Pušų kūgio uogienės receptai

Pušis yra unikalus augalas, kuriame naudingos ne tik adatos, pumpurai, sultys, bet ir jauni spurgai. Jie turi turtingą cheminę sudėtį, daug vertingų gydomųjų savybių. Žmonės jau seniai prisitaikė prie pušies spurgų, kad gautų iš jų. Tai skanus, maistingas ir veiksmingas vaistas, padedantis žiemą kovoti su peršalimu, vitaminų trūkumu, lėtiniu nuovargiu ir depresija.

Iš pušies spurgų džemo nauda ir žala

Kūgiai yra sutelkti visas naudingas pušies savybes. Jie turi galingą biologinį poveikį organizmui. Jų poveikis žmonių sveikatai yra ne mažesnis nei pušų pumpurų poveikis. Aromatiniai aliejai, dervos rūgštys, taninai, vitaminai ir mineraliniai elementai yra vertingiausi miško uogiene.

Jaunų pušų spurgų paviršius padengtas derva, kuri turi antibakterinių, antivirusinių savybių. Tokiu būdu augalas apsaugo sėklas, dauginasi ir rūpinasi jų palikuonimis. Šios dervų savybės žmogui duoda daug naudos.

Pušų kūgiuose yra tokių medžiagų kaip taninai, kurie yra fenolio pagrindu pagaminti junginiai, kuriems būdingas priešuždegiminis ir antiseptinis poveikis. Jie yra aktyvūs prieš daugelį mikroorganizmų ir netgi Mycobacterium tuberculosis. Be to, taninai padeda prisotinti kraują deguonimi. Jie blokuoja smegenų ląstelių mirtį po insulto. Be taninų, pušų spurguose yra daug kitų naudingų medžiagų:

  • mikroelementai (K, Ca, P, Mg, Cu, Fe, I, Na, Se);
  • vitaminai (C, B1, A, E, H, U);
  • bioflavonoidai;
  • taninai terpenai, turintys antiseptinių ir analgetinių savybių;
  • fitoncidai, kenkiantys grybų ir bakterijų mikroflorai;
  • riebalų aliejai.

Kiekvienas iš šių elementų yra neįkainojamas indėlis į žmonių sveikatą. Tik viena B grupės vitaminų grupė atstovauja dešimt veislių. Dėl to stiprėja nervų sistema, intensyviau vyksta regeneraciniai audinių procesai. Jauni pušies spurgai yra užpildyti vitaminu C, kuris stiprina mūsų imunitetą. Be to, yra vitamino PP, kuris stiprina kraujagyslių sieneles, taip pat daug kitų biologiškai aktyvių junginių:

  • Vitaminas C: uogienė iš pušies spurgų yra naudinga vaikams ir suaugusiems, nes stiprina imuninę sistemą ir nervų sistemą, apsaugo nuo peršalimo ir dalyvauja kraujo formavime;
  • Vitaminas B1: būtinas normaliam širdies ir kraujagyslių bei periferinės nervų sistemos funkcionavimui, virškinimui;
  • Vitaminas A: stiprina regėjimą, suteikia raumenų tonusą, padeda organizmui atlaikyti infekcines, uždegimines ligas;
  • Vitaminas E: užtikrina urogenitalinės sistemos sveikatą, pagreitina medžiagų apykaitą, turi antioksidacinį poveikį, saugo su amžiumi susijusių pokyčių atsiradimą;
  • Vitaminas H: užtikrina normalų virškinimo trakto veikimą, palaiko nervų sistemos, imuninės sistemos darbą, veikia išvaizdą;
  • Vitaminas U: stiprina, valo kraujagysles, turi antihistamininį poveikį, palaiko vandens ir druskos pusiausvyrą;
  • kalcis: pušies kūgio uogienė yra naudinga vyrams, nes ji stiprina raumenų ir kaulų sistemą bei visą kūną, gerina nervų impulsų laidumą, tarnauja kaip pagrindinis kaulų ir kremzlių audinio elementas;
  • kalis: vaidina svarbų vaidmenį širdies ir kraujagyslių, kvėpavimo, imuninės sistemos sveikatai;
  • fosforas: stiprina kaulų ir raumenų sistemą;
  • magnio: veikia smegenų žievės ir centrinės nervų sistemos funkcionalumą, padeda organizmui atsispirti infekcijoms, dalyvauja fosforo ir kalcio sąveikoje.

Nepaisant to, kad jaunų pušų spurgų uogienės nauda yra didžiulė, yra keletas atvejų, kai tai gali pakenkti. Pušų uogienė turėtų būti naudojama atsargiai arba visiškai atsisakyta nėštumo, laktacijos, lėtinės inkstų funkcijos sutrikimo, ankstyvo ar senatvės metu.

Kūgių surinkimas ir paruošimas uogienei

Pušų kūgio uogienės nauda ir žala didžia dalimi priklauso nuo surinktų žaliavų kokybės. Kūgiai turi būti renkami ne iš apgyvendintų vietovių, kur nėra viešojo transporto, taršos. Pušis yra pasirinkti sveiką, kad jis nebūtų pažeistas kenkėjų, nebuvo grybelinių ligų. 15 metų amžiaus pušys pradeda duoti vaisių. Tai atsitinka žydėjimo pabaigoje, kuri gali praeiti gegužės-birželio mėn. Viskas priklauso nuo atmosferos sąlygų. Ir po kelių savaičių atsiranda nedideli žalieji iškilimai.

Pušų kūgis yra paruoštas rinkimui, kai jis tampa vientisa žalios spalvos su lygiu ir tolygiu paviršiumi, iki 4 cm dydžio, tankus prisilietimui, bet lengva pjauti peiliu. Ant paviršiaus neturi būti defekto, grybelinių ligų ar kenkėjų pėdsakų.

Jei padalinsite pusę jaunos pušies kūgio, viduje galite pamatyti dervingą medžiagą, kurios dėka vaisiai turi unikalių gydomųjų savybių. Štai kodėl būtina surinkti tankius, dar neatsidariusius spurgus. Iš surinktų žaliavų paruošite medų, cukraus likerius, uogienę. Pušų kūgiai turi būti perdirbami per pirmas dienas po derliaus nuėmimo, kad neprarastų gydomųjų savybių.

Pušų uogienės receptai

Pušų uogienės nauda ir žala taip pat priklausys nuo jo paruošimo technologijos. Pirma, rūšiuokite vaisius, nuimkite stiebus ir būtinai pamirkykite kelias valandas vandenyje. Tai būtina norint pašalinti mažas šiukšles, skruzdes ar kitus vabzdžius nuo pušies kūgio paviršiaus. Geriau paimti puodą iš nerūdijančio plieno, o ne iš aliuminio, nes virimo proceso metu išsiskirianti derva nusėda ant sienų ir ją sunku nuplauti.

Klasikinis receptas

Receptai, pagaminti iš žaliųjų pušų spurgų, suteikia neįkainojamą naudą žmonių sveikatai. Malonus skonis ir aromatas tampa mėgstamiausiu vaistu visiems šeimos nariams, įskaitant jauniausius. Verta apsvarstyti klasikinio uogienės žiemą pavyzdį. Nuplaukite pušies spurgus, nusausinkite ir išvalykite rankšluostį. Be to, jums reikia šių komponentų:

  • pušies kūgiai - 100-120 vnt.
  • vanduo - 2 l;
  • granuliuotas cukrus - 1 kg.

Supilkite pušies spurgus vandeniu, virkite apytiksliai 50 minučių. Įpilkite cukraus ir virkite dar 2 valandas. Sukurti įprastu būdu.

Antrasis pušies uogienės virimo metodas. 1 kg žaliavos supilkite 2 litrus šalto vandens, palikite vieną dieną. Tada užpilkite infuziją, įpilkite 1 kg cukraus ir virkite sirupą, kuriame po virimo nuleiskite kūgius. Jam kepama 2 val. Tuo pačiu metu, kai virinama, pašalinkite putas. Kai yra gintaro spalva, puikus skonis ir kvapas, uogienė yra paruošta.

Trečioji klasikinio džemo recepto versija. Pušų kūgiai pirmiausia plaunami, tada supjaustykite. Supilkite vandenį taip, kad jie šiek tiek išsikištų virš paviršiaus. 1 kg pušies spurgų įpilkite tą patį kiekį cukraus. Kepkite 3 etapais, pvz., Iš obuolių, braškių. Virinama 15-20 minučių, tada išjunkite dujas, leiskite jam stovėti maždaug 4 valandas, kol jis visiškai atvės, ir taip kelis kartus.

Jam be virimo

Gerai plaunami pušies kūgiai supjaustyti į mažus gabalus, supjaustyti cukrumi ir supilami į 1, 5 cm sluoksnius. Be to, kiekvienas vaisių sluoksnis užpilamas cukrus. Uždenkite rankšluosčiu ir padėkite tiesioginiuose saulės spinduliuose. Kartais, ne rečiau kaip 3 kartus per dieną, yra gerai pakratyti indą su pušies spurgais. Kai cukrus visiškai ištirps, galite valgyti uogienę.

Greitas receptas

Verta apsvarstyti džemo receptą, kuris skonis kaip skonis ir tekstūra. Sudėtis:

  • pušies kūgiai - 1 kg;
  • granuliuotas cukrus - 1 kg;
  • vanduo - 1 l;
  • Badian - 1 vnt .;
  • kardamonas - 5-10 vnt.
  • Gvazdikas - 2-3 vnt.

Paruoškite sirupą, įdėkite pušų spurgus ir 2 valandas virkite ramioje ugnyje, surinkite putas. Įdėkite prieskonius į marlės maišelį, užpilkite uogiene ketvirtį valandos. Išjunkite dujas, padermę ir supilkite į bankus.

Antrasis variantas yra greitas užstrigimas. Paruoškite pušų spurgus, sumalkite juos mėsmale. Tai galite padaryti net 2 kartus, kad gautumėte smulkiagrūdę masę. Tai leidžiama sumalti ant maišytuvo. Dėl visų manipuliacijų, turėtų pasirodyti rudos-žalios masės, nes šlifavimo metu pušies kūgiai yra šiek tiek oksiduojami.

Tada gauta masė sumaišoma su medumi arba cukrumi santykiu 1: 1. Duokite pakankamai laiko reikalauti. Jei uogienė su cukrumi nuimama žiemai, galite jį šiek tiek virti, todėl ji bus geriau laikoma.

Su citrina

Norint užklijuoti 100 g jaunų pušų spurgų, reikės 200 g cukraus ir pusės citrinos, susmulkintos ir nuluptos. Sudėkite sudedamąsias dalis, įpilkite stikline vandens ir užsidėkite 100 laipsnių kampu. Vidutinio šildymo režimu laikykite 15-20 minučių, maišykite, pašalinkite putas. Kai tik uogienė tampa rausva, galite jį išjungti. Supilkite į sausus, švarius stiklainius.

Antrasis variantas yra pušies uogienė. 1 kg žaliavų, sumaišytų su 3 litrais vandens, lėtai virkite 4 valandas, nepamirškite putų. Tada atvėsinkite sultinį, kamieną, išmeskite iškilimus. Supilkite 1, 5 kg cukraus, virkite iki storos. Įpilkite citrinų sulčių, gautų iš vieno vaisiaus, dar kelias minutes virkite. Paruoštas uogienė užpilkite ant bankų karšto.

Su pušies riešutais

Jei pridedate pušies riešutus, galite pagerinti miško uogienės skonį ir gijimo savybes. Juose yra gerų riebalų ir daug medžiagų, kurios stiprina imuninę sistemą, gerina medžiagų apykaitos darbą.

Pušų kūgiai supjaustyti į 4 dalis, sumaišomi su tuo pačiu kiekiu cukraus, įpilama vandens. Virinama 15 minučių ir išjunkite dujas. Leiskite jam sėdėti keletą valandų ir dar 20 minučių virti uogienę. Po infuzijos įšaldyti įpilkite pušų riešutų, keptų karštoje keptuvėje ir nulupkite. Visi kartu, šiek tiek užvirinkite 15-20 minučių, išjunkite ir atvėsinus supilkite į paruoštas talpyklas.

Uogienės naudojimas medicinos reikmėms

Pušų kūgio uogienė žiemą uždaryta, siekiant sustiprinti imunitetą nuo infekcijų ir virusų šaltuoju metų laiku. Jame yra medžiagų, kurios padeda išgydyti kosulį, gerklę, peršalimą, palaikyti organizmą žiemos ir pavasario vitaminų trūkumo metu, taip pat daugeliu kitų atvejų:

  • nemiga;
  • medžiagų apykaitos sutrikimai;
  • bet kokie uždegiminiai procesai kvėpavimo takuose;
  • širdies skausmas;
  • aukšta temperatūra (turi diaphoretinį poveikį);
  • po infarkto;
  • hipertenzija;
  • silpnintas imunitetas;
  • smegenų kraujotakos pažeidimas;
  • spengimas ausyse;
  • galvos svaigimas;
  • anemija;
  • virškinimo trakto sutrikimai;
  • giardiasis;
  • skydliaukės liga;
  • kūno susilpnėjimas.

Pušų uogienė yra saugoma insulto, sklerozės ir kitų širdies ir kraujagyslių sistemos patologijų prevencijai. Jo komponentai turi teigiamą poveikį smegenų kraujagyslių būklei ir funkcionalumui, nervų ląstelių gyvybingumui. Reguliariai suvartojant, uogienė padeda padidinti kapiliarinių sienelių elastingumą, padeda sumažinti spaudimą.

Žmonės, patyrę insultą, gali jaustis pušų uogienės privalumais. Gydymo rezultatas yra šiek tiek sumažintas, jei liga yra sunki. Bet kokiu atveju, turite apsvarstyti, kad efektas nepasireiškia iš karto. Jūs turite turėti kantrybę dėl ilgalaikio gydymo.

Kontraindikacijos

Saldūs pušies kūgiai uogiene yra ne tik naudingi, bet ir kontraindikuotini. Dideli kiekiai negali būti naudojami žmonėms, sergantiems nutukimu, prieš diabetu ir diabetu. Tokiais atvejais gydymui geriau naudoti nuovirus, brandžių ar žaliųjų kūgių tinktūras. Pušų kūgiai neturėtų būti skirti inkstų ligoms ir hepatitui gydyti. Jūs negalite maitinti džemas kūdikiams iki 1 metų, nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms.

Spygliuočių dalių komponentai dažnai sukelia sunkias alergines reakcijas. Žmonės, turintys polinkį į tokias ligas, turėtų būti atsargūs dėl pušų uogienės. Jūs turite pradėti bandyti saldaus vaisto mažais kiekiais, palaipsniui didindami porciją.

Saugojimo sąlygos

Pušų uogienė gali būti laikoma šaldytuve, rūsyje, rūsyje ar sandėliuose. Tai padarys bet kokia tamsi ir šalta vieta. Jei indai, kuriuose laikomas gatavas produktas, yra stikliniai ir skaidrūs, geriau juos įdėti į šaldytuvą, kad saulės spinduliai nepatektų. Galima laikyti stalčiaus balkone.

Išvada

Pušų kūgio uogienė yra natūralus vaistas daugelio kūno funkcijų gydymui ir palaikymui. Kompozicija yra palankesnė sintetiniams narkotikams, kurie nekenkia sveikatai. Turtinga cheminė sudėtis lemia dantų iš daugelio ligų gijimo savybes. Svarbu reguliariai ir nuosekliai naudoti produktą, tada organizmas naudos, o ne žalos.