Visi žino, kad vasarą jums reikia valgyti kuo daugiau vaisių ir daržovių. Žiemą jie ne visada prieinami, todėl geriausias variantas yra šalčio naudojimas. Melonas pritraukia namų šeimininkes su mažo kaloringumo turiniu ir maloniu skoniu. Jis dedamas į grūdus ir naudojamas kaip desertų ingredientas. Jei užšaldysite žiemos gabalėlių melioną, galite jį gaminti ištisus metus.

Ar galima užšaldyti melioną

Melionas yra didelis vaisių, priklausančių moliūgų šeimai. Ji turi ovalo formos ir gelsvos spalvos. Iš viršaus yra tanki plona oda, viduje - plaušiena su saulėgrąžų sėklomis. Produktas yra daugelio naudingų medžiagų šaltinis žmogaus organizmui. Jis naudojamas maisto produktuose, siekiant sustiprinti imuninę sistemą ir atstatyti virškinimo traktą.

Melionas nepraranda savo naudingų savybių, esant žemesnei temperatūrai. Todėl užšaldymas yra puikus būdas jį pratęsti. Jei pažeidžiate įšaldymo taisykles, pasikeis vaisiaus struktūra. Todėl svarbu stebėti tam tikrą veiksmų seką.

Šaldyti vaisiai dažnai naudojami ruošiant pyragus, desertus, vaisių salotas ir aušinimo gėrimus. Jis gerai dera su kriaušėmis, bananais ir mėtomis. Tačiau dažniausiai produktas yra suvartojamas grynoje formoje, be priedų. Skonis užšaldytas produktas gali skirtis nuo šviežių. Tačiau, jei užšaldymas buvo atliktas pagal taisykles, skonio skirtumas bus minimalus.

Kokį melioną galima užšaldyti

Prieš užšaldant žiemą ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas melionų pasirinkimui. Jei pirmenybę teikiate vandeniniams vaisiams, po atšildymo jie bus pastovūs. Patartina užšaldyti tankius vaisius, kuriems netaikoma deformacija. Tinkamiausi šaldymui skirti produktai yra:

• Kolektyvinis ūkininkas;
• Persų kalba;
• Krymka;
• Cantaloupe

Įšaldymui patartina nenusirinkti pernokusių arba nesubrendusių vaisių. Melionas turėtų būti pakankamai minkštas, bet ne labai vandeningas. Ant odos neturėtų būti žaizdų ir didelės žalos. Prinokę laikomi egzemplioriais su džiovinta uodega. Jei juos įveiksite, garsas turėtų būti kurčias. Tuo pačiu metu, net ir kaip visuma, prinokę vaisiai išnyks būdingas aromatas.

Dėmesio! Nerekomenduojama užšaldyti negrynų ir nesaldintų vaisių. Po atšildymo jie pradės skonį.

Meliono paruošimas užšaldymui

Prieš užšaldant melioną žiemą, turėtumėte paruošti:

1. Iš pradžių uogų žievelė kruopščiai nuvaloma po tekančiu vandeniu, tada išdžiovinama švariu rankšluosčiu.
2. Kitas žingsnis yra vaisių supjaustyti į dvi dalis.
3. Sėklos ir šiurkštūs pluoštai pašalinami šaukštu.
4. Plaušiena nuo žievelės atskiriama aštriu peiliu.
5. Produktas supjaustomas į mažus gabalus ir dedamas į gilų indą.

Jie gali būti užšaldyti plastikiniuose konteineriuose arba rankenos - specialūs paketai su užtrauktuku.

Kaip užšaldyti melioną žiemai

Yra keletas būdų, kaip užšaldyti melioną žiemai. Kiekvienas iš jų leidžia jums gauti skanų ir sveiką delikatesą. Skirtumas yra tik gatavo produkto išvaizdoje. Dažniausiai būdai, kaip užšaldyti žiemą, yra:

• švieži gabaliukai;
• cukraus sirupe;
• cukraus miltelių;
• bulvių koše;
• kaip sorbetas.

Dažniausiai namų šeimininkės naudojasi klasikiniu būdu. Tai yra kuo paprastesnė. Ne mažiau populiarus yra melionų užšaldymas po kailiu. Kaip improvizuotas kailis, naudojant cukraus sirupą, miltelius arba paprastą cukrų. Šiuo atveju svarbu, kad vaisiai nesuteiktų sultys prieš jį pašalinant į šaldiklį.

Kaip užšaldyti melioną žiemą su šviežiais griežinėliais

Įšaldyti žiemą klasikiniuose receptuose melionų skiltelės, išpjaustytos ant išplautos medinės lentos. Ant jo anksčiau buvo padengta polietileno plėvelė. Svarbu užtikrinti, kad gabalai nesiliestų vienas kito. Priešingu atveju jie taps viena masė. Šioje formoje plokštė yra išimta į šaldiklį. Patartina jį uždengti ant laikraščio, kad produktas nebūtų sugeria pašalinius kvapus.

Po 24 valandų užšaldyti gabalai ištraukiami iš šaldiklio ir supilami į talpyklas ar laikymo maišus.

Patarimas! Kad masė taptų estetiškesnė, rekomenduojama naudoti ledų šaukštą pjaustant į gabalus. Tai padės formuoti net apskritimus.

Kaip užšaldyti melioną cukraus sirupo šaldiklyje

Norėdami paimti meliono receptą, užšaldytą žiemai, turite suprasti, ką jis bus naudojamas. Jei planuojate valgyti ją grynoje formoje arba naudoti desertams, galite užšaldyti produktą cukraus sirupe. Pirkimo procesas yra toks:

1. Paruošti sirupą lygiomis dalimis sumaišykite vandenį su cukrumi.
2. Kitas žingsnis yra sudėti sudedamąsias dalis ant ugnies ir nuolat virti virti.
3. Supjaustyti vaisiai pilami ant atšaldyto sirupo.
4. Šioje formoje produktas yra dedamas į pakuotes.

Jei įšaldote melionų griežinėliais ledo gamybos talpykloje, vėliau galite ją naudoti pridėti prie gaiviųjų kokteilių. Kitas tinkamas variantas yra pridėti meliono, kai gaminate naminį kompotą.

Melionas sušaldytas cukraus milteliuose

Ne mažiau įdomus receptas laikomas šaldytu cukrumi. Gabalai yra išdėstyti ant plokščio plokštės paviršiaus, o po to kiekvienas gabalas yra miltelių milteliais. Iš karto po to produktas valomas šaldiklyje. Jei neatliksite šio veiksmo laiku, cukraus milteliai absorbuojami, todėl vaisius bus estetiškai mažiau patrauklus.

Melionas užšaldomas žiemą sorbeto pavidalu

Sorbet yra paruoštas šaldytas desertas, pagrįstas vaisiais ir uogomis. Dažnai jis gaminamas remiantis melionais, įdėjus įvairių užpildų. Alkoholiniai desertai yra labai populiarūs. 6 porcijoms desertų reikės šių komponentų:

• 1 valgomasis šaukštas. vanduo;
• bet kokių citrusinių vaisių sultys pagal skonį;
• 4 šaukštai. melionų masės kubeliai;
• 1 valgomasis šaukštas. cukraus

Virimo procesas:

1. Cukrus sumaišomas su vandeniu ir dedamas ant viryklės. Virš mažos ugnies sirupas virinamas.
2. Po visiško aušinimo sirupas sumaišomas su melionų kubeliais ir citrusinių vaisių sultimis. Komponentai sumaišomi maišyklėje iki košė.
3. Gauta masė pasiskirsto formose, paliekant 2 cm kraštus.
4. Norint greičiau užšaldyti sorbetą, jie į pelėsius įdeda ledų lazdelių.

Sorbeto su mėtų receptas yra labai populiarus. Tai galima padaryti ne tik žiemą, bet ir vasarą. Kepimui reikalingi šie komponentai:

• 1 valgomasis šaukštas. l kalkių sultys;
• 1 melionas;
• 60 ml vandens;
• 4 mėtų lapai;
• 85 g medaus.

Receptas:

1. Melionas pašalinamas iš sėklų ir supjaustomas į porcijas.
2. Uždarius ant pergamento arba plastiko, meliono griežinėliai šaldiklyje išimami 5 valandas.
3. Visi ingredientai kartu su melionais dedami į maišytuvą. Kadangi sudedamųjų dalių tūris yra didelis, maišytuvą reikės pakrauti 3 etapais.
4. Po šlifavimo masė plinta giliame plastikiniame inde su dangčiu ir išimama į šaldytuvą.
5. Per dieną produktas bus visiškai paruoštas naudojimui.

Pastaba! Vietoj citrusinių vaisių sulčių galite į desertą pridėti jogurto ar alkoholinių gėrimų.

Meliono tyrė

Valgyti šaldytą melioną ne visada patogu mažiems vaikams. Šiuo atžvilgiu tinkamiausia yra vaisių tyrė. Prieš gaminant bulves bulvėms žiemai, melionas kruopščiai nuplaunamas ir nulupamas. Norima konsistencija pasiekiama naudojant maišytuvą. Svarbu, kad nebūtų gabalėlių. Kad būtų lengviau naudoti maistą, bulvių koše rekomenduojama išdalinti į porcijas. Jis turi būti užšaldytas dubenyse arba vienkartiniuose puodeliuose. Po užšalimo dienos galite gauti grūdinto košės ir užmigti pakuotėje. Taip bus išvengta ryšio su viena mase ir sutaupoma vietos šaldiklyje.

Saugojimo laikas

Produkto tinkamumo laikas priklauso nuo naudojamos temperatūros. Jei jis yra -5 ° C, galutinį produktą galite laikyti ne ilgiau kaip 3 savaites. Užšaldymas -15 ° C temperatūroje padidina galiojimo laiką iki 2 mėnesių. -20 ° C temperatūroje melioną galima laikyti vienerius metus. Tačiau pageidautina valgyti ruošinį pirmąją žiemą.

Svarbu! Po atšildymo rekomenduojama melioną sujungti su pieno produktais. Tai sukelia virškinimą.

Ar galiu užšaldyti melioną žiemai: atsiliepimai

Suvorova Ekaterina Vladimirovna, 29 metai, Vladivostokas, naudojamas žiemai užšaldyti uogas ir vaisius. Neseniai draugas davė idėją gaminti desertus, pagrįstus melionais. Mūsų šeimoje melionų sorbetas dabar yra ypatingas. Pasirodo, labai skanus ir natūralus delikatesas. Aš gaminu vaikus jogurto pagrindu, o suaugusiems galiu pridėti keletą lašų alkoholio. Pilipchuk Irina Nikolaevna, 48 metai, Maskvos melionas yra labai naudingas produktas. Aš dažnai valgysiu užkandžių metu, ryte pridedu jį prie avižų. Ir žiemą bandau dažniau gaminti kompotus. Mes turime didelę paklausą. Todėl visada mano šaldytuve yra derliaus vaisiai. Po atšildymo jis nepraranda savo skonio. Mironovas Aleksejus Mihailovičius, 56, Jekaterinburgas, perskaitęs vieną įdomų straipsnį, nusprendžiau užšaldyti melioną žiemai. Atsiliepimai iš žmonių sakė, kad procesas nėra labai sunkus. Iš tiesų, viskas pasirodė gerai. Vienintelis dalykas, kurį norėčiau pažymėti, yra tai, kad šviežio meliono skonis yra daug labiau prisotintas ir įdomus. Tačiau žiemai ir ši galimybė yra visiškai tinkama.

Išvada

Melioną galima užšaldyti žiemą bet kokiu būdu. Naudingos šaldymo savybės nebus mažesnės. Tačiau įprastus desertus bus galima pridėti. Siekiant išvengti skaidulų struktūros pokyčių, būtina laikytis visų užšalimo niuansų.