Juodieji pelenai turi tortų, kartaus skonio. Todėl džemas iš jo ruošiamas retai. Bet uogienė iš aronijos, jei tinkamai paruošta, turi įdomų skonį ir daug naudingų savybių. Jis gamina įvairius desertus, pyragus, alkoholinius ir nealkoholinius gėrimus.

Juodųjų aronijų uogienės priėmimo taisyklės

Yra keletas receptų, kaip padaryti juoduosius aronijų uogienes. Svarbu pasirinkti paprastus kepimo būdus su tinkamu ingredientų santykiu. Laikui bėgant komponentų skaičių galima pakeisti ir paruošti saldžią delikatesą pagal savo skonį.

Norint, kad gervuogių uogienė būtų skanus ir ne karštas, reikia laikytis kai kurių jo paruošimo taisyklių:

1. Saldiems patiekalams pasirinkti gerai subrendusias, lygiai juodas uogas.
2. Norint atsikratyti standumo, uogos užpilkite verdančiu vandeniu ir mirksi joje keletą minučių.
3. Norint atsikratyti kartaus juodojo vilko postrofo, į uogienę įdedamas didelis cukraus kiekis. 1, 5: 1 santykis - minimalus.
4. Siekiant išlaikyti vaisių skonį visai žiemai, jie užsandarinami skardinėse.
5. Siekiant pagerinti juodųjų uogų uogienės skonį, pridėti obuolių ar kitų vaisių.

BlackBerry ir citrusinių uogienių skonio skonis yra ypatingas.

Klasikinis gervuogių uogienė žiemai

Norint paruošti gervuogių uogienę, receptas nedideliu kiekiu užima paprasčiausius produktus. Jie yra derinami ir virinami.

Sudėtis:

• Juodieji karpiai - 1 kg;
• cukrus - 1, 5 kg;
• vanduo - 2 puodeliai.

Raudonmedis prieš virimą yra rūšiuojamas, plaunamas tekančiu vandeniu, leidžiamas nusausinti.

Be to, uogų uogienė paruošiama taip:

1. Uogos perkeliamos į maisto procesoriaus dubenėlį ir susmulkinamos iki sklandžios. Galite rankiniu būdu išpjauti vaisius per sietą.
   

2. Prie juodųjų uogų vaisių pridedamas vanduo, mišinys pilamas į keptuvę ir dedamas ant viryklės.
3. Kepkite 5-7 minutes.
4. Į virto uogų pridėkite cukrų, sumaišykite. Saldus mišinys virinamas ant didelės ugnies 5-7 minutes. Po atidėjimo, leiskite jam užvirti maždaug pusvalandį ir virti dar 5 minutes per mažą ugnį.

Svarbu! Per visą džemo gamybos procesą jis maišomas su mediniu mentele. Tai padės išvengti cukraus nusėdimo ir degimo.

Džemotas iš Antonovkos su juodaisiais aronais

Toks delikatesas yra storas ir skanus. Obuoliai nerodys kalnų pelenų kartumo, tačiau bus šiek tiek skonio.

Norėdami paruošti uogienę iš obuolių ir juodojo raudono, paimkite ingredientus:

• obuoliai (Antonovka) - 2 kg;
• chernoplodka - 0, 5-0, 7 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg.

Norėdami išsaugoti žiemą, paruošite bankus. Jie gerai plaunami ir sterilizuojami garais, kaip ir dangteliai. Pradėję ruošti uogienę.

Antonovka nuplaukite, nuimkite stiebą ir supjaustykite keliais dideliais gabalais. Nulupti ir nulupti nereikia. Jų sudėtyje yra pektino, dėl kurio uogienė bus panaši ir homogeniška. Ši medžiaga taip pat yra kalnų pelenuose, todėl jo uogienė skiriasi stora.

Raudonmedžio uogos taip pat valomos nuo šiukšlių, rūšiuojamos ir plaunamos tekančiu vandeniu.

Be to, užstrigimas paruošiamas taip:

1. Gilioje keptuvėje su storu dugnu užpilkite 1000 ml vandens. Obuoliai ir juodieji vaisiai pridedami prie skysčio.
2. Vaisių mišinys virinamas 15 minučių, kol obuoliai minkštėja.
3. Po to mišinys šiek tiek atvėsta ir patrinkite jį per sietą, kad gautų gryną tyrę be alyvos tepalo. Į ją įeina vienoda cukraus dalis.
4. Puodelyje su storu dugnu užpilkite stikline vandens, užvirinkite, paskleiskite uogų masę. Gaisras užsukamas ir saldus mišinys virinamas ne ilgiau kaip pusvalandį, maišant.

Svarbu! Obuolių uogienės pasirengimą nuo aronijų lemia tankis. Jūs neturėtumėte užstrigti daugiau nei 30 minučių.

Kai tik užtemimas tampa pakankamai tankus, jis išpilstomas į bankus ir saugomas saugojimui: įdėkite dangtelius - į sandėliuką, nailoną - šaldytuve.

Juodasis uodegų uogienė: užpildymas pyragams

Šiam receptui jie naudoja juodą uogų ir cukraus santykį 1: 1. Vaisiai plaunami po tekančiu vandeniu, įkišami į žarną ir leidžiama nusausinti.

Svarbu! Skystis juodųjų aronijų vaisiuose turėtų likti minimali suma.

Tik šiuo atveju uogienė bus pakankamai stora, kad galėtumėte ją naudoti kaip kepimui skirtą užpildą.

Virimas:

1. Cukrus ir juodieji vabzdžiai derinami santykiu 1: 1. Puodą užtepama kelioms valandoms - uogos turėtų būti sultys.
2. Po 5 valandų nudžiūvimo, saldžiųjų uogų mišinys dedamas ant viryklės ir virinamas per mažą ugnį po virimo 60 minučių. Tuo pačiu metu užstrigimas nuolat maišomas, kad būtų išvengta degimo.
3. Kai uogienė sutirštėja, ji pašalinama iš viryklės ir atvėsinama. Po uogų sumaišoma maišytuvu.
4. „Blackfruit“ vaisius išplaunamas atgal į keptuvę ir virkite ant mažos ugnies, kol sultys visiškai išgaruos, apie 15-20 minučių.

Baigtas uogienė užsandarinama sterilizuotuose stiklainiuose arba siunčiama laikyti šaldytuve. Nugara atvėsina virtuvėje kambario temperatūroje, po to juos galima perkelti į sandėliuką ar rūsį.

Juodųjų aronijų uogienės laikymo taisyklės

Saldūs desertai su dideliu cukraus kiekiu yra gerai ir ilgai saugomi. Juodmedžio uogienė žiemai, suvyniota į bankus ir sterilizuojama, gali būti įdėta į sandėliuką ir ten saugoma nuo metų iki 2 metų. Svarbu, kad temperatūra uogienių sandėliavimo patalpose neviršytų + 12 ° C.

Jei juodųjų aronijų uogienė yra paskirstyta stiklainiuose, bet ne sterilizuojama, tokį produktą galima laikyti šaldytuve iki 6 mėnesių. Periodiškai indas turi būti atidarytas ir užtikrintas, kad pilkoji plėvelė nesudarytų džemo paviršiaus. Jis gali būti lengvai nuimamas šaukštu. Jei deserte yra pakankamai cukraus, juodosios misos konfiskavimas nebus pelėsių.

Išvada

Jam iš juodųjų aronijų yra gana retas ir egzotiškas desertas. Ne visi mėgsta jo skonį, tai tikrieji gurmanai. Atsižvelgiant į visas maisto ruošimo ir maisto standartų taisykles, desertų kartumas nebus. Gervuogių uogienė gali būti ruošiama papildant kitus vaisius, todėl jo skonis bus geresnis.