Kaip pasirinkti prinokusį avokadą prekybos centre

Avokadas - vaisius, dar vadinamas aligatoriniu kriaušiu, palaipsniui tampa neatsiejama Europos šalių maisto ruošimo dalimi, o ne tik gurmaniškų patiekalų sudėtyje. Mėgėjų virėjai taip pat turėjo laiko įvertinti šį neįprastą vaisių skonį ir naudą. Tačiau kyla klausimas, kaip parduotuvėje pasirinkti prinokusį avokadą. Štai kodėl egzotiškų maisto produktų žinovai puikiai išsiaiškins kai kuriuos niuansus.

Kaip pasirinkti avokadus parduotuvėje

Dažnai, kai žmonės atvyksta į parduotuvę, jie linkę greičiau užbaigti savo pirkimus, todėl daugelis produktų yra atrenkami apgalvotai, daugiausia dėmesio skiriant gaminio išvaizdai. Avokado atveju ši taktika yra visiškai netinkama, nes ne visada yra vaisiaus odos spalva, kuri lemia, ar ji yra subrendusi, ar ne.

Taigi, prinokusių aligatorių kriaušių spalva gali skirtis priklausomai nuo veislės. Naminių parduotuvių lentynose yra keletas egzotinių vaisių veislių:

  • Kalifornijos veislės Hass yra ištisus metus. Ji turi tamsią, beveik juodą odą ir pasižymi grybine plaušiena, kuri idealiai tinka guacamole, sriubos sriuboms ir žaliai alyvai gaminti;
  • Žiemą parduotuvėje yra „Florida Alligator“ kriaušių. Vaisių paviršius visada lieka žalias ir lygus, o vaisius tampa subrendęs. Floridos avokado minkštimas yra sultingas ir tankus: jis turėtų būti pasirinktas kaip egzotiškas ingredientas salotų arba šoninių patiekalų gamybai mėsos patiekalams;
  • „Pinkerton“ veislę taip pat galima įsigyti parduotuvėje ištisus metus. Tai lengvai atpažįstama tamsiai žaliąja pimply oda ir labai maža, palyginti su kitomis veislėmis, kaulais. Šis avokadas gali būti pasirinktas beveik bet kokio maisto, įskaitant ritinius, paruošimui.

Kaip nustatyti avokado brandumą

Žievelės spalva vis dar gali suteikti informacijos apie avokado brandą, jei taip pat atkreipiamas dėmesys į kitas savybes, būdingas prinokusiems vaisiams.

Parduotuvėje, pasirenkant brandžią aligatorinį kriaušę, be jo spalvos, bus lengviau:

  • minkštimo konsistencija;
  • vaisių kotelis;
  • garsas, kurį kaulai daro.

Galima padidinti tikimybę pasirinkti prinokusius vaisius, jei atkreipiamas dėmesys ne į vieną iš pirmiau išvardytų atributų, bet į kelis iš karto.

Patarimas! Neturėtų būti sunaikintas nesubrendusio produkto pasirinkimas parduotuvėje. Avokadai, pavyzdžiui, bananai ir persimonai, gali brandinti bute, jei jie suvynioti į popierių ir paliekami 1-2 dienoms tamsoje, sausoje vietoje. Nereikia rekomenduoti neprinokusių vaisių šaldytuve!

Kaip suprasti, kad avokadas yra subrendęs, atsižvelgiant į žievelės spalvą

Kaip jau minėta, pati avokado spalva negarantuoja, kad vaisiui, kuris buvo pasirinktas pirkti, bus subrendęs. Tačiau tam tikras raktas apie vaisių brandą, žievelės spalva vis dar yra, kaip matyti iš toliau pateiktos nuotraukos.

  1. Šviesiai žalia spalva ir labai tvirta tekstūra rodo, kad avokadas užtrunka 4–5 dienas, kad pasiektų brandžią būseną.
  2. Tamsesnis žievelės atspalvis su šviesiai žalios spalvos plotais vaisiaus viršuje taip pat rodo nepakankamą brandumą, todėl reikia atsigulti dar 2–3 dienas.
  3. Vienodos žalios spalvos ir elastingas paviršius aiškiai parodo, kad vaisiai yra beveik prinokę ir gali būti naudojami maistui po 1 dienos.
  4. Tamsiai odos spalva ir minkštas paviršius, iš kurio greitai išnyksta įlenkimai, kalba apie aligatoriaus kriaušės pasirengimą naudoti. Per šį laikotarpį jis gali būti naudojamas įvairiems patiekalams ruošti.
  5. Po vienos dienos šaukštą galima valgyti netgi švelnesniais vaisiais arba paskleisti sumuštinius.

Labai tamsus avokado oda gali būti ženklas, kad produktas buvo blogas. Tuo pačiu metu „Hass“ ir „Royal Black“ veislėms šis atspalvis yra gana dažnas ir reiškia pakankamą brandumą. Todėl, norint pasirinkti parduotuvėje esantį aligatorinį kriaušę, būtina remtis keliais metodais, siekiant nustatyti jo brandą.

Kaip pasirinkti prinokusius avokado vaisius minkštumui

Pasirinkite skanų avokadą, visiškai ignoruodami produkto spalvos požymius. Pirkėjai, kurie nenori padaryti klaidos dėl veislės, nustato, ar brandus produktas, remdamasis lytėjimo pojūčiais.

Faktas yra tai, kad vaisių minkštimas skirtingais brandos etapais yra skirtingas. Jei parduotuvėje yra tokia galimybė, savo rankose turėkite aligatorinį kriaušę ir stenkitės nustatyti jo subrendimą:

  1. Paviršius pagal spaudimą spaudžiamas pirštu.
  2. Kieti avokadai, dėl kurių nelieka įlenkimų, gali būti nesubrendę. Tokio uogų kūnas bus beprasmiškas ar kartaus, todėl verta jį rinkti tik tada, jei vartojimas gali palaukti kelias dienas.
  3. Pernokus vaisius, paspaudus, išlaiko depresiją nuo piršto, o jo kūnas sukuria laisvą jausmą. Pasirinkti produktą su tokia tekstūra nebūtų geriausias sprendimas: jis jau pradėjo puvimo procesą, ir jūs neturėtumėte jo naudoti.
  4. Nuspaudus brandaus aligatoriaus kriaušės žievelės yra dent, bet greitai atgauna formą. Geriausia rinktis tokį tekstūrą, nes ji bus naudingiausia ir skaniausia.
Patarimas! Nerekomenduojama per daug įdėti vaisių. Per daug auginami vaisiai, ypač „Hass“, turi labai minkštą tekstūrą ir gali išsiskleisti iš grubaus spaudimo tiesiai parduotuvėje.

Kaip pasirinkti prinokusį avokadą

Geras rodiklis, kad avokadas yra subrendęs, yra jo pjovimas. Parduotuvėje verta atkreipti dėmesį į tai, kai tampa sunku nustatyti brandą pagal odos spalvą arba jei vaisius lieka per minkštas.

Galite pasirinkti labiausiai prinokusį avokadą parduotuvėje, jei nuplėšiate pjovimą ir ištirkite vaisių būklę po to, tada patikrinkite su aukščiau esančia nuotrauka.

  1. Tamsiai rudos spalvos griovelis po rankena rodo, kad produktas yra pernokus ir nėra tinkamas virti.
  2. Šviesiai geltonas šios srities atspalvis, priešingai, bus tikras ženklas, kad vaisiai yra optimaliai prinokę ir paruošti valgyti.

Kaip pasirinkti gerą avokadą garsu

Pasirinkti prekybos centruose esančius avokadus yra visiškai įmanoma pagal savo kaulus. Žinoma, nereikia pjauti vaisių ir patikrinti, kaip jis atrodo iš vidaus. Tai savitas garsas, kurį sukuria prinokusių aligatorių kriaušės.

Nesubrendusiuose vaisiuose kaulas dar nėra visiškai suformuotas, todėl jis yra tvirtai pritvirtintas prie plaušienos, ir tam reikia daug pastangų, kad jį nuplėštumėte.

Brandus produktas pasižymi tuo, kad jame kaulai atsiskiria nuo plaušienos ir gali judėti vaisiaus ertmėje.

Norint parduotuvėje pasirinkti avokado garsą, vaisius reikia purtyti ant ausies. Išmušimo buvimas bus geros brandos ženklas. Jei nėra garso, tokiam aligatoriniam kriaušiui turėtų būti leidžiama brandinti dar 3-4 dienas.

Svarbu! Atskiras kaulų smūgis kartais tarnauja kaip požymis, kad vaisius yra pernokus. Norėdami pasirinkti optimalaus brandumo produktą, verta patikrinti jo tekstūrą ir būklę po pjovimo dešinėje parduotuvėje.

Kokį avokadą verta pirkti

Gali atrodyti, kad labiausiai subrendusių ir skaniausių avokadų pasirinkimas parduotuvėje nėra toks lengvas ir kad tai užtruks tam tikrą laiką. Tačiau atrankos procedūra gali būti žymiai pagreitinta, jei pirmiausia išsiaiškiname visus egzempliorius, kurie dėl vienos ar kitos priežasties netinka maistui:

  1. Nereikia pirkti parduotuvėje labai tvirtų šviesiai žalios spalvos vaisių. Nors aligatoriaus kriaušės yra linkusios brandinti tam tikrą laiką po to, kai jis buvo paimtas iš medžio, labai tankiems produktams tikimybė, kad ji yra gana maža. Jie neturi laiko pasiekti norimą būseną, kol jie pradeda blogėti.
  2. Rusvos dėmės arba įdubimai ant paviršiaus rodo puvimo pradžią. Tokio produkto kokybė palieka daug pageidavimų, todėl būtų protinga pasirinkti kitą aligatoriaus kriaušės variantą.
  3. Patartina teikti pirmenybę vaisiams, kurie laikomi ne šaldytuve. Rekomenduojama avokado laikymo temperatūra yra nuo 2 iki 12 ° C, nes šis egzotiškas vaisius yra termofilinis. Mažesni tarifai kenkia vaisiui.
  4. Nebūtų pasirinkti vaisių su žaizdų pažeidimais ir įbrėžimais - jie gali tapti netinkami 10–12 valandų po įsigijimo parduotuvėje.

Jei pasirenkate avokadus su visa atsargumu, tada rizika, kad pinigai bus sugadinti sugadintu produktu, sumažės kelis kartus.

Išvada

Pasirinkus prinokusį avokadą parduotuvėje, gali būti sunku tik iš pirmo žvilgsnio. Jei perkate produktą laikydamiesi pagrindinių rekomendacijų, tuomet nebus sunku įsigyti subrendusių ir skanių vaisių. Video apie tai, kaip parduotuvėje pasirinkti prinokusį avokadą, padės sisteminti informaciją iš straipsnio ir aiškiai parodyti, kaip praktiškai naudoti gautą informaciją.