Aviečių uogienės su juodųjų serbentų receptas

Aviečių ir juodųjų serbentų uogienė yra sveikas naminis patiekalas, kuris savo grynąja forma puikiai suderina juodąją arbatą ir šiltą šviežią pieną. Storas saldus produktas gali būti naudojamas kaip pyragaičių užpildas, ledų ir padažų užpilas.

Naudingos serbentų ir aviečių džemo savybės

Žarnos nauda žmogaus organizmui lemia komponentus. Patrauklios aviečių ir serbentų uogos turi antioksidantų, C, B, A, PP, kalcio, natrio, magnio, fosforo ir kitų naudingų medžiagų vitaminų. Apdorojus temperatūrą, išnyksta vitaminų dalis, tačiau didelė dalis lieka gatavame uogiene.

Aviečių-aviečių uogienės poveikis:

  • raudonųjų kraujo kūnelių klampumo mažinimas, kuris neleidžia susidaryti kraujo krešuliams;
  • kancerogenų žalingo poveikio neutralizavimas po valgymo keptais maisto produktais;
  • stiprinti imuninę, endokrininę ir nervų sistemą, kuri padeda ramiai ir gerai nuotaikai;
  • pagalba geležies absorbcijai, kuri padidina kraujagyslių elastingumą ir pagerina kraujo kokybę;
  • palengvinti būklę su skurdu, opa, anemija ir gastritu su sumažėjusiu rūgštingumu;
  • išsiskyrimo procesų normalizavimas su problemomis su išmatomis ir virškinimu;
  • Alzheimerio ligos išsivystymo senyvo amžiaus žmonėms prevencija, kasdien vartojant nedidelį serbentų ir aviečių džemo kiekį;
  • moterims, kova su senelinėmis raukšlėmis ant odos ir galimybė gydyti peršalimą nėštumo metu;
  • blokuoja piktybinių navikų ląstelių augimą.
Įspėjimas! 37, 8 laipsnių kūno temperatūroje aviečių uogų uogienės negalima naudoti kaip febrifuge. Išreikštas karščiavimas, sveikata be tinkamo gydymo gali pablogėti.

Aviečių uogienės su juodaisiais serbentais ingredientai

Aukštos kokybės serbentų uogienė su avietėmis neturėtų būti per plona, ​​vidutiniškai saldus, ilga laikymo trukmė ir turtingas šviežių uogų aromatas. Avietės yra labai minkštos, o serbentuose yra didelis pektino kiekis, iš kurio juodųjų uogų uogienė tampa stora, pavyzdžiui, uogienė. Uogų tandeme, skoniu ir sveikomis savybėmis vienas kitą papildo ir stiprina.

Džemo sudėties komponentai:

  • šviežios didelės uogos juodųjų serbentų - 3 kg;
  • prinokusios ir saldžiosios avietės - 3 kg;
  • granuliuotas cukrus - 3 kg.

Cukrus gali būti pritaikytas pagal skonį, kad gautų saldus ir rūgštus. Citrinų sultys padės sustiprinti rūgštingumą, o susmulkinti imbierai arba vanilės milteliai pagal skonį prideda prieskonių į serbentų-aviečių uogienę.

Receptas uogienei su avietėmis ir juodaisiais serbentais

Kulinarinis uogienės su avietėmis ir serbentais procesas yra gana paprastas:

  1. Nuplėškite serbentų uogas nuo žaliųjų šakų, išvalykite šiukšles, nuplaukite upeliu ir užpildykite 1, 5 kg baltojo cukraus.

  2. Nenuplaukite aviečių po upeliu, kitaip švelnios uogos užsiteršia ir užpildys vandeniu. Supilkite avietes į žarną arba filtrą, panardinkite į dubenį su švariu vėsiu vandeniu ir palikite 3-5 minutes. Vandenyje šiukšlės ir dulkės nukris nuo uogų.

  3. Pakelkite įdubą, kad ištuštintumėte stiklą, pridėkite cukrų prie išvalytų aviečių ir palikite stovėti 4 valandas arba visą naktį. Per šį laiką uogos pradės daug sulčių.

  4. Šio proceso metu sumaišykite uogienę 4-5 kartus su ilgais rankenėliais, kad cukraus kristalai greičiau ištirptų.

  5. Norint virti serbentus, reikia daugiau laiko, nes ji yra tankesnė nei aviečių. Jei iš karto sumaišysite ingredientus, avietės praranda savo formą ir virsta tyre.

  6. Uždarykite serbentą nerūdijančiame inde ramioje ugnies virimo vietoje, pašalindami saldus ir skanius odus. Aromatinių uogienių virimas 5 minutes, kad masė neužvirtų per daug, o ne virti. Nuolat maišydami viską nereikia.

  7. Virti serbentų uogos supilkite avietes su cukrumi ir sirupu. Palaukite, kol užsidegs uogienė. Nedirbkite ilgą laiką, kad masė neprarastų turtingo uogų aromato, vitaminų ir gaivumo, nuo virimo momento pakaks 5 minutes.

  8. Įpilkite stiklainius, kurių tūris yra nuo 350 ml iki 500 ml, sterilizuokite patogiu būdu: įkaitinkite orkaitėje esant 150 laipsnių temperatūrai, užpilant vandeniu ant dviejų pirštų ar virimo virdulio garais.

  9. Užvirinkite dangtelius, nesvarbu, koks bus naudojamas: su pasukimu ar raktu.

  10. Švelniai uždarykite serbentų uogienę su avietėmis steriliame inde, kamščiu su raktu arba prisukite sriegius.

  11. Palikite atvėsti aplinkos sąlygomis esant antklodei arba vilnoniai antklodei.
  12. Aušinamas konteineris turi būti perkeltas į vėsią ir sausą rūsį, kuriame visą žiemą galite saugoti konservus.

Jei pagal planą ruošiate juodųjų serbentų uogienę ir aviečių uogienę, desertų skonis bus vidutiniškai saldus, storas, turintis būdingų šviežių vaisių.

Dėmesio! Atvėsinus masė bus panaši į želė su visa neskiesta uoga viduryje.

Kalmarų uogienė iš aviečių ir juodųjų serbentų

Gatavo aviečių uogienės uogienės maistinė vertė priklauso nuo deserto paruošimo metodo ir granuliuoto cukraus kiekio kompozicijoje. Klasikiniame recepte:

  • baltymai - 0, 5 g / 100 g;
  • riebalai - 0, 1 / 100 g;
  • angliavandeniai - 74 g / 100 g

Kalorijų naminis uogienė siekia 285 kcal 100 g gatavo delikateso. Įdėjus agrastas, bananus ar raudonuosius serbentus padidėja kalorijų kiekis.

Saugojimo sąlygos

Uogienės ir aviečių tinkamumo laikas priklauso nuo paruošimo ir konservavimo būdo.

  1. Virti - tamsioje sausoje spintoje arba rūsyje be tiesioginių saulės spindulių +20 +25 laipsnių temperatūroje.
  2. Žalias (be virimo) - šaltame rūsyje arba apatinėje šaldytuve. Optimali temperatūra yra +4 +6 laipsniai.
Svarbu! Periodiškai bankai su serbentų uogiene tikrina grybų buvimą. Jei aptinkate dėmes, neleidžiama valgyti aviečių ir serbentų uogienės.

Išvada

Aviečių ir juodųjų serbentų uogienė yra patrauklus ir sveikas naminis desertas. Jis gali būti patiekiamas su pūkuotais sūrio pyragais ir subtiliais blynais. Kvapnios uogienės iš serbentų uogų ir saldžiųjų aviečių lengvai derinamos su varškės kremu, rūgštų pieno kokteiliu arba naminiu jogurtu. Žirnių uogos išliks tankios, kaip ir iš krūmo, avietės nesupjaustys ir išlaikys patrauklią formą.