Kaip užšaldyti beržų sultis plastikiniuose buteliuose

Tikriausiai jau yra nedaug žmonių, kurie turi būti įtikinti dėl neabejotinos beržo sultys. Nors ne visi mėgsta skonį ir spalvą. Tačiau jo panaudojimas gali labai palengvinti būklę ir net išgydyti tiek daug ligų, kurių ji nesugeba pavasarį rinkti, nebent tai tiesiog visiškai tingus. Tačiau, kaip visada, gydymo gėrimo išsaugojimo problema ilgą laiką tampa neatidėliotina. Žinoma, galite jį išsaugoti, gaudyti girą ir vyną, tačiau pastaraisiais metais vis daugiau žmonių nori užšaldyti beržo sultis.

Žinoma, ši tendencija pirmiausia siejama su didelio skaičiaus praktiškai pramoninių šaldiklių atsiradimu laisvojoje rinkoje. Be to, pati šaldymo procedūra nesukelia jokių ypatingų sunkumų.

Ar galima užšaldyti beržo sultis

Žmonės, kurie pirmą kartą surinko beržų sultis savo gyvenime ir net nežino, kaip ją išsaugoti, labiausiai domisi tuo, kaip jį užšaldyti.

Galvojant apie šį klausimą, lengviausia įsivaizduoti, kaip šis procesas vyksta gamtoje. Galų gale, pavasarį oras gali būti labai nestabilus. Šiandien saulė šilta, sniegas pradeda lydytis. Kitą dieną vėjai pūtė stipriai, šalta krekingo, o žiema bandė sugrąžinti savo teises. Ir berže jau prasidėjo sulčių srauto procesas. Taigi paaiškėja, kad net ne per šaltas oras (apie 10 ° C), kuris gali atsitikti pavasarį vidurinėje zonoje, beržo sultys tiesiogiai į medį užšąla. Tačiau taip pat atsitinka, kad naktį - šalta, viskas užšąla, o dienos metu saulė išlydys šiltą žievę, o sultys vėl veda per beržo venus. Tai reiškia, kad natūraliomis sąlygomis net pakartotinis užšaldymas nepakenks jai daug ir nesumažina jo naudingų savybių.

Ar užšaldytas beržo sultys praranda savo savybes?

Žinoma, šiek tiek skiriasi situacija, kai šaldiklyje užšaldomas beržo sultys.

Pirma, šis natūralus produktas turi tokį didelį biologinį aktyvumą, kad jo natūralus galiojimo laikas yra šiek tiek ilgesnis nei kelias dienas. Net po kelių dienų laikant šaldytuve, jis pradeda šiek tiek imituoti. Šio reiškinio simptomai yra purvinas gėrimas ir šiek tiek rūgštus skonis. Be to, jei sulčių rinkimo metu oras yra karštas, jis pradeda klajoti, kol vis dar yra medžio viduje.

Dėmesio! Daug patyrusių sulčių rinkėjų susidūrė su fenomenu, kad surinkimo laikotarpio pabaigoje jis atsiranda iš medžio šiek tiek blyškus ir ne visiškai skaidrus, kaip įprasta.

Tai reiškia, kad jei šaldiklis neturi pakankamai galios, kad greitai užšaldytų didelius šio gydomojo gėrimo kiekius, jis gali pradėti rūgštėti šaldymo proceso metu ir tapti miglotu gelsvu atspalviu. Tokiais atvejais neturėtumėte nustebinti, jei užšaldant beržo sultis tapo tamsiai smėlio ar geltonos spalvos.

Antra, medyje sūkuris plinta per ploniausius kanalus, todėl jo užšalimas vyksta beveik akimirksniu dėl minimalių tūrių. Iš to reikėtų daryti išvadą, kad jei šaldiklyje nėra šoko užšalimo režimo, kuris garantuoja greitą bet kokio skysčio užšaldymą, tada geriau užšaldyti vertingą beržo eliksyrą mažiausio dydžio induose. Taigi bus užtikrintas jo geriausias išsaugojimas.

Įprastoje šviežioje valstybėje beržo sultys pagal savo tekstūrą ir spalvą primena paprastą vandenį - skaidrų, skystą, bespalvį. Tačiau kartais dėl ypatingos dirvožemio sudėties ar neįprastos beržų veislės gali atsirasti gelsvas arba net rusvas atspalvis. Bet kuriuo atveju tai neturėtų būti išsigandusi - bet kokio beržo sultys, augančios ekologiškai švariose vietose, yra nekenksmingos ir neįprastai maistingos.

Beržų sultys užšaldomos kaip veiksmingiausias būdas išsaugoti jo naudingas savybes. Galų gale, su terminiu apdorojimu ar konservantų, pvz., Citrinos rūgšties, kiekiu, prarandama nemaža dalis vitaminų. Ir priemonės, ir daugybė naudingų produkto savybių. Naudojant momentinį šoko užšalimo režimą, naudingos beržų sultys po to visiškai išsaugotos. Todėl šį metodą galima saugiai rekomenduoti, kad išgelbėtų šį gydomąjį gėrimą bet kokiu kiekiu. Žinoma, jei šaldytuvas neturi šio režimo, tuomet dalis maistinių medžiagų gali turėti laiko transformuoti šaldymo metu. Bet kokiu atveju šis metodas apsaugo beržų sulčių gijimo medžiagas geriau nei bet kuris kitas.

Bent jau peržiūrėjus žmonių, kurie faktiškai naudoja šaldytą beržo gėrimą, patvirtinama, kad jis gali:

  • Remti kūną kovojant su depresija, žiemos nuovargiu ir vitaminų trūkumu. Tai padeda jausti gyvenimo gyvybingumą ir energiją.
  • Padėti stiprinti imuninę sistemą ir susidoroti su įvairiomis sezoninėmis infekcinėmis ligomis;
  • Nepastebimai ištirpinkite inkstų akmenis ir pašalinkite iš organizmo nuodingas medžiagas;
  • Pagerinti odos ir plaukų būklę su amžiumi susijusiais pokyčiais, alerginėmis apraiškomis, tokiomis ligomis kaip egzema, spuogai ir kt.

Bet jūs galite lengvai užšaldyti beržų sultis ateityje ir naudoti visus aukščiau minėtus požymius metus.

Kaip užšaldyti beržų sultis namuose

Didžiausia problema užšaldant beržų sultis bus tinkamų konteinerių parinkimas. Ypač jei manote, kad labiausiai paplitęs variantas, kai šaldiklyje nėra šoko (greito) užšalimo režimo.

Svarbu! Stiklo stiklainiai paprastai nėra geriau naudoti, nes jie gali labai įtrūkti šaldymo proceso metu.

Geriausi plastikinių formų, konteinerių ir butelių variantai.

Užšaldyti sultis turėtų būti beveik iš karto po surinkimo. Galų gale, net keletas papildomų valandų, praleistų karštyje, gali pradėti jo fermentacijos procesą.

Beje, pati fermentuota sultis nėra sugadintas produktas, nes iš jo, net ir po atšildymo, galite padaryti labai skanų ir sveiką girą.

Kaip užšaldyti beržo sulčių kubelius

Pelėsiai kubelių pavidalu paprastai įeina į bet kurį šaldiklį. Parduodami dabar galite rasti mažas talpyklas, skirtas užšaldyti.

Tokiose talpyklose sulčių užšaldymas vyksta greitai, lengvai ir neprarandant naudingų savybių net ir šiuolaikiniame šaldytuve.

Surinkus beržo eliksyrą, būtina jį filtruoti ir užpildyti paruoštais švariais pelėsiais įdėkite į šaldiklio skyrių. Vėliau dieną užšaldytos sultys gali būti išimtos iš formų ir įdėti į tankius maišelius su užsegimais, kad būtų patogiau ir kompaktiškiau laikomi. Pelėsiai taip pat gali būti naudojami daugiau nei vieną kartą, jei yra šviežių gėrimų.

Paruošti šaldyti kubeliai iš beržo sulčių puikiai tinka įvairioms kosmetikos procedūroms. Jei kasdien nuvalysite užšaldytą beržo sultį, kaklą ir rankas, galite išspręsti daugelį amžiaus ir alerginių odos problemų. Pigmentiniai dėmės, strazdanos, unguriai greitai ir nepastebimai išnyks.

Jei atitirpinsite kelis kubelius ir pridėsite pusiau citrinos sultis, gausite nuostabų skalavimą, kad pridėtumėte blizgesį ir gyvybingumą ir pašalintumėte pleiskaną. Siekiant didesnio efektyvumo, jūs galite tiesiogiai patrinti šį eliksyrą į galvos odą, pridedant daugiau varnalinės alyvos.

Šaldyta beržo sultis plastikiniuose buteliuose

Plastikiniuose buteliuose, kuriuose yra didelis tūris (1, 5–5 litrai), geriau užšaldyti sulčių iš beržų, kai yra šaldiklis su šoko užšalimo funkcija.

Maži 0, 5-1 litrai buteliai gali būti naudojami beržų sultims užšaldyti be nuostolių ir paprastuose šaldikliuose.

Nepriklausomai nuo buteliuko užšaldymo, nepildykite jo visiškai, kitaip gali atsirasti spragų. Viršutinėje dalyje reikia palikti apie 8-10 cm laisvos vietos.

Patarimas! Gerti prieš išpilstant butelius būtinai filtruokite, kad papildomi elementai neprisidėtų prie greito rūgštėjimo.

Tinkamumo laikas

Beržų sultis, užšaldytas bet kuriame inde, gali būti laikomas iki šešių mėnesių šiuolaikinėse kamerose, esant maždaug - 18 ° C temperatūrai. Esant žemesnei temperatūrai, galite jį išsaugoti ištisus metus. Svarbiausia, kad jūs neturėtumėte pabandyti jį vėl įšaldyti. Todėl ir konteinerius reikia naudoti taip, kad jie būtų pakankamai tiksliai vienai paskirčiai.

Po atšildymo jis taip pat laikomas trumpą laiką, iki 2 dienų. Geriau jį naudoti tiesiai po atšildymo.

Išvada

Jei kiekvieną pavasarį užšaldysite beržų sultis, galite suteikti sau unikalų eliksyrą, turintį gydomąjį efektą beveik visus metus, o tai padės jums pagerinti sveikatą ir išsaugoti grožį.