Kai kuriems žmonėms vasara yra laikas atostogoms ir ilgai lauktas poilsis kitiems - beviltiška kančia, kai namas virsta mini gamykla vaisių ir uogų produktų perdirbimui. Tačiau šiandien kalbame ne apie uogienes, o ne apie milžiniškus puodus su žiemos salotomis. Didelių miestų gyventojai taip pat nori palikti vasaros kvapiąją atmintį kaip stiklainį ar kitą uogienę. Galų gale, apsipirkimas visai nėra. Ir daugiakaneris bus šio klausimo asistentas. Braškių uogienė lėtoje viryklėje yra skanus, kvapni, ne blogesnė nei tradicinė.

Lėtai viryklė yra kiekvienos šeimininkės, tikrojo magiško puodelio iš Grimso brolių pasakų, svajonė. Jums tiesiog nereikia kalbėti magiškojo rašybos, bet įdėti visas sudedamąsias dalis, nustatyti programą ir įjungti ją.

Kepimo ir įstrigimo procesas lėtoje viryklėje yra beveik identiškas tradicinei technologijai. Jums tiesiog nereikia stebėti proceso ir būti šalia. Vaisių ir cukraus masės santykis yra klasikinis (kilogramas cukraus kilogramui uogų). Galite šiek tiek mažiau cukraus. Tačiau tokį produktą reikia laikyti šaldytuve, esant uždarytam dangteliui. Priešingu atveju jis gali tapti rūgštus.

Braškių uogienė lėtoje viryklėje po uždaru dangčiu išeina šiek tiek plona, ​​tačiau uogos lieka visiškai nepažeistos. Tokią situaciją lengva ištaisyti, jei virimo pabaigoje pridėkite specialią sudėtį, kurioje yra želatinos. Produktas suras norimą storį. Parduodamos įvairios gelio kompozicijos: nuo beveik egzotiško agaro agaro iki pektino ir želatinos.

Svarbu! Virimo pabaigoje pridedama gelio kompozicija. Virinama mišinys negali, nes jis praranda savo savybes.

Džemai ir uogienė lėtoje viryklėje, dažniausiai, yra ruošiami naudojant režimus.

• Languor.
• Nutildymas.

Jūs galite rasti receptus naudojant „Kepimo“ režimą ir nuolatinį maišymą. Tačiau su ta pačia sėkme, jūs galite padaryti tuščias vietas senelės vario baseine ant priešiško dujinė viryklė. Be to, maišydami galite sugadinti daugiakanalės dubenį.

Iš tiesų, yra daug receptų daugiakaneriams. Pavyzdžiui, jei jūs tikrai nerūpi, kad uogos išliktų sveikos, gausite nuostabų uogienę. Tuo pačiu metu uogų ir sirupo paruošimas yra beveik tas pats.

Pagrindiniai patarimai

1. Uogas nuplaukite tekančiu vandeniu, išdžiovinkite ant popieriaus rankšluosčio. Kuo jie yra, tuo koncentruotesnis bus galutinis produktas.
2. Pabarstykite uogas su degtine. Alkoholio koncentracija yra nereikšminga, todėl nereikia kalbėti apie žalą sveikatai. Bet uogienės skonis bus pikantiškas.
3. Dėl neįprasto skonio galite įdėti uogiene citrinų žievelės, riešutmedžio branduolių ar migdolų branduolių.
4. Kvapiosios medžiagos (cinamonas, vanilė) taip pat turi teisę į gyvybę. Tačiau svarbu ne pernelyg sušvelninti su šiais prieskoniais, kad nebūtų sugadintas produktas. Natūralus braškių skonis yra toks gražus.
5. Sudedant sudedamąsias dalis į daugiakanalį dubenį, įsitikinkite, kad dubuo yra maždaug ketvirtadalio. Priešingu atveju uogienė „bėga“ nuo stalo puodelio.

Klasikinis džemas

Produktai.

• 1 kg cukraus ir uogų.
• 1 maišelis gelio mišinio.

Pašalinkite riešutų iš uogų. Nuplaukite ir išdžiovinkite. Į multicooker dubenį įpilkite braškių, įpilkite cukraus. Nustatykite gesinimo režimą (60 min.). Kepkite uogienę uždarytu dangteliu ir vožtuvu. Gelinimo mišinį supilkite porą minučių, kol programa bus baigta. Švelniai maišykite. Džemas tampa storas, gražus ryškios spalvos, su visomis uogomis.

Braškių uogienė

Produktai.

• Braškės - 1, 5 kg.
• Cukrus - 3 puodeliai.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai.
• Vaisių pektinas - 50 g.

Užstrigimo paruošimo algoritmas yra toks. Susmulkinkite paruoštas braškes su mediniu stūmikliu, sumaišykite su cukrumi ir citrinos sultimis. Perkelkite mišinį į lėtą viryklę ir įjunkite išjungimo būdą 3 valandas. Kepkite uogienę atviru dangčiu. Pridėkite pektino po 30 minučių nuo virimo pradžios. Susmulkinkite džemą visą laiką 2 kartus, naudodami šaukštą silikono arba plastiko.

Riešutų uogienė

Sudėtis.

• Braškės ir cukrus - 1 kg.
• Vanduo - 2 stikliniai.
• Riešutų branduoliai - 200 g.

Paruoštas uogas supilkite į cukrų ir palikite pusvalandį. Pridėti riešutų branduolius. Perkelkite mišinį į lėtą viryklę, įpilkite vandens ir sumaišykite. Nustatykite gesinimo režimą 1 valandą.

Braškių pyragas

Džemas gauna puikų skonį, o kvapai, užpildantys virtuvę, tik magija!

Sudėtis.

• Braškės be braškių - 0, 5 kg.
• Kūgis be akmenų - 0, 5 kg.
• Cukrus - 1 kg.

Uogas atskirai nuplaukite, sudėkite į emaliuotus patiekalus, uždenkite cukrumi. Sugerti maždaug valandą, kol uogos bus tuščios. Jei norite, galite pridėti riešutmedžio branduolių (300 g). Perkelkite mišinį į daugiakanalį. 60 minučių reikia virti „Quenching“ režimu.

Paruoštą uogienę įdėkite į sterilizuotus sausus stiklainius, susukite ir suvyniokite. Laikykite gaminį supakuotą, kol jis visiškai atvės.