Artišokas yra egzotiška daržovė, retai randama kasdieniame stalo. Tačiau įdomu suprasti produkto naudą ir žalą, nes artišoko gydomosios savybės yra labai įvairios.
Kas yra artišokai ir kaip jie atrodo
Botanikos požiūriu, produktas priklauso Astrovo šeimai, tai yra alyvinis metinis augalas su dideliais žvyneliais. Jei žydėjimo laikotarpiu žiūri į artišokų nuotrauką, tai atrodys kaip įprastas usnis, bet daug didesnis. Valgomoji augalo dalis - tai neužsikimšęs pumpuras, panašus į didelį žalią pušies kūgį arba apynių. Egzotinio augalo pumpurų dydis gali labai skirtis - nuo riešutmedžio dydžio iki didelio apelsino.
Kasdieniame gyvenime artišokas dažnai vadinamas daržovėmis, nes jis aktyviai naudojamas maiste. Bet iš tiesų, pumpurai priklauso valgomosioms gėlėms. Viduržemio jūros ir kiti šilti regionai laikomi artišokų kilmės vieta, daugiausia auga Ispanijoje, Graikijoje, Italijoje, Prancūzijoje ir Amerikoje. Pasauliniai pumpurų tiekėjai yra Ispanija ir Prancūzija.
Artišoko sudėtis
Artišoko medicinines savybes lemia šio augalo sudėtis - jame yra daug sveikatai palankių medžiagų. Pumpuruose yra šie komponentai:
- natrio ir kalio;
- fosforo ir kalcio;
- magnio;
- daug vitamino C;
- vitaminai B3 ir K;
- beta karotinas;
- taninai ir pektinai;
- organinės rūgštys;
- medžiaga inulinas;
- piridoksinas ir folio rūgštis;
- krakmolo ir niacino.
Šunų maistinę vertę dažniausiai sudaro angliavandeniai, jie yra apie 10 g, augalai užima 3 g, o riebalams - tik 0, 15 g.
Ką patinka artišokas?
Pumpurų skonis yra gana neįprasta. Kai kurie palygina juos su virtais kopūstais arba šparagais, kiti - cukinijos skonį. Tačiau dauguma žmonių sutinka, kad pumpurų skonyje yra atskiras riešutmedžio ir žolės ženklas.
Kuris artišokas yra geresnis
Gamtoje yra nemažai naudingų augalų rūšių. Tačiau tik 2 iš jų yra naudojami maistui - tai yra sėjos kampanija arba ispaniškas artišokas, taip pat artišokas ar prancūzų kalba.
Be to, yra įvairių kategorijų valgomųjų pumpurų. Didelis gali pasiekti didelės oranžinės spalvos dydį ir apdoroti jas daugiausia gaminant maistą. Maži artišokai retai viršija vištienos kiaušinio dydį, jų papročiai išsaugoti arba pjaustyti į salotas. Kurios rūšies geriau priklauso nuo individualių pirkėjo pageidavimų ir tikslų.
Kas yra naudingas artišokas
Pumpurai yra vertinami ne tik dėl jo neįprasto skonio, bet ir dėl daugelio naudingų savybių. Jei artišokus bent kartais naudojate, pumpurai:
- pašalinti beriberi simptomus ir užpildykite kūną vertingais vitaminais ir mineralais;
- reguliuoti žarnyno funkciją, išspręsti vidurių užkietėjimo problemą ir prisidėti prie svorio mažėjimo;
- padėti atsikratyti pūslės - pumpurai turi diuretikų savybių ir greitai pašalina perteklius skysčius ir toksinus iš audinių;
- remti kepenų sveikatą - oficialioje ir tradicinėje medicinoje plačiai žinomos pumpurų apsauginės savybės, labai naudinga jas naudoti su padidėjusia kepenų apkrova;
- gali sumažinti vidurių pūtimo simptomus;
- gerinti peršalimo būklę ir įvairius uždegiminius procesus.
Su pumpurų pagalba galite praleisti švelnų ir greitą kūno valymą, nenuostabu, kad jiems rekomenduojama vartoti pagirių ir apsinuodijimo maistu.
Artišokų lapų nauda
Liaudies medicinoje naudojamas ne tik neįprasto augalo indas, bet ir jo lapai. Juose yra ne mažiau vertingų medžiagų nei valgomosiose pumpurų dalyse, todėl lapai taip pat turi ryškių gydomųjų savybių. Remiantis jų pagrindu, įprasta gaminti arbatas ir infuzijas, kurios turi tokį teigiamą poveikį organizmui:
- padidinti raumenų tonusą ir padidinti energijos atsargas;
- gerai padeda uždegiminiams šlapimo takų ir inkstų procesams;
- pagerinti žarnyno ir tulžies pūslės funkciją;
- prisidėti prie greitesnio maisto skirstymo ir įsisavinimo;
- sumažinti gliukozės kiekį kraujyje ir turėti teigiamą poveikį cukriniu diabetu.
Artišokų lapuose naudojamos priemonės yra aktyviai naudojamos dietologijoje ir kosmetologijoje, nes jos pagerina odos būklę ir skatina greitą svorio netekimą.
Kas yra naudingas artišokų ekstraktas
Populiarus maisto papildas yra valgomųjų pumpurų ekstraktas, tai yra koncentruotas sveiko gėlių ekstraktas. Jūs galite jį nusipirkti daugelyje vaistinių, o artišokų preparatai parduodami tiek skystos, tiek tablečių ir miltelių pavidalu.
Vaisto vartojimo metodai priklauso nuo jo formos ir išsamiai aprašyti instrukcijose. Ištraukų naudojimas yra tai, kad ji padeda esant kepenų veikimui ir pažeidus tulžį. Jis taip pat skiriamas cholesterolio lyginimui, kūno valymui ir žarnyno funkcijai atkurti po sunkių apsinuodijimų.
Naudingos artišoko sulčių savybės
Šviežių pumpurų sultyse yra daug flavonoidų, antioksidantų ir vitaminų, todėl turi stiprių gydomųjų ir kosmetinių savybių.
Artišokų sultys yra ypač rekomenduojamos žmonėms, kurie turi nuolat gyventi prastos ekologijos sąlygomis. Priemonė bus naudinga rūkantiems ir žmonėms, turintiems problemų su alkoholiu, vertingos sulčių savybės pasireiškia vyrų silpnėjimo potencialu.
Patarimas! Jei reguliariai patrinkite artišokų sultis į galvos odą, galite žymiai sulėtinti nuplikimą. Sultys pažadina plaukų folikulų augimą ir atstato sugadintų sruogų struktūrą.Konservuotos artišokų išmokos
Pumpurai trumpą laiką išlaiko šviežumą, todėl dažniau parduodami artišokai su ilgesniu galiojimo laiku. Šiuose pumpuruose yra organinių pumpurų ir folio rūgšties, B vitaminų ir polifenolių, pluošto ir kalcio.
Konservuoti pumpurai yra naudingi raumenų ir kaulų sistemai ir padeda išvengti sąnarių ligų atsiradimo. Jie taip pat stiprina regėjimą, normalizuoja virškinimą ir turi sudėtingą jauninamąjį poveikį organizmui. Dėl didelio naftos ir pluošto kiekio jie turėtų būti suvartojami nedideliais kiekiais, tačiau šoninių patiekalų, troškinių ir salotų sudėtyje konservuoti pumpurai suteiks neabejotiną naudą sveikatai.
Kas gydo artišoką
Artišokų vartojimo indikacijos apima daugelį ligų. Yra dešimtys receptų, kuriuose rekomenduojama naudoti tiek vaistus, kurių pagrindą sudaro augalas, tiek artišokus kaip kulinarinį patiekalą, abiem atvejais pumpurai turės gydomąjį poveikį.
Artišokai kepenims
Toksinų kepenų apdorojimui ir valymui dažniausiai naudojami augalų lapai, kurių pagrindu paruošiamos gydomosios infuzijos. Pavyzdžiui, toks receptas yra populiarus:
- sausieji lapai yra susmulkinami 2 mažais šaukštais;
- užpilkite žaliavą stikline karšto vandens;
- inkubuojama uždaroje formoje 10 minučių ir tada filtruojama.
Būtina gerti tris kartus per dieną tuščiame skrandyje pusę stiklo.
Atsiliepimai apie artišoką kepenims siūlo dar vieną naudingą įrankį - alkoholio tinktūrą. Tokiu atveju 50 g sausų lapų reikia supilti į stiklinę alkoholio ir 2 savaites išpilti. Baigta tinktūra yra imama tris kartus per dieną, 2 dideli šaukštai produkto turi būti atskiesti 100 ml vandens ir išgerti tuščiu skrandžiu.
Artišoko patinimas
Laikomasi pumpurų ir lapų diuretikų savybių. Jų sudėtyje yra kalio, kuris prisideda prie perteklinio vandens pašalinimo, taip pat medžiagos inulino, kuris sugeria perteklinį skystį, toksinus ir šlakus.
Norint atsikratyti edemos, galite reguliariai valgyti pumpurus kaip kasdienio valgio dalį. Jei reikia skubiai išspręsti problemą, kelias dienas galite išgerti paprastą infuziją ant lapų - pusę stiklo tris kartus per dieną. Norint paruošti tokį gėrimą, reikia užvirinti 2 mažus šaukštus džiovintų lapų verdančiame vandenyje 10 minučių.
Artišokas su diabetu
Artišokų vitaminai ir kitos vertingos medžiagos savo sudėtyje prisideda prie gliukozės kiekio sumažėjimo. Gydant diabetu, pumpurai naudojami šiais būdais:
- kas 3 dienas suvartokite 200 g virtų pumpurų kaip įprastos maisto dalį;
- kasdien vartokite infuziją - 200 g produkto turi būti pilamas verdančio vandens litru, infuzuojamas vieną valandą, o po to geriamas tris kartus per dieną 100 ml.
Rekomenduojama tęsti vartojimą valgomiesiems pumpurams ne ilgiau kaip 3 mėnesius. Jei pageidaujate, kursas gali būti pakartotas, bet prieš tai reikia pertraukos bent vieną mėnesį.
Podagra artišokas
Kadangi pumpurai išskiria ne tik kūno toksinus ir toksinus, bet ir kenksmingus druskos nuosėdas, jų savybės reikalauja podagros gydymo. Tradicinė medicina siūlo šiuos receptus:
- 200 g šviežių pumpurų, kartu su lapais, sumalami mėsmale, sumaišyti su 3 skiltelėmis česnako ir 20 g medaus, o po to du kartus per dieną dideliu šaukštu 3 mėnesius;
- 500 g pumpurų yra virinami ketvirtį valandos 3 litruose vandens, tada minkštinti pumpurai yra susmulkinti ir sumaišyti su kapotų varnalėšų lapais, o po to pusvalandį su kompresu įdėti į gerklės sąnarį.
Be to, likusį nuovirą galima panaudoti pridedant prie gydomųjų vonių, galite juos vartoti kartą per savaitę 2 mėnesius.
Inkstų artišokas
Diuretikas artišokas padeda pagerinti inkstų funkciją ir sustabdo uždegiminius procesus. Norėdami paruošti vaistą, užpilkite 2 mažus šaukštus džiovintų lapų verdančiu vandeniu, laikykite juos 10 minučių ir filtruokite. Gerkite šią infuziją po pusę stiklinės tris kartus per dieną, geriau vartoti vaistą tuščią skrandį.
Tulžies pūslės artišokas
Artišokas yra choleretikas su greitu veiksmu, todėl rekomenduojama jį taikyti esant tulžies srauto sunkumams. Apie 2 mažus šaukštus džiovintų augalų lapų reikia užpildyti 300 ml karšto vandens ir 20 minučių laikyti po dangčiu. Filtruotos priemonės geriamos du kartus per parą, jei pageidaujama, gėrimas gali būti atskiestas medumi, kad būtų pagerintas skonis.
Cholesterolio artišokas
Pumpurai turi teigiamą poveikį kraujagyslėms ir mažina žalingo cholesterolio kiekį. Terapiniais tikslais rekomenduojama bent kartą per savaitę naudoti virtą indą. Be to, galite imtis tinktūros:
- 250 g šviežių lapų minkyti;
- supilkite žaliavą litro degtinės;
- pašalintas reikalavimas 10 dienų ir tada filtruojamas.
Rekomenduojama gerti šaukštą ant didelio šaukšto du kartus per dieną.
Artišokas su endometrioze
Liga, vadinama endometrioze, dažnai atsiranda moterims, sergančioms hormoniniais sutrikimais. Esant tokiai situacijai, valgomųjų augalų valymo savybės atkeliauja, pumpurai pašalina papildomus hormonus iš organizmo ir pagerina reprodukcinės sistemos funkcionavimą.
Dėl endometriozės gerai valgyti pumpurus, bet taip pat galite ištraukti iš vaistinio augalo. Jūs galite nusipirkti gaubtą vaistinėje, priėmimo būdas apibūdina instrukcijas. Vidutinis vaistas per mėnesį suvartojamas mažais kiekiais.
Artišas už kasą
Kai kasos negalavimų paūmėjimo laikotarpiu, pavyzdžiui, pankreatito atveju, pumpurų vartoti nerekomenduojama. Jie dirgins uždegimą ir sužlugdys ligos eigą.
Tačiau, norint naudoti pumpurus yra labai naudinga kaip pankreatito prevencija. Jie pagerina fermentų gamybą ir prisideda prie greito maisto skilimo, apsaugo kasą nuo uždegimo. Pumpurų vartojimas kartą per savaitę žymiai sustiprins kasą ir pagerins jo apykaitą.
Artišokas už stiprumą
Spygliuotasis artišas naudojamas vyrų galiai padidinti. Jei kasdien ryte ir vakare vartosite ketvirtį puodelio šviežių sulčių, libido pagerės, o lyties organų problemos pateks pačios.
Artišokas skrandžiui
Pumpurai yra daug kalio ir natrio - šios medžiagos yra labai naudingos skrandyje ir yra ypač paklausa su didelio rūgštingumo. Augalas pasižymi šarminiu poveikiu ir mažina diskomfortą, todėl rekomenduojama jį naudoti lėtiniame gastrite, kad virškinimo procesai būtų geresni.
Artišokas su prostata
Pumpurai turi ryškių priešuždegiminių savybių ir suteikia atleidimą nuo prostatos uždegimo. Rekomenduojama, kad jie būtų įtraukti į nuolatinę mitybą, be to, galite įsigyti vaistų pagal pumpurus, du kartus per metus, mėnesinius kursus pagal instrukcijas.
Artišokas skydliaukės
Pumpurai padeda normalizuoti hormonus, todėl juos leidžiama naudoti hipotiroze ir kituose skydliaukės sutrikimuose. Nauda atneš ne tik farmacinius ekstraktus ir ekstraktus, bet ir kulinarinius patiekalus su valgomuoju augalu, pavyzdžiui, salotomis su šviežiais pumpurais, morkomis, Briuselio kopūstais ir mažai riebalų kumpiu.
Artišokas žarnyne
Pumpurai turi didelį kiekį pluošto, todėl turi didelį poveikį, linkę į vidurių užkietėjimą. Jie skatina tulžies ir skrandžio sulčių gamybą, gerina peristaltiką, padeda pykinti ir padidinti cholesterolio kiekį.
Jei turite problemų su žarnyne, rekomenduojama vartoti tokią priemonę - šviežių pumpurų ir kiaušinių trynių sultys sumaišomos vienodais kiekiais. Mišinys turi būti paimamas naktį, o ryte pumpurai parodys naudingą poveikį ir padės išlaisvinti žarnyną.
Ar artišokas yra nėščia?
Vaiko gimdymo laikotarpiu pumpurai turi ypatingą vertę, juose yra daug folio rūgšties, būtinos kokybiškam kūdikio nervų sistemos vystymuisi. Todėl, planuojant vaiką, rekomenduojama vartoti šviežius ir neapdorotus pumpurus, o nėštumo metu jie bus naudingi.
Nėščiųjų pumpurų privalumai taip pat gali būti siejami su dideliu vitamino C kiekiu augale. Produktas padidina imunitetą ir apsaugo moteris nuo infekcinių ir virusinių ligų. Taip pat labai naudinga teigiamo pumpurų poveikio skrandžiui - artišokas padeda susidoroti su toksemijos simptomais.
Svarbu! Reikia nepamiršti, kad pernelyg daug pumpurų gali sukelti dujų susidarymą ir viduriavimą. Kadangi nėščios moterys yra ypač linkusios į skrandžio sutrikimus, būtina valgyti daržoves mažomis dozėmis.Ar artišokas gali maitinti mama
Bet laktacijos laikotarpiu nuo pumpurų naudojimo turėtų būti atsisakyta. Pirmiausia jie kūdikiams dažnai sukelia alergiją, todėl gali pakenkti kūdikių sveikatai. Be to, pumpurai blogiau keičia pieno skonį, o kai kuriais atvejais sumažina jo gamybą, o tai apsunkina žindymo procesą.
Ar vaikai gali turėti artišokų
Naudingos pumpurų savybės gali pagerinti vaikų sveikatą, tačiau pirmą kartą vaikui galima pasiūlyti valgomuosius artišokus tik po 10 metų. Kadangi augalas dažnai sukelia alergiją, ankstyvame amžiuje jo naudojimas gali būti žalingas. Be to, mažo vaiko jautrus skrandis ne visada gali susidoroti su valgomųjų pumpurų virškinimu.
Dėmesio! Neįprastas produktas turi keletą kontraindikacijų, o kai kuriais atvejais draudžiama jį naudoti. Prieš pirmą kartą gydydami artišoką vaiką, reikia pasitarti su pediatru.
Ar gali būti artišokų alergija?
Kaip ir bet kuris kitas produktas, artišokas gali sukelti individualią neigiamą reakciją. Alergijos simptomai paprastai tampa odos išbėrimu, edemos atsiradimu ir rijimo sunkumais.
Jei dėl nepageidaujamo naudojimo artišokas sukėlė alergiją maistui, nedelsdami kreipkitės į gydytoją. Gerklės ir stemplės patinimas gali sukelti uždusimą ir sukelti gyvybei pavojingą būklę.
Artišoko kontraindikacijos
Valgomieji pumpurai nėra labai kenksmingi. Tačiau artišokų nauda sveikatai ir žala visiems nėra vienoda. Jis turi savo kontraindikacijas, jie turi būti prisiminti, kad nekenktų sveikatai.
Artišokų naudojimas bet kokiu pavidalu turėtų būti:
- žindymo laikotarpiu;
- sunkus kepenų nepakankamumas;
- su individualiomis alergijomis augalų pumpurams ir lapams;
- su polinkiu į viduriavimą ir vidurių pūtimą - artišokų pluoštas gali turėti neigiamą poveikį;
- su tulžies takų obstrukcija.
Nerekomenduojama pasiūlyti pumpurų vaikams iki 10 metų, šiuo atveju reakcija į egzotinį augalą gali būti nenuspėjama.
Kaip vartoti artišoką medicininiais tikslais
Artišokų daržovių kultūra yra naudinga net ir naudojant įprastinius patiekalus. Tačiau ypač stiprus poveikis atsiranda dėl vaistų, tiek vaistinių, tiek ir namuose pagamintų vaistų.
Kaip užvirinti ir gerti artišokus
Yra keletas artišokų alaus gamybos būdų, arbatos pagal pumpurus galima paruošti iš lapų, paruoštų maišelių ar specialaus juodos „dervos“, tiekiamos rinkai iš Vietnamo.
- Norėdami užvirinti lapų arbatą, reikia paimti pernokusį džiovintą artišoką, kuris nebetinka kulinarijos reikmėms. Apatiniai lapai turi būti nuplėšiami ir džiovinami džiovinimo spintoje maždaug 70 ° C temperatūroje, kol jie susikaupia ir tampa labai trapūs. Po to lapai susmulkinami, supilami į keraminį virdulį šaukštų poroje ir užpilkite verdančiu vandeniu 10 minučių.
- Alaus dygsnio arbatos virimo metu jums reikės šiek tiek storos juodos masės, maždaug ketvirtadalio šaukštelio. Žaliavos supilkite verdančio vandens stiklinę, kaip maišyti su šaukštu ar šluoteliu ir užpilkite 5 minutes. Ši arbata pasižymi daugybe naudingų savybių, tačiau ji turi pastebimą skonį, todėl ją galima atskiesti medumi.
Lengviausias būdas yra supakuoti supakuotą artišokų arbatą - maišelis yra panardintas į verdančio vandens puodelį ir tikimasi 5–7 minučių.
Artišokų arbatos naudingos savybės ir kontraindikacijos priklauso nuo tūrio. Gerkite bet kokio tipo gėrimus ne daugiau kaip 2-3 kartus per dieną. Perdozavimo atveju jis gali būti kenksmingas ir sukelti nevirškinimą. Rekomenduojama gerti arbatą ant viso skrandžio.
Kaip reikalauti artišoko degtinėje
Veiksminga artišokų gynimo priemonė yra alkoholio tinktūra - naudingos medžiagos, esančios augaluose, yra ypač gerai koncentruotos alkoholio pagrindu. Paruošti tinktūrą taip:
- apie 50 g sausų augalų lapų supilkite 100 ml stipraus alkoholio arba degtinės;
- 2 savaites indas su tinktūra valomas vėsioje ir tamsesnėje vietoje;
- pasibaigus terpei, filtruojama.
Artišokų tinktūra gali būti vartojama labai mažais kiekiais - 10 lašų, praskiedus dideliu šaukštu vandens, tris kartus per dieną. Įrankis padeda su įvairiomis ligomis - nuo sąnarių iki kraujagyslių ligų.
Svarbu! Gydant alkoholį tinktūra jokiu būdu neturėtų viršyti nurodytos dozės, kitaip kūnas gaus didelę žalą.Kaip vartoti artišoką - prieš arba po valgio
Artišokų priėmimo laikas priklauso nuo konkretaus gydytojo recepto ir ligos. Tačiau dažniausiai rekomenduojama naudoti infuzijas, arbatas ir tinktūras ant viso skrandžio augalo - po valgymo.
Jei receptas nurodo, kad jums reikia valgyti artišoką tuščiu skrandžiu, tai neturėtų būti padaryta esant sunkiam alkiui, bet netrukus prieš kitą valgį.
Kiek laiko gerti artišoką
Artišokų pagrindu pagamintiems ir pagamintiems farmaciniams preparatams rekomenduojama vartoti ne ilgiau kaip 3 mėnesius iš eilės. Šis laikotarpis yra maksimalus - daug dažniau kurso taikymas trunka 1-2 mėnesius.
Kaip valgyti artišokus
Kadangi maisto artišokas vis dar yra egzotiškas produktas, daugelis jų domina jo naudojimo taisyklėmis. Valgomieji pumpurai suteiks tikrą malonumą, jei žinote, kaip juos tinkamai valyti ir su jais naudotis.
Artišokai virimo metu
Kulinarinis artišokų naudojimas yra labai įvairus, visų pirma, jie yra svarbi prancūzų, ispanų ir italų virtuvės dalis. Nuo artišokų paruošiamos dešimtys salotų, į kurias įdėta jūros gėrybių ir daržovių, žolelių ir sūrių. Paprastai tokiuose patiekaluose artišokai naudojami neapdoroti.
Europos šalyse artišokų sriubos ir įdaryti patiekalai yra labai populiarūs. Pumpurai pridedami prie pastos ir kepami kartu su sūriu, o Italijoje valgomasis indas dažnai patiekiamas kaip rizoto dalis.
Rusų parduotuvėse artišokai dažnai būna konservuoti arba marinuoti. Šie pumpurai gerai derinami su mėsos ir žuvies patiekalais, žvėriena, kebabais ir keptais. Paprastai artišokai apdorojami citrinų sultimis prieš patiekiant į bet kokius patiekalus, o tai padeda išvengti pumpurų patamsėjimo.
Kaip nulupti artišokus
Jei augalų lapai naudojami medicinos reikmėms, virimas dažniausiai naudojamas pumpurų talpykloje arba jų dugnuose. Todėl, prieš naudojant artišoką, svarbu suprasti jo valymo niuansus.
- Prieš valydami artišokus reikia nuplauti šaltu vandeniu, kad pašalintumėte dulkes ir nešvarumus. Iš anksto verta dėvėti pirštines, žiedlapių kraštai pumpuruose yra gana sunkūs, galite sau iškirpti.
- Nuplaunamas artišokas yra purtomas ir švelniai nuvalomas, tada nuimamas aštriu peiliu, galas nupjaunamas iš pumpuro - maždaug 5 cm.Pjaustymas nedelsiant sudrėkintas citrinos sultimis, kitaip jis greitai patamsės ore.
- Po to visi žiedlapiai, kurie sudaro pumpurą, jums tereikia nulaužti, sulenkti. Todėl tik pumpurų šerdis - tai ir žiedlapiai, bet lengvi ir minkštesni. Kietųjų išorinių žiedlapių liekanos yra supjaustytos apskritimu prie pagrindo, o tada nulupti vaisiai supjaustomi per pusę, o žiedai išvalomi iš jų vidų.
Visiškai nuluptas artišokas panašus į puodelį ir yra paruoštas tolesniam naudojimui.
Svarbu! Valant artišoką reikia nuolat purkšti citrinos sultimis, kitaip oro sąlygomis jis praranda patrauklią išvaizdą.Pagal minėtą algoritmą, artišokai valomi, jei jie bus vartojami su žaliavomis. Jei pumpurai turi būti suvirinti, viskas atrodo dar lengviau, po apipjaustymo pumpurų viršuje, jums reikia tik nupjauti aštrius išorinių žiedlapių kraštus ir pašalinti iš storo stiebo iš apačios. Po to artišokai gali būti dedami į keptuvę ir virkite.
Ar aš galiu valgyti artišokus?
Jauniems augalinės kultūros pumpurams leidžiama naudoti žaliavinę formą. Jei iš anksto, kaip išplauti augalą, tuomet nebus jokios žalos. Taigi, salotų sudėtyje artišokai dažniausiai būna neapdoroti.
Kaip valgyti artišokus
Žalios ir virtos valgomieji pumpurai atrodo vienodai neįprasti, todėl daugelis turi klausimą, kaip juos valgyti. Tai daroma paprasčiausiai - viena ranka paimkite apatinės dalies pumpurą, o antrasis - kruopščiai atskirti lapai. Kiekvienas lakštas, kaip jis buvo, buvo ištrauktas tarp dantų, nulupęs valgomąjį mėsą, o dalys, netinkamos vartoti, yra išmestos.
Žaliavų ar virtų artišokų šerdis susideda iš šiurkščių pluoštų arba „šieno“. Jis yra atskiriamas nuo stuburo su šakute arba peiliu. Pluoštas nevalgo, bet po jais paslėpta talpykla yra skaniausia ir vertingiausia produkto dalis.
Artišokas kosmetologijoje
Vitaminai ir rūgštys augalų lapuose tampa vertinga kosmetikos žaliava. Naudojant išorę, pumpurai greitai ir pastebimai pagerina odos būklę - atnaujina veido ir kūno veido odą, drėkina ir maitina epidermį, sugriežtina raukšles ir netgi sumažina celiulitą.
Profesionalūs įrankiai, esantys kompozicijoje, dažnai randami grožio salonuose, galite įsigyti priežiūros kosmetikos parduotuvėse. Be to, kaukės ir antklodės ant pumpurų yra gaminamos namuose, artišokai yra virti arba smulkinti, tada sumaišyti su kitais komponentais.
Svarbu! Didelis artišokų pagrindu pagamintų produktų privalumas yra tas, kad kosmetikos procedūrų poveikis matomas beveik iš karto po 1-2 paraiškų.Veido artišokas
Artišokų lapų kaukės tinka visiems odos tipams ir visų amžiaus grupių moterims. Vertingos medžiagos augalų sudėtyje pašalina veido nuovargio požymius, atnaujina ir tonizuoja epidermį, sugriežtina raukšles.
Tokia kaukė yra populiari:
- 5 virti artišokai, tinkamai sumaišyti iki kepimo būklės;
- pridėti 2 kiaušinių trynius ir mažą šaukštą alavijo sultys;
- tolygiai paskirstykite ant švarios veido veido ir palikite 15 minučių.
Tokios kaukės kūrimas bent kartą per savaitę bus labai naudingas moterims, gyvenančioms blogos ekologijos vietovėse arba dažnai gyvenančiose dūminėse patalpose.
Artišokai plaukams
Plaukų priežiūra dažniausiai naudojama šviežių pumpurų sultyse, įrankis padeda sustabdyti sruogų praradimą. Labai paprasta naudoti sultis - ją reikia kruopščiai patrinti į odą šaknis, o po 2 valandų nuplauti švariu vandeniu.
Be to, produktas padeda atsikratyti pleiskanų. Pavyzdžiui, ši kaukė suteikia gerą efektą:
- virti artišokų pumpurai 50 g tūrio sumaišyti su bulvių koše;
- supilkite 50 ml mineralinio vandens;
- pridėti didelį šaukštą medaus, tą patį kiekį citrinos sulčių ir 10 lašų arbatos eterinio aliejaus.
Mišinys turi būti suskirstytas į garbanos, ypatingą dėmesį skiriant galvos odai ir palikite 30-40 minučių.
Artišokų vyniojimas
Свежие бутоны овощной культуры обладают выраженными лимфодренажными свойствами, активно применяются в составе средств для устранения целлюлита. Найти профессиональные готовые обертывания с экстрактом растения можно в косметических магазинах, но при желании смесь без труда создается в домашних условиях.
Для проведения полезного обертывания необходимо измельчить до состояния кашицы несколько сваренных бутонов, а затем равномерно распределить их по проблемным областям. Для лучшего эффекта в обертывание можно добавить мед и другие компоненты, оказывающие выраженное действие при целлюлите.
После нанесения смеси тело необходимо обернуть пищевой пленкой и полотенцем на 40 минут, а затем аккуратно смыть косметический состав.
Как принимать артишок для похудения
Отзывы об артишоке при похудении подтверждают, что богатый клетчаткой продукт приносит отличные результаты при диете. Бутоны хорошо сочетаются как с овощами, так и с белковой пищей, поддерживают хорошее пищеварение и помогают нормализовать режим опорожнения кишечника.
Растение идеально подходит для включения в овощную низкокалорийную диету. Употреблять продукт можно каждый день, перед применением в пищу его необходимо отваривать по классической схеме — в подсоленной воде около 10 минут. Полезнее всего употреблять бутоны с утра и в дневное время, чтобы стимулировать хорошую работу обмена веществ.
Побочные действия артишока
Есть у артишока и побочные эффекты, обычно они возникают при злоупотреблении бутонами или при избыточном применении вытяжек и экстрактов. Негативная реакция организма проявляется чаще всего в виде кожной аллергии — крапивницы.
Во избежание высыпаний и зуда рекомендуется соблюдать дневные дозировки и есть не больше пары бутонов растения в день. Аптечные средства необходимо принимать строго по инструкции.
Поскольку продукт активирует перистальтику, то побочным эффектом употребления может стать также метеоризм и понос.
Калорийность артишока
Важным достоинством продукта является его низкая калорийность. В 100 г свежих бутонов содержится всего 47 ккал, а для отварного продукта показатель поднимается до 53 ккал. Принимать растение в пищу можно даже тем, кто склонен к быстрому набору лишнего веса.
Как хранить артишоки
Для хранения артишока подходит холодильник — свежие бутоны упаковывают в сухой контейнер или полиэтиленовый пакет и кладут на полку для овощей. Заворачивать съедобное растение нужно обязательно, оно легко впитывает посторонние запахи и может пропитаться ароматами продуктов, лежащих по соседству.
Срок годности свежих бутонов не превышает недели. Для длительного хранения бутоны необходимо убирать в морозильную камеру, полезные свойства от этого не уменьшатся.
Dėmesio! Отваренные артишоковые бутоны необходимо употреблять в день приготовления — хранению они не подлежат.
Чем заменить артишок
Artišokas yra gana egzotiškas produktas. Jei receptas reikalauja šviežių ar virtų artišokų pumpurų, o šis augalas nėra prieinamas, konservantą galima naudoti kaip pakaitalą.
Jei artimiausioje ateityje ji nebus prieinama, saldžiosios bulgarų pipirai bus tinkama alternatyva. Nepaisant to, kad pipirai skiriasi nuo artišoko skonio ir savybių, jis gerai tinka populiarių receptų komponentams, kurie rodo artišokų naudojimą.
Išvada
Artišokas yra neįprastas, bet skanus ir sveikas augalinis produktas. Be maisto ruošimo, jis plačiai naudojamas kosmetologijoje, o medicininiai receptai, vitaminai ir kitos vertingos medžiagos gaminyje turi teigiamą poveikį žarnyne ir kepenyse.