Spotykach - gėrimas, kuris dažnai painiojamas su likeriu. Tai karštas saldus alkoholinis gėrimas, kurio pagrindas yra vaisiai ir uogos su cukrumi, užpildyti degtine. Ukraina laikoma jos istorine tėvynė.

Koks skirtumas tarp spotych ir likerio?

Paprastai spotykat pagamintas iš tokių vaisių ir uogų kaip serbentai, braškės, avietės, vynuogės, slyvos, vyšnios, vyšnios, abrikosai, spanguolės ir kalnų pelenai ir kt., mėtų ir daugelis kitų.

Svarbu! Pagrindinis skirtumas tarp Spotykach ir naminių tinktūrų bei likerių yra žaliavų terminis apdorojimas prieš juos išpilstant. Ir, kaip taisyklė, ne tik šildomos uogos, bet ir alkoholio komponentas - degtinė arba mėnulio spalva.

Jei tai yra tvirtovės ir likerio stiprumo atžvilgiu, tada saldainiu spookeris yra arčiau alkoholio - saldumo ir mažesnės jėgos atveju jis laikomas „moterišku“ gėrimu.

Spotykach: klasikinis receptas

Sudėtis:

• vaisiai arba uogos - 1 kg;
• stiprus alkoholis (degtinė arba mėnulis, be ryškaus kvapo) - 0, 75–1 litro;
• granuliuotas cukrus - 350 g;
• vanduo - 0, 5 l.

Virimas:

1. Vaisiai plaunami (jei reikia, supjaustyti į gabalus), siunčiami į keptuvę, supilkite apie 200 gramų cukraus, supilkite į vandenį ir sudeginkite.
2. Po virimo, reguliariai maišydami sumažinkite šilumą ir virkite dar pusvalandį.
3. Išimkite keptuvę nuo karščio, įpilkite alkoholio ir grįžkite į ugnį.
4. Po virimo išimkite mišinį iš viryklės.
5. Palikite atvėsti po dangčiu. Šiuo metu galite pridėti daugiau cukraus pagal skonį.
6. Supilkite į stiklainį arba butelį (kartu su uogomis), kamštieną, per dvi savaites pereikite į tamsią vietą. Kas 2-3 dienas butelis pakratomas.
7. Filtruokite spikachą, supilkite į talpyklas, sandariai uždarykite ir tvirtinkite tris dienas (bent jau).

„Spotykach“ su veršeliu ant Varangijos receptų

Pagal receptą būtina:

• Raganas - 500 g;
• degtinė arba mėnulis - 1 litras;
• vanduo - 0, 3 l;
• granuliuotas cukrus - 500 g

Virimas:

1. Jei kalnų pelenai buvo renkami prieš šalčiui, jis patalpinamas per naktį šaldiklyje.
2. Uogos nuplaunamos, pilamas vanduo, užpilamas cukrus.
3. Kepkite uogas vieną valandą (kol šiukšlė neužsikimšta), po virimo sumažinkite šilumą.
4. Supilkite degtinę į nuovirą (geriau išimkite puodą iš krosnies tuo metu) ir užvirinkite, tada išimkite iš šilumos.
5. Leiskite sultiniui atvėsti ir supilkite į stiklainį su veršeliu.
6. Reikalauti dviejų savaičių.
7. Tada supilamas į kitą talpyklą, išspaudžiamas raugas per marlę, skystis pilamas ir hermetiškai uždaromas.
8. Palikite dar dvi ar tris savaites, o keletą mėnesių geriau.

Serbentų spotykach

Sudedamosios dalys:

• serbentai - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• stiprus alkoholis - 1 litras;
• vanduo - 500 ml.

Virimas:

1. Pirma, sugautos uogos paimamos, tada jos nuplaunamos ir išdžiovinamos.
2. Perkelkite į konteinerį ir sumaišykite, kol bus homogeniška masė. Išspauskite sultis iš susmulkintų serbentų su marle.
3. Sumaišykite vandenį ir cukrų į puodą ir užpildykite storą cukraus sirupą.
4. Serbentų sultys pilamos į sirupą ir virinamos iki virimo.
5. Išimkite konteinerį iš šilumos, įpilkite alkoholio, sumaišykite ir tęskite virti.
6. Be virimo, virkite tol, kol mišinys sutirps, tada išimkite iš karščio ir leiskite atvėsti.
7. Išpilstytas ir išvalytas vėsioje vietoje. Reikalauti keletą savaičių.

Cherry Spikach

Vyšnių spotykach receptas yra labai paprastas. Kad tai padarytumėte, jums reikia:

• vyšnios - 300 g;
• slyvos - 50 g;
• stiprus alkoholis - 0, 5 litrų;
• granuliuotas cukrus - 300 g

Virimas:

1. Vyšnios užmigo su cukrumi ir palieka kelias valandas.
2. Tada jie nedideliu ugnimi uždėjo vyšnių konteinerį, maišydami, virdami, kol cukrus visiškai ištirps.
3. Įdėkite slyvų ir išimkite keptuvę nuo šilumos, palikite atvėsti.
4. Uogos su sirupu išpilstomos į butelius ir pilamos alkoholiu.
5. Leiskite jam virti 10–15 dienų.
6. Filtruojama ir vėl išpilstoma. Palikite 3-4 dienas.

„Spicykat Mint“ receptas

Reikalingi ingredientai:

• mėtų - 70 g;
• stiprus alkoholis - 1 l;
• granuliuotas cukrus - 200 g

Virimas:

1. Cukrus ištirpsta, padarykite sirupą. Įpilkite mėtų į tą pačią vietą ir virkite dar 15–20 minučių.
2. Degtinė, sumaišyta su sirupu, išjunkite viryklę, palikite mišinį atvėsti po dangčiu.
3. Išpilstytas ir paliktas 5-7 dienas.
4. Laikyti tamsioje vietoje.

Spicykach slyvos

Kepimui jums reikės:

• slyvos - 400 g;
• granuliuotas cukrus - 400 g;
• degtinė - 500 ml;
• vanduo - 300 ml.

Virimas:

1. Slyvos kruopščiai nuplaunamos.
2. Sirupas gaminamas iš cukraus ir vandens.
3. Sirupas atvėsinamas ir sumaišomas su slyvomis ir alkoholio komponentais.
4. Supilkite į stiklainį arba butelį ir užpilkite 2 savaites.
5. Skystis filtruojamas ir supilamas į butelius.

Raspberry Spoiler Recipe

Dėl gėrimo jums reikės:

• avietė - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• vanduo - 700 ml;
• stiprus alkoholis - 750 ml;
• vanilė - pagal skonį.

Paruoškite tokį spikachą:

1. Degtinė reikalauja vanilės dvi dienas.
2. Uogos iš anksto surūšiuojamos, tada sumaišomos šaukštu ir dedamos ant marlės sluoksnio. Tada išspauskite sulčių.
3. Sirupas gaminamas iš vandens ir cukraus.
4. Sirupas sumaišomas su sultimis ir virinamas.
5. Alkoholis įpilamas į ugnį ir vėl įdedamas į viryklę.
6. Sumaišykite, šiluma per mažą ugnį, nevirkite.
7. Buteliukas ir užsandarinti.

Kvapiosios mėtų taškeliai: receptas su vanilėmis

Gėrimų, pagamintų iš mėtų, su vanilės priedu receptas labai skiriasi nuo recepto be vanilino.

Kepimui jums reikės:

• mėtų - 70–100 g;
• degtinė - 1 litras;
• granuliuotas cukrus - 200 g;
• vanilė - pagal skonį.

Šį gėrimo variantą paruošite taip:

1. Vanilė pilama su degtine ir reikalavo dvi savaites.
2. Paruoškite sirupą su pipirais.
3. Pridėjus mėtų, sirupas virinamas dar 15 minučių.
4. Tinktūra iš anksto filtruojama, po to sumaišoma su sirupu, uždenkite indą dangčiu ir palikite atvėsti.
5. Užpilkite ir palikite įlieti 5-7 dienas.

Spicycake receptas su citrina

Kepimui jums reikės:

• citrinos - 5 vnt.
• degtinė - 0, 75 l;
• granuliuotas cukrus - 400 g;
• vanduo - 250 ml;
• prieskoniai - neprivaloma.

Parengta taip:

1. Citrinos išplaunamos, nupjautos nušlifuojamos ir iškirpti kūnas.
2. Vanduo ir cukrus sumaišomi ir virinami, kol visiškai ištirps.
3. Į sirupą įpilkite citrinos masės, supjaustykite į gabalus ir pusę mėsos.
4. Virinama dar 10-15 minučių ir įpilkite alkoholio.
5. Palikite mišinį po dangčiu ir visiškai atvėskite.
6. Supilkite į indelį ir palikite savaitę.
7. Filtruokite, išspauskite citriną ir palikite dar 3-4 dienas.

Abrikosų spotykach

Kadangi šis receptas iš tikrųjų yra pagrindas, sudedamųjų dalių skaičius gali būti pakeistas pagal jūsų pageidavimus. Šioje virtuvės versijoje jums reikės:

• abrikosai - 1 kg;
• stiprus alkoholis - 0, 75 l;
• granuliuotas cukrus - 400 g;
• vanduo - 0, 5 l.

Pasiruoškite tokiu būdu:

1. Uogos nulupamos ir plaunamos.
2. Tada abrikosai dedami į puodą, ten pilamas cukrus, pilamas vandeniu ir užsidega.
3. Po virimo, gaisras sumažinamas iki minimumo ir mišinys virinamas dar pusvalandį, prisimindamas maišyti.
4. Degtinė įpilama į uogų sirupą, šildoma beveik iki virimo, o gaisras išjungiamas.
5. Gėrimui leidžiama atvėsti po dangčiu, tada pilamas į stiklainius ir kamščius.
6. Reikalauti 10-15 dienų.
7. Tada filtruokite ir išpilstykite.
8. Vėl palikite dvi savaites.

Riešutų tinktūros dėmės

Vardas spotykach šis receptas yra gana savavališkas, nes jis iš tikrųjų yra tinktūra. Parengti:

• graikiniai riešutai - 500 g;
• degtinė - 0, 75 l;
• granuliuotas cukrus - 400 g;
• vaisių duobės - 10 persikų arba 20 kitų vaisių;
• prieskoniai - pagal skonį.

Paruoškite taip.

1. Riešutai yra suskirstyti į keletą dalių ir pilamas degtinės. Palikite vieną mėnesį saulėje, tada filtruokite.
2. Į filtruotą tinktūrą įpilama cukraus, susmulkintų vaisių duobių, prieskonių, sumaišoma ir paliekama savaitę.
3. Kartą per dieną tinktūra kratoma.
4. Tada filtruojama, pilama ir sandariai uždaroma.

„Spykach“ kavos gėrimas

Kepimui jums reikės:

• kava - 120–150 g;
• vanduo - 1 litras;
• degtinė - 0, 5 litrų;
• granuliuotas cukrus - 500 g

Virimas:

1. Malti kava užpilama šaltu vandeniu ir paliekama vieną dieną.
2. Skystis filtruojamas ir virinamas 10–15 minučių.
3. Leiskite atvėsti, iš naujo filtruoti, įpilti cukraus ir virkite ant mažos ugnies 5 minutes.
4. Įpilkite alkoholio komponentą ir grąžinkite į viryklę.
5. Kuko, ne virimo. Po garo atsiradimo, keptuvė išimama iš viryklės.
6. Leiskite gėrimui atvėsti po dangčiu ir išleisti.
7. Geriausia laikyti rūsyje ar šaldytuve, bet galite padaryti bet kokią tamsią ir vėsią vietą.

Spanguolių likeris spotykach

Jis gaminamas taip pat, kaip iš aviečių, nes tai yra standartinis receptas.

Kaip padaryti spikachą namuose su juodaisiais aronais

Sudedamosios dalys, tokios kaip:

• aronijos - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• stiprus alkoholis - 1 litras;
• vanduo - 750 ml.

Paruoštas taip pat kaip juodieji serbentai:

1. Uogos rūšiuojamos, plaunamos, išvalomos iš šiukšlių ir leidžiama išdžiūti.
2. Pakeiskite talpą ir suminkykite, kad sultys pasirodytų. Jie perkelia susmulkintą šermukšnį ant marlės ir išspausti sultis.
3. Virkite sirupą.
4. Sirupe supilkite sultis iš kalnų pelenų ir užpilkite gautą mišinį.
5. Išimkite iš ugnies, supilkite degtinę, sumaišykite ir grįžkite į krosnį ant mažos ugnies.
6. Be virimo, mišinį laikykite ant ugnies, kol mišinys sutirps, tada išimkite iš viryklės, uždenkite indą dangčiu ir leiskite atvėsti.
7. Buteliukas, kamštinis ir išvalytas vėsioje, sausoje vietoje. Leiskite jam virti 7–10 dienų.

Klasikinis Plum Spotykach receptas

Būtina:

• slyvos - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 500 g;
• vanduo - 1, 5 l;
• degtinė - 0, 5 l.

Parengta taip:

1. Slyvos plaunamos, atsikratyti akmenų, supjaustomos ir išdžiovinamos.
2. Įpilkite slyvų, cukraus į puodą ir užpilkite vandeniu.
3. Po virimo virkite 20 minučių.
4. Leiskite atvėsti, supilkite į degtinę ir sumaišykite.
5. Perpylimas ir palikimas 10-15 dienų.

Neįprasti receptai su muskato riešutais ir gvazdikėliais

Šiame recepte gėrimas gaminamas tik iš prieskonių, nepridėjus uogų ir vaisių.

Sudėtis:

• cinamonas ir gvazdikėliai - 5 g;
• muskato riešutas - 10 g;
• vanilė - 20 g;
• degtinė - 0, 5 l;
• granuliuotas cukrus - 400 g

Tinktūros paruošimas tokiu būdu:

1. Per dvi savaites degtinė primygtinai reikalauja prieskonių, o maišą kasdien pakrato.
2. Po to, kai šis mišinys filtruojamas, į jį supilamas cukrus ir virinamas.
3. Filtruokite skystį ir supilkite į butelį.

Kaip virėjas spotyk namuose su apelsinų žievelėmis

„Anise“ gėrimui pridedama apelsinų žievelės. Tačiau, jei norite, galite jį pridėti prie beveik bet kokio recepto, pvz., Kaip pagrindą reikalauti degtinės.

Kepimui jums reikės:

• anyžių - 50 g;
• degtinė - 1, 5 litrų;
• granuliuotas cukrus - 2 kg;
• vanduo - 3 l;
• apelsinų žievelės - 10 g;
• gvazdikėliai, cinamonas ir kiti prieskoniai - pagal skonį.

Parengta taip:

1. Anizė nuplaunama, apsupta ir pilama degtinės. Reikalauti nuo trijų iki penkių dienų, tada filtruoti.
2. Sumaišykite vandenį ir cukrų ir gaminkite cukraus sirupą.
3. Į karštą sirupą pridėti tinktūros ir prieskonių.
4. Supilkite į bankus ir palikite užvirinti 4-5 dienas. Gėrimas kasdien kratomas.
5. Filtruokite, supilkite į butelius ir keletą mėnesių išvalykite tamsioje vietoje.

Moteriško gėrimo laikymo sąlygos

Gėrimas saugomas trejus metus, o ilgalaikis saugojimas galimas tik vėsioje vietoje, toli nuo saulės spindulių.

Išvada

Spotykach yra įdomus naminio alkoholio variantas, vidutiniškai stiprus ir vidutiniškai saldus. Dėl daugybės įvairių receptų kiekvienas gali rasti tinkamą gėrimo versiją. Tačiau neužsukite su šiuo gėrimu - tai vis dar alkoholis, kuris yra tinkamas tik saikingai.