Moliūgai auginami visur, jame yra pakankamai cukrų, kad būtų galima naudoti daržovę distiliato paruošimui namuose. Krakmolas kompozicijoje pagreitina fermentacijos procesą. Moliūgų mėnulis yra minkštas, subtilus aromatas. Atsižvelgiant į gamybos technologiją ir gabenimą, gana aukšta tvirtovė.

Kaip padaryti moliūgų užvirinti namuose

Mėnulio gaminimui gaminti reikia surinkti moliūgų, cukraus ir mielių. Moliūgui rekomenduojama naudoti stalo veisles, nes jame yra daugiau cukrų nei pašaras. Muscat veislės darys, distiliatas turės bananų poskonį. Žaliavos reikalavimas:

1. Visiškai subrendusios daržovės.
2. Be mechaninių pažeidimų ir gedimo požymių.
3. Produkto ruošimui jie paima moliūgą, kuris po 30 dienų buvo nuimtas, o ten yra didesnė krakmolo koncentracija nei tik paimtoje ir minimalus pektino kiekis.

Svarbu! Pektinas terminio apdorojimo metu sintezuoja metanolį.

Medžiaga, kuri yra toksiška organizmui. Todėl, kuo ilgiau tęsiasi moliūgas, tuo švaresnis yra mėnulio atspalvis. Paruošiamieji darbai prieš virimą:

1. Daržovių plovimas po tekančiu vandeniu.
2. Padalinta į 2 dalis.
3. Sėklų derlius su sėklų kameromis.
4. Supjaustyti į maždaug 15 cm pločio gabalus.
5. Įdėkite į konteinerį.
6. Užpildykite vandenį taip, kad skystis šiek tiek padengtų gabalus.
7. Užvirkite ugnį.

Kepkite moliūgą, kol visiškai virti, ji turėtų būti minkšta ir lengvai atskiriama nuo odos. Apytikslis kepimo laikas yra maždaug 1 val. Po paruošimo indas pašalinamas iš šilumos, žaliava leidžiama atvėsti iki kambario temperatūros. Bet kokiu moliūgų užvirinti receptas distiliatas gaunamas tik iš košės.

Moliūgų moliūgų receptai

Yra keletas būdų paruošti namus, galite naudoti cukrų ar ne, paruošti salyklas iš anksto arba be jo. Cukrus paprastai pridedamas. Jei naudojate tik vieną moliūgą, „moonshine“ pasirodys mažiau, su nedideliu stiprumu. Hidrolizės procese alkoholis sintezuojamas iš cukraus sąveikos su mielėmis, gėrimo stiprumas visiškai priklauso nuo gliukozės kiekio.

Su cukrumi

Norėdami padaryti moliūgų košė namuose, jums reikės:

• moliūgų - 10 kg;
• mielės - 50 g;
• vanduo - 7 l;
• cukrus - 3 kg.

Virimo technologija:

1. Virti gabaliniai moliūgai, paimti iš bako.
2. Po virimo likęs vanduo pateks į misą.
3. Gabalai yra įdėti į žarną arba sietą.
4. Minkyti, nuimkite žievelę, nulupkite.
5. Rezultatas yra vienoda geltona masė.
6. Žaliavos dedamos į fermentacijos indą.
7. Cukrus dedamas į sultinį, šildomas iki +300 C temperatūros, ištirpinamas.
8. Įpilkite į fermentacijos baką.
9. Sausos mielės iš anksto užpildomos vandeniu, kai jos išsipūsti, prideda prie košės.

Dėl talpos nustatyti hidrolock, įdėti į šiltą kambarį.

Fermentacijos procesas trunka 4-7 dienas, priklausomai nuo žaliavų kiekio ir oro temperatūros. Nustatykite nuosėdų fermentacijos pabaigą ir sustabdykite anglies dioksido išsiskyrimą. Tvirtovė gali būti tikrinama alkoholio matuokliu. Jei gaminys yra paruoštas, šis skaičius bus apie 11, 50.

Žaliavą galite paruošti paspaudus moliūgų sultis. Jis nėra virinamas, bet suspaustas, sumaišomas su aliejiniu pyragu ir įdėkite košę, naudojant tą pačią technologiją, kaip ir virti.

Cukrus nemokamai

Norėdami gauti moliūgų spiritinį gėrimą be cukraus, jums reikės:

• desertiniai runkeliai su didele krakmolo koncentracija - 10 kg;
• vanduo - 10 l;
• miežių salyklas - 150 g;
• mielės - 50 g

Toje pačioje dozėje salyklas gali būti pakeistas gliukavamorinu arba amilosubtilinu.

Paruošimo metodas:

1. Su moliūgais nuimkite žievelę, sėklas.
2. Susmulkintas mėsmalėje.
3. Moliūgų masė derinama su vandeniu.
4. Kepkite 1 valandą.
5. Pašalinkite iš karščio, leiskite atvėsti iki 550 ° C.
6. Pridėti salyklo.
7. Apvyniokite konteinerį su žaliavomis, reikalaujate 2, 5 valandos.
8. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, pridėti mielių.

Supilkite moliūgų misą į fermentacijos baką, nustatykite vandens sandariklį. Procesas bus mažiau intensyvus nei su cukrumi ir ilgiau - per 2 savaites. Baigus procesą, moliūgų alaus ruošimas užfiksuotas ir distiliuojamas 2 kartus. Išvestis neviršys 3 litrų nuo 300 distiliato.

Pridedant salyklo

Siekiant maksimaliai padidinti cukraus naudojimą moliūgų sudėtyje, rekomenduojama naudoti didžiausią krakmolo dalijimąsi, kad būtų naudojamas salyklas, paimtas iš bet kokių grūdų, skirtų alaus gaminti.

Receptų sudėtis:

• moliūgų - 10 kg;
• mielės - 50 g;
• Salyklas - 100 g;
• vanduo - 10 l.

Norint paruošti košę, po virimo jums reikia virti moliūgų ir vandens.

Algoritmo veiksmas:

1. Moliūgas atskirtas nuo žievelės, naudojant maišytuvą, kuris yra vienodos masės būsena.
2. Atvėsinkite iki 550 C, švirkškite salyklas.
3. Įdėkite indą, inkubuokite 2 valandas.
4. Įpilkite vandens, gerai sumaišykite.
5. Supilkite moliūgų žaliavas į fermentacijos indus, įpilkite mielių, įdėkite kamštį.

Šiame recepte galite pridėti cukraus ar be jo. Jei sprendimas bus priimtas už cukrų, jums reikės 3 kg. Jis yra ištirpintas vandenyje. Vietoj natūralaus salyklo galite naudoti fermentus, dozė apskaičiuojama pagal instrukcijas.

Moliūgų mėnulio distiliavimas

Mėnulio paruošimas ant moliūgų pagal bet kurį receptą reikalauja 2 distiliacijos. Siekiant užtikrinti geriausią produkto kokybę išleidimo angoje, pageidautina, kad išspaudžiama. Yra būdų, kai traukos metu jie naudoja nuosėdas ir celiuliozę, įdėdami juos į prietaisą, kad jie neliestų dienos. Tačiau tai nėra būtina, todėl šis metodas nesukels stiprybės ir mėnulio dydžio.

Sustiprintas misas pilamas į aparato baką, distiliuotas iki 300 metų. Tada žaliavos liekanos išmestos ir distiliatas vėl distiliuojamas. Į žaliavą galite įpilti vandens, kad gautumėte 250 skysčio, arba distiliuokite jį neskiestu būdu.

Svarbu! Pirmoje frakcijoje yra didelė toksinių kancerogenų koncentracija.

Moliūgų užvirinti distiliuojama žemoje temperatūroje, lašinimo metodu, pašalinami pirmieji 10% viso alkoholio kiekio. Jis netinka naudoti, jis turi didelį kiekį metanolio - tai techninis alkoholis. Jie ima skystį, ne mažesnį kaip 400. Galų gale, iš 3 kg moliūgų turėtų gauti 1 litras gatavo produkto. Mėnulio tvirtovė yra 800 m. Antroji distiliacija praskiedžiama vandeniu iki 40-450 ir valoma šaldytuve 2-3 valandas. Kaip rezultatas, moliūgų mėnulio skaidrus spalva, minkšta, skonio ir kvapo medaus ir meliono. Jis gali būti naudojamas grynoje formoje arba gaminti įvairias tinktūras.

Valgomosios moliūgų tinktūros paslaptys

Yra pakankamai receptų moliūgų tinktūroms pasirinkti tinkamą. Dėl pagrindo imtis mėnulio, degtinės, romo su įvairių prieskonių. Moliūgų sudėtyje yra daug vitaminų ir mikroelementų, naudingų organizmui. Kaip tinktūros dalis, jie yra visiškai išsaugoti, nes moliūgas pasiima šviežių, desertinių ar stalo veislių. Nuo plaušienos spalvos priklausys nuo tinktūros ar skysčio spalvos. Būtina sąlyga pasirenkant moliūgą - ji turi būti prinokusi, be pelėsių ar puvinio požymių.

Moliūgų sėklų tinktūra ant degtinės

Tinktūra ant moliūgų sėklų yra pagaminta ant mėnulio ar degtinės, naudojama kaip gydymo priemonė kirminams, valyti kraujagysles, atsikratyti priklausomybės nuo alkoholio. Virimo seka:

1. Iš anksto surinkti prinokę moliūgų sėklos.
2. Džiovinta, kad visiškai išgaruotų drėgmę.
3. Išrūšiuotos po džiovinimo, kad būtų išvengta prastos kokybės žaliavų.
4. Malti į miltelius su kietu apvalkalu.

Tinktūrai reikės:

• moliūgų sėklos - 100 g;
• degtinė arba mėnulio spalva - 0, 5 l;
• infuzijos lauro lapų - 50 ml.

Infuzija lauro lape yra 4 lapai per 50 ml verdančio vandens. Paruoštas termosas, reikalauti dienos.

Priemonės moliūgų sėkloms pilamos į nepermatomą konteinerį, patalpintas vėsioje vietoje per savaitę. Gerkite tuščią skrandį 30 g.

Moliūgų tinktūra ant degtinės su medumi

Sudėtis:

• moliūgų - 0, 5 kg;
• medus - 100 g;
• namo užvirinti arba degtinę - 0, 5 l;

Virimas:

1. Moliūgų minkštimas (be sėklų ir žievelės) yra susmulkintas iki vienodos masės.
2. Įpilkite alkoholio pagrindo, supilkite į nepermatomą butelį, užkimškite.
3. Įdėkite 14 dienų tamsioje vietoje, periodiškai suplakti.
4. Filtruokite skystį, liekanos pašalinamos.
5. Įkaitinkite medų į skystą būseną, pridėkite prie tinktūros.

Nuvalykite 10 dienų, nekratykite. Tada atsargiai su mėgintuvėliu dekantuojama, nuosėdos pašalinamos, šaldytuve pašalinamos 3 dienas, kad būtų stabilizuotas skonis.

Patarimas! Jei pageidaujama, medaus kiekį galima padidinti.

Moliūgų tinktūra ant mėnulio ar degtinės su medaus pridedama šviesiai gintaro spalva, su medaus kvapu, saldus skoniu.

Skanus moliūgų likeris

Norint paruošti likerį, reikės:

• namo užvirinti arba degtinę - 0, 5 l;
• moliūgų masė - 0, 5 kg;
• cukrus - 100 g;
• vanduo - 100 ml;
• muskato riešutas - 20 g

Laipsniškas receptas:

1. Moliūgų minkštimas sumaltas iki tyrės
2. Sumaišytas su alkoholiu.
3. Nustatyti reikalauja 5 dienų.
4. Filtruoti.
5. Paruoškite sirupą (vanduo + cukrus).
6. Pridėti sirupo muskato riešutą.
7. Sumaišytas su moliūgų tinktūra.

Išvalykite 15 dienų nedegioje vietoje. Tada vėl filtruojama. Moliūgų likeris bus paruoštas per 45 dienas.

Originalus moliūgų likerio receptas ant romo

Paruošti moliūgų likerį ant romo:

• homogeninė virtos moliūgų masė - 400 g;
• romas - 0, 5 l;
• cukranendrių cukrus - 300 g;
• gvazdikų - 6 sėklos;
• cinamonas - 6 vnt;
• vanilino - 1 maišelis;
• vanduo - 0, 4 l.

Moliūgų tinktūros paruošimas:

1. Į baką pilamas vanduo, pilamas cukrus, paruošiamas žemos temperatūros sirupas.
2. Pridėti moliūgų masę ir virkite, nuolat maišydami 10 minučių.
3. Įdėkite visas medžiagas pagal receptą.
4. Virinama 30 minučių.

Pašalinkite masę nuo karščio, leiskite atvėsti. Tada marlė nufiltruojama ir liekanos išspaudžiamos. Pridėti romą. Įpilti į butelį, reikalauti 3 savaičių.

Kvepianti moliūgų tinktūra su cinamonu ir vanilėmis

Moliūgų gaminys, pripildytas mėnulis su prieskoniais, priklauso desertiniams gėrimams. Jis turi lengvą skonio skonį, švelnų skonį ir gintaro spalvą.

Receptų sudėtis:

• moliūgų masė - 0, 5 kg;
• mėnulio spalva - 0, 5 l;
• cukrus - 100 g;
• vanduo - 100 ml;
• vanilė - 10 g;
• Cinamonas - 10 g.

Virimas:

1. Moliūgų smulkinta.
2. Įdėkite į konteinerį, įpilkite užvirinti.
3. Hermetiškai uždarytas, reikalauti 10 dienų.
4. Gėrimas filtruojamas, nuosėdos pašalinamos.
5. Paruoškite sirupą, švirkškite prieskonius.
6. Atvėsinta masė sumaišoma su moliūgų tinktūra.

Laikykite 15 dienų, švelniai supilkite, kad nebūtų paveiktos nuosėdos. Įdėkite šaldytuvą 2 dienas.

Aštrus moliūgų tinktūra su prieskoniais

Ši moliūgų gėrimo versija reiškia patraukliausią ir brangiausią. Komponentai:

• Hokkaido moliūgų - 0, 5 kg;
• Konjakas (degtinė, mėnulio spalva) - 0, 7 l;
• kardamono sėklos - 2 vnt;
• anyžių - 1 vnt .;
• balta pipirai - 2 žirniai;
• Šafranas - 5 g;
• cukrus - 0, 5 kg;
• uogienė - 1 citrina;
• imbieras (šviežias) - 25 g;
• Gvazdikas - 3 vnt;
• cinamonas - 1 lazdelė;
• vanilė - 10 g;
• Maskatas - 20 g

Moliūgų tinktūros paruošimas:

1. Moliūgai supjaustomi žievelėmis į mažus kvadratus.
2. Įdėtas į nemetalinį indą, tinkamus keramikos ar stiklo indus.
3. Įdėkite visus ingredientus, išskyrus cukrų.
4. Supilkite brendį sandariai uždarytą.
5. Stovėkite 21 dieną.
6. Išleiskite skystį, įdėkite jį į šaldytuvą.
7. Likusi masė užpildyta cukrumi.
8. Reikalauti 25 dienų, periodiškai suplakti.
9. Gautas skystis kruopščiai pilamas ir iš šaldytuvo sumaišomas su brendiu.

Stovėti 14 dienų, filtruojamas, buteliukas, sandariai uždarytas.

Kaip laikyti moliūgų tinktūrą

Moliūgų tinktūros sudėtyje yra alkoholio, šis komponentas padidina produkto tinkamumo laiką. Gėrimas laikomas 6-8 mėnesius rūsyje arba šaldytuve. Būtina sąlyga - neskaidrus pajėgumas ir apšvietimo trūkumas. Pasibaigus moliūgui, tinktūra gali tapti drumsta, prarasti skonį ir kvapą.

Išvada

Moliūgų mėnulio švelnus skonis ir malonus aromatas. Jis gali būti lengvai pagamintas namuose. Tinka naudoti gryno pavidalo, yra pagrindas gaminti moliūgų gėrimus su įvairiais ingredientais. Vidutinis vartojimas nekenkia sveikatai.