Moliūgų nauda neabejotina. Ši dietinė daržovė yra daug vitaminų ir mineralinių junginių, padeda numesti svorį ir stiprina imuninę sistemą. Tačiau anksčiau ar vėliau visi, kurie susiduria su šia kultūra, klausia, kaip tinkamai laikyti moliūgą ir kur tai padaryti geriausiai.

Moliūgų veislės ilgalaikiam saugojimui

Skirtingos veislės skiriasi skirtingais tinkamumo laikais arba laikymo kokybe. Aukščiausia laikymo kokybė pastebima vėlyvų moliūgų veislių, kurios buvo specialiai auginamos namuose, žiemą. Šios veislės apima:

• Gribovskos žiema;
  

• Vitaminas;
  

• Perlas
  

Šiose veislėse yra daug krakmolo, iš kurio cukrus susidaro laikui bėgant. Jis pasižymi natūralaus konservanto savybėmis ir leidžia dar ilgiau pasilikti daržovėms.

Vidutinio sezono moliūgai taip pat laikomi ilgai, nuo 2 iki 4 mėnesių. Tarp jų yra šios veislės:

• Prikubanskaja;
  

• Arabatskaja;
  

• Perlas
  

Kur laikyti moliūgus žiemą

Net ir tie moliūgų veislės, kurios turi mažą kokybės išlaikymo rodiklį, galite tinkamai pratęsti galiojimo laiką, jei jis tinkamai laikomas. Šiuo atveju svarbiausia yra vietos parinkimas, tinkamas saugoti. Jis turi atitikti tam tikrus reikalavimus:

1. Būtina, kad kambarys būtų pakankamai tamsus, nes moliūgai netoleruoja tiesioginių saulės spindulių poveikio.
2. Saugojimo vieta turi būti gerai vėdinama ir išlaikyti pastovią teigiamą temperatūrą nuo 3 iki 14 ° C.
3. Drėgmė, kur ji turėtų laikyti moliūgą, neturėtų viršyti 75 - 80%, kitaip daržovė pradės tapti pelėsiu. Tuo pačiu metu pernelyg sausas kambarys lems tai, kad kultūra greitai džiūsta ir taps nenaudojama.

Optimali laikymo vieta laikoma rūsiu, tačiau, jei tokių nėra, daržovės gali būti dedamos ten, kur yra laikomasi pirmiau nurodytų sąlygų. Taigi, šiems tikslams galite pritaikyti:

• balkonas;
• lodžija;
• veranda;
• tvartas;
• garažas;
• sandėliukas;
• palėpėje

Svarbu! Net nesilaikant vienos iš laikymo sąlygų, kultūros trukmė sumažėja 1–2 mėnesiais.

Kokios moliūgų laikyti

Patys daržovės, prieš jas išsiunčiant į saugyklą, turėtų būti ne mažiau dėmesio skiriamos nei tinkamos patalpos pasirinkimas:

1. Turite kruopščiai išnagrinėti kultūrą dėl pažeidimų. Sandėliavimui leidžiama naudoti tik stiprius moliūgus su kietu paviršiumi. Moliūgai, kuriuos planuojama laikyti žiemą, turi būti stiebai, kurių ilgis būtų ne mažesnis kaip 7 - 10 cm, o daržovės be kamieno greitai, todėl patartina juos kuo greičiau nulupti ir išsiųsti į supjaustytą sandėlį.
2. Jei įmanoma, kiekvieną daržovę reikia nuvalyti sausu, švariu skudurėliu, kad pašalintumėte bet kokią liekamąją drėgmę: todėl grybelinių infekcijų atsiradimo rizika bus minimali.
3. Jei derlius nuimtas drėgnu lietingu oru, pirmiausia jį reikia įdėti į tamsią, vėsią patalpą su gera ventiliacija - išdžiūti 10-14 dienų. Ir tik po to siųskite daržoves saugojimui.

Daržovės, turinčios minkštų plotų ar pelėsių, turi būti nedelsiant suvartotos, išimtos pažeistos dalys arba siunčiamos perdirbti.

Patarimas! Moliūgų, kurių paviršiuje buvo aptikti paviršiai, galiojimo laikas gali būti pratęstas, jei pažeidimai yra užsandarinti baktericidiniu tinku. Tačiau šios daržovės turėtų būti suvartotos kuo anksčiau.

Kiek yra saugomas visas moliūgas

Daržovių laikymo trukmė priklauso ne tik nuo jo priežiūros sąlygų, bet ir nuo veislės.

Tačiau šie moliūgai yra laikomi subtiliausiais, todėl po 1–2 mėnesių gali atsirasti gedimo požymių.

Vidutinio sezono pasėliai gali būti laikomi 3–4 mėnesius prieš valgant.

Vėliau subrendusios veislės be baimės yra naudojamos įvairių gėrimų ir patiekalų paruošimui po 5-6 mėnesių. Tačiau verta prisiminti, kad šios sąlygos yra žymiai sumažintos, jei ignoruojate pagrindines rekomendacijas, kaip tinkamai saugoti pasėlį.

Kokioje temperatūroje reikia laikyti moliūgų

Temperatūra, kuria rekomenduojama laikyti moliūgą, taip pat yra tiesiogiai susijusi su daržovių veisle. Paprastai jis skiriasi per keletą laipsnių, tačiau kai kurios kultūros gali visiškai išlaikyti šviežumą šildomame bute.

Pagal bendras taisykles pageidautina laikyti kultūrą temperatūros indeksuose nuo +3 iki +15 ° С. Vėsioje patalpoje daržovės dar nesumažėja ilgiau, be to, pelėsių nėra. Tačiau per šaltas laikymas gali greitai sugadinti pasėlį, todėl jo termometras neturi nukristi žemiau -14 ° C.

Kaip laikyti moliūgą rūsyje žiemą

Klausimas, kur laikyti moliūgą, yra geriausias, nesukels rūpesčių tiems, kurie pasisekė turėti savo rūsį. Šis kambarys yra tamsus ir pakankamai kietas, kad žiemą būtų galima švieži. Svarbiausia yra tai, kad jis nesušaldytų per šaltus mėnesius ir yra gerai vėdinamas.

Laikyti moliūgą rūsyje gali būti ant bet kokio paviršiaus, kuris yra virš žemės. Tai gali būti lentynos, lentynos, medinės dėžės arba padėklai. Daržovių tiesimas ant pliko grindų nerekomenduojamas. Ekstremaliais atvejais verta pastatyti grindis laikraščiuose arba surinkti pasėlius ant šviežių šiaudų.

Patarimas! Periodiškai rekomenduojama atnaujinti šiukšles, kad jos būtų sausos ir švarios.

Kiekviena daržovė dedama koteliu, atskirai nuo kitų. Minimalus atstumas tarp moliūgų turėtų būti 10 - 15 cm, jei vienas iš jų staiga pradeda blogėti, pelėsiai ir grybai negalės plisti iki likusio derliaus.

Daržovėms neturėtų būti leidžiama liestis su sienomis: tai taip pat gali sukelti maisto puvimą. Dėl tos pačios priežasties nepageidautina juos įdėti į plastikinius maišelius arba juos suvynioti į plėvelę: ant celofano paviršiaus susidaro kondensato lašai, kurie bus ideali terpė patogeninėms bakterijoms vystyti. Jei būtina pašildyti daržoves, jie gali būti padengti audiniu, pagamintu iš tankios natūralios medžiagos.

Kaip laikyti moliūgą žiemą bute

Deja, ne visi sodininkai turi rūsį, todėl daugybė moliūgų mėgėjų turi pasinaudoti tam tikrais gudrybėmis, kad užtikrintų, jog vitamino kultūra būtų pakankamai saugoma bute.

Kadangi moliūgas reikalauja daug erdvės, taip pat tam tikros temperatūros, dažnai parenkamas balkonas arba glazūruota lodžija. Kaip ir rūsyje, derlius turi būti išdėstytas virš grindų, pavyzdžiui, po daržovėmis dedamas faneros lakštai arba medinės lentos. Tuo pačiu metu moliūgai neturėtų prisiliesti prie vienas kito ir prieš sienas.

Kadangi balkonuose yra natūrali šviesa, daržovėms reikės pastogės nuo tiesioginių saulės spindulių antklodės ar kito storo audinio pavidalu. Be to, antklodė bus tinkama pasėlių izoliacija, jei lauko temperatūra nukrenta žemiau -10 ° C.

Jei nėra balkono, kambaryje gali būti laikomas moliūgas, jei tam bus sukurtos atitinkamos sąlygos. Gyvenamajame rajone grindų lygyje temperatūra yra kelis laipsnius žemesnė, taigi neturėtumėte įdėti didelių lentynų daržovių, kur oras yra šiltesnis. Derėtų derliaus nuėmimą kuo žemiau, tamsesnėje vietoje su gera ventiliacija, pavyzdžiui, po lova ar drabužine. Nepamirškite laikyti laikraštį ar kartoną po moliūgais.

Kaip laikyti nuluptą arba supjaustytą moliūgą

Daug lengviau laikyti moliūgą namuose supjaustytu arba nuluptu pavidalu: užima mažiau vietos. Be to, reikalavimai daržovių turiniui tampa lankstesni, nes jiems nereikia nerimauti dėl drėgmės ir šviesos.

Kaip išlaikyti moliūgų namuose

Vienas iš būdų išlaikyti pjaustytą moliūgą ilgiau yra džiovinimas. Šioje formoje kultūra nepraranda savo naudingų savybių, tačiau žymiai sumažės apimtis, taigi bus sutaupyta vietos namuose ar bute.

Jei norite džiovinti daržoves, galite naudoti elektrinį džiovintuvą arba tradicinę orkaitę:

1. Prieškultūra turi būti valoma pašalinant sėklas ir žievelę.
2. Kūnas turi būti supjaustytas griežinėliais arba 1 cm storio šiaudais.
3. Orkaitę reikia šildyti iki 60 ° C ir džiovinti daržovę 40–50 minučių. Tada moliūgams leidžiama išdžiūti.

Gatavą produktą reikia supilti į nepermatomą indą arba audinio maišelį, sandariai uždarytą ir laikomą sausoje vietoje. Džiovintų daržovių galiojimo laikas yra 12 mėnesių.

Svarbu! Jei džiovintas moliūgas įgijo neįprastą kvapą arba pasikeitė spalva ir tekstūra, tuoj pat turėtumėte atsikratyti.

Galite išsaugoti nuluptą moliūgą sūdytu pavidalu. Sūdytos daržovės, vadovaujantis šia schema:

1. Didelis druskos kiekis ištirpinamas šaltame vandenyje. 5 kg moliūgų paruošimui naudojant 1, 5 kg druskos.
2. Nuluptos daržovės kruopščiai nuplaunamos ir supjaustytos griežinėliais.
3. Bankai yra sterilizuoti, o tada švelniai užpildyti juos moliūgais beveik iki viršaus.
4. Konteineriai pilami sūrymu, kad daržovės būtų visiškai užpildytos skysčiu.
5. Maža druskos dalis užpilama ant jo, skardinės supjaustomos ir dedamos į tamsią vietą.

Galutinis produktas netrūksta žiemos metu net ir šiltame bute.

Patarimas! Negalima mesti moliūgų sėklų: jie yra labai naudingi. Jų žalia, džiovinta ir kepti forma taps nuostabiu delikatesu, jei jie bus plaunami ir išdžiovinami.

Be sūdymo ir džiovinimo, gausus derlius gali būti marinuotas arba saldinamas paruošiant sveikus saldainius.

Kaip laikyti griežinėliais moliūgus šaldytuve

Su šaldytuvo pagalba taip pat galite išsaugoti pjaustytą moliūgą. Norėdami tai padaryti, daržovė išvaloma iš sėklų ir žievelės, supjaustoma kubeliais, griežinėliais arba juostelėmis ir valoma daržovių kameroje. Produktas išliks šviežias nuo 7 iki 14 dienų. Taigi, kad moliūgas netaptų drumstas, verta jį užteršti augaliniu aliejumi.

Kultūros laikymo trukmė gerokai padidėja, jei supjaustyti masės gabalai yra suvynioti į foliją, todėl produktas 20–30 dienų nepablogės.

Ar galima laikyti moliūgą į šaldiklį

Sandėliavimui galima pritaikyti, įskaitant ir šaldiklį:

1. Pirma, daržovė supjaustoma mažais kubeliais.
2. Tada įdėkite masę į pakavimo maišus ar plastikinius padėklus.
3. Po to produktas užplombuojamas ir dedamas į šaldiklį.

Šioje formoje kultūra gali būti saugoma nuo 1 iki 1, 5 metų

Patarimas! Jei šaldiklis nesiskiria pajėgumais, prieš pakavimą geriau išpjauti moliūgą, todėl užtruks mažiau vietos.

Išvada

Nors iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad moliūgų laikymas namuose nėra lengvas, tai gana įmanoma. Jei laikotės rekomendacijų ir įvykdysite visas sąlygas, bus galima pailsėti naudingose ​​daržovėse iki pavasario.