Momordica Kokhinkhinskaya

„Momordika Kokhinkhinskaya“ (taip pat ir „Gak“ arba „Karelia“) yra kasmetinis žolinis augalas iš moliūgų šeimos, plačiai paplitęs Azijoje. Rusijos teritorijoje šis vaisių derlius nėra toks gerai žinomas, tačiau naudingos augalų savybės ir paprastumas jau buvo palankios sodininkų nuomonės. Be to, Momordiku Kokhinkhinskaya dažnai auginama kaip dekoratyvinis elementas, užpildantis tuščią balkonų ir lodžijų erdvę su vešliais vynuogynais.

Bendras gamyklos aprašymas

Momordica (kitas augalo pavadinimas naudojamas Azijoje - Hak) yra žolė, kuri gana greitai sukasi artimiausias atramines struktūras. Augalų vaisiai jų išvaizda primena didelius pernelyg prinokusius agurkus ar melionus, dėl kurių dažnai gyvenantys žmonės Momordica dažnai vadinami Indijos agurkais arba kinų melionais.

„Momordiki Kokhinkhinsky“ stiebai yra labai stiprūs, nepaisant to, kad jų storis dažnai kelia susirūpinimą. Liana gali atrodyti gana trapi ir nepatikima. Augalų ilgis svyruoja nuo 2, 5 iki 4 m. Hako lapai yra dideli, prisotinti žali.

Gėlės yra geltonos spalvos. Yra didelis skirtumas tarp vyriškos ir moteriškos gėlės - o pirmosios yra ant aukštų kojų, o pastarosios auga trumpais pėdomis. Be to, moteriškos gėlės yra mažesnės nei vyriškos. Pirmiausia vyriškos gėlės žydi, po to moteriškos gėlės, o lianai suteikia dekoratyvinę išvaizdą. Apžvalgoje apie tuos, kurie auga Momordica Cochinha, ypač atkreipiamas dėmesys į sočiųjų jazminų aromatą.

Momordiki Kokhinkhinsky prinokusių vaisių skersmuo gali siekti 12 cm, vidutinis ilgis 20-25 cm. Odos spalva skiriasi nuo geltonos iki oranžinės spalvos.

Sėklos Momordiki Kokhinkhinsky plokščios, su aštriu kvapu. Kūnas yra sultingas, tamsiai raudonas. Subrendusių vaisių skonis yra malonus, tačiau tuo pačiu metu apžvalgos rodo šiek tiek kartaus skonio.

Svarbu! Kuo anksčiau buvo surinkti Haka vaisiai, tuo mažiau bus kartumo. Rekomenduojama derliaus nuėmimą, kol vynuogių vynmedžiai pateks į galutinį etapą.

Augantis plotas

Europoje „Momordica Kokhinkhinsky“ nėra gamtoje. Čia augalas auginamas kaip dekoratyvinis ar vaisinis augalas tik šiltnamiuose ir botanikos soduose. Azijoje Momordica Kokhinkhinsky yra paplitęs kaip laukinis augalas:

  • Tailandas;
  • Kambodža;
  • Indija;
  • Vietnamas;
  • Kinija;
  • Laosas;
  • Malaizija;
  • taip pat Filipinuose.

Egzotinių vaisių sudėtis, maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Naudingos savybės Momordiki Kokhinkhinsky dėl turtingos visų augalų dalių cheminės sudėties: vaisiai, lapai ir šaknys. Ypač didelė šių medžiagų dalis „Hack“:

  • mentolis;
  • argininas;
  • alaninas;
  • glicinas;
  • liuteinas;
  • lanosterolis;
  • likopenas;
  • stigmasterolis;
  • stearino rūgštis;
  • askorbo rūgštis;
  • riboflavinas;
  • niacinas;
  • mikro- ir makroelementai (natrio, magnio, mangano, nikelio, fosforo, vario, jodo).

Gak kalorijų vertė yra tik 19 kalorijų 100 g.

Svarbu! Kartais Momordiku Kokhinkhinskaya supainioti su kita šeimos porūšiu - Momordikoy Harantia, tačiau šių augalų savybės labai skiriasi.

Nauda ir žala

Reguliarus vidutiniškas Haka vartojimas duoda neabejotiną naudą organizmui. Momordika Kokhinkhinsky turi tokį poveikį žmonių sveikatai:

  • stiprina imuninę sistemą;
  • padidina bendrą kūno toną;
  • apsaugo nuo virškinimo trakto ligų vystymosi;
  • normalizuoja urogenitalinės sistemos moterų organų aktyvumą;
  • turi prevencinį poveikį vėžiui;
  • mažina galvos skausmą;
  • padidina hemoglobino kiekį;
  • pagerina kraujo krešėjimą;
  • normalizuoja cukraus kiekį kraujyje;
  • padeda reumatas, mažina sąnarių ir raumenų skausmą;
  • sumažina širdies ir kraujagyslių ligų atsiradimo riziką;
  • mažina nervų sistemos įtampą, kuri padeda su nemiga, lėtiniu nuovargiu ir depresija;
  • turi regeneruojantį poveikį uždegiminiuose procesuose;
  • mažina paraudimą;
  • normalizuoja limfinius procesus, kurių pažeidimas sukelia celiulito susidarymą;
  • pagerina medžiagų apykaitą;
  • pašalina toksinus ir toksinus iš organizmo;
  • gerina regėjimą;
  • stimuliuoja kolageno ir elastino gamybą;
  • gydo odos nudegimus ir mechaninius pažeidimus;
  • padeda atsikratyti odos trūkumų, kai jie naudojami išorėje;
  • „Momordiki Kokhinkhinsky“ sėklos veikia prieš karštinę;
  • Augalų šaknis naudojamas kaip bronchito atsikosėjimas.

Nepaisant plataus naudingų savybių sąrašo, Hak taip pat turi keletą kontraindikacijų. Visų pirma šis produktas nerekomenduojamas naudoti šiais atvejais:

  1. Nėštumo metu Momordica Kokhinkhinsky valgiai gali sukelti persileidimą, nes jo vaisiai turi pernelyg intensyvų toninį poveikį gimdai.
  2. Žindymo laikotarpiu kūdikiui kyla didelė alerginės reakcijos rizika.
  3. Vaikai iki 3 metų nesugeba pilnai įsisavinti Kokhinha medžiagos, esančios Momordiki vaisiuose.
  4. Padidėjęs gerklų gleivinės jautrumas. Šiuo atveju vaisių minkštimas sukelia stiprų gerklės skausmą.
  5. Maitinimas iš Momordiki Kokhinkhinsky geriau neįtraukti į mitybą su urolitiaze. Reguliarus augalų vaisių vartojimas apsunkina kalkių pašalinimą.
  6. Negalima valgyti Momordica Kokhinkhinskaya maiste su žarnyno divertikuloze, kad išvengtumėte stiprių kolikų.
  7. Menstruacijų metu skirtingose ​​augalų dalyse esančios medžiagos sukelia intensyvų kraujavimą.
Patarimas! Momordiki Kokhinhinsky vaisių nerekomenduojama pernelyg staiga patekti į mitybą. Pirma, turėtumėte stebėti, kaip organizmas reaguoja į naują produktą, nes augalas dažnai sukelia stiprias alergines reakcijas ir žarnyno sutrikimus.

Maisto gaminimo programa

„Momordika Kokhinkhinskaya“ rasta plataus vartojimo gaminant maistą. Dažniausiai įvairios augalų dalys naudojamos salotų, ikrų ir konservų gamybai, o kartumas pašalinamas mirkant druskos vandenyje. Šis populiarus „Momordiki Kokhinkhinsky“ ikrų receptas:

  1. Druskos vandenyje mirkytas minkštimas yra smulkiai pjaustytas. Tai užtruks 500–600 g masės.
  2. Svogūnai supjaustyti į mažus gabalus. Pakanka dviejų didelių lempučių.
  3. 2-3 smulkūs morkos trinamas ant smulkių trintuvų ir sumaišyti su kapotais česnakais (4-6 gvazdikėliai).
  4. Visos sudedamosios dalys yra sumaišytos ir paskleidžiamos ant grotelių.
  5. Mišinys kepamas saulėgrąžų aliejuje, kol susidaro minkštas šepetys.
  6. Skrudinimo procese ikrai sūdomi ir marinuoti pagal skonį. Norint pasiekti visišką pasirengimą, jūs galite papildomai praleisti mišinį per maišytuvą arba suminkšti jį su šakute, kad būtų geriau vienodai.

Norint šalti uogienę, plaušiena džiovinama ant popierinių rankšluosčių, tada sumaišoma su citrina ir apelsinu, sumaišoma mėsmale. Hak sėklų taip pat dažnai kepama duonos, pagamintos iš miltų, kiaušinių ir grietinės, virti ir naudojami kaip vitaminų papildas sriuboms. Vaisių skonis pabrėžia jų derinį su agurkais, pomidorais, skrudinta kiauliena, koše ir kartais. Į miltelių sėklas pridedama saldžių pyragų tešlos.

Patarimas! Vaisių minkštimas gali būti valgomas, tačiau būtina išimti sėklų netoli esančių plotų.

Augančios taisyklės

Momordica Kochinkhinska auginama iš sėklų, tačiau sodinti atvirame lauke galima tik šiltame klimate. Centrinės juostos ir Rusijos šiaurinės dalies teritorijoje Momordiku Kokhinkhinskaya auginama tik šiltnamio sąlygomis, o augantys augalai balkone taip pat yra gana populiarūs. Ji turėtų laikytis šių rekomendacijų:

  1. Momordika Kokhinkhinsky netoleruoja atviros saulės šviesos, todėl būtina aprūpinti augalą nedideliu atspalviu. Geriausia Momordicą pastatyti vakaruose ar pietuose.
  2. Stiprus grimzlės ir staigūs temperatūros pokyčiai neigiamai veikia vynmedžių vystymąsi. Kai kuriais atvejais dėl šių augimo sąlygų augalas miršta.
  3. Rekomenduojama vengti per didelio Momordiki laistymo. Drėgmės stagnacija kenkia augalų šaknų sistemai. Norint, kad pernelyg didelis vanduo nepatektų į žemę, reikalingas geras drenažas.
  4. Liana geriausiai auga dėl laisvo dirvožemio su silpnu rūgštingumu.
  5. Momordiki Kokhinkhinsky šaknų sistema yra gana paviršutiniška, todėl nenaudojama pernelyg didelių vynmedžių sodinimo pajėgumų. Rekomenduojamas talpos arba talpos tūris yra 10 l. Ne daugiau kaip 5 l talpos nebus tinkamos įrenginiui.
  6. Momordika Kokhinkhinskaya yra didelis augalas, o jo vaisiai yra gana sunkūs. Šiuo atžvilgiu, auginami liana daugiausia ant grotelių, kitaip ūgliai išnyks.
  7. Siekiant geresnio vystymosi, „Momordica“ yra suspausta. 2-3 paprastai palieka stipriausią plakti.
  8. Auginant Momordiki Kokhinkhinsky namuose ar šiltnamyje, būtina dirbtinai apdulkinti augalą. Norėdami tai padaryti, naudokite minkštą šepetėlį, kuris ventiliuoja dulkes iš vienos gėlės ir perkeliamas į kitą.

Taip pat galite sužinoti daugiau apie „Gac“ auginimą sode iš toliau pateikto vaizdo įrašo:

Keletas įdomių faktų apie Kokhinkha momordika

Yra keletas įdomių faktų iš augalų veisimo istorijos:

  1. Augalų pavadinimas buvo pagrįstas neįprasta vynuogių savybe - neįmanoma ją paliesti plikomis rankomis, kol nesibaigia vaisių brandinimas. Prieš prasidedant vaisiui, Momordica Kokhinkhinskaya „įkandžia“ kaip dilgėlių, stipriai sudegindama rankas. Štai kodėl augalas buvo vadinamas „Momordica“, išverstas iš lotynų kalbos žodžių „įkandimas“. Be to, vynmedžių lapų išvaizda pagal Azijos gyventojus primena šunų įkandimą.
  2. Džiovinta Momordiki masė yra būtinas Indijos kario prieskonių elementas.
  3. Dabar augalas yra prieinamas vaisių derlius, kurį kiekvienas gali augti, tačiau senovėje tai buvo neįmanoma. Momordica buvo laikoma tauriu augalu, kuris buvo uždraustas valgyti paprastiems žmonėms. Be to, šio draudimo pažeidimas buvo baudžiamas mirtimi. Momordiki patiekalai buvo paruošti tik imperijos šeimos nariams.

Išvada

„Momordica Kokhinkhinsky“ yra labai vertinamas Azijoje kaip vaistinis augalas, o Europoje egzotiškos kultūros skonio savybės yra labiau suinteresuotos. Rusijoje „Momordica“ beveik neįmanoma augti atvirame lauke, tačiau tai neužkerta kelio augalų plitimui - jis sodinamas šiltnamiuose ir balkonuose, naudojant jį kaip vaisių derlių ir kaip apdailą. Dėl savo naudingų savybių ir neįprasto skonio Momordica vis labiau populiarėja, o santykinis augalo nepretenzingumas yra ne mažiau svarbus.