėtų būti parenkamas kvepiančiu ir ryškiu meliono skoniu.

Želė saldainių ventiliatoriai gali diversifikuoti šį desertą pridedant kitų vaisių griežinėlių į melionų želė arba naudojant įvairių vaisių ir uogų sultis, kad būtų pagamintas želė. Tie, kurie mėgsta jausti papildomą egzotinių prieskonių skonį, yra atviri eksperimentams ir naujų receptų kūrimui:

  • įpilkite citrinos sulčių arba citrinos žievelės;
  • vanilės, mėtų, gvazdikėlių, kardamono, cinamono;
  • suaugusiems - romas, brendis, likeris, degtinė.

Galite išbandyti ne tik skonį, bet ir desertą: gauti lengvas, beveik skaidrus želė su melionais arba padaryti raudoną sirupą, avietę, vyšną, geltoną, žalią, naudojant kitų vaisių ir uogų sultis.

Melion želė Receptai žiemai

Meliono želė žiemai priėmimo receptas yra paprastas ir vienintelis - meliono skystis įgyja želatinos būklę želatinos pagalba. Ir likusi dalis yra kulinarinė fantazija. Todėl gali būti daug receptų.

Paprastas meliono želė receptas žiemai

Privalomi produktai:

  • meliono masė - 0, 5 kg;
  • cukrus - 5 šaukštai. l.;
  • vanduo - 2 šaukštai;
  • želatina - 2 šaukštai. l.;
  • citrinų rūgštis - 0, 5 šaukštai. l

Veiksmų seka:

  1. Iškirpkite melioną į griežinėliais, įdėkite į keptuvę kepimui.
  2. Įpilkite vandens, cukraus, citrinos rūgšties, sumaišykite viską.
  3. Kai indo turinys virinamas, sumažinkite šilumą ir virkite dar 5-7 minutes.
  4. Atskirkite melionų gabalus nuo sirupo.
  5. Į karšto sirupo pridėti patinę želatina, anksčiau mirkomi 20-30 minučių 50 ml šalto vandens, ir maišykite, kol jis visiškai ištirps.
  6. Prijunkite melionų skilteles karštu sirupu.
  7. Supilkite į paruoštus konteinerius ir uždenkite dangtelius.

Šis desertas negali būti lyginamas su įprastu uogiene ar uogiene arbatos. Šis subtilus, aromatinis ir ne labai saldus patiekalas gali būti patiekiamas bet kurioje atostogų lentelėje ir jūs galite būti tikri, kad kiekvienas patiks.

Su apelsinų sultimis

Nedidelis oranžinės spalvos priedas keičia meliono želė spalvą ir skonį. Dėl virimo reikės:

  • melionas - pusė vaisių;
  • oranžinė - 3 didelės;
  • vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
  • želatina - 10 g;
  • cukrus - 4 šaukštai. l

Kuko taip:

  1. Sultys sulčiaspaude iš apelsinų sultys.
  2. Sumaišykite apelsinų sultis su vandeniu ir cukrumi viryklėje, kaitinkite iki virimo.
  3. Melioną supjaustykite griežinėliais, sumaišykite maišytuvą į bulvių koše, įpilkite verdančiu apelsinų sultimis, virkite 3 minutes, pašalinkite iš šilumos.
  4. Įdėkite patinę želatiną (įpilkite 10 g produkto į trečiąją stiklinę vandens) ir maišykite, kol jis ištirps.
  5. Nedelsiant supilkite į sterilizuotus stiklainius ir juos supilkite.
Pastaba! Ši virimo galimybė ypač turėtų būti naudinga vaikams - galų gale, tai nėra labai saldus, bet naudingas, o tai reiškia, kad jis gali būti naudojamas neribotais kiekiais.

Su medumi ir romu

Galimybė desertas suaugusiems į šventinę vakarėlę. Ieškote šių produktų:

  • melionų masė - 700 g;
  • lengvasis medus - 125 g;
  • citrina - pusė vaisių;
  • romas - 2 šaukštai. l.;
  • želatina - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • kardamonas - 2 vnt;
  • vanduo - 2 šaukštai.

Pasiruošimas tokia tvarka:

  1. Į puodą sumaišykite vandenį su medumi, išmaišykite.
  2. Įpilkite romo, citrinos sulčių, susmulkintą kardamoną.
  3. Uždėkite ugnį.
  4. Malti melioną į tyrę maišytuve.
  5. Pridėti į virtą mišinį puode ir virkite dar 3-4 minutes.
  6. Išjunkite šilumą ir pridėkite patinę želatiną. Kruopščiai maišykite, supakuokite karštą indą, skirtą konservavimui.

Kardamonas šiame recepte yra neprivalomas. Kartais ne tik visas melionas virsta tyre, bet tik dalimi. Kita dalis supjaustoma į gabalus ir įdėta į verdantį sirupą kartu su bulvių koše. Tada želė bus nevienalytė, yra vaisių.

Saugojimo sąlygos

Žieminiai melionai, paruošti žiemai ir supakuoti pagal konservavimo taisykles sterilizuotuose induose, visą žiemą laikomi kaip bet koks uogienė.

Jei yra laikymo sąlygos esant žemai temperatūrai, pvz., Rūsyje, lodžijoje, šaldytuve, tada geriau įdėti stiklainius su želė, nes cukrus tokiame deserte yra daug mažiau nei džemas.

Meliono želė, kuri nėra uždaryta, kad būtų apsaugota žiemą, gali būti laikoma šaldytuve trumpą laiką. Šis laikotarpis taip pat priklauso nuo to, ar jame yra daug cukraus ir rūgšties, taip pat nuo paruošimo metodo - kiek ilgai truko produktų terminis apdorojimas.

Dėmesio! Apdorojimo elemento saugumas priklauso nuo indų ir turinio sterilizavimo kokybės.

Išvada

Meliono želė žiemai padės bet kuriam šeimininkui, jei svečias atvyksta netikėtai. Toks desertas yra nepriklausomas patiekalas, kuriam nieko nereikia papildyti skoniu. Želatinos paruošimas želatinai yra paprastas, nereikalauja didelių darbo sąnaudų. Būtina pasirinkti tik pagrindinių vaisių skonį ir nuspręsti, kokie priedai turi tai išreikšti kiek įmanoma.