Bazilikos laipsniai neseniai domina ne tik sodininkus ar gurmanus, bet ir kraštovaizdžio dizainerius. Valstybiniame registre galite rasti išsamų sąrašą, kuriame iniciatoriai yra žemės ūkio verslas ir sėklų įmonės, retai - institucijos arba veisėjai savo vardu. Ir nė vienas iš jų nesuteikia reikšmės faktui, pagal kurį rūšys - kasmetinės ar daugiametės bazilikų veislės.
Taip yra dėl to, kad kultūra yra labai termofiliška ir miršta net ir trumpalaikio temperatūros sumažėjimo. Dengimas arba sodinimas į šildomus šiltnamius nėra prasmingas - bazilikas gerai padaugėja ir sezonui suteikia daug žolelių.
Bazilikos veislės
Oficiali bazilikų klasifikacija šiandien neegzistuoja, bet jei vėl ir vėl atsiras naujų veislių, netrukus ji pasirodys. Dabar kultūra yra suskirstyta pagal lapų dydį ir spalvą, aromatą ar kitas savybes patogumui.
Bazilikos rūšys
Dažnai internete galite rasti piktnaudžiavimą žodžiais „rūšys“, kuri žymi skirtingus to paties augalo variantus (ypatybes). Tuo tarpu tai yra sunki kategorija - pagrindinė gyvųjų organizmų biologinio sistematikos struktūrinė dalis. Yra kriterijai, pagal kuriuos mokslininkai atskiria vieną rūšį iš kitos. Jie nustato savo priklausomybę vienai ar kitai genčiai.
Tai, kad piliečiai yra toli nuo biologijos, vadinama veisle, tai gali būti veislė, hibridas, netgi kitos genties ar šeimos augalas. Tas pats atsitiko su baziliku. Čia, kasoje, viskas buvo sumaišyta - veislės, rūšys, veislės, grupuojant išorinius ženklus pagal spalvą arba lapų dydį, kvapas ... Jie net ignoravo taikymo sritį virimo metu.
Bazilikos rūšys, iš kurių kilę daugiausia sodų:
- kvapni (sodo), dar vadinamo daržovėmis, tapo beveik visų virtuvėje naudojamų veislių progenitoriumi;
- mėtų lapai (kamparas) yra narkotikų žaliava;
- smulkios spalvos (tulasi) yra naudojamos Ajurveda, induistų - antroji aukščiausia (po lotoso) šventa augalų, naudojama medicinoje ir virimui;
- Eugenolis, kurio pagrindinė vertė yra didelis eterinių aliejų kiekis lapuose, yra žaliava gaminant prieskonius, naudojamus medicinoje.
Baziliko aromatai
Kuriant naujas bazilikų rūšis pirmiausia atkreipkite dėmesį į kvapą. Jo naudojimo lauke lauke dažnai priklauso nuo augalo aromato. Pavyzdžiui, žuvų patiekalams, pipirams arba gvazdikėlėms tinka veislės, kurios kvapo kaip anyžių ar citrinų. Kartu su kitais prieskoniais sukuriami sudėtingi skoniai, jų kiekviena nacionalinė virtuvė.
Bazilikas gali turėti kvapą:
- gvazdikėliai;
- gvazdikėlių pipirai;
- paprikos;
- pipirmėčių;
- mentolis;
- anizės;
- karamelės;
- citrina;
- vanilė.
Baziliko spalva
Kultūra turi dvi pagrindines spalvas: žalia ir violetinė. Jų sistemoje spalva labai skiriasi, gali būti subtilus, turtingas, dažnai veislių su įvairiais lapais.
Manoma, kad žaliasis bazilikas turi subtilų skonį ir kvapą dėl vidutinio eterinių aliejų kiekio. Tai labiau būdinga Europos virtuvei. Dažnai žaliasis bazilikas vadinamas saldus. Paprastai jis naudojamas šviežia ir užšaldyta. Niekas neleidžia išdžiūti žaliems lapams, tačiau dauguma eterinių aliejų išgaruoja, o kvapas tampa labai silpnas.
Violetinės veislės dažniau pasitaiko rytų tautų virtuvėse. Juose yra eterinių aliejų, 1, 5-2 karto daugiau nei žalieji, todėl skonis yra stiprus ir aromatas stiprus. Džiovinant lapai išlaiko kvapą.
Bazilikos veislės
Didžioji dalis bazilikų, naudojamų gaminant maistą, yra sukurta vienos rūšies, kvapnios (sodo, daržovių) pagrindu. Daugelis jų buvo gauti iš Rusijos veisėjų ir įrašyti į valstybės registrą.
Araratas
2003 m. „Agrofirm Poisk LLC“ iš Maskvos regiono pateikė prašymą įtraukti Ararato daržovių bazilikų veislę į valstybės registrą. Ji buvo įregistruota 2004 m. Ir rekomenduojama auginti visuose Rusijos regionuose. Nuo to laiko veislė tapo viena populiariausių ir dažnai auginama posovietinėje erdvėje.
Araratas laikomas sezono viduriu ir žydi maždaug 71 dieną po daigumo. Tai laikoma brandinimo laikotarpiu, nes augalas sukaupia pakankamai eterinių aliejų, kurie bus nupjauti džiovinimui.
„Ararat“ veislė sudaro apie 60 cm aukščio stačiakampį, pusiau paplitusį krūmą, o apskritai ovalo formos lapai su briaunuotais danties kraštais yra vidutinio dydžio, žalsvai violetinės spalvos ir stipri anizė. Gėlės yra violetinės.
Iš kvadratinių metrų surenkama 2-2, 4 kg žalios masės, vienas augalas sveria 25–35 g. Ši violetinio baziliko veislė puikiai tinka žiemai.
Agrotechnikos baziliko Ararato auginimas
Įvairūs violetiniai bazilikai „Ararat“, auginami per sodinukus. Sėklos sėjamos kovo pabaigoje arba balandžio pradžioje iki maždaug 0, 5-1 cm gylio, nardančios dviejų tikrių lapų fazėje. Maždaug po savaitės jie pirmą kartą maitina dar 10–14 dienų - antrą kartą. Kai bus 6-8 tikri lapai, užfiksuokite Ararato klasę. 25 dienų amžiaus jauni augalai gali būti sodinami į žemę.
Baku kiemas
Daržovių (kvepiančių) bazilikų įvairovė Baku kiemas yra naujausias. 2017 m. Pabaigoje „Agrofirm Aelita LLC“, įregistruota Maskvos regione, pateikė paraišką. 2018 m. Veislę priėmė valstybės registras ir leido augti visuose Rusijos regionuose.
Baku kiemas yra anksti prinokęs bazilikas, nuo atsiradimo momento iki žydėjimo pradžios 42-47 dienų. Formuoja vidutinio aukščio krūmą su mažais kiaušinių antocianinų lapais, kurių bangavimas yra silpnai išreikštas, ir tamsiai violetinės gėlės. Jis turi gvazdikėlių kvapą. Už kvadratinį metrą - 2, 2-2, 5 kg, vieno augalo svoris - 300-400 g
Basilisk
UAB „Gavrish“ veisimo bendrovė sukūrė bazilikinių daržovių baziliką, kurį 2003 m. Priėmė valstybės registras. Jis gali būti auginamas visoje Rusijoje.
Tai anksti subrendusi veislė, nuo ūglių atsiradimo iki žydėjimo trunka 46-50 dienų. Suformuoja kompaktišką, mažai augančią krūmą, kurio aukštis yra iki 20 cm. Daugybė mažų lapų yra ovalus, lygus, žalias. Gėlės yra baltos, aromatas yra gvazdikėlių-pipirų. Basilisk gali būti auginamas kaip puodelis, jo derlius - iki 700 g / kv. m
Genovese
Vienas iš geriausių bazilikų veislių yra Genovese, taip pat vadinamas genotipu arba itališku. Jis turi anizės kvapą ir yra būtina pesto padažo sudedamoji dalis. Naudojamas arbatos ir limonado gamybai. Genovese auga iki 45-60 cm, dažnai sodinama vazonuose. Veislė pasižymi subtiliais, vidutinio dydžio, pailgos ir ovalo formos žaliais lapais su mažais dantimis. Gėlės yra baltos. Vieno augalo masė yra 25–38 g.
Genovese yra viena iš labiausiai paplitusių veislių su žaliais lapais.
Gvazdikėlis
Gvazdikėlių baziliką sukūrė Federalinis daržovių auginimo tyrimų centras, autorius yra Khomyakova E. M. Veislė buvo priimta valstybiniame registre 1996 metais ir leido augti visuose regionuose.
Gvazdikėlis yra kompaktiškas vidutinio storio krūmas su tankiu lapija iki 35 cm, tinkamas kultivuoti puodų kultūroje. Veislė turi aštrių gvazdikėlių ir anyžių skonį. Stiebas yra žalias su violetiniu atspalviu. Lapai yra dideli, raukšlėti, su ryškiais dantimis, nudažyti žaliai. Gvazdikėlis priklauso ankstyvoms veislėms.
Jerevanas
„Fragrant Yerevan Basil“ sukūrė Agrofirm Aelita LLC, skirta auginti visuose regionuose. 2013 m. Valstybinis registras priėmė veislę, jai buvo išduotas apsaugos patentas, kurio galiojimas baigiasi 2043 m.
Jerevano violetinė žydi pasiekia 45 dienas. Formuoja krūmą iki 40 cm aukščio, su vidutinio dydžio kiaušinio lapais iš alyvinės spalvos ir rožinėmis gėlėmis. Aromatas yra pipirų gvazdikėlis. Žalioji masė iš vieno augalo yra 300-500 g, derlius - 2, 1-2, 6 kg / kv. m
Karamelė
Bazilikas karamelės buvo įtrauktas į valstybės registrą 2000 m., Iniciatorius - Federalinis augalinių augalų tyrimų centras, veislės „Khomyakova EM“ autorius. Prieigos zona - visi regionai.
Tai vidutinio sezono veislė, kurią galima auginti ne tik sodinukais, bet ir sėjant žemėje. Bazilikas Karamelė sudaro sprawling srednerosly krūmas. Lapai yra tamsiai žali, pilkos spalvos, lygūs, vidutiniai. Kamienas yra blyškus, žiedynuose yra violetinis atspalvis. Tai vertinamas karamelės ir vaisių aromatas ir didelis produktyvumas. Šis bazilikas kvadratiniam metrui suteikia nuo 2, 7 iki 3, 3 kg žalios masės.
Raudonas arba tamsus opalas
„Dark Opal“ veislę praėjusio amžiaus viduryje veisdavo amerikiečiai. Dėl kokios nors priežasties Rusijoje jis vadinamas raudonu, nors šio baziliko lapai iš tikrųjų yra violetiniai. Dėl patrauklios išvaizdos jis plačiai naudojamas ne tik virimui, bet ir kraštovaizdžio dizainui. Žydi 40-45 dienų po masinių ūglių atsiradimo.
Bazilikas „Dark Opal“ aukštis auga 30-40 cm, gali būti naudojamas augalams. Skirtingi iškilę ūgliai ir gražūs ovalo formos violetiniai lapai ir gėlės. Pasiekė populiarumą visame pasaulyje dėl savo turtingo pipirų ir gvazdikėlių aromato.
Citrinų stebuklas
„Agrofirm Aelita LLC“ sukurta „Lemon Miracle“ veislė 2014 m. Buvo priimta valstybiniame registre. Už šį baziliką buvo išduotas apsauginis patentas, kuris galios iki 2044. metų. Rekomenduojama auginti visuose regionuose.
Veislė patenka į 45–53 dienas po masinių ūglių atsiradimo. Formuoja vidutinio aukščio krūmą, kurio padidintos žaliosios lapai yra vidutinio dydžio. Elipsinės plokštės kraštas yra šiek tiek burbuliuotas, gėlės yra rožinės, o aromatas yra mėtų citrina. Kiekvienas augalas sveria 300-320 g kvadrato. m gali surinkti 2–2, 3 kg žalios masės.
Bazilinis skydelis Kvepalai
Unikalus labai šakojantis bazilikų veislė Kvepalai sudaro sferinį krūmą, kurio skersmuo yra 30-35 cm, be genėjimo. Galima papuošti dekoratyvinį sodą prancūzišku stiliumi, apsodintą gėlių lovomis ir kaip sienas. Išaugo kaip puodų kultūra.
Įdomu ne tik baziliko išvaizda, bet ir jo skonis, kurį degustatoriai įvertino kaip aštrus ir kvepalus su karštu vynu. Lapai yra labai maži, žali. Veislė laikoma viena iš geriausių alyvuogių aliejaus skonio.
Rosie
Pradedančiojo iniciatyva - Enza Zaden (Enza Zaden) sėklos kampanijos pradžioje - valstybiniame registre buvo pristatyta Olandijos bazilikų „Rosie“ veislė. Įtraukimo data - 2010 m. Basil Rosie rekomenduojama auginti visoje Rusijos Federacijos teritorijoje.
Ši daržovių veislė pasiekia brandumą po 38 dienų po pilnų ūglių atsiradimo ir yra laikoma vidutine anksti.
Pastaba! Čia reikėtų pažymėti, kad „ūgliai“ ir „pilnieji ūgliai“ yra skirtingos sąvokos. Pirmasis rodo, kad augalas turi proklyunulsya virš dirvos paviršiaus. Antrasis yra tas, kad jis ištiesintas ir visiškai atidarė ežerų lapus. Tai gali užtrukti gana ilgą laiką tarp ūglių ir pilnų ūglių atsiradimo.Bazilikas Rosie srednerosly, vertikaliai. Kiekvienoje rozetėje yra 4 burbuliukai vidutinio dydžio, epilepsijos formos, violetinė spalva su tamsesniais atspalviais. Šios veislės augalai yra vienviečiai, kurių kiekvienas sveria 210 g, su kvadratiniais metrais. metrai surenka 2, 2 kg žalios masės.
Bazilikos rūšys
Be įvairių „Sweet Basil“ veislių, kurios paprastai vadinamos Ogorodny arba Vegetable, virti dar du tipai - „Tulasi“ ir „Evengolny“.
Šventasis Bazilikas Tulasi
Bazilikas Puikus arba Šventas - atskira rūšis. Ajurvedoje jis yra vienas iš pagrindinių gydomųjų augalų. Hinduizme tulasi medis yra religinio garbinimo objektas, laikomas žemiškuoju deivės Lakšmi inkarnavimu (avatar). Tailande smulkios spalvos bazilikas vadinamas kaphrao ir plačiai naudojamas virimui.
Biologiniu požiūriu Tulasi yra daugiamečiai žoliniai krūmai, kurių aukštis yra 30-60 cm, o tai yra lengvai atskiriama nuo kitų bazilikų tipų, atsiradusių karštų lapų, petiolių ir stiebų. Taksone yra dvi veislės:
- Syama (Krišna) tulasi, kuri iš tikrųjų yra induistų garbinimo objektas, su violetinės violetinės spalvos stiebais ir lapais bei rožinėmis gėlėmis:
- Rama-tulasi su baltomis gėlėmis ir žaliais vegetatyviniais organais.
Lapai ant trumpų lapelių, kurių ilgio ovalo formos yra 5 cm ilgio, su retais gvazdikėliais išilgai krašto, visiškai padengti minkštais plaukais. Dviviečiai žiedai renkami netikromis ryklėmis. Šio baziliko lapų skonis primena gvazdikėlį (prieskonį).
Regionuose, kurie yra šaltesni nei Indija, jie auginami kaip metiniai pasėliai. Gali būti laikomi kaip kambariniai augalai, kurių gyvenimo trukmė yra iki 5 metų.
Bazilikas Eugenolis
Nepriklausoma rūšis yra bazilikas Eugenolis, dar labiau termofilinis nei daržovių. Tai žolinis pusiau krūmas su piramidės vainiku, šakotas, 0, 7–1, 5 m aukščio, o stiebai ir lapai yra padengti plaukais, tarp kurių maža dalis yra liaukos. Per juos išnyksta eteriniai aliejai su ryškiu gvazdikėlių aromatu.
Centrinis stiebas, sumedęs prie pagrindo, ir eugenolio bazilikų šakos turi tetraedrinį skerspjūvį. Didelės, žalios, 10-15 cm ilgio, pailgos ovalo formos dantytosios lapai yra 4-5 cm storio viduryje.
Šakuotasis, pluoštinis šaknis pasiekia 80 cm ilgį. Rugpjūčio mėnesį renkami baltieji varpai baltos gėlės, o rugsėjo mėn.
Eugenolio bazilikas naudojamas virimui dėl kartaus skonio ir stipraus pipirų ir gvazdikėlių aromato. Tačiau gamykla daugiau naudojo medicinoje ir kosmetologijoje, nes jame yra daug eterinių aliejų.
Bazilijos veislės Midlandui
Iš tiesų visos pirmiau aprašytos bazilikų daržovių veislės auginamos vidurinėje juostoje. Jūs netgi negalite pasirinkti veislių, kurios turi mažiau laiko nuo atsiradimo momento iki žydėjimo pradžios. Bazilikas negamina vaisių, o jo vaisiai sodininkams nesvarbūs, nebent kas nors nuspręstų sukaupti savo sėklas.
Jauni lapai ir ūgliai naudojami šviežiajam vartojimui, užšaldymui ir konservavimui, gerai subrendusios žalios masės žaizdos pradžioje nukirpiamos. Taigi Vidurinėje zonoje galite nuimti net vėlyvas veisles, jei jas auginate per sodinukus.
Svarbu! Nerekomenduojama sėti kultūros žemėje.Be pirmiau išvardytų, Centrinėje zonoje ir Maskvos regione gali būti auginamos bazilikų daržovių veislės:
- Tonus;
- Aniskin;
- Velvet;
- Drakonas;
- Violetinė;
- Žalia skonio;
- Rusijos milžinas violetinis;
- Pipirų skonis;
- ir kiti.
Bazilikas tulasi, taip pat evengolny, yra blogiau pritaikytas vidutinio klimato sąlygoms, nei augalams. Tačiau jų augimui yra gana realus.
Išvada
Baziliko veislės yra įvairios, daugybės ir labai skiriasi viena nuo kitos kvapo ar išvaizdos. Jie gali papuošti ne tik stalą, bet ir priekinį sodą, gėlių lovą. Jei auginate baziliką per sodinukus, pasėliai gali būti nuimami net šiauriniuose regionuose.