Persikų tinktūra

Persikų tinktūra išlaiko ne tik vaisių spalvą, skonį ir aromatą, bet ir turi daug naudingų savybių. Jis naudingas nervų sistemai, virškinimui, inkstams. Tuo pačiu metu paruošti gėrimą yra labai paprasta ir smagu.

Kaip padaryti persikų tinktūrą

Prinokę vaisiai, tiek švieži, tiek šaldyti, tinka namuose pagamintiems persikų tinktūroms gaminti. Sultingesni ir aromatiškesni vaisiai yra, tuo ryškesnis ir turtingesnis gėrimo skonis. Sugedusios vietos turi būti pašalintos. Supilkite persikus į verdantį vandenį ir palaikykite 30 sekundžių. Tada nedelsiant perkelkite jį į labai šaltą, beveik ledų šaltą vandenį. Dėl to virimo procesas bus nutrauktas giliausiu lygiu.

Naudokite peilį, kad išplautumėte odą ir traukite, taip nulupdami visą vaisių. Iškirpkite jį į kelis gabalus ar košė su šakute, kai kurie receptai naudojami persikų sulčių. Po to užpilkite alkoholio tirpalo, degtinės ar mėnulio. Geras variantas yra persikų tinktūra ant konjako.

Pridėkite papildomų sudedamųjų dalių, jie gali būti cukrus, prieskoniai, braškės (duoti šviesesnį atspalvį gėrimui), migdolų aliejus. Reikalauti iki 1 mėnesio, terminai skiriasi priklausomai nuo gėrimo sudėties ir paruošimo technologijos.

Dėmesio! Leidžiama naudoti pasenusius arba pernokusius vaisius, tačiau nerekomenduojama. Faktas yra tas, kad, viršijant, natūralių cukrų ir rūgščių kiekis tampa daug mažesnis.

Klasikinis persikų tinktūros receptas

Vaisių žievelės, minkyti. Buteliukas supilamas į alkoholio tirpalą. Po 10–12 dienų infuzija pernešama per valymo filtrą, išspauskite celiuliozę. Pridėti kartaus migdolų aliejaus, cukraus sirupo. Sudedamosios dalys turi būti laikomos tokiais kiekiais:

  • persikai - 2 kg;
  • alkoholio turintis skystis - 3 buteliai;
  • cukrus - 1, 25 kg;
  • vanduo - ½ l;
  • kartaus migdolų aliejus - 2 lašai.

Rezultatas bus labai aromatingas skanus persikų spalvos gėrimas. Norint pasiekti maksimalų skaidrumą, turėsite jį filtruoti daugiau nei vieną kartą.

Svarbu! Jei gaminant gėrimą naudojamas samogonas, jis neturėtų būti prastos kokybės. Priešingu atveju gėrimas nebus maloniausias aromatas. Blogo degtinės kvapas nežudys net kvepiančių ir kvepiančių persikų.

Spicykach persikų tinktūra su pipirais ir cinamonu

Persikų tinktūros receptas alkoholiui „Spotykach“ grindžiamas vaisių ir aštrumo pagrindu. Iškirpkite vaisius į griežinėliais, supilkite į alkoholį ir reikalaukite, kad jis būtų pusantro mėnesio. Tada padermė, išspauskite vaisius. Įpilkite cukraus sirupo, virtą su prieskoniais. Viskas virsta, ir iš karto išjunkite. Gauta infuzija vėsinama po dangčiu natūraliomis sąlygomis.

Būtina atsižvelgti į šią technologiją sudarančių komponentų skaičių:

  • persikai - 1 kg;
  • alkoholio tirpalas - 50 ml;
  • cukrus - pusė puodelio;
  • mėtų (sauso) - 2 g;
  • Cinamonas - 1 lazdelė.

Gerkite keletą kartų per filtrą, užtikrindami maksimalų skaidrumą. Tada supilkite į butelius, kamštieną, dar 5–7 dienas laikykite rūsyje.

Naminių persikų tinktūros receptas su medumi

Du kilogramai persikų supjaustyti griežinėliais, užpildomi trimis litrais indu, užpilkite skystu medumi. Talpa sandariai kamščiama ir pusantro mėnesio, reikalaujantys šaldytuve. Tada paskirstykite vaisių ir medaus masę į keletą litrų skardines, užpildykite trūkstamą tūrį alkoholio tirpalu.

Uždarykite skardines vėl sandariu dangteliu ir pusę metų įdėkite į rūsį arba apatinę šaldytuvo lentyną. Išspauskite gatavą tinktūrą, supilkite į tinkamus indus. Persikų tinko su medumi receptas gali būti naudojamas įvairioms ligoms gydyti ir užkirsti kelią, valyti ir sustiprinti kūną.

Dėmesio! Vaisių gabaliukai negali būti išmesti, bet naudojami konditerijos ar gėrimų gamyboje.

Persikų ir braškių alkoholio tinktūra

Tegul šviežiai paimti vaisiai gulėti naktį, kad jis taptų sultingesnis ir kvapnesnis. Nuplaukite ir išdžiovinkite 5 kg persikų, supjaustytų griežinėliais. Išdalinkite gautas žaliavas į tris tris litrus stiklainius, užpildydami juos du trečdalius. Be to, į kiekvieną konteinerį pridėkite šiuos ingredientus:

  • braškės - 150-200 g;
  • susmulkinti kaulai - 5 vnt.
  • vidutinio dydžio ąžuolo drožlės - šaukštas;
  • citrinos žievelės.

Supilkite alkoholį iki viršaus, sandariai uždarykite, įdėkite į tamsią vietą savaitę. Stenkitės purtyti skardines bent kartą per dieną. Tada:

  • išspausti masę;
  • į gautą tirpalą įpilama 1, 4 kg cukraus;
  • užvirkite;
  • nedelsiant išjungti;
  • nedelsiant atvėsinti ledo vandenyje;
  • užpilkite ant butelių, kamštienos;
  • palikite vieną mėnesį rūsyje.

Po 8-9 dienų galite išbandyti gėrimą. Iki to laiko jis turės gražią subtilią spalvą, labai malonų turtingą persiko aromatą. Visų pirma moterys vertins gėrimą, tai gali atrodyti šiek tiek silpna vyrams, tačiau tai priklauso nuo individualių pageidavimų.

Dėmesio! Braškės gausiai atspindės gėrimą, praturtins ir pagerins skonį, aromatą.

Paprastas receptas tinktūros persikų ant degtinės

Nuplaukite persikus po tekančiu šaltu vandeniu, tada supilkite į keptuvę ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad atsikratytumėte bakterijų, kurios nusėda ant vaisiaus odos. Taip pat dezinfekuoti dviejų litrų stiklainio vidinį paviršių. Taip:

  • nupjaukite vaisius į kelis gabalus (ar skilteles), užpildykite konteinerį per pusę, šiame recepte akmenys nebus naudojami;
  • supilkite 8 šaukštus cukraus į stiklainį;
  • užpildyti iki švaraus mėnulio;
  • uždarykite dangtį;
  • laikykite 2 mėnesius;
  • kas 2 dienas kruopščiai purtyti;
  • sujungti, filtruoti.

Po 5-7 dienų alkoholis pradės dėmėti ir, jei pageidauja, jau galite jį išbandyti, nes šis receptas naudojamas greitai tinktūrai gaminti.

Galite išbandyti kitą gėrimo versiją. Nupjaukite vaisius į mažus griežinėliais, supilkite į pusę litro talpos, papildykite degtine. Uždarykite ir palikite tamsioje patalpoje 10 dienų. Tada paimkite daugiau talpių patiekalų, nuimkite tirpalą, įpilkite cukraus, vandens, likusio alkoholio. Pakratykite viską ir palikite dar 3 dienas.

Brendyje galite paruošti persikų tinktūrą, receptas bus tas pats. Šių dviejų produktų skonis harmoningai derinamas, dažnai naudojamas ruošiant įvairius patiekalus ir gėrimus.

Paprastas persikas pagal tinktūrą

Nuo persikų iki kaulų išgavimo reikia gauti 200–250 g.Smulkinkite juos plaktuku arba skiediniu, sumaišykite su tuo pačiu skaičiumi viso vyšnių. Supilkite tris litrus degtinės ir primygtinai raginkite tris savaites, kartais purtant. Paruoškite cukraus sirupą (1 kg / 1 l), sumaišykite su filtruotu alkoholio ekstraktu. Vėlgi per filtrą išpilstomas.

Tinktūra ant persikų duobių su imbieru ir gvazdikėliais

Aštrus gėrimas su persikų branduoliais yra laikomas karališku. Norėdami paruošti, jums reikia:

  • branduoliai - 350 g;
  • alkoholio tirpalas (60%) - 700 ml;
  • džiovintas imbieras - 2 g;
  • gvazdikai - 2 vnt.
  • cinamono - 2 lazdelės;
  • cukrus -200 g;
  • vanduo - 200 ml.

Supjaustykite branduolius ir įdėkite juos į litro talpyklą, pridėti prieskonių, įpilkite alkoholio. Tvirtai uždarykite ir palikite ant palangės. Po mėnesio įtempti, ir jei tvirtovė viršija planą, gėrimą atskieskite cukraus sirupu. Po to dar viena savaitė reikalauti.

Kvapnios persikų tinktūros ant degtinės su čiobreliais ir mėtų

Vaisių griežinėliai įdedami į 3 litrų stiklainį, užpilkite degtinę. Reikalauti 1, 5-2 mėnesių. Tada į filtruotą infuziją įpilkite cukraus sirupo (200 g / 100 ml), virtą su čiobrelių, pipirmėčių, vanilės ir cinamono lazdele. Užvirkite, atvėsinkite. Persikai, reikalaujantys alkoholio, gali būti naudojami konditerijos gaminiuose.

Saldūs persikų tinktūros ant alkoholio su cinamonu ir žvaigždėmis

Šis gėrimo paruošimo metodas yra labai paprastas, svarbu pasirinkti sultingiausius ir kvapniausius vaisius. Reikės kitų komponentų:

  • persikai - 1 kg;
  • alkoholis - 1 l;
  • cukrus - 0, 350 kg;
  • cinamonas - 1-2 lazdelės;
  • Badian - 1 žvaigždutė;
  • vanduo

Norėdami nudeginti vaisius, nuimkite odą ir kaulus. Blenderis persikų minkštimą paverčia gryna bulvių koše. Toliau reikia vadovautis paprastu nurodymu, kuriam nereikia daug laiko ir pastangų:

  • į gautą masę įpilama truputį verdančio vandens (iki 200 g), likusią po blanšymo;
  • išspauskite viską, naudodami daugiasluoksnę sulčių filtrą;
  • sumaišykite su alkoholiu, prieskoniais, gerai suplakti;
  • dvi savaites reikalauti;
  • vėl per filtrą (medvilnę), saldina;
  • kitą savaitę ar dvi laikyti tamsoje vėsioje vietoje.

Jei nuosėdos vėl pasireiškia, vėl galima filtruoti. Čia galite sužinoti daugiau apie naminių persikų skysčių technologijas.

Persikų tinktūros laikymo taisyklės

Persikų degtinė namuose turėtų būti laikoma taip, kad nesusidarytų tiesioginių saulės spindulių. Be to, turite laikytis kitų sąlygų:

  • indai turi būti hermetiškai užsandarinti;
  • kambarys turi būti ne tik tamsus, bet ir kietas.

Geriau naudoti rūsį, kitus pastatus. Pastaruoju metu buvo laikomi vyno buteliai, palaidoti juos ant kaklo kažkur smėliu kažkur rūsyje.

Išvada

Persikų tinktūra yra skanus ir sveikas gėrimas, kuris ne tik šildo sielą ir palengvina nuotaiką, bet ir gydo kūną. Tai malonus spalvos ir skonio, bus bet atostogų lentelės apdaila.