Namuose apelsinai ir citrinos dažnai gamina limonadą ir sultis. Ne visi žino, kad citrusiniai vaisiai gali būti paruošti puikiai kompotui žiemai. Be neabejotinos naudos iš daugelio vitamino C patekimo į kūną, apelsinų ir citrinų kompotas žiemai turi malonų ir gaivų skonį ir aromatą.

Kepimo citrinų-apelsinų kompotais paslaptys

Norėdami paruošti apelsinų ir citrinų kompotą žiemai, pirmiausia reikia tinkamai paruošti vaisius. Nuplaukite šiltu vandeniu, naudodami šepetėlį, nuimkite odą. Plaušiena turi būti kruopščiai išvalyta iš duobių, filmų, baltos odos, membranų. Jei tai nebus padaryta, kompotas gali būti skonis, kuris nėra tinkamas vartoti. Jei ruošiant kompotą citrina naudojama kartu su žievelėmis, norint atsikratyti kartumo, būtina keletą minučių įdėti į verdantį vandenį.

Citrusiniai vaisiai supjaustomi žiedais, pusiau žiedai, prie jų pridedamas cukrus. Truputį minkyti minkštimą su šakute, kad ji pradėtų sultis. Tada supilkite vandenį ir padėkite ant viryklės. Pradėjus virimo procesą, jie nuimami. Jie šiek tiek atvėsina, filtruoja ir supilkite ant bankų. Be pagrindinių ingredientų (citrinų, apelsinų), dažnai naudojami įvairūs prieskoniai, kiti vaisiai ir uogos.

Dėmesio! Gėrimo cukrus gali būti pakeistas medumi arba saldikliu, pavyzdžiui, sukraloze, steviosidu.

Tradicinis citrinų ir apelsinų kompotų receptas

Supilkite vieną apelsinų žievelę. Padalinkite visus vaisius į 4 dalis ir nulupkite, pašalinkite kaulus. Iškirpkite citrinos pusę, išspauskite visą sultis. Verdančiame vandenyje išmeskite oranžinius ketvirčius. Po to, kai vanduo vėl virinamas, nuimkite putas ir supilkite į citrinos sultis. Sumažinkite šilumą iki mažos ir užvirinkite vieną valandą, o ne daugiau. Išspauskite apelsinų griežinėliais, įpilkite cukraus ir maišykite. Išjunkite ugnį po panele, palikite gėrimą atvėsti. Nuspauskite per sietą, atsikratykite nereikalingos masės.

Sudėtis:

• apelsinai - 4 vnt;
• citrina - 1 vnt .;
• cukrus - 4 šaukštai. l.;
• vanduo - 4 l.

Sterilizuokite stiklainius prieš verdant kompotą, užvirinkite dangtelius. Kai gėrimas yra paruoštas, supilkite jį į paruoštus indus, priveržkite sandariais dangteliais.

Receptas daugiafunkciniame

Paruoškite apelsinus, išspauskite celiuliozę ir išsiųskite gautą sultis į šaldytuvą. Nulupkite smulkiai supjaustytą tarkuotą. Įdėkite cukraus, razinų, riebalų, įpilkite vandens į daugiakookerį. Dėl „išjungimo“ režimo, kad viskas virtų, o tada išjunkite. Reikalauti pusvalandį, tada padermę atšaldyti. Pridėti į gautą sultinį atšaldytą sulčių apelsinų, citrinų, tada vėl taip pat, kad virkite.

Sudėtis:

• apelsinai (dideli) - 2 vnt;
• citrina - 1 vnt .;
• granuliuotas cukrus - 150 g;
• razinos - 1 šaukštelis;
• vanduo - 1 l.

Sudėkite kompotą ant sterilizuotų stiklainių, priveržkite virintus dangtelius. Pasukite bankus, suvyniokite. Taigi jie turi stovėti, kol atvės.

Kalkių receptai

Jei naudojate kalkę vietoj citrinos, galite pagerinti gėrimo skonį. Nulupkite vaisius, smulkiai supjaustykite, groteliu apelsinų žievelę. Įdėkite viską į daugiakanalio indą, įpilkite cukraus, vandens. Kepkite garo virimo režimu 10 minučių.

Sudėtis:

• apelsinai - 400 g;
• kalkės - 80 g;
• cukrus - 150 g;
• vanduo - 2 l.

Gerkite supilkite ant nugaros bankų, uždarykite švarius užsandarintus dangtelius.

Lengviausias apelsinų ir citrinų receptas, skirtas žiemai

Verta apsvarstyti paprastiausią ir biudžeto variantą, kaip paruošti apelsinų ir citrinų citrusinių gėrimų kompotą. Kad pjaustytumėte vaisius, jums reikės maišytuvo arba mėsmalės. Jei neturite abiejų, galite užšaldyti šaldiklyje esančius vaisius ir išpjauti juos šioje formoje. Tai bus šiek tiek sunkiau nei ankstesni šlifavimo metodai, tačiau jis taip pat tinka. Iš gautos masės kaulai turi būti pašalinti, kad galų gale jie negerbtų gėrimo.

Sudėtis:

• oranžinė (didelė) - 1 vnt .;
• citrina - ½ vnt .;
• granuliuotas cukrus - 200 g;
• vanduo - 2 l.

Įdėkite citrusinių vaisių masę į keptuvę, įpilkite stiklinės cukraus ir įdėkite į ugnį 10-15 minučių. Pritvirtinkite pusvalandį ir nuimkite sietą. Sudėkite sterilizuotus stiklainius.

Kaip apvynioti apelsinų ir citrinų kompotą su medumi

Vaisius gerai nuplaukite šiltu vandeniu ir supjaustykite plonais griežinėliais (0, 5–0, 7 cm), tuo pačiu pašalindami visą perteklių, visų pirma, sėklas. Įdėkite viską į keptuvę, tolygiai pabarstykite cukraus viršuje. Švelniai sumalkite vaisių gabalus su šakute, kad jie leistų sulčių. Supilkite šaltu vandeniu, įjunkite vidutinę ugnį ir užvirkite. Nedelsiant išjunkite ir atvėskite iki +40 laipsnių. Tada įdėti gėrimas 3 šaukštai. l medaus, gerai išmaišykite ir palikite pusę valandos.

Sudėtis:

• oranžinė - 1 vnt .;
• citrina - 1 vnt .;
• cukrus - 3 šaukštai. l.;
• medus - 3 šaukštai. l.;
• vanduo - 3 l.

Gatavas gėrimas supilamas į vieną trijų litų arba keletą litrų skardines, iš anksto plaunamas švariu ir sterilizuotu. Tvirtai uždarykite dangtelius, pasukite ir uždenkite šiltu.

Kaip laikyti citrinų-apelsinų kompotą

Galima saugoti namuose ar bute, specialiose šiam tikslui pritaikytose spintelėse arba sandėliuose. Tinka šiems tikslams ir izoliuotas balkonas, taip pat rūsys, rūsys ir kiti pastatai, kurie yra prieinami beveik visuose namų ūkiuose.

Išvada

Kompozitas iš apelsinų ir citrinų žiemai yra labai skanus ir panašus į vasarą šviesus, aromatinis gėrimas. Jis papuošs bet kokį atostogų stalą su ryškiu, pilnu skoniu ir aromatu, maitina vitaminais ir kitomis naudingomis medžiagomis.