Tinkamai vartojant nesubrendusius pomidorus tampa neatskiriama namų ruošinių dalis. Žaliųjų pomidorų aštrus užkandis gaunamas naudojant karštus pipirus ir česnako skilteles. Jei norite gauti saldaus skonio užkandį, įpilkite bulgarų pipirų arba morkų.

Apdorojimui pasirinkite šviesiai žalios, beveik baltos spalvos atspalvį. Turtingos žalios spalvos vaisiai rodo, kad jame yra toksinių medžiagų.

Žalioji pomidorų užkandžių receptai

Užkandžių žaliųjų pomidorų gamina marinuoti daržovės, supjaustytos į gabalus ir marinuotos. Pomidorai yra marinuoti sveiki, supjaustyti gabalais arba įdaryti česnakais ir žalumynais. Dar viena galimybė gauti daržovių užkandį yra visų komponentų terminis apdorojimas. Ilgesniam sandėliavimui rekomenduojama pridėti šiek tiek acto.

Receptas su česnakais ir svogūnais

Paprasčiausia galimybė užkandžiams iš neprinokusių pomidorų reikalauja nedidelio sudedamųjų dalių. Tiesiog pridėkite šiek tiek česnako, svogūnų ir žolelių.

Žemiau pateikiamos žaliųjų pomidorų su česnakais apdorojimo savybės:

1. Reikia išplauti tris kilogramus negrynų pomidorų. Jei gausite didelių egzempliorių, tada jie geriau supjaustyti, kad jie būtų geriau sūdyti.
2. Vyšnių ir serbentų lapai, džiovinti pankolių žiedai, pipirai ir česnako gvazdikėliai yra paskirstomi stiklo stiklainiuose.
3. Tada nesubrendę pomidorai yra tvirtai uždėti.
4. Aukščiau pateikite keletą žiedų svogūnų.
5. Viryklėje virinama trys litrai vandens, į kurį įpilama 10 šaukštų granuliuoto cukraus ir poros šaukštų druskos.
6. Pradėjus virti, viryklė išjungiama ir į sūrymą pilamas stiklas acto.
7. Skystas, kol jis atvės, pilamas daržovių skardines.
8. Kiekvienoje talpykloje jums reikia padaryti dar du šaukštus saulėgrąžų aliejaus.
9. Bankai uždaro dangtelius ir atvėsta po vėsioje vietoje.

Receptas su kalendra ir karštais pipirais

Pagardintas pikantiškas užkandis iš neprinokusių pomidorų, prie kurio pridedama kalendra ir čili pipirai. Jo gavimo tvarką sudaro tam tikri veiksmai:

1. Kiaulė negrynų pomidorų supjaustoma į ketvirčius. Šiam receptui tinkami vaisiai, kurie pradeda atsirasti rudos spalvos atspalvyje.
2. Kukurūzų krūva reikia smulkiai pjaustyti.
3. Čilės pipirų ankštys ir skiltelės iš česnako galvutės sumalamos mėsmale.
4. Susmulkinti ingredientai sumaišomi ir įdedami į stiklainį.
5. Jei norite virti marinatą, įkaitinkite litrą vandens, įsitikinkite, kad gaminate šaukštą druskos.
6. Po verdančio skysčio būtina supilti didelį šaukštą acto.
7. Daržovės supilkite marinato skystį, tada 15 minučių apdorokite indą vandens vonioje.

Bell Pepper receptai

Naudojant Bulgarijos pipirus gaunamas labai skanus užkandis iš nesubrendusių pomidorų. Tokiu atveju jo paruošimo receptas yra suskirstytas į kelis etapus:

1. Du kilogramai neprinokusių pomidorų supjaustomi į kelis gabalus.
2. Plotas Bulgarijos pipirų supjaustomas plonomis juostelėmis.
3. Daržovės sumaišomos viename inde, supilamos ¼ puodelio druskos ir paliekamos 6 valandas, kad išsiskirtų sultys ir kartumas.
4. Tada supilama atskirta sultis, o masė dedama ant ugnies pridėjus ½ puodelio cukraus ir pilnos puodelio augalinio aliejaus.
5. Pusė česnako galvutės turi būti smulkiai supjaustytos į plokšteles ir įdedamos į daržovių mišinį.
6. Mišinys kaitinamas ant ugnies, bet prieš pradedant virti, jis turi būti pašalintas.
7. Užkandis paskirstoma bankuose ir paliekama atvėsti virtuvėje.

Morkų receptas

Paprastai jie paruošia žiemą salotą, kurią sudaro žalieji pomidorai, morkos ir svogūnai. Jo paruošimo receptas apima tam tikrus etapus:

1. Dvi morkos supjaustytos siauromis juostelėmis.
2. Du svogūnų galvutės turi susmulkinti į pusiau žiedus.
3. Neapdoroti pomidorai turi sutraiškyti žiedus.
4. Sudedamosios dalys turi būti sumaišytos ir druskos. 12 val. Masė paliekama sultims išgauti.
5. Tada ši sultys nusausinamos, po to į daržovių mišinį įpilama mažai alyvos.
6. Ant ugnies dedamos daržovės, pridėkite jiems keletą šaukštų cukraus ir virkite per mažą ugnį pusvalandį.
7. Du valgomieji šaukštai acto pridedami prie gatavo užkandžio, po kurio galite įdėti į skardines.
8. Gilūs patiekalai, pripildyti vandeniu, tada sudėti į savo stiklainius. Tankai turi virti 10 minučių ir uždaryti dangtelius.

Dunojaus salotos

Populiarus žaliųjų pomidorų užkandis yra Dunojaus salotos. Norėdami ją paruošti, reikia laikytis tam tikros procedūros:

1. Pirma, paimkite prinokusius pomidorus be jokių žalos ar puvinio požymių. Pernelyg didelės kopijos geriau supjaustomos į dalis. Iš viso užima 1, 5 kg.
2. Šešios svogūnų galvutės yra nuluptos ir sutrupintos į juosteles.
3. Šešias morkas reikia smulkinti ant rupios trintuvo.
4. Sudedamosios dalys turi būti sumaišytos, įpilama 50 g druskos.
5. Dar dvi valandas daržovės paliekamos po dangčiu, kad sultys išsiskirtų.
6. Kai užtrunka daug laiko, į salotą reikia įpilti 50 g cukraus, įpilti 80 ml augalinio aliejaus ir sudėti masę ant ugnies.
7. Per pusvalandį daržovės virinamos per mažą ugnį.
8. Į paruoštą užkandį įpilama 80 ml acto ir po to padedama į skardines.

Korėjos užkandis

Korėjiečių patiekalai yra daug prieskonių. Žalieji pomidorai Korėjoje nebus išimtis. Jie apdorojami šaltu būdu, o tai atitinka šiuos receptus:

1. Pirma, pasirinkite 20 negrynų pomidorų, kurie supjaustyti į ketvirčius.
2. Trys paprikos yra nuluptos ir supjaustytos plonomis juostelėmis.
3. Devynios česnako skiltelės turi sumalti česnakais.
4. Žalieji pagal skonį (krapai, bazilikai, rūgščiai) turi būti smulkiai pjaustyti.
5. Paruošti ingredientai yra sumaišyti.
6. Susidariusioje masėje pagaminkite 9 didelius šaukštus acto ir aliejaus, 3 šaukštus cukraus ir vieną šaukštą druskos.
7. Iš prieskonių reikės 15 g karšto pipirų. Taip pat galite naudoti specialų prieskonį, skirtą Korėjos morkoms.
8. Paruoštos salotos padėjo bankams, kurie buvo apdoroti termiškai, laikyti šaldytuve.

Žaliųjų pomidorų ikrai

Neįprastas užkandis yra ikrai, pagaminti iš žaliųjų pomidorų ir kitų sezoninių daržovių. Šiuo atveju virimo procedūra apima tam tikrą etapų seką:

1. Nesubrendę pomidorai (3, 5 kg) sumalami naudojant derinį.
2. Pora morkų trinamas rupiu trintuvu.
3. Dvi svogūnų galvutės turi būti smulkiai pjaustytos.
4. Giliai keptuvėje reikia supilti šiek tiek aliejaus ir kepti svogūnus ant mažos ugnies, kol ji pasieks skaidrumą.
5. Tada įdėkite morkas į keptuvę ir kepkite daržoves 7 minutes.
6. Paskutinė talpykloje yra pomidorai.
7. Masė turi būti sumaišyta ir užpilama ketvirtadalio puodelio druskos ir 140 g cukraus. Jūs taip pat turite pridėti pipirų šaukštelį žirnių pavidalu.
8. Dar tris valandas daržovės yra troškinamos per mažą ugnį.
9. Baigtas užkandis dedamas į tinkamus konteinerius. Atvėsinus, jis patiekiamas prie stalo arba laikomas šaldytuve.

Agurkų ir kopūstų receptai

Universalus užkandis žiemą bus sezoninių daržovių mišinys. Norint užkandžiauti žaliais pomidorais, kopūstais ir agurkais, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Aštuoni nesubrendę pomidorai supjaustyti apskritimus. Jei gabalai yra per dideli, galite juos supjaustyti dar keliais gabalais.
2. Aštuoni agurkai turi sutraiškyti pusiau skalbimo mašiną.
3. Mažą kopūstų galvą reikia supjaustyti plonomis juostelėmis.
4. Keturi paprikos yra nulupti ir supjaustyti į pusę žiedų.
5. Du morkos sumalamos trintuvu.
6. Du svogūnų galvutės supjaustykite šiaudus.
7. Pora česnako gvazdikėlių turėtų būti praleisti per spaudą.
8. Sudedamosios dalys yra sumaišytos, galite pridėti pjaustytų krapų arba petražolių.
9. Daržovės sumaišomos, užpildomos 70 g druskos.
10. Gauta masė paliekama porą valandų, kad išsiskirtų sultys.
11. Tada jums reikia įdėti į viryklę daržovių mišinį ir šiek tiek sušildyti. Masė neturėtų virti, bet komponentai turi įšilti tolygiai.
12. Baigiamajame etape pridėti trys šaukštai acto ir šeši šaukštai aliejaus.
13. Užkandžiai yra užpildyti stiklainiais, kurie pasterizuojami vandens vonioje ir padengti dangčiais.

Įdaryti žali

Pomidorai, įdaryti žalumynais, bus geras užkandis atostogų lentelėje. Jis naudoja įvairių rūšių žaliąsias ir karštąsias paprikas.

Įdaryti pomidorų receptai yra tokie:

1. Reikia nuplauti kilogramą nesubrendusių pomidorų. Tada viršutinė dalis supjaustoma iš kiekvieno aukšto ir masė pašalinama šaukštu.
2. Užpylimui reikia pjaustyti žaliąsias (kalendra, krapai, petražolės, mėtų, salierai), karšto pipirų be sėklos, česnako galvutės.
3. Tada į gautą masę įpilkite pomidorų masės.
4. Įdaryti įdaryti pomidorai, kurie yra uždaryti nuo viršutinių pjūvių.
5. Pomidorai dedami į sterilizuotus indus ir perkeliami į marinato paruošimą.
6. Į puodą pilamas litras vandens, įdedamas į šaukštą valgomosios druskos ir granuliuoto cukraus.
7. Skystis turėtų virti, tada jį pašalinti iš degiklio ir pridėti šaukštą acto.
8. Įdaryti pomidorai pilami karštu marinatu, po kurio bankai užsikimšę.

Receptas su cukinija

Žalių pomidorų užkandžiai žiemai gali būti gaunami marinuojant juos cukinijomis, pipirais ir kitomis daržovėmis. Kepimo procedūra vyksta tokia forma:

1. Neapdoroti pomidorai (2, 5 kg) supjaustyti dideliais apskritimais.
2. Kilogramų cukinijos turi sutraiškyti pusiau skalbimo mašiną. Prinokusios daržovės turi būti išvalytos iš sėklų ir žievelės.
3. Dvylika česnakų skiltelės turėtų būti supjaustytos plonais griežinėliais.
4. Šeši svogūnai supjaustyti į pusę žiedų.
5. Du paprikos supjaustyti išilgai dideliais gabalais.
6. Dėžių apačioje įdėkite keletą petražolių ir krapų šakų.
7. Tada įdėkite visas paruoštas daržoves į sluoksnius.
8. Marinatas ruošiamas verdant 2, 5 l vandens, kur jums reikia pridėti 6 šaukštus druskos ir 3 šaukštus granuliuoto cukraus.
9. Prieskoniams reikės 6 gabalėlių gvazdikėlių ir lauro lapų, taip pat 15 žirnių pipirų.
10. Pradiniame virimo proceso etape degiklis yra išjungtas ir į skystį įpilama 6 šaukštai acto.
11. Daržovės supilamos su virtomis marinadomis, o bankai uždaromi dangčiais.

Ryžių receptai

Žalių pomidorų salotos žiemai yra tiek pilnas garnyras, tiek skanus užkandis. Galite ją paruošti tam tikra veiksmų seka:

1. Keletą valandų stiklinę ryžių reikia palikti šaltame vandenyje.
2. Du kilogramai negrynų pomidorų vaisių supjaustomi žiedais.
3. Keletas morkų trinamas ant šiurkščios taršos.
4. Vienas svogūnas turi būti smulkiai sutrupintas.
5. Dideli pipirai susmulkinami į pusę žiedų.
6. Daržovių ingredientai sumaišomi su ryžiais, įpilama 0, 3 kg sviesto, 50 g druskos ir 100 g cukraus, po to masė dedama į viryklę.
7. Užkandžiai turėtų būti troškinti 40 minučių, kai ryžiai yra paruošti.
8. Galutiniame etape prie mišinio pridedama 40 g acto.
9. Pajėgumai yra sterilizuojami, kai jie paruošia paruoštą užkandį.

Išvada

Žalieji pomidorai ruošiami žiemos įvairiems užkandžiams. Daržovės gali būti marinuotos sūrymuose arba virkite ant mažos ugnies. Originalus užkandis, pagamintas iš pomidorų, įdaryti žalumynais. Paruoštas šoninis patiekalas yra gaunamas iš negrynų pomidorų ir kitų daržovių, konservuotų ryžiais.