Kompotas iš obuolių ir juodųjų serbentų bus puikus gėrimas organizmui prisotinti vitaminais. Tai ypač pasakytina apie vaikus, kurie dažnai atsisako valgyti šviežių uogų dėl rūgštinio skonio. Jis gali būti dedamas į šventinį stalą vietoj įsigytų gazuotų sulčių. Jo ryški spalva ir turtingas aromatas tikrai pritraukia dėmesį. Gėrimas gaminamas ne tik vasarą derliaus nuėmimo metu. Žiemą jie paima džiovintus vaisius ir šaldytus vaisius.

Valgymo obuolių-serbentų kompoto paslaptys

Pradėti virti kompotas turėtų pasirinkti vaisių veisles. Saldūs obuoliai dažnai naudojami skonio kontrastui sukurti (rūgštus uogas). Jie yra kruopščiai nuplauti, pašalinami šerdys ir pažeistos vietos, o alergiškiems žmonėms jie taip pat turi būti pašalinti. Dideli vaisiai, kuriuos reikia supjaustyti, ir ratenki eina visiškai. Norėdami išsaugoti spalvą, reikia keletą minučių nuplauti verdančiu vandeniu ir greitai atšaldyti. Vanduo yra naudingas sirupui.

Raudonieji serbentai gali būti palikti ant šakelių, o juoda - geriau atskirti. Po plovimo būtinai nusausinkite ant virtuvės rankšluosčio.

Svarbu! Cukraus kiekis priklauso nuo šeimos skonio. Tačiau reikia nepamiršti, kad šiame varianto variante jis tarnauja kaip konservantas, o nedidelė jo dalis gali sudaryti palankias sąlygas rūgti ir bombarduoti.

Jei kompotas nuimamas žiemai, tada jis turėtų būti laikomas stiklainiuose, iš anksto nuplaunamas sodos tirpalu su plovikliu ir sterilizuojamas. Norėdami tai padaryti, laikykite juos ant garo ketvirtį valandos arba deginkite karštoje orkaitėje. Dangtelius taip pat reikia apdoroti verdančiu vandeniu.

Yra du būdai padaryti serbentų ir obuolių kompotą. Pirmuoju atveju produktai pilami sirupu ir paliekami banke. Antrame variante vaisiai virinami puode, filtruojami, o saldus sultys pilamos į paruoštus indus.

Žiemą galima įsigyti obuolių ir serbentų

Kompotų kepimo iš obuolių ir skirtingų serbentų veislių technologija beveik nesiskiria. Yra tik niuansų, kurie bus matomi išsamiuose receptuose.

Juodųjų serbentų kompotas su obuoliais žiemai

Renkant šviežių augalų, geriau pradėti kompotą.

Produktų rinkinys skirtas dviems 3 l skardinėms:

• saldžiarūgščiai obuoliai - 1 kg;
• juodųjų serbentų - 300 g;
• cukrus - 2 šaukštai;
• vanduo - 6 l.

Juodųjų serbentų su obuoliais žiemos kompotas paruošiamas taip:

1. Nuplaukite obuolius, surūšiuokite ir padalinkite į 4 dalis, pašalinkite plotus puvimu ir gumbais.
2. Išplaukite ant sterilizuotų stiklainių su švariu džiovintu juodųjų serbentų ir užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Leiskite stovėti 10 minučių, tada nusausinkite skystį atgal į emalio keptuvę ir virkite su cukrumi.
4. Bankai užpildo kaklą karštu sirupu, uždarykite dangtelius.

Būtina laikyti gėrimą apverstose stiklainiuose, padengti šiltu išoriniu drabužiu arba antklode, kol jis visiškai atvės.

„Apple“ kompotas su raudonais serbentais žiemai

Skirtumai bus nedideli. Tik ši veislė yra daug mažesnė ir rūgštesnė. Jums reikės pridėti cukraus ir sumažinti uogų terminį apdorojimą.

Sudėtis 6 l kompotui:

• raudonieji serbentai - 300 g;
• obuoliai (saldus) - 1 kg;
• cukrus - 4 šaukštai;
• vanduo

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite obuolius po čiaupu. Nuvalykite servetėles. Didelis supjaustytas į ketvirčius, nuimkite šerdį, o mažuose - tik stiebą. Užtikrinkite, kad nebūtų pažeistų vietų.
2. Po blanšavimo, išskaidykite lygiomis dalimis bankams. Supilkite verdantį vandenį.
3. Po ketvirtadalio valandos išleiskite vandenį į dubenį ir padėkite jį ant cukraus.
4. Šiuo metu bankuose užpilkite vienodą kiekį raudonųjų serbentų.
5. Pripildykite pilant ir uždėkite dangtelius naudodami seamer.

24 valandas atvėsinkite aukštyn kojomis.

Kompozicija raudonųjų serbentų ir obuolių su citrinų rūgštimi žiemai

Jei kyla abejonių dėl kompoto saugos arba neįmanoma jį įdėti į šaltą vietą, reikia naudoti papildomą konservantą, kad būtų išvengta nenumatytų situacijų.

Kompozicija skirta trims 3 l konteineriams:

• serbentai (raudoni) - 750 g;
• citrinų rūgštis - 3 šaukšteliai;
• saldūs obuoliai - 1, 5 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• vanduo

Veiksmų algoritmas:

1. Atskirkite didelius, švarius obuolius į griežinėliais, visiškai pašalinkite šerdį su sėklomis.
2. Padėkite ant kiekvieno stiklainio dugno, pabarstykite nuplautomis ir džiovintomis raudonomis serbentais.
3. Užvirinkite vandenį ir supilkite į konteinerius.
4. Po kelių minučių grąžinkite skystį atgal į keptuvę, supilkite į citrinos rūgštį ir granuliuotą cukrų. Virinama, nuolat maišoma, kad kristalai būtų visiškai ištirpę.
5. Vėlgi užpildykite skardines prie krašto, nedelsdami sukite.

Įdėkite apvalkalą apačioje ir palikite 24 valandas atvėsti.

Kompotas, skirtas raudonųjų ir juodųjų serbentų su obuoliais žiemai

Tokiu būdu jūs galite padaryti kompotų mišinį, kurį mylės visa šeima. Paprasti žingsniai ir įperkami produktai yra viskas, ko reikia norint pasiekti puikų rezultatą.

Dviejų 3 litrų skardinių sudedamosios dalys:

• raudonieji ir juodieji serbentai - 250 g;
• Obuoliai arba vabzdžiai - 600 g;
• cukrus - 600 g

Išsamus vadovas:

1. Paruoškite stiklainius, nuplaukite juos ir sterilizuokite vienu iš pirmiau aprašytų metodų.
2. Kruopščiai nuplaukite žaizdas ir surūšiuokite jas taip, kad tik stori ir šiek tiek nesubrendę vaisiai išliktų be žaizdų ir nesugadintų.
3. Nuimkite stiebus ir įdėkite į žarną. Verdant verdančiu vandeniu apytikriai 2 minutes ir nedelsiant užpilkite ledo vandens. Ištuštinkite ir perkelkite į konteinerį ruošiniams.
4. Nuplaukite serbentus, kurie taip pat paskleidžiami ant rankšluosčio, kad išplautų perteklių. Bankuose jūs galite įdėti juodos spalvos po pirmuoju užpildu ir tada pridėti raudonųjų vaisių, kad išsaugotumėte jų vientisumą kompote.
5. Į indą įpilkite verdančio vandens į 1/3 dalį.
6. Atskirai uždėkite dar vieną didelį vandens puodą, įdėdami cukrų. Išleiskite sultis iš skardinių ir užvirkite.
7. Užpildykite konteinerį su uogomis ir vaisiais dabar.
8. Sukite paruoštus alavo dangtelius.

Patarimas! Jei sirupo nepakanka visiškai užpildyti skardines, tada tolygiai paskirstykite jį visame inde ir įpilkite verdančio vandens.

Uždenkite šiltu antklodė ir palikite 24 valandas aukštyn kojom.

Keptuvėje sumaišykite obuolius ir serbentus

Siekiant teisingai apskaičiuoti cukraus kiekį skirtingoms uogų ir vaisių veislėms, galite paruošti gėrimą nedideliu kiekiu tiesioginiam vartojimui.

Dažnai pasitaiko, kad šeimininkė neturi galimybės laikyti kompotus su serbentais ir obuoliais bute. Šaltu oru, padėsite uogų užšaldymas talpykloje, plastikiniame maišelyje ar specialiame maiše. Obuoliai yra beveik visada prieinami parduotuvėje, tačiau jie turi būti kruopščiai išvalyti iš parafino karštu vandeniu ir šepečiu. Taip pat tinkama džiovinta versija.

Visa tai padės sveikai išgerti ištisus metus, tiekiant šviežią.

Skanus juodųjų serbentų ir obuolių kompotas

Maisto gaminimas nereikalauja daug laiko. Tačiau vietoj paprastos arbatos ir gėrimų iš parduotuvės, ant stalo bus stiklinės su kvepiančiu kompotu.

6 asmenims turėtų būti parengta:

• Obuolys - 2 vnt.
• vanduo - 1, 5 l;
• juodieji serbentai (sušaldyti) - ½ st.
• mėtų (galite be jo) - 1 šakelė;
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.

Išsamus virimo būdas:

1. Nuplaukite obuolius po čiaupu, supjaustykite griežinėliais be šerdies ir stiebo.
2. Juodųjų serbentų negalima skalauti, bet geriau atšildyti kambario temperatūroje.
3. Ant ugnies uždėkite vandens puodą. Po virimo pridėti cukraus, mėtų ir uogų su vaisiais.
4. Palaukite, kol vėl virs, sumažins liepsną ir virkite maždaug 5 minutes.

Kai gėrimas visiškai atvės, galite pasimėgauti. Geriau patempti per filtrą, o vaisius naudoti kaip konditerijos užpildą.

Kompozitas obuolių ir raudonųjų serbentų

Kadangi raudonieji serbentai yra rečiau užšaldyti, bus svarstoma kompoto versija su šviežiomis uogomis.

Maisto paketas:

• granuliuotas cukrus - 2, 5 st .;
• švieži obuoliai - 400 g;
• cinamonas - 1 žiupsnelis;
• raudonieji serbentai - 300 g;
• vanduo - 2 l.

Paruoškite kompotą taip:

1. Išimkite sėkladėžę iš obuolių, išplautų ir supjaustykite į ketvirčius.
2. Įdėkite į puodą, užpilkite šaltą vandenį ir uždėkite ugnį.
3. Raudonieji serbentai gali būti palikti ant šakos, bet jei gėrimas nefiltruoja, atskirite uogas. Nuplaukite žarnoje, kad nešvarus skystis iš karto nusausintų į kriauklę.
4. Kai tik kompotas užvirs, užpilkite uogų, cinamono ir cukraus.
5. Kepkite 5 minutes.

Šis gėrimas turi būti infuzuojamas. Tam kelias valandas jis paliekamas po dangčiu.

Kompotas iš šviežių obuolių ir serbentų su medumi

Medaus naudojimas kompote padidins jo naudingas savybes. Be to, jie gali visiškai pakeisti cukrų.

Sudėtis:

• juodieji serbentai (švieži arba sušaldyti) - 150 g;
• medus - 6 šaukštai. l.;
• obuolys - 400 g;
• vanduo - 2 l.

Paruošimo metodas:

1. Kadangi preparatų paruošimas neužima daug laiko, vanduo inde gali būti nedelsiant uždedamas.
2. Nuplaukite obuolius po čiaupu, supjaustykite griežinėliais, pašalinkite sėklų dalį. Siųsti į virtą skystį.
3. Juodųjų serbentų nereikia atšildyti. Ji taip pat užmigo bake.
4. 4 minutes po virimo vėl išjunkite viryklę.

Svarbu! Siekiant išsaugoti jo naudingas savybes, medus reikia papildyti šiek tiek aušintu kompotu. Jei reikia, pakoreguokite gėrimo saldumą.

Palikite jį po dangčiu, kad viskas gerai atvėsintų.

Kompozitas iš juodųjų serbentų, obuolių ir mandarinų

Padarykite naujus aromatinius užrašus, kurie padės papildyti produktus. Šiuo atveju kompotuose bus naudojami citrusiniai vaisiai.

Sudėtis:

• juodieji serbentai (sušaldyti arba švieži) - 200 g;
• vanduo - 3 l;
• Mandarinas - 1 vnt .;
• Obuolys - 2 vnt.
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

„Walkthrough“:

1. Paruoškite produktus. Norėdami tai padaryti, nuplaukite obuolius, savavališkai supjaustykite be sėklų dėžutės, sušaldyti juodieji serbentai gali būti nedelsiant išmesti į keptuvę, nuluptus mandarinus, būtinai išimkite baltą odą, kuri bus kompate.
2. Supilkite visą šaltu vandeniu ir užvirkite, sumaišykite su mediniu šaukštu.
3. Supilkite cukrų ir išjunkite viryklę po 3 minučių.

Po pusvalandžio galite užpildyti ir supilti į akinius.

Džiovintų obuolių ir serbentų kompotas

Verta pabandyti virti džiovintų vaisių kompotą su kvepiančių prieskoninių žolelių papildymu, o tai papildys skonį.

Paruoškite šiuos produktus:

• džiovinti obuoliai - 250 g;
• oregano - 3 šakelės;
• raudonieji serbentai - 70 g;
• vanduo - 1, 5 l;
• cukrus - 200 g

Kompotą paruošite taip:

1. Džiovinti obuoliai įdedami į žarną ir plaunami dideliu kiekiu šalto vandens.
2. Uždėkite ugnies keptuvę su džiovintais vaisiais, 1, 5 litro skysčio ir cukraus. Po virimo palikite krosnį dar 10 minučių.
3. Įdėkite šaldytų raudonųjų serbentų (galite naudoti juodą uogų įvairovę) ir vėl jas išjungti.

Uždarykite bent valandą.

Juodųjų serbentų kompotas, džiovinti obuoliai ir kriaušės su medumi

Naudingos kompotės žiemos versija, kurioje naudojami naminiai vaisiai ir uogos.

Sudėtis:

• džiovintų obuolių ir kriaušių mišinys - 500 g;
• vanduo - 3 l;
• juodieji serbentai (sušaldyti) - 100 g;
• medus - 8 šaukštai. l

Kompotų receptas žingsnis po žingsnio:

1. Sugerti džiovintus vaisius (kriaušes ir obuolius) 15 minučių šiltu vandeniu. Ištuštinus, užpilkite šviežią skystį, užsidėkite.
2. Palaukite, kol virkite ir virkite 5 minutes.
3. Įpilkite juodųjų serbentų be atšildymo.
4. Kai tik kompotas užvirs, iš karto išjunkite viryklę.
5. Po truputį atvėsinkite medų. Saldumas prisitaiko prie jūsų skonio.

Kompotui reikės infuzuoti, kad gautų pakankamai visų produktų skonių.

Saugojimo taisyklės

Paruoštą juodųjų serbentų ar raudonųjų serbentų kompotą su obuoliais stikliniuose stiklainiuose galima laikyti kambario temperatūroje, jei yra pakankamai konservantų, tai yra, be cukraus, pridėta citrinos rūgšties. Jei nesate tikri, turėtumėte įdėti jį į rūsį ir šaldytuvą. Tinkamumo laikas bus 12 mėnesių, esant mažai drėgmei, kitaip dangteliai gali greitai pablogėti.

Virti kompotas keptuvėje geriau filtruoti ir supilti į stiklinį indą, nes uogos ir vaisiai išnyksta greičiau. Šaldytuve toks gėrimas gali stovėti apie 2 dienas. Tačiau jį galima įdėti į PET konteinerį šaldiklyje. Šioje formoje galiojimo laikas yra 6 mėnesiai.

Išvada

Obuolių ir juodųjų serbentų kompotą galima papildyti įvairiais vaisiais ir uogomis, kaskart kuriant naujus skonius. Iš daugelio receptų šeimininkė tikrai ras tinkamą, kad visada būtų sveikas vitaminų gėrimas ant stalo.