Apelsinų ir citrinų uogienė pasižymi gausia gintaro spalva, nepamirštamu aromatu ir malonu želė. Su juo galite ne tik įvairinti žiemos ruošinių asortimentą, bet ir maloniai nustebinti svečius atostogų lentelėje. Jis yra ne sunkesnis nei bet kuris kitas išsaugojimas, bet citrusinių vaisių nauda yra daug didesnė.

Užkandžių iš citrinų ir apelsinų paslaptys

Svarbiausia skanaus delikateso paslaptis yra pagrindinių ingredientų pasirinkimas. Apelsinai ir citrinos pasirenka labiausiai prinokusius ir sultingus. Iš jų atsiras didesnis produkto derlius ir gausesnis skonis.

Užjūrio vaisiai, prieš juos išsiunčiant į uogienę, turi būti valomi kokybiškai. Jie plaunami muilu tirpalu su šepečiu. Po to vaisiai džiovinami popieriniu arba medvilniniu rankšluosčiu.

Dėmesio! Citrusiniai konservai taip pat gali būti vadinami konfitijomis arba uogiene.

Yra daug sėkmingų apelsinų ir citrinų uogienės receptų su žievelėmis ir be jų, taip pat kitų vaisių ir prieskonių. Desertas gali būti paruoštas iš plaušienos arba tik naudojant žievelę, per mėsmalę ir net lėtoje viryklėje. Kiekvienu atveju gaminamas aromatingas delikatesas, kurį mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai.

Apelsinų ir citrinų uogienė per mėsmalę

Norėdami gauti labiausiai monotonišką masę, citrusams reikia sumalti. Geriausias variantas būtų naudoti mėsmalę. Tačiau pirmiausia reikia paruošti apelsinus ir citrinas.

Kad apelsinų ir citrinų uogienė būtų išpjauta iš mėsmalės, jums reikės šių ingredientų:

• apelsinai - 4 vnt;
• citrinos - 2 vnt .;
• cukrus - 500 g;
• vanduo - 100 ml.

Kaip virėjas:

1. Pirma, paruošite citrusinius vaisius. Jie turi būti sulankstyti dideliame giliame dubenyje ir nuplauti verdančiu vandeniu. Tai atskleis esančių eterinių aliejų.
2. Po to vaisiai supjaustomi į 4 gabalus. Tai įmanoma ir 8, kad šlifavimo procesas būtų greitesnis.
3. Kitame etape pašalinkite visus kaulus.
4. Dabar eikite prie šlifavimo per mėsmalę. Ant įrenginio nustatykite purkštuką mažomis skylutėmis ir leiskite vaisiui. Tai turėtų būti padaryta giliame dubenyje, kad surinktumėte visą gautą sultį.
5. Vaisių masė dedama į keptuvę virimui. Šiems tikslams naudokite specialius patiekalus su nelipniąja dugne arba storos medžiagos puodą, kad procesas nesudegtų.
6. Tada įpilkite cukraus ir vandens. Vandens kiekį galima padidinti, jei vaisius nepakankamai sultingas.
7. Po virimo uogienė virinama ant mažos ugnies 25 minutes.
8. Dabar gaisras išjungiamas, atidaromas katilo dangtis ir uogienė atvėsinama 4-5 val. Per šį laiką saldaus sirupo ir vaisių žievelės turės laiko optimaliai prijungti.
9. Po nurodyto laiko uogienė vėl užsidega ir virinama 10 minučių.

Paruoštas kvepiantis uogienė, jis gali būti patiekiamas ant stalo, atšaldytas, arba iš karto supjaustytas sterilizuotuose stiklainiuose.

Oranžinė ir citrinų uogienė su žievelėmis

Naudojimas vaisių virinimui su žievelėmis padeda pasiekti intensyviausią skonį. Jame taip pat yra daug vitaminų, kurių kiekis nesumažėja net po virimo. Tai bus įdomu, jei nesupjaustysite vaisių į vienalytę masę, bet supjaustykite juos į griežinėliais.

Sudedamosios dalys džemui:

• apelsinai - 1 kg;
• citrinos - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 200 ml.

Parengimo procedūra:

1. Be kapojimo, vaisiai dedami į puodą, užpilami verdančiu vandeniu, kad jie būtų visiškai padengti ir laikomi 10 minučių.
2. Tada citrusinius vaisius įdėkite į kitą talpą su šaltu vandeniu ir palikite naktį.
3. Ryte vaisiai supjaustomi 1 cm storio griežinėliais ir pašalinami kaulai.
4. Į puodą įpilkite vandens, įpilkite cukraus ir sumaišykite.
5. Paruošto sirupo skiltelėse supjaustykite citrusinius vaisius ir palikite 4 valandas.
6. Virinama ant mažos ugnies ir virkite 10 minučių.
7. Po to, gaisras išjungtas, primygtinai uždarykite 2 valandas. Tada vėl kaitinkite ir virkite 10 minučių. Po 2 valandų pakartokite procedūrą.

Aromatinis, labiausiai suteptas sulčių, uogienė yra paruošta ir gali būti pilama į bankus.

Žalios apelsinų ir citrinų uogienės

Aromatinius sultingų apelsinų ir citrinų uogienes galima paruošti be virimo. Tam reikės:

• citrina - 1 vnt .;
• oranžinė - 1 vnt .;
• cukrus - 150 g

Užstrigimo procedūra per 5 minutes:

1. Citrusai plaunami ir supjaustyti griežinėliais, pašalinami kaulai ir pereinama per mėsmalę.
2. Visą sumaišykite atskirame inde, tada pridėkite cukrų ir maišykite.

Svarbu! Saugoti reikia naudoti tik sausą, švarų indą.

Skanus delikatesas yra paruoštas valgyti. Tikslinga patiekti su kepimo ar arbatos. Laikykite uogienę į mažus stiklinius indelius šaldytuve.

Citrinų ir apelsinų žievelės uogienė su garbanomis

Tarp kitų apelsinų ir citrinų uogienės receptų yra ypač populiarus uogienė su džiovintų žievelių „garbanomis“. Pasirodo ne tik skanus, bet ir labai patrauklus.

Ingredientai virimui:

• apelsinai - 3 vnt;
• citrina - 1 vnt .;
• cukrus - 300 g;
• vanduo - 300 ml.

Jei norite padaryti gydymą, jums reikia:

1. Vaisiai supjaustomi į 4 dalis, minkštimas atskiriamas nuo žievės.
2. Po to krūtinėlė supjaustoma siauromis juostelėmis ir paskleidžiama į emalio keptuvę.
3. Tada pilkite vandenį taip, kad jis visiškai padengtų turinį, ir palikite naktį. Idealiu atveju vanduo pakeičiamas kas 3-4 valandas, kad galėtumėte atsikratyti kartumo. Per šį laiką, užkandis susipina į įdomias garbanos, kurios taps pagrindiniu patiekalo dekoru.
4. Ryte vanduo nusausinamas. Gautos garbanos turi būti pritvirtintos ant sriegio su adata.
5. Gautos granulės yra išdėstytos puode.
6. Tada įpilkite vandens, virkite 20 minučių. Po to vanduo nusausinamas, o virimo procesas kartojamas dar 4 kartus.
7. Karoliukai nuo nulupimo pasiekia skystį.
8. Į emalio keptuvę pilamas 300 ml vandens, pridedamas cukrus ir virinamas vanduo.
9. Kai tik vanduo virs, garbanos pašalinamos iš siūlų ir dedamos į puodą. Virinama dar 35 minutes, įpilkite vienos citrinos sulčių. Tada pakartokite virimo procesą.

Uogienė pilama į mažus stiklainius ir vieną kartą patiekiama užkandžiams.

Švelnus citrinų, apelsinų ir kivių uogienė

Kiwi suteikia patiekalui daugiau minkštumo ir subtilių saldžių pastabų. Šiam receptui geriau naudoti nuluptus citrusinius vaisius, kad būtų visiškai pašalintas net menkiausias kartumas.

Sudėtis:

• apelsinai - 0, 5 kg;
• citrinos - 0, 5 kg;
• Kiwi - 1 kg;
• cukrus - 1 kg.

Virimo procedūra

1. Vaisiai yra nulupti nuo odos, supjaustyti kubeliais.
2. Jie padengia cukrumi ir palieka, kol pasirodys sultys.
3. Lėtos ugnies uogienė virinama, virinama dar 10 minučių.
4. Tada palikite 2-3 valandas ir dar 4 kartus pakartokite virimą.

Jam yra paruoštas valgyti.

Kaip padaryti, kad uogienė iš citrinų ir apelsinų į lėtą viryklę

„Multivarka“ visada ateina į šeimininkės gelbėjimą. Ji nelipina patiekalų ir yra ypač patraukli.

Norėdami virti citrinų ir apelsinų džemą, jums reikės:

• apelsinai - 4 vnt;
• citrina - 0, 5 vnt .;
• cukrus - 100 g;
• vanduo - 100 ml.

Virimo tvarka:

1. Išplautos citrinos supjaustytos į pusę ir pašalinamos masės. Kad būtų užtikrintas geriausias nuoseklumas, jie atsikrato baltos juostos.
2. Sultys, susmulkintos iš citrinos.
3. Dubenyje daugiakanaliai sukrauna visas sudedamąsias dalis.
4. Pasirinkite režimą „Virimas porai“. Po virimo virkite 5 minutes. Atjunkite, palikite 2 valandas ir vėl užvirkite. Pakartokite dar 1 ratą.
5. Gautas mišinys pilamas į kitą talpyklą ir susmulkinamas maišytuvu.
6. Po to uogienė dedama į daugiakanalio dubenėlį ir gaminamas paskutinis virimo ratas.

Dabar galite naudoti aromatingą ir neįtikėtinai švelnų delikatesą.

Kaip laikyti citrinų uogienę su apelsinu

Tokios išsaugojimo taisyklės nesiskiria nuo kitų tipų. Pagrindinės sąlygos yra šios:

1. Stabili oro temperatūra.
2. Vidutinė drėgmė
3. Saulės šviesos trūkumas.

Privačiuose namuose bankai nuleisti į rūsį arba rūsį. Jie taip pat gali būti dedami į sandėliuką ar spintą, bet ne prie viryklės esančioje virtuvėje. Jam, kuris yra virti be virimo ar nešvirkštus bankuose, laikomas šaldytuve. Geriau naudoti tokius produktus per 2-3 mėnesius.

Išvada

Apelsinų ir citrinų uogienė gali nustebinti net pačius sudėtingiausius gurmanus. Jei praleidžiate šiek tiek daugiau laiko ir kruopščiai paruošiate citrusinius vaisius, pašalinate visas pertvaras, gausite neįtikėtinai subtilų delikatesą. Bet ne mažiau apetitą jie naudoja delikatesą, kuris turi šiek tiek kartumo, o tai suteikia papildomo patobulinimo.