Kvapnieji persikų sėklų džemai žiemos viduryje jums primins karštą vasarą ir saulėtą pietų šalį. Jis puikiai atitinka nepriklausomo deserto vaidmenį ir yra naudingas kaip kvapnios kepimo užpildas.

Kaip paruošti persikų džemą

Daugeliu atvejų persikų nuėmimas kartoja abrikosų konservavimo technologiją, tačiau čia taip pat yra paslapčių.

Kad desertas būtų kuo skanesnis, o konservuoti vaisiai džiugina akį su nuostabia forma ir nuostabia gintaro spalva, virimui reikia pasirinkti prinokusius, bet jokiu būdu pernokusius geltonuosius persikus. Jie neturėtų būti pernelyg švelni, kitaip vaisiai suskirs ir virsta uogiene arba nepatraukliu košė.

Prieš ruošdami maistą, nuimkite odą nuo vaisių, net jei jis yra visiškai lygus: virimo metu oda bus atskirta nuo plaušienos ir patiekalas nebus pernelyg patrauklus. Kitas svarbus dalykas: virimo metu išsiskiria stora putos, kurios turi būti pašalintos skimmeriu, todėl desertas taps ne tik skanus, bet ir estetiškai patrauklus.

Klasikinė persikų sėklų džemo versija

Jei norite, kad klasikinis persikų sėklų užkandis, jums reikia:

• persikai - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1, 2 kg;
• vanduo - 200 ml;
• citrinų rūgštis - 1 šaukštelis;
• vanilino žiupsnelis.

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite vaisių.
2. Supilkite persikus keletą sekundžių verdančiame vandenyje.
3. Išimkite ir sulenkite vaisius į talpą, užpildytą šaltu vandeniu, tada pridėkite pusę citrinos rūgšties.
4. Pašalinkite vaisius iš vandens ir žievelės.
5. Sumaišykite cukrų ir vandenį, virkite sirupą.
6. Nuimkite kaulus nuo persikų, supjaustykite juos ir nuleiskite į verdančius sirupus.
7. Pašalinkite uogienę nuo karščio, leiskite jam atvėsti ir nustatykite 6 valandas vėsioje, tamsioje vietoje.
8. Vėl persukite vaisių masę, virkite ir lėtai virkite pusvalandį.

Pabaigoje pridėkite likusį citrinos rūgštį ir vanilę.

Lengviausias receptas persikų džemams

Paprasčiausias receptas skaniam persikų be džemui gaminti nereikalauja puikių kulinarinių gebėjimų. Visa tai reikalinga:

• persikai - 2 kg;
• granuliuotas cukrus - 3 kg.

Žingsniai po žingsnio:

1. Po kelių sekundžių nuplauti persikus, panardinkite į verdantį vandenį, tada staigiai panardinkite juos į šaltą vandenį.
2. Atsargiai nuimkite odą, nuimkite kaulus, supjaustykite į mažus gabalus.
3. Supilkite vaisius į patiekalus, kuriuose bus paruoštas uogienė, pašildykite juos per mažą ugnį, užvirkite, maišant su mediniu šaukštu.
4. Kai persikai gerai virti, supilkite cukrų ir virkite, kol visiškai virti, kartais maišydami ir pašalindami putas.

Svarbu! Baigtas uogienė neturėtų būti skystas - tinkamai virti desertai teka iš šaukšto dideliais lašais.

Kitas paprastas receptas leidžia virti skonio persikų uogienę vos per 5 minutes. Tam reikės:

• persikai - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• vanduo - 0, 4 l;
• citrinų rūgštis - 1/2 šaukštelio.

Žingsniai po žingsnio:

1. Nuplaukite odą ir kaulus iš plaunamų vaisių. Jei ant minkštimo yra keistų dėmių ir dėmių, taip pat geriau juos išjungti.
2. Išpjaukite masę į gabalus.
3. Sumaišykite vandenį su cukrumi ir virkite, švelniai supilkite vaisius į gautą sirupą.
4. Užvirinkite uogienę ir virkite 5 minutes. Prieš pašalindami persikus nuo karščio, įpilkite citrinos rūgšties.

Kai desertas atvės, jis jau gali būti patiekiamas su arbata. Paruoštas uogienė turėtų būti suskaidyta į stiklinius indus, laikykite gydyti šaldytuve.

Abrikosų uogienė ir persikai

Labai skanus, originalus ir sveikas mišinys pasirodys, jei sujungsite kvapniuosius persikus su rožiniais abrikosais. Kad saulėta vasara galėtų įsikurti bankuose, reikalingi šie komponentai:

• persikai - 1 kg;
• abrikosai - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1, 5 kg.

Veiksmų seka:

1. Pasirinkite ir paruoškite prinokusius vaisius - kruopščiai nuplaukite, nuimkite odą, trumpai panardinkite vaisius į karštą vandenį.
2. Iškirpkite juos į gabalus, pašalinkite kaulus ir įdėkite į gilų emaliuotą dubenį.
3. Užpildykite vaisius cukrumi ir palikite 1 valandą, kad masė sultys.
4. Lėtai maišykite per mažą ugnį, užvirinkite uogienę, atvėsinkite ir palikite stovėti naktį.
5. Visa procedūra - virti, pašalinti, leisti atvėsti - kartoti 2-3 kartus. Kuo ilgiau galima virti ir stumti uogienę, tuo bus turtingesnis ir turtingesnis.
6. Įpilkite karštą masę į sterilizuotus stiklainius ir sukite.

Patarimas! Tik keletas branduolių, gautų iš abrikosų ir persikų duobių, suteiks desertui neįtikėtiną skonį - juos reikia pridėti virimo metu.

Kvapnios uogienės persikų su cinamonu

Švelnus skonis ir stulbinantis persikų džemo aromatas suteikia cinamonui - žiemą šis nuostabus delikatesas jums primins saulę ir karštį, palaikys imuninę sistemą, suteiks galingą malonumą ir gerą nuotaiką.

Reikiamų produktų sąrašas:

• persikai (nulupti, be sėklų) - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• citrina - 1 vnt .;
• Cinamonas - 1/3 šaukštelio.

Žingsniai po žingsnio:

1. Prinokusių aromatinių prinokusių vaisių (geltonos oranžinės spalvos viduje), kruopščiai nuplaukite, nuimkite odą, nuplaukite persikus verdančiu vandeniu.
2. Nuimkite kaulus ir supjaustykite kūną į gabalus, įpilkite cukraus ir palikite porą valandų, kad persikai sultys.
3. Pašildykite mišinį per mažą ugnį, įpilkite cinamono.
4. Kai uogienė užvirsta, nuimkite putą ir nuimkite indus nuo karščio.
5. Leiskite desertui stovėti porą valandų, pašildykite, palaipsniui virkite, maišant vaisių masę su mediniu šaukštu.
6. Palikite uogienę dar keletą valandų, į ją įlašinkite citrinos sultis ir dar kartą pašildykite.

Virinama 20 minučių, nepamirštant kartais maišyti.

Kaip ruošti žiemos storą persikų sėklą be agurkų

Kvapnieji persikų uogienė su agaro agaru (pektinu) yra labai stora ir nereikalauja ilgos virimo, todėl vaisiai išlaiko beveik visas maistines medžiagas ir vitaminus. Desertų skonis bus naudingas tik jam - uogienė nebus saldus, saldus, šviežių, kvapnių vaisių skonis.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• persikai - 2 kg;
• cukrus su pektinu - 1 kg.

Veiksmų seka:

1. Maisto gaminimui turite pasirinkti prinokusius, kvapniuosius, ne per didelius vaisius.
2. Nulupkite vaisius, nuimkite kaulus ir supjaustykite kūną į gabalus.
3. Sulenkite persikus į emalio dubenėlį, užsidėkite nedidelę ugnį ir kartais maišydami užvirkite.
4. Į dubenį įdėkite cukraus ir pektino.
5. Virkite dar 10 minučių, nuolat pašalindami putas.
6. Pašalinkite džemą nuo karščio, gerai sumaišykite ir šiek tiek atvėsinkite.

Skleiskite ant šildomų sterilizuotų bankų ir sukite.

Persikų džemo be sėklų laikymo taisyklės

Kepdami į uogienę, turėtumėte pridėti citrinos rūgšties - todėl desertas visą laiką stovės be problemų ir nebus virinamas. Puiki premija yra ta, kad citrinų rūgštis prideda pikantišką, subtilų prisilietimą prie delikateso. Visi natūralūs ventiliatoriai gali naudoti šviežiai spaustą citrinos sultis.

Išvada

Skanus ir kvapnus - saldus uogienė iš persikų persikų palaiko vasarą. Paprasti žingsniai po žingsnio receptai, net naujokai šeimininkai gali virėjas šį nuostabų delikatesas!