Unabi (zizfus) konservai: geri + receptai

Džujubas yra vienas naudingiausių augalų žemėje. Rytų medicina mano, kad vaisius yra daugelio ligų panacėja. Kinijos gydytojai jį pavadino „gyvenimo medžiu“. Deja, mūsų šalyje tai yra neįprastas vaisių derlius, nedaugelis apie tai žino. Uogos gali būti valgomos ne tik žaliaviniu, bet ir skaniu. Zizyphus uogienė išlaiko beveik visas naudingas pirminio produkto savybes ir yra puiki priemonė gydant sezoninį peršalimą ir kitas ligas.

Kas yra naudingas jujube uogienė

Vaisiai turi keletą pavadinimų. Unabi, arba Kinijos data, garsėja savo vaistinėmis ir mitybos savybėmis. Zizifusu nebijo sausros ir šalčio iki -30 laipsnių. C vitamino kiekis vaisiuose yra daugiau nei citrinų. Vaisiai taip pat gausu magnio ir kalio. Tie, kurie kenčia nuo širdies ir kraujagyslių ligų, gali juos suvalgyti neribotą kiekį. Zizifus normalizuoja spaudimą, atkuria širdies ritmą. Tradicinė medicina žino daug augalų ir kitų vaistinių savybių:

  • hipotenzija;
  • hipoglikeminis;
  • vidurius;
  • diuretikas;
  • raminantis;
  • choleretinis;
  • stimuliuojama laktacija;
  • valymas.

Zizyphus vaisiai valo kraujagysles, cholesterolį iš kraujo, pašalina viską, kas nereikalinga iš kūno. Jų pagalba galite atsikratyti toksinų, toksinų, sunkiųjų metalų druskų, skysčių perteklių, tulžies ir cholesterolio. Galima neribotai kalbėti apie zizifus džemo naudą.

Kaip virti unabi uogienę

Rugsėjo mėnesį surinkite zizfusos uogas. Skoniui jie miglotai primena obuolį, šiek tiek vyšnių slyvą. Gali būti saldžiarūgštis, saldus arba labai saldus. Unabi uogienės skonis (žr. Receptą su nuotraukomis) labai priklausys nuo pasirinkto vaisiaus tipo. Kinijoje, kur šie vaisiai auginami daugiausia, yra apie 700 skirtingų veislių.

Surinktos arba iš rinkos paimtos uogos pirmiausia turi rūšiuoti, pašalinti šakeles, lapus, kitas šiukšles, taip pat reikia atsikratyti puvinių uogų. Tada pasverkite receptų nurodytą uogų skaičių. Kiekvieną vaisių užkabinkite šakute, galite pradėti gaminti uogienę.

Schema yra labai paprasta:

  1. Virinkite cukrų ir vandens sirupą.
  2. Verdančioje formoje supilkite į jų uogų masę.
  3. Virkite keletą minučių per mažą ugnį.
  4. Leiskite jam sėdėti 7-8 valandas.
  5. Dar kartą virkite uogų masę.
  6. Supilkite ant bankų.

Laikykite vėsioje vietoje, kiek įmanoma, nuo tiesioginių saulės spindulių.

Klasikinis džemas iš unabi

Norėdami surinkti zizifuso vaisius, užmigti su tuo pačiu cukraus kiekiu. Į puodelio apačią supilkite šiek tiek vandens, kad vaisiai iš apačios neužsidegtų ir neliptų prie sienų, kol uogos išleis savo sultis. Virkite zizifusu reikia valstybės, kai jis pradeda ruožas kaip medus ar net storesnis.

Sudėtis:

  • Zizifus - 2 kg;
  • cukrus - 2 kg;
  • vanduo - 50 ml.

Taigi, uždenkite vaisius su cukrumi ir virkite kaip įprasta uogienė apie lėtą ugnį apie 1, 5 valandos. Uogos gaunamos storu sirupu, tarsi meduje. Išėjimas turi būti apie 3 litrų džemo. Karštą masę supilkite į švarius, sterilius stiklainius, supilkite.

Skanus zizfuso uogienė su cinamonu

Yra įvairių variantų, kaip padaryti ziziphus džemą. Vienas iš jų su cinamonu. Šie kvapnūs lazdelės ne tik papildys patobulintą gatavo patiekalo skonį, bet taip pat padės efektyviau įsisavinti gliukozę, užkirsti kelią cukraus kiekio kraujyje staigiam padidėjimui ir taip pat sumažinti naujų riebalų susidarymo tikimybę papildomų raukšlių forma ant kūno.

Sudėtis:

  • uogos - 1 kg;
  • granuliuotas cukrus - 0, 8 kg;
  • citrinų rūgštis - 10 g;
  • vanduo - 0, 5 litrų;
  • maltas cinamonas - ant peilio galo.

Nuimkite stiebus nuo uogų, nuplaukite ir išdžiovinkite. Blanch apie 5 minutes. Virinama cukraus sirupas ir dar virimo užpilkite vaisius. Reikalauti 5 valandas, ne mažiau. Po to 20 minučių virkite žemos ugnies temperatūroje, įpilkite cinamono, citrinos rūgšties, laikykite ant krosnies dar 5 minutes.

Cukruotas unabi uogienė su medumi

Kad unikalus aromatas, skonis ir vertingi vaistai, maistinės savybės, zizizfus uogienė gali būti virti meduje. Norėdami tai padaryti, nuplaukite uogas, užklijuokite medinę dantų krapštuką keliose vietose, kad jie nebūtų įtrūkę, pataikytų verdančio sirupo.

Sudėtis:

  • vaisiai - 0, 75 kg;
  • cukrus - 0, 33 kg;
  • medus - 0, 17 kg;
  • vanduo - 0, 4 l.

Uogų palikite per naktį sirupo metu. Ryte 5 min. Užvirinkite mišinį, po to pakartokite 8 valandas. Tada vėl keletą minučių virkite uogienę, įpilkite medaus ir sumažinkite norimą konsistenciją.

Zizyphus Jam

Dėl jujube uogienės paruošimo geriau imtis šiek tiek nesubrendusių vaisių.

Sudėtis:

  • uogos - 1 kg;
  • cukrus - 0, 8 kg;
  • vanduo - 1 l.

Išrinkti vaisiai užpilkite karštu cukraus sirupu, virkite ant ugnies dar kelias minutes. Reikalauti 7 valandų, tada pašalinti kaulus ir supjaustykite vaisių minkštimą maišytuve. Užvirinkite uogų masę ir 5 minutes laikykite ant ugnies.

Kaip virti unabi uogienę lėtoje viryklėje

Uždenkite uogas lėtoje viryklėje. Viršuje supilkite cukrų ir gerai sumaišykite su silikoniniu šaukštu. Uždarykite dangtelį, nustatykite laikmačio laiką - 15 minučių.

Sudėtis:

  • Zizifus - 2 kg;
  • cukrus - 1, 2 kg.

Po pyptelėjimo apie virimo pabaigą palaukite 10 minučių, kol slėgis šiek tiek sumažės. Jam galima išimti ir karštai išpilstyti į paruoštus stiklainius. Išvestis turi būti 3 skardinės 3 litrai.

Kaip laikyti jujube uogiene

Jujube žiemą galima nuimti įvairias formas, pavyzdžiui, išdžiūti, užšaldyti, marinuoti, paruošti kompotus, uogienę. Norint išlaikyti pasukimą visą žiemą, reikia sekti keletą rekomendacijų:

  • stiklainiai konservavimui turi būti sterilizuojami ir išdžiovinti;
  • tinkamiausia talpykla, skirta žiemą, yra 0, 5 l talpos;
  • taip, kad uogienė nebūtų pelėsių, įpilkite citrinos sulčių arba rūgšties;
  • tankesnis ir storesnis džemo tekstūra, tuo ilgiau jis bus saugomas.

Tinkamai virti ir konservuoti uogiene galima ilgai laikyti kambario temperatūroje. Tinkama vieta gali būti kaip sandėliukas, rūsys, spintelė izoliuotame balkone.

Išvada

Zizyphus uogienė yra skanus ir sveikas arbatos papildas. Jo naudojimas bus veiksminga daugelio ligų prevencija, stiprina imuninę sistemą, taps vitaminų ir mikroelementų šaltiniu šaltuoju žiemos laikotarpiu.