Citrinų uogienė yra puikus desertas, kuris garsėja ne tik savo neįprastu skoniu, bet ir sveikomis savybėmis. Įdomiausia yra tai, kad, skirtingai nei kiti saldumynai, jums nereikia laukti uogų ir vaisių brandinimo sezono. Citrinos gali būti perkamos bet kuriuo metų laiku ir pradeda gaminti kvepiančius konservus.

Iš citrinų džemo nauda

Nėra vieno asmens, kuris nežinotų apie rūgštų citrusų naudą. Šis vaisius pridedamas prie arbatos užšalimo, tinktūros gaminamos iš jo. Deja, yra nedaug žmonių, kurie valgo šviežių citrinų.

Yra puiki alternatyva - gaminti skanius aromatinius džemas:

1. Visos naudingos savybės, vitaminai yra saugomi galutiniame produkte.
2. Su citrinų uogiene, galite sumažinti šilumą, atsikratyti krūtinės anginos, pašalinti uždegiminį procesą.
3. Citrinų uogienė sustiprins imuninę sistemą, nes jame yra daug vitamino C.
4. Nedidelis saldaus ir rūgštinio delikateso kiekis sumažins žalingą cholesterolio kiekį.
5. Jam - puikus profilaktikas širdies ir kraujagyslių sistemai, edemos pašalinimas.

Patarimas! Norėdami padidinti naudingas savybes, galite pridėti medaus, mėtų ar cinamono.

Nepaisant gydomųjų citrinų uogienės savybių, reikia suprasti, kad ne visi žmonės naudos. Kai kurių ligų atveju yra kontraindikacijų:

• cukriniu diabetu ir nutukimu, nes cukrus neutralizuoja rūgštį;
• Citrinų desertai taip pat kontraindikuotini moterims maitinant kūdikį;
• nėra sveikintinas uogienė opos, gastrito, pankreatito atveju.

Kaip virėjas citrinų uogiene

Maisto gaminimui pasirinkite šviežius citrusus be žalos ir puvinio požymių. Norint suprasti prinokusius, šviežius vaisius ar ne, pakanka nušlifuoti žievelę pirštu. Kokybiškos citrinos pradės išskleisti tortų skonį. Jei kvapas yra vos girdimas, tokie vaisiai jau yra sausi, jie netinka uogienei.

Virti iš nerūdijančio plieno arba emalio be skaldos ir skilimo. Faktas yra tai, kad, kai liečiasi su rūgštimi, indai oksiduojami, todėl džemas netinkamas vartoti. Sudėkite saldų desertą su mediniu šaukštu.

Kai įkišate į stiklainius, būtina palikti dalį laisvos vietos, kad dangteliai nesiliestų su galutiniu produktu.

Patarimai:

1. Norint padidinti citrusinių vaisių aromatą, patyrę virėjai rekomenduoja 1-2 minutes panardinti visą vaisių verdančiame vandenyje.
2. Vanduo iš čiaupo nerekomenduojamas, nes jame yra chloro. Geriau naudoti butelius, jei ne gerai.
3. Jūs neturėtumėte pirkti pernokusių citrusinių uogienių, nes terminio apdorojimo metu jie tampa netvarka.
4. Vaisių sėklos turi būti pašalintos.
5. Kepant, naudokite mažiausią temperatūrą.
6. Putos turi būti pašalintos, kitaip jis greitai sukels džemą netinkamumui.

Paprastas citrinų uogienės smulkus receptas

Jei nemėgstate užsiimti vaisių pjaustymu, galite naudoti mėsmalės šlifavimui. Tada gatavas produktas bus panašus į konfesijos ar uogienės nuoseklumą.

Privalomi produktai:

• citrinos - 1 kg;
• grynas (ne chloruotas!) vanduo - 350 ml;
• granuliuotas cukrus - 1, 2 kg.

Receptų niuansai:

1. Kai citrusiniai vaisiai buvo plaunami kelis kartus vandenyje, turite ištraukti mėsą, naudodami smulkius trintuvus. Tada išimkite baltą dalį rankomis.
2. Iškirpkite vaisius per pusę, pasirinkite visus kaulus, nes jie suteiks nereikalingą kartumo uogienę su citrina.
3. Kepkite mėsmalę. Antgalis neturi būti per mažas.
4. Gautas citrinų tyrė supilama į puodą, padengtą tarkuotą mėsą.
5. Supilkite receptą nurodytą vandens kiekį į kitą indą, užvirkite ir palaipsniui pridėkite cukrų. Sultingas skystis virinamas maždaug 3 minutėmis, pašalinant putas.
6. Išimkite sirupą iš viryklės, šiek tiek atvėsinkite (iki 80 laipsnių, o ne mažesnį).
7. Supilkite saldžią skystį į tyrę, virkite nuo virimo momento 5 minutes. Po to kvepia masė atvėsti.
8. Sirupą nufotografuokite per sietą ir vėl padarykite 10 minučių.
9. Supilkite citrinų sirupu, palikite dar 1 valandą.
10. Pakartotinai maišydami masę vėl virkite 20 minučių, nes šiam laikui uogienė sutirps.
11. Gatavas produktas iš karto išpilstomas į mažus stiklainius ir sukite. Atvėsinkite po rankšluosčiu ir laikykite.

Penkių minučių uogienė iš citrinų žiemai

Visiems darbams nuo vaisių paruošimo pradžios ir prieš užpilant uogienę ant bankų trunka 50 minučių.

Jei norite užstrigti, jums reikia minimalių produktų:

• 3-4 citrusiniai vaisiai;
• cukrus - 1 kg.

Dėmesio! Vietoj reguliaraus cukraus, daugelis namų šeimininkių naudoja citrinų uogiene gelio želė.

Darbo etapai:

1. Citrusinis skalavimas, žievelės, supjaustyti griežinėliais ir sumalkite maišytuvą.
2. Uždenkite citrinas cukrumi, sumaišykite ir palaukite 10-15 minučių, kol sultys bus išleistos.
3. Po to virkite masę, tada sumažinkite temperatūrą ir virkite 5 minutes. Jei naudojamas cukrus su želė, virimo laikas yra tik 1 minutė.
4. Į indelį masė užpilkite karštu, susukite.

Svarbu! Kai atšaldomas citrinų uogienė pagal „penkių minučių“ receptą, jį reikia laikyti tik šaldytuve.

Originalus citrinų uogienė su žievelėmis

Nereikia praleisti laiko valyti citrusinius vaisius, nes yra receptų, kuriuose vaisiai naudojami kartu su žievelėmis. Daugelis žmonių mano, kad šiuo atveju desertas bus kartaus. Rezultatas - auksinis uogienė: vidutiniškai kvapni ir skanūs. Beje, toks uogienė bus vėlyvą rudenį ir žiemą, kai prasideda peršalimo sezonas. Norėdami tai padaryti aiškiau, seka yra citrinų uogienės receptas, naudojant nuotraukas iš eilės.

Sudėtis:

• citrina - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 700–800 g (priklausomai nuo skonio);
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l

Laipsniškas virimo procesas:

1. Nuplaukite citrinas, supjaustykite 4 dalimis. Į plačią baseiną įpilkite šaltą vandenį, ištirpinkite druską. Po to įdėkite vaisių ketvirčius. 3 dienas reikia pakeisti vandenį, bet be druskos. Šis procesas sumažins odą nuo kartumo.
   

2. Ketvirtą dieną nuplėškite odą nuo citrinos gabalėlių, įdėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite. Po virimo išleiskite skystį, įpilkite šaltą vandenį ir vėl ant viryklės. Taigi, pakartokite 3 kartus.
   

3. Tada nusausinkite skystį ir perduokite masę per maišytuvą.
   

4. Su kiekviena citrina pleištą pašalinkite skaidrias pertvaras ir baltus pluoštus. Nupjaukite citrinų į mažus gabalus.
   

5. Miltų žievelės ir susmulkinti citrusiniai vaisiai, įpilti į dubenėlį, įpilti granuliuoto cukraus.
   

6. Citrinų uogienė reikalinga 30-40 minučių, nuolat maišant. Paruoštas uogienė yra stora.
   

7. Nors masė nėra aušinama, ji turi būti įdėta į stiklainius ir sukti. Reikalinga papildoma sterilizacija, bet ne šiluminė, bet stora danga.
   

Įspėjimas! Bet kuriuo atveju bankai negali būti apversti ant viršelio!

Skanūs konservuoti citrinų uogienė

Citrinų uogienė su žievelėmis yra šiek tiek kartaus. Bet jei šis skonis nėra jų skonio, problemą lengva išspręsti: virkite kvapnią desertą be žievelės.

Jei norite, kad užstrigtų, reikia:

• Citrinos - 9 vnt .;
• granuliuotas cukrus - 1, 5 kg;
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo taisyklės:

1. Nuplaukite vaisius, nuimkite žievelę. Tai galima padaryti su trintuvu arba peiliu.
2. Nulupkite nuluptus citrusus šaltame vandenyje ir mirkykite 15 minučių.
3. Iškirpkite į net apskritimus.
4. Karštu vandeniu ir cukrumi sumaišykite puode, bet ne virkite, bet palaukite, kol jis visiškai ištirps.
5. Įdėkite citrinų į puodą ir 10 minučių virkite ant mažos ugnies.
6. Po 8 valandų virimo procesas tęsiamas dar 10 minučių.
7. Rezultatas bus minkštas, švelnus desertas, kuris turi būti užpiltas karštu mažuose stiklainiuose.

Citrinų uogienė su vanilėmis ir levandomis

Levandas gerai siejasi su citrusiniais augalais, bet jų skonio nepertraukia, bet, priešingai, papildo, rafinuoja.

Dėl šios parinkties reikės:

• Citrinos - 3 vnt .;
• cukrus - 0, 8 kg;
• džiovintos levandų gėlės - 1 šaukštelis;
• vanilė - 1 žiupsnelis;
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas.

Kaip virėjas:

1. Nuplauti vaisiai nulupami, supjaustyti griežinėliais ar kubeliais.
2. Jie įdeda citrinų į puodą, porą valandų įpilkite cukraus, kad išsiskirtų citrinos sultys.
3. Kai tik masė pradės virti, įpilkite levandų ir vanilės. Ugnis nesumažėja, virinama trečdalį valandos, po to žemoje temperatūroje - dar 30 minučių.
4. Neišimant iš krosnies, citrinų uogienė yra išdėstyta paruoštuose konteineriuose.

Citrinų ir bananų uogienės receptai

Citrinos ir bananai puikiai papildo vienas kitą. Pasirodo, desertas su subtiliu tekstūra ir išskirtiniu aromatu, skoniu. Ir kaip skanūs bananų gabaliukai atrodo!

Sudėtis: uogienė:

• citrinos - 1 kg;
• prinokę bananai - 5 vnt .;
• granuliuotas cukrus - 6 kg.

Dėmesio! Jei žiemą pirmą kartą ruošiamas citrinų ir bananų uogienė, eksperimentuoti geriau tik dalį produktų.

Receptų funkcijos:

1. Bananai plaunami tekančiu vandeniu, nulupami ir supjaustomi apskritimais.
2. Nuplaunamos citrinos su odomis patenka per mėsmalę.
3. Sumaišykite bananus ir citrinas tame pačiame puode, pabarstykite cukrumi. Atmeskite mišinį ir palaukite, kol atsiras sultys.
4. Kepkite uogienę per mažą ugnį, nuolat maišydami (35 minutės).
5. Karštas citrinų desertas yra išdėstytas stiklainiuose ir valcuojamas.

Pastaba! Atvėsinus, išvalykite šaltoje vietoje. Desertas ilgą laiką saugomas.

Greitas receptas uogienei iš citrinų be virimo

Jei reikia greitai užstrigti, galite naudoti šį receptą:

• citrinos - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 700–900 g (priklauso nuo skonio).

Kaip virėjas:

1. Norint pašalinti kartumą, citrinas reikia panardinti verdančiame vandenyje 10 sekundžių.
2. Iškirpti į gabalus, nuimkite kaulus.
3. Supilkite cukrų.
4. Po 30 min.

Viskas, kas vyksta šiuose maisto ruošimo procesuose, gali gerti arbatą arba būti gydyti šaltu.

Dėmesio! Šis uogienė turi būti laikoma šaldytuve, valgyti greitai.

Kvepiantis citrinų uogienė su datomis

Šis uogienė yra neįprasta, ji gali būti šiek tiek valgoma, pavyzdžiui, paskleidžiama ant slapuko arba geriama arbata. Pirmą kartą turite naudoti nedidelį kiekį produktų. Jei norite, visada galite pakartoti.

Sudėtis:

• datos - 350 g;
• citrusiniai vaisiai - 500 g;
• granuliuotas cukrus - 500 g;
• vanduo - 200 ml.

Receptų funkcijos:

1. Kuko sirupas.
2. Nuimkite akmenis nuo datos, supjaustykite kūną.
3. Supilkite datas sirupe.
4. Pusė citrusinių vaisių nulupta ir supjaustyta, dedama į puodą. Virinama žemos ugnies, kol masė pradeda sutirštėti.
5. Jei jums patinka uogienė su vaisių gabaliukais, galite jį palikti. Jei norite, galite sumalti maišytuvą. Tada gaukite datą - citrinų uogiene.
6. Karšta skardinėse, laikyti vėsioje vietoje.

Kaip virti žiemos citrinų uogiene lėtoje viryklėje

Multivarki buvimas palengvins šeimininko darbą, kad uogienė būtų iš citrinų.

Receptų sudėtis:

• vanduo - 2, 3 l;
• granuliuotas cukrus - 2, 5 kg;
• citrinos - 2 kg;
• medus - 50 g;
• vanilinis cukrus - 1 maišas.

Daugiakanalio naudojimo sąlygos:

1. Nuplaukite citrinas ir keletą minučių padėkite į karštą vandenį (kad pašalintumėte kartumą nuo krūtinės).
2. Nupjaukite vaisius į plonus apskritimus, tuo pat metu išmeskite kaulus.
3. „Multicookers“ supilkite vandenį į dubenį, įpilkite citrinų, virkite 1 valandą „atšaldymo“ režimu.
4. Tada pridėkite likusias sudedamąsias dalis, sumaišykite ir toliau ruoškite dar 1 valandą.

Išlieka tik išplėsti stiklainiuose.

Receptas, kuriuo galima gaminti uogienę iš citrinų mikrobangų krosnelėje

Tokia virtuvės įranga padės padaryti skanius ir kvapnius uogienes. Virimo laikas - 30 minučių.

Ką reikia žinoti:

1. Pašalinkite visus kaulus iš citrinų.
2. Mikrobangų krosnelė įjungiama į galingą režimą.
3. Dubuo užpildoma tik.
4. Kartais sudėkite turinį.
5. Prieš įdėdami uogienę į mikrobangų krosnelę, reikia visiškai ištirpinti cukrų.

Receptų sudėtis:

• Citrinos - 500 g;
• vanduo - 300 ml;
• cukrus - 3 šaukštai.

Virimas:

1. Sumaišykite citrinas labai plonu kartu su žievelėmis.
2. Pasirinkite iš akmens masės ir įdėkite į norimo gylio dubenėlį, įpilkite vandens.
3. Įdėkite tankiklį 10 minučių ir palaukite virimo. Nuimkite indą ir įpilkite cukraus.
4. Gerai sumaišykite, kad smėlis būtų maksimaliai ištirpintas. Kepkite uogienę iš citrinos dar 8 minutes, būtinai išmaišykite masę.
5. Atsargiai išimkite indą iš mikrobangų krosnelės. Po 5 minučių supilkite į stiklainius ir sukite.

Viskas, uogienė iš citrinų mikrobangų krosnelėje yra paruošta.

Kaip laikyti citrinų uogiene

Sandėliavimui pasirinkite vėsią ir tamsią patalpą, kurioje reikia palaikyti + 9 ... +15 laipsnių temperatūrą. Jei uogienė buvo termiškai apdorota, jos naudingos ir skonio savybės išsaugomos iki 2 metų.

Svarbu! Žalioji citrinų uogienė turi ribotą galiojimo laiką ir tik šaldytuve, todėl jis šiek tiek virinamas.

Išvada

Citrinų uogienė yra lengva padaryti. Šis desertas turėtų būti visuose namuose, ypač todėl, kad jį galima virti bet kuriuo metu.