Daugeliui grybų, sviesto patiekalas yra laikomas geriausiu grybu, jis dažnai lyginamas su baravykais arba baltais. Maslata turi daug veislių, todėl juos galima rinkti nuo birželio vidurio iki rugsėjo vidurio. Laikoma ankstyviausia grūdėta alyva arba vasarą. Jei einate į mišką, kad neklystumėte renkant ir ne rinkdami nevalgomus aliejus, turite atidžiai išnagrinėti aprašymą, peržiūrėti nuotraukas ir vaizdo įrašus.

Išsamus granuliuoto tepalo aprašymas

Grūdėtasis sviestas yra Boletovo šeimos, sviesto genties, grybelis. Žmonėse tai dažnai vadinama alyva pradžioje ar vasarą, nes pirmosios kopijos pasirodys vasaros pradžioje. Grybų medžioklės metu geriau vartoti jaunus grybus, nes grūdėtieji riebalai buvo mėgstami vabzdžiais ir jų lervomis.

Hat Aprašymas

Grūdėtos išvaizdos forma yra nuo 10 iki 20 cm dydžio, o jaunų pavyzdžių dangtelis yra mažas, pusrutulio formos arba išgaubtas. Kai jis prinokęs, jis tampa plokščias, o kraštai sulenkti aukštyn. Paviršius yra plokščias, lygus, padengtas storu gleivinės plėvele, kurią rekomenduojama valyti valant. Dangtelio spalva gali būti oranžinės rudos spalvos, raudona, raudona ruda. Kepurė yra tanki, mėsinga ir kvapni sniego baltumo spalva. Pjaustymo metu plaušienos spalva nekinta.

Jei pažvelgsite į jį iš apačios, matysite vamzdinį šviesiai geltonos spalvos sluoksnį. Paspaudus ant jo atsiranda pieniškas sultis, kuris, išdžiovinus, yra rudos spalvos.

Svarbu! Vasaros grūdėtas aliejus gali skirtis nuo kitų tipų, nes trūksta plėvelės po dangteliu.

Pėdų aprašymas

Kojų tankis, mėsingas ir pluoštinis. Ilgis yra apie 8 cm, skersmuo - 2 cm, lyginant su didele galva, kojos atrodo gana trumpos. Viršutinės svarstyklės yra nudažytos balta spalva, kurioje yra daug smulkių grūdelių. Į apačią spalva sklandžiai pereina nuo šviesiai geltonos iki citrinos rudos spalvos.

Grįžtant prie vasaros aliejaus grybų medžioklės, reikia perskaityti aprašą ir peržiūrėti nuotraukas.

Maistinis granuliuotas sviestas

Grūdėtas sviesto patiekalas - valgomoji išvaizda. Tai idealiai tinka sūdyti, marinuoti, troškinti ir kepti. Vasaros aliejaus patiekalas retai išdžiovinamas, nes jis trupina terminio apdorojimo metu. Tačiau dėl šios savybės grybų milteliai naudojami bulvių koše ir padažams gaminti.

Renkant grūdėtą išvaizdą, nereikia pamiršti, kad gamtoje yra klaidingų pavyzdžių. Sąlygiškai valgomasis grybelis turi kartaus skonio, nemalonų kvapą ir gali sukelti žarnyno sutrikimus. Kad nebūtų pakenkta kūnui, turite turėti idėją apie klaidingo sviesto patiekalo išvaizdą: dangtelis yra išgaubtas arba plokščias, dažytas tamsiai violetine spalva, paviršius yra blizgus ir gležnas. Po dangteliu vietoj vamzdinio sluoksnio yra pilkos baltos plokštės.

Kur ir kaip auga grūdėtas aliejus

Grūdėtos rūšys mėgsta augti tarp jaunų pušų, atvirose saulėtose vietose, žemos žolės ar adatos. Veislę galima rasti Rusijos Europos dalyje, Tolimuosiuose Rytuose, Uraluose, Sibire, Kaukaze. Vasaros baravykai auga grupėmis ir po vieną. Priklausomai nuo augimo regiono, pirmieji egzemplioriai pasirodo gegužės pabaigoje ir toliau auga bangomis iki rugsėjo pradžios.

Važiuodami į grybų medžioklę turite laikytis paprastų nurodymų:

1. Kolekcija vykdoma ne keliuose, gamyklose ir gamyklose, degalinių degalinėse.
2. Geriau imtis jaunų kopijų.
3. Jei randamas grūdėtas aliejus, reikia pažvelgti aplink, nes šie grybai auga šeimose.
4. Kad nesugadintumėte micelio, jaunuoliai nukirpti aštriu peiliu.
5. Valymo metu gleivinės plėvelė turi būti pašalinta, nes konservuojant grybus grybelis suteiks marinatui tamsios spalvos.
6. Derliaus nuėmimas negali būti mirkomas vandenyje, nes mėsinga, vamzdinė plaušiena sugeria vandenį kaip kempinę. Jie greitai plaunami tekančiu šaltu vandeniu.
7. Iš miško išgauti grybai išvalomi ir virinami vienu metu, kitaip vienas sliekas užsikrečia visą krepšį greičiu.

Valgomieji dvyniai granuliuotas aliejus ir jų skirtumai

Gamtoje granuliuota forma yra dvyniai. Jie yra valgomi ir skiriasi vienas nuo kito.

1. Vėlyva arba paprasta - labiausiai paplitusi veislė. Jis mėgsta augti tarp spygliuočių medžių, smėlio žvilgsnių ir kelio. Dangtelis, kurio skersmuo yra iki 10 cm, pusrutulis ir plokščia. Raudonai rudos spalvos dangtelis yra blizgus, padengtas gleivinės plėvele, kuri lengvai pašalinama valant. Vamzdinis sluoksnis padengia tankų plėvelę, kuri su grybelio amžiumi virsta žiedu ir nuleidžia ant kojų.
   

2. Rusvai aliejus - grybelis turi nedidelį aukštį, tankų pluoštinę koją ir raudoną raudoną dangtelį su blizgiu, gleivinės paviršiumi. Pirmenybė teikiama auginti po maumedžio ir kitų spygliuočių. Atėjo laikas rinkti raudonuosius žirnelius sutampa su pušies žydėjimu. Antrasis sluoksnis atsiranda kartu su kalkių gėlėmis. Jis auga grupėse, todėl kolekcija yra greita ir patogi.
   

3. Cedar - nori augti šalia penkių pušų pušies. Kepurė su 10 cm skersmens dažyta bordo spalvomis. Lietingame ore jis bus padengtas gleivėmis, kai jis išdžiovinamas, tampa vašku ir pluoštu. Kūnas yra mėsingas, su vaisių-migdolų skoniu ir rūgštus skonis. Ši rūšis dažnai randama Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose, spygliuočių ir kedrų giraitėse.
   

4. Ne žiedinis tipas turi lengvą citrinos cilindrinį kamieną ir pusrutulio formos raudoną rudą dangtelį, kurio skersmuo yra iki 12 cm, šviesiai geltonos spalvos plaušiena yra tanki, mėsinga, pluoštinė, nesupjauna spalvos. Ne žieduota išvaizda turi malonų skonį ir kvapą, užaugę egzemplioriai turi nepaaiškinamą skonį ir nemalonų, rūgštų kvapą.
   

Kaip virti grūdėtą sviestą

Grūdėtos spalvos išvaizda turi gerą skonį ir aromatą. Todėl jis naudojamas troškintame, kepti, marinuotoje ir sūdytoje formoje.

Sūrus baravykas

Patiekalas, paruoštas pagal šį receptą, idealiai tinka virtoms arba keptoms bulvėms.

Dėl virimo reikės:

• grybai - 1 kg;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• druska - 40 g;
• pipirai, lauro lapai, gvazdikėliai - pagal skonį.

Virimas:

1. Grybai plaunami ir išvalomi iš plėvelės.
2. Supilkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite 20-30 minučių.
3. Uždėkite druską, cukrų ir prieskonius ir virkite dar 5 minutes.
4. Grybai dedami ant sterilių stiklainių ir pilami sūrymu.
5. Atvėsinus, išvalykite vėsioje patalpoje.

Marinuotas grūdėtas košė

Marinuoti grybai yra puikus užkandis ir puikiai tinka bulvėms ir mėsos patiekalams. Šiam receptui tinka mažos kopijos.

Reikalingi ingredientai:

• virti grybai - 4 kg;
• cukrus ir druska - 1 šaukštelis;
• prieskoniai - pagal skonį;
• actas - 3 šaukšteliai.

Grūdėtos alyvos paruošimas:

1. Virkite vandenį puode ir pridėkite visas sudedamąsias dalis, išskyrus aliejų.
2. Į virimo pabaigą įpilkite acto.
3. Grybai, išdėstyti ant sterilių stiklainių ir užpilti karštu marinatu.
4. Bankai uždaromi ir paliekami kambario temperatūroje, kol atvės.

Išvada

Granuliuotas skrandis - skanūs ir kvapni grybai, kurie nuo birželio pirmojo pusmečio iki rugsėjo vidurio pasirodo Rusijos miškuose. Dėl didelio baltymų, vitaminų ir mikroelementų kiekio jie dažnai derinami žiemai ir suvartojami troškinti ir kepti. Grybai laikomi sunkiais maisto produktais, todėl žmonėms, turintiems virškinimo trakto ligų, jų nerekomenduojama.