Iki pavasarį visiems trūksta sveikų maistinių medžiagų, ypač vitaminų. Tačiau yra gražus augalas topinambų, kuris ankstyvą pavasarį gali užpildyti šį deficitą. Ji dažnai auginama privačiuose sklypuose ir prekiaujama spontaniškose rinkose. Taip pat parduodami komerciniai topinamburiniai milteliai. Jis taip pat suteikia didelę naudą organizmui, o jį galima lengvai įsigyti vaistinėse ir maisto produktų parduotuvėse.
Artišokų maistinis kiekis, sudėtis ir kalorijų milteliai
Medicininėje aplinkoje jau seniai žinoma topinamburo miltelių nauda ir žala. Artišokų miltai yra dar vienas pavadinimas. Tai unikalus ir naudingas maisto produktas, kuriame yra mažai kalorijų turinčių baltymų (1, 5 kcal / 1 g), didžiausia kalio ir silicio koncentracija tarp kitų daržovių.
Topinamburo miltelių savybė yra didelis inulino kiekis. Tai naudingas polisacharidas, daugiausia sudarytas iš fruktozės (95%). Į skrandžio fermentų įtaką rūgštinė aplinka hidrolizuojama. Dėl to jis virsta fruktoze, kurios absorbcijai organizmui insulino nereikia. Taip jis užpildo audinių energijos trūkumą, o produktas suteikia neįkainojamą naudą pacientams, sergantiems cukriniu diabetu.
Jo dėka yra užkirstas kelias daugelio širdies ir kraujagyslių ligų, nutukimo ir apsinuodijimų vystymuisi. Inulinas turi kompleksinį poveikį, ty jis patenka į radioaktyviųjų elementų, sunkiųjų metalų, nuodų ir pašalina juos iš organizmo.
Artišokų miltelių gryninimo savybes ir naudą sustiprina jame esantis pektinas. Jie adsorbuoja toksiškas medžiagas, „blogą“ cholesterolį ant paviršiaus ir pašalina juos iš kūno. Pektinas pasižymi kitomis naudingomis savybėmis, pvz., Susitraukiantis ir želatinas, stimuliuoja gyvybiškai naudingų mikroorganizmų aktyvumą žarnyne ir padeda pašalinti patogenus.
Kaip yra naudinga artišokų milteliai?
Inulino nauda ir kitos savybės. Aplinką labai užteršia toksiški elementai, kurie prasiskverbia į organizmą ir sukelia disbakteriozę. Ši liga neseniai išplito ir tapo epidemijos dydžiu. Amžiaus faktorius taip pat veikia žmogaus organizmą. Per metus bifidobakterijų skaičius žmogaus žarnyne natūraliai mažėja. Džiovintų topinambų milteliai padeda atkurti sveiką mikrofloros pusiausvyrą, kuri yra naudinga maistinė terpė draugiškoms bakterijoms.
Savo ruožtu, normalus žarnyno mikroflora, praturtinta bifidobakterijų kompleksu, pagerina kepenų funkciją, valo toksinių elementų kraują ir neleidžia azoto junginiams įsisavinti kraujotaką. Jis padeda reguliuoti rūgšties ir bazės pusiausvyrą, kuri neleidžia vystytis ir patogeninėms bakterijoms. Artišokų miltelių ir imuniteto privalumai.
Neutralizuojant toksiškus junginius žmogaus viduje, milteliai taip stiprina kūną, aktyvina jo apsaugą. Jis reguliuoja virškinimo trakto funkcijas ir procesus, gerina maistinių medžiagų, įskaitant vitaminus (iki 70%), mikroelementų absorbciją ir absorbciją, sumažina gaunamo maisto GI (glikemijos indeksą). Padidina atsparumą žarnyno infekcijoms, sumažina apetitą, saldus troškimus, rafinuotą maistą, teikia didelę pagalbą nutukimo gydymui.
Jis pagerina daugelio vidaus organų, visų pirma inkstų, kepenų, centrinės nervų sistemos, širdies ir kraujagyslių sistemos, funkcionavimą. Jis maitina širdies raumenis kaliu, apsaugo nuo aterosklerozės atsiradimo, sumažina vėžio riziką. Padeda sumažinti alergines apraiškas, neleidžia galimiems alergenams (baltymams ir baltymų-angliavandenių kompleksams) patekti į kraujotaką, atkuria sutrikusią imuninės sistemos funkciją. Neutralizuoja vidurių pūtimo simptomai, daug kitų ligų ir sutrikimų organizme.
Artišokų miltų nauda taip pat gerai žinoma namų kosmetologijoje. Artišokų miltelių apsauginės kaukės apsaugo nuo amžiaus pokyčių, spuogų, maitina veido odą.
Kaip vartoti topinambų miltelius
Topinambur milteliai yra naudinga priemonė kovojant su disbioze, ypač vaikams ir pagyvenusiems žmonėms. Norint atkurti normalią žarnyno mikroflorą per dieną, pakanka valgyti vieną šaukštą miltelių, naudojant jį kaip maisto priedą. Vienas valgomasis šaukštas miltelių (7, 5 g) turi iki 6 milijonų bifidobakterijų, taip pat maisto skaidulų (1 g), natrio (6 mg), angliavandenių (6 g).
Abiejų tipų diabetu sergantiems žmonėms reikia vartoti 1-2 šaukštelius. Tai sumažins maistą GI, taip pat sumažins aterosklerozės tikimybę.
1-2 šaukštai topinamburo miltelių, kad garuose būtų 0, 5 litrų verdančio vandens. Gerkite puodelį 2-3 kartus per dieną tuščiame skrandyje su lėtinių ligų paūmėjimu, susilpnėjusiu imunitetu.
Paimkite 1 šaukštą topinamburo miltelių ir saldymedžio šakniastiebių. Pusė valandos mišinys virinamas 0, 5 litrų silicio vandens. Prieš valgį ištirpinkite tirpalą, kad išgertumėte 150 ml.
Su lengva alergijos forma, nuoviru (želė), pagamintu iš silicio vandens ir topinambų miltų. Dienos metu reikia gerti iki 2 puodelių gėrimų. Ta pati priemonė, jei pridedate medų, padės arteriosklerozei. Paimkite tą patį.
Alergijų atveju gydymas pagal šią schemą padeda. Reikalauti 5 val. Termoso miltelių puodelio verdančio silicio vandens. Išimkite 1, 5 šaukštą iki 7 kartų per dieną tuščiu skrandžiu. Priėmimo trukmė - 2-3 savaitės. Po tos pačios pertraukos galite pakartoti.
Atgimimo laikotarpiu po to, kai patiria insultą, širdies priepuolis yra naudingas, kai naudojate šią labai naudingą priemonę. Sugerti vakare (16 val.) Puodelyje silicio vandens 3 šaukštai miltelių. Be patinęs sumuštinis pridėti smulkiai pjaustytų graikinių riešutų (3 vnt) ir šaukštą razinų. Valgykite tuščiame skrandyje ryte 8 val. Kurso trukmė ne trumpesnė kaip 2-3 mėnesiai.
Nemiga, artišokų milteliai yra naudingi. 50 g per parą yra 5 kartus per dieną.
Užvirkite 1, 5 l silicio vandens. Šiuo metu užpilkite 0, 4 kg artišokų miltelių, sumaišykite. Pridėti medų, gerti karštą su bronchitu, prarasti balsą.
Su hiperacidiniu gastritu galite paruošti naudingą priemonę. 100 g topinambų supilkite 1 litrą virtų silicio vandens. Lėtai virkite ant ugnies maždaug valandą. Įšaldytame mišinyje pridėkite:
- medus - 2 šaukštai. l.;
- žemės riešutai (graikiniai riešutai) - 2 šaukštai. l.;
- Moliūgų lapai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- druska - 1 šaukštelis.
Padalinkite mišinį į 3 dalis. Valgykite prieš valgį. Gydymo trukmė yra savaitė.
Cukriniu diabetu 1-2 šaukštai miltelių ištirpinami 0, 5 litrų karšto infuzijos (spanguolių lapuose), filtruojami ir giriami prieš valgį kelis kartus per dieną.
Topinamburo miltelių naudojimas virimui
Artišokų miltai yra naudingi ne tik medicinoje, bet ir įvairiuose kulinarinių patiekalų receptuose. Tai padeda padaryti juos kuo įdomesnius ir sveikesnius. Pagerėja ne tik maisto skonis, bet ir jo įsisavinimo procesas. „Topinambur“ milteliai yra saugūs pikantiški prieskoniai, turintys išskirtinį skonį ir visišką konservantų trūkumą, tai suteikia tik gerą naudą organizmui.
Milteliai puikiai dera su saldžiaisiais patiekalais, todėl jį galima pridėti į kepinius, įskaitant duoną, pyragus, taip pat grūdus, jogurtus, kokteilius. Naminiai pyragaičiai, atsirandantys dėl jo artišokų ilgą laiką buvimo jo sudėtyje, nėra pasenę. Faktas yra tai, kad milteliuose esanti fruktozė padeda išsaugoti produkto šviežumą.
Kaip virti topinamburo miltelius namuose
Artišokai, išgauti iš žemės, labai blogai laikomi. Todėl, jei jis auginamas pramoniniu mastu, geriausias būdas jį laikyti yra šilumos (arba kriogeninio) džiovinimas ir tolesnis perdirbimas į miltelius rutuliniuose malūnuose.
Prieš išdžiovinus topinambą kruopščiai nuplaunama, susmulkinama į lustą. Terminis metodas apima ilgą žaliavų poveikį aukštai temperatūrai (iki +50 ° C). Kriogeninio apdorojimo metu artišokų traškučiai dehidratuojami naudojant žemą temperatūrą. Tuo pat metu vyksta žaliavų praturtinimas biologiškai aktyviais elementais. Taigi krioklyje mineralinių medžiagų koncentracija gerokai padidėja. Be to, tokie miltai ilgą laiką gali būti laikomi neprarandant naudingų savybių.
Namuose galite paruošti topinambų miltelius, naudodami tą pačią technologinę schemą. Ištraukite gumbus iš žemės, nuplaukite standžiu šepečiu, sausu. Supjaustykite į labai plonas plokšteles, džiovinkite elektriniame džiovintuve, orkaitėje, kitu būdu. Tada kavos malūnėlis sumalkite į miltelius. Topinambur namų ruošinio miltelių nauda yra daug didesnė nei pramoninės.
Kaip laikyti topinambų miltelius
Naminiai milteliai yra laikomi hermetiškame tamsiame stiklo inde vėsioje vietoje. Jo tinkamumo laikas yra mažas. Norint, kad produktas būtų naudingas, o ne pakenktų, reikia atsargų kaupti nedideliais kiekiais.
Galite įsigyti gatavų topinamburinių miltelių. Tokiu atveju saugojimo laikas žymiai padidėja. Jo privalumai taip pat gali būti mažos kainos ir prieinamumas. Vieną paketą paprastai pakanka per mėnesį.
Kontraindikacijos
Prieš pradedant gydymą artišokų miltais, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju, kaip tinkamai vartoti artišokų miltelius. Galimas individualus miltelių komponentų netoleravimas. Kai vartojama dideliais kiekiais, pasireiškia vidurių pūtimo simptomai.
Išvada
Artišokų milteliai yra prieinama ir naudinga priemonė, padedanti išvengti daugelio ligų. Tai galima įsigyti vaistinėje arba patys. Bet kuriuo atveju tai bus žingsnis geros sveikatos link.