Rutabagus: nauda sveikatai ir žala, maistinė vertė

Karpos nuotrauka neturi ypatingo įspūdžio, tačiau ši daržovė yra labai naudinga sveikatai. Įvertinkite šaknies naudą, jei atidžiai išnagrinėsite jo sudėtį ir susipažinsite su galimybėmis naudotis daržovėmis.

Kas yra svogūnė ir kaip ji atrodo

Kiaušiniai - tai medžio riešutų ir kopūstų hibridas. Išoriškai, kiaušiniai panašūs į abiejų progenitorinių daržovių formą ir tankį, atrodo lyg ropė, nors ji skiriasi didesniais dydžiais.

Kiaušinio šaknys gali būti ovalo formos arba sferinės, suplotos arba cilindrinės. Ropės uogų nuotraukoje matysite, kad daržovės viršus yra padengtas lygia arba tinkančia tankia oda, odos spalva yra pilka-žalia arba violetinė viršuje ir geltona arba balta apačioje. Švediškoji masė išaugo daug daugiau iš kopūstų, ypač baltos arba šviesiai geltonos spalvos.

Rutabagas - įdomus daržovių auginimo sode. Kultūra turi didelį atsparumą šalčiui, ramiai toleruoja drėgmės trūkumą ir net sunkiomis sąlygomis auga sultinga ir maistinga.

Svarbu! Kartais dėl purpurinės spalvos sūris yra klaidingas pašarinių runkelių, tačiau tai visiškai skirtingi augalai, kurie skiriasi savo kilmės, savybių ir vidinės sudėties.

Kur auga svogūnai

Dėl šaknų vis dar kilusių ginčų gimtinės. Kai kurie mokslininkai mano, kad daržovės pasirodė atsitiktinai Viduržemio jūros regiono šalyse, kitos primygtinai reikalauja, kad ji išplito visame pasaulyje iš Sibiro. Tačiau dauguma agronomų mano, kad daržovė buvo auginama Švedijoje, nes būtent ši šalis įtraukia pirmąsias XVII a. Dėl tos pačios priežasties šakniavaisiai dažnai vadinami švedų ropėmis.

Šiuo metu rutabagus auginami visame pasaulyje, šio derliaus ištvermė leidžia ją auginti bet kokiomis natūraliomis sąlygomis. Tačiau daugelyje šalių daržovės išlieka daug mažiau populiarios nei bulvės, paprastieji ropės arba kopūstai. Tačiau kai kuriose Europos šalyse šakniavaisiai vis dar užima svarbų vaidmenį tradicinėje virtuvėje, pavyzdžiui, Vokietijoje, Suomijoje ir Švedijoje.

Kaip atrodo skonis

Riešutų skonį galima atskirti ir ropės, ir kopūstais. Tačiau visų pirma daržovių mėsos primena kopūstus, tiksliau ne pačių galvos lapus, o kotelį, tik mažiau kartaus.

Cheminė sudėtis

Daržovių kultūra yra žinoma ne tik dėl savo neįprastos išvaizdos ir skonio, bet ir dėl naudingų savybių. Jo sudėtyje yra daug vertingų cheminių elementų, būtent:

  • B pogrupio vitaminai - nuo B1 iki B9;
  • vitaminai A ir E;
  • askorbo rūgštis;
  • vitaminai PP ir H;
  • beta karotinas;
  • kalio ir fosforo;
  • natrio ir kalcio;
  • magnio ir geležies;
  • pluoštas;
  • garstyčių aliejus;
  • pektinai;
  • eteriniai aliejai.

Taip pat šaknų sudėtyje yra selenas ir cinkas, suteikiantys augalų antioksidantų savybes, tai labai padidina produkto vertę.

Kas yra naudinga žmogaus kūnui?

Dėl savo sudėties šakniavaisiai yra tikrai vertinga daržovė kasdieninėje mityboje. Galite išvardyti keletą pagrindinių produkto naudingų savybių.

  • Kiaušinis veiksmingai apsaugo nuo peršalimo ir infekcinių ligų. Į šaknies masę yra daug vitamino C, aktyvinantis žmogaus imuninę sistemą. Valgyti šakniavaisį yra naudinga rudens-žiemos laikotarpiu - jis neveikia citrusinių vaisių veikloje ir padės ekonomiškai įvairinti mitybą.
  • Šakniavaisiai turi teigiamą poveikį žarnyno ir viso virškinimo sistemos darbui. Daržovės prisideda prie geresnio fermentų, atsakingų už maisto skilimą, gamybos ir pagerina peristaltiką. Pluoštas, dideliu kiekiu srutų sudėtyje, ne tik leidžia reguliariai ištuštinti žarnyną, bet ir turi valymo poveikį organizmui, nes jis pašalina visas toksiškas medžiagas ir netgi sunkiųjų metalų pėdsakus su šlakais.
  • Daržovės turi dietines savybes. Jo maistinė vertė yra labai maža, o šieno naudojimas padeda greitai išlaisvinti organizmą nuo sukauptų toksinų, nustatyti medžiagų apykaitos procesus ir sumažinti kūno riebalų kiekį.
  • Vitaminai svogūnuose ir mineralai, esantys masės sudėtyje, yra naudingi širdies ir kraujagyslių darbui. Didelė kalio koncentracija svogūnėlių sudėtyje padeda išlaikyti normalų vandens ir druskos balansą organizme, kai naudojate daržovę, sumažėja cholesterolio kiekis, o kraujagyslių sienos stiprėja. Todėl sėdynės gali būti širdies priepuolių, insultų ir aterosklerozės profilaktika, taip pat užkirsti kelią kraujo krešulių atsiradimui.
  • Kalcio ir fosforo kiekis daržovių sudėtyje stiprina skeleto sistemą ir raiščius. Šakniavaisių pagalba galima sušvelninti osteoporozės ir kitų sąnarių ligų būklę, labai naudinga į savo mitybą įtraukti vyresnio amžiaus žmones.
  • B grupės vitaminai ir daržovių kalio sudėtis teigiamai veikia žmogaus organizmo raumenų ir nervų sistemą. Šakniavaisiai padeda atsikratyti padidėjusio dirglumo ir miego problemų, gerina raumenų tonusą ir turi stiprų poveikį, mažina streso lygį ir sustiprina dėmesį bei atmintį.

Vyrų šakniavaisiai yra ypač naudingi dėl teigiamo poveikio reprodukcinei sistemai, ir ši daržovė taip pat apsaugo nuo ankstyvo nuplikimo. Moterys gali vartoti vaistą migrenoms, menopauzės metu, o skausmingų menstruacijų laikotarpiu šlapimas padeda grąžinti sveikatą ir emocinį foną į normalų.

Daržovės gali būti vėžio prevencija - jos sudėtyje esantys antioksidantai prisideda prie greito kūno ląstelių atsinaujinimo, o tai neleidžia vėžiui vystytis.

Patarimas! Rekomenduojama vartoti žindyvėms maitinti krūtimi, jei motina ar kūdikis nėra alergiški daržovėms, plaušiena bus naudinga, nes ji padidins pieno gamybą.

Kontraindikacijos

Žinoma, naudingos savybės ir kontraindikacijos yra glaudžiai susijusios viena su kita. Švedijos ropės nerekomenduojama naudoti:

  • su individualiomis alergijomis, šiuo atveju daržovė sukelia pykinimą, vidurių pūtimą, pilvo pūtimą ir viduriavimą;
  • nėštumo metu šakniavaisiai dažnai sukelia padidėjusį dujų susidarymą, o tai gali sukelti daug nepatogumų nėščiai moteriai;
  • šlapimo takų uždegimas - daržovė gali turėti erzinančio poveikio ir pabloginti būklę;
  • su pankreatitu, skrandžio opa ir gastritu ūminėje fazėje šaknų daržovių naudojimas padidina tik skausmą ir pablogina būklę;
  • su vidurių pūtimu ir žarnyne.

Geriau nenaudoti ropės diabetui - produkto glikemijos indeksas yra labai didelis, o daržovė gali pakenkti organizmui.

Kaip valgyti svogūną

Žolės nauda žmogaus kūnui gali pasireikšti visapusiškai, jei jūs tinkamai pritaikysite daržovę.

  • Valgyti būtina pasirinkti sveikas, lygias šaknis su visa ir švaria oda.
  • Prieš naudojimą, daržovę reikia tinkamai nuplauti šaltu vandeniu ir tada išvalyti nuo tankios odos.
  • Šaknies kūnas supjaustomas į mažus kubelius ir pridedamas prie salotų, pavyzdžiui, į paprastus kopūstus arba morkas, su kuriomis daržovė yra ypač gerai suderinta pagal skonį.

Galima naudoti ropės ne tik šviežios kaip salotų dalis. Daržovių kepta ir kepta augaliniame aliejuje, virti, kol minkštėja arba troškinama po dangčiu, garinama. Visų tipų kiaulytėse išlieka naudingos savybės, nors tai yra žaliavinė daržovių masė, kurioje yra vertingiausių medžiagų.

Valgyti šakniavaisius yra geriausia ryte arba po pietų. Kadangi daržovėje yra daug skaidulų, netrukus prieš miegą jis gali turėti neigiamą poveikį ir sukelti pūtimą ir naktinį vidurių pūtimą.

Dėmesio! Vieną ar kitą dieną rekomenduojama valgyti ne daugiau kaip 150-200 g svogūnų, o geriau kasdien ne kasdien, bet du kartus ar tris kartus naudoti naudingą daržovę.

Kaip naudoti rumpaga

Prakaitas gali būti valgomas ne tik maiste - augalas turi daug gydomųjų savybių. Tradicinė medicina siūlo daug efektyvių receptų, pagrįstų Švedijos ropėmis.

  • Švedas gerai padeda su lėtiniu vidurių užkietėjimu. Norint pagerinti peristaltiką ir pašalinti organizmo toksinus, reikia paruošti minkštą virtų daržovių misą arba kepkite šaknų daržovę orkaitėje. Reikia kasdien augti 150-200 g daržovių - tai pašalins vidurių užkietėjimą ir paprastai sukels reguliarų žarnyno judėjimą.
  • Kiaušinių augalas naudojamas peršalimo gydymui. Šis receptas atrodo taip - šaknies masė susmulkinama į maišytuvą, sumaišytą su natūraliu medumi, santykiu nuo 2 iki 1, o po to tris kartus per parą paimant mažą šaukštą, geriamąjį vandenį.
  • Gerkite daržovę medicinos tikslais yra naudinga širdies ir kraujagyslių ligoms. Šiuo atveju paklausios sultys bus naudingos ir pakenks, o maža, nulupta daržovė turi būti išpjauta, o stora marlė turi būti išspaudžiama. Šviežių daržovių sultys tris kartus per dieną suvartojamos 100 ml tuščio skrandžio - produktas valo ne tik kraujagysles, bet ir pašalina edemą, taip pagerindamas inkstų funkcionavimą. Be to, naminė medicina bus naudinga anemijai - geležis ropėje greitai padidins hemoglobino vertes iki normaliosios vertės.

  • Švedai gauna bronchitą, pneumoniją ir užsitęsusį kosulį. Gydymas dar kartą atliekamas sulčių pagalba - 100 ml vartojamas tris kartus per dieną, o gydomam poveikiui sustiprinti jis yra sumaišytas su spanguolių sultimis arba cukranendrių.
  • Kai sąnarių negalavimai veiksmingai padės su medumi - sultys, išspaustos iš šviežios šaknies, jums reikia sumaišyti su 30 g natūralaus medaus ir naudoti du kartus per dieną tuščiame skrandyje. Tokia priemonė sumažins uždegimą ir skausmą ir prisidės prie geresnio judumo.

Naudojant šakniavaisius, gali būti gydomi odos negalavimai, gabalai ir nudegimai. Tai labai paprasta padaryti - šviežias daržovių grubas turi būti naudojamas ant odos gerklės srities ir laikomas kompresu 30-40 minučių.

Švedijos ropės naudojamos ne tik liaudies medicinoje, bet ir namų kosmetologijoje. Naudingos medžiagos šakniavaisių sudėtyje turi teigiamą poveikį odai, valo epidermį, padidina odos elastingumą, išlygina veido odą ir apsaugo nuo senėjimo.

Pavyzdžiui, ši mitybos kaukė yra populiari:

  • šviežių šaknų, įtrintų ant smulkios taršos;
  • maišyti su 10 g medaus;
  • Į mišinį įpilama 30-40 g riebalų varškės;
  • ingredientai pilami su morkų sultimis tokiu tūriu, kad kaukė įgauna pusiau skystą konsistenciją.

Kaukė pasiskirsto per išvalytą veidą ir paliekama ketvirtį valandos, po to nuplaunama. Jei atliksite procedūrą bent du kartus per savaitę, odos išvaizda labai greitai pagerės, epidermis taps lygesnis ir elastingesnis, išnyks smulkios raukšlės.

Sausai odai kita paprasta kaukė suteiks ypatingą naudą:

  • nulupti šakniavaisiai yra trinti;
  • vienodas kiekis grybų sumaišomas su riebalų grietine;
  • ketvirtį valandos kaukė yra paskleidžiama ant veido.

Siekiant geriausio poveikio, kaukė taip pat rekomenduojama du kartus arba tris kartus per savaitę. Ypatingas privalumas - sūris su grietine, atneš šaltuoju metų laiku, kai oda turi būti kruopščiai apsaugota.

Kalorijų svogūnai

Svogūnų maistinę vertę daugiausia sudaro angliavandeniai, jų šakniavaisiai turi apie 7, 7 g, o daržovėje yra baltymų, kurių kiekis yra 1, 2 g, o labai mažai kiaušinių - tik 0, 1 g.

Kalorijų augalai yra 37 kcal 100 g masės. Šakniosios daržovės su vidutiniu naudojimu yra visiškai saugios organizmui ir negali prisidėti prie viršsvorio.

Išvada

Kiaušinio nuotrauka rodo labai nekonfidencialią ir visiškai paprastą augaliją, panašią į ropę. Tačiau cheminė sėklų sudėtis yra tokia įvairi, kad šis daržovių derlius yra vertingiausias vitaminų, mineralų ir augalų pluošto šaltinis. Šakniavaisių naudojimas be kontraindikacijų labai gerai veikia žmogaus sveikatą - daržovė padeda kovoti su lėtiniais negalavimais ir vitaminų trūkumais.