Meliono uogienė kroketiniame puodelyje yra gerai žinomo meliono uogienės receptas, kuris šiuolaikinėmis technologijomis yra lengviau ir greičiau virinamas. Šio natūralaus ir sveiko delikateso paruošimas nereikalauja daug laiko, tačiau gatavas produktas paliks daug malonių įspūdžių iš šeimininko, jos artimųjų ir svečių namuose.

Meliono uogienės nauda

Melionas yra ne tik skanus, bet ir sveikas produktas. Jame yra daug vitaminų ir mikroelementų. Tarp jų yra mineralai, tokie kaip:

• kalio;
• magnio;
• geležis;
• natrio

Melionuose esantys vitaminai apima:

• C;
• R;
• B9;
• A.

Svarbų vaidmenį atlieka pluoštas, kuris daugelyje vaisių randamas. Reguliariai vartojant šviežią melioną, pastebimi šie teigiami kūno pokyčiai:

• pagerina audinių regeneracinę funkciją;
• normalus metabolizmas ir medžiagų apykaitos procesai organizme;
• gerina nagų, plaukų ir odos būklę;
• optimizuoja nervų sistemos darbą.

Dėl teigiamo vitamino B9 poveikio nervų sistemai ir dideliam cukraus kiekiui galite atsikratyti nemigos ir streso. Nuovargis jau eina iš vienos puodelio karštos arbatos su šaukštu uogiene.

Tačiau kepant daugelį naudingų medžiagų ir junginių sunaikinami, todėl turėtumėte žinoti, kaip melioną užtepti teisingai. Tam svarbu laikytis receptų ir virimo patarimų.

Valgymo meliono džemo niuansai lėtoje viryklėje

Uogienės melionas turi būti subrendęs ir kvapni, bet ne pernokus, nes priešingu atveju gabalai taps atviri, praranda savo formą ir apetitą. Dėl originalaus ir grožio džemas, galite sumažinti vaisių su figūra peiliu ar net trafaretu, gaunant sudėtingas figūras.

Patarimas! Dėl spalvos grožio uogiene galite pridėti kitų vaisių ir uogų, turinčių daug spalvos plaušienos: aviečių, gervuogių ar braškių. Tai pagerins džemo skonį ir naudingų mikroelementų rinkinį.

Siekiant išsaugoti kuo daugiau vitaminų, galite virti uogienę pagal šią schemą: virkite sirupą atskirai, tada virkite melioną 5 minutes, užpilkite vaisių sirupu ir leiskite jam užvirinti keletą valandų. Po to uogienę galima virti dar 10 minučių. Taigi vaisiai išlaikys savo struktūrą ir mitybos savybes.

Saugaus ir gaunamo džemo privalumai yra tokie pat svarbūs kaip skonis, todėl reikia kruopščiai apsvarstyti maisto ruošimui skirtus patiekalus. Aliuminio ir vario puodai negali būti naudojami saldumynams gaminti, nes varis sunaikina vitaminus, o aliejus, veikiamas vaisių rūgščių, oksiduojamas ir gali patekti į galutinį produktą. Geriausia naudoti emalio ar nerūdijančio plieno puodus.

Svarbu! Naudojant emaliuotus įrankius su pažeista danga: lustai, įbrėžimai, nudažyti plotai gali būti kenksmingi sveikatai.

Kepimo procese pirmenybė turėtų būti teikiama platesniems nei giliems keptuvėms. Platus dugnas padės uogienei virti greičiau ir tolygiau, kad neprarastų vaisių formos ir jų naudingų savybių.

Cukrus visada turi būti ne mažesnis kaip 50% masės vaisių arba santykiu 1/1, priešingu atveju gydymas ilgą laiką nebus laikomas, tačiau greitai greitai taps rūgštus. Tačiau vaisiai visada turėtų būti daugiau nei cukrus, o ne atvirkščiai.

Sudėtis

Klasikinis melionų uogienės receptas lėtoje viryklėje apima šiuos ingredientus:

• melionas - 1 kg;
• cukrus - 700 g;
• citrina - 1 vnt.

Pasirinktinai, galite pridėti daugiau citrinų ar cinamono, nesant citrinos, ją galima pakeisti citrinos rūgštimi, tada pakaks 2 šaukštelių.

Žingsnis po žingsnio receptas džemui

Jei norite virti delikatesą lėtoje viryklėje, atlikite šiuos veiksmus:

1. Atsargiai nuplaukite citrinų groteles, kad gautumėte žievelę, tada išspauskite sultis. Kūnas taip pat gali būti naudojamas, tada skonis ir kvapas bus turtingesni.
   

2. Mėsos ir sultys turi būti sumaišytos su daugiakančiu stiklu su cukrumi, pridedant dviejų stiklinių vandens, sumaišykite, kad ištirptų cukrus. Lėtą viryklę reikia perjungti į „Cooking“ režimą 30 minučių ir palaukti, kol sirupas virs.
   

3. Išskalaukite melioną, nulupkite ir supjaustykite į mažus kubelius, supilkite į verdantį sirupą ir vėl palaukite. Po to daugiakaneris gali būti perjungtas į „Nutildymo“ režimą ir dar 30 minučių paruošite uogienę. Pasibaigus režimui, uogienė gali būti palikta įkvėpti 3-4 valandas, tada sukite į sterilius stiklainius.
   

Jam galima gaminti ilgiau, priklausomai nuo meliono brandumo laipsnio, tačiau verta prisiminti, kad kuo ilgesnis terminis apdorojimas, tuo mažiau naudos lieka.

Apelsinų meliono uogienės receptas

Melionas gerai dera su citrusiniais vaisiais, būtent apelsinu. Džemo skonis tampa ryškesnis ir įvairesnis. Šis receptas taip pat gali būti paruoštas lėtoje viryklėje.

Jei norite gauti receptą, jums reikės:

• melionas - 1 kg;
• oranžinė - 2 vnt.
• cukrus - 0, 7 kg;
• Vanilinas - 5 g.

Paruošimo metodas:

1. Kruopščiai nuplaunamas melionas turi būti nuluptas ir supjaustytas mažais kubeliais.
2. Nulupkite apelsiną, supjaustykite tokiu pačiu dydžiu kaip melioną. Zest taip pat galima naudoti kaip kvapiąją medžiagą.
3. Visi vaisiai turi būti sulankstyti į daugiakampį indą, padengtą cukrumi, pridėti vanilino. Lėtą viryklę įdėkite į ugnies režimą ir virkite 1 valandą. Maišykite periodiškai. Kad nebūtų sunaikinti vaisių struktūra, nesunaikinti jų, galite švelniai maišyti mediniu mentele ir ne daugiau kaip kartą per 10 minučių.
4. Pasibaigus režimui, būtina leisti, kad uogienė atvėsintų, bet ne visiškai, kad ji būtų šilta į sterilius stiklainius.

Be vanilino, melionai bus gerai išpjauti. Jie gali būti pridėti 10 minučių iki virimo pabaigos.

Meliono uogienė su bananais

Sudėtis:

• melionas - 1 kg;
• bananai - 2 vnt.
• cukrus - 0, 7 kg;
• citrina - 2 vnt.

Paruošimo metodas:

1. Nulupti melionai turėtų būti supjaustyti kubeliais, įdėti į lėtą viryklę ir padengti cukrumi. Šiuo metu galite sumažinti bananus į plonus žiedus.
2. 1 citrina turi būti išspaudžiama, ištraukti iš jo įdubą, pridėti į melioną ir 1 valandą įdėti į lėtą viryklę „Quenching“ režime.
3. Po pusės valandos į melioną galite įdėti bananą, antrą citriną galima supjaustyti į plonus žiedus ir įdėti į lėtą viryklę. Masė turi būti periodiškai maišoma iki režimo pabaigos. Baigtą uogienę galima primesti dar vieną valandą, tada supilti į sterilizuotus stiklainius.

Vaisių kiekis gali būti didesnis nei nurodyta recepte. Svarbiausia, kad cukraus masė būtų ne mažesnė kaip pusė vaisiaus svorio. Tada uogienė tęsis ilgiau ir nepablogės.

Saugojimo sąlygos

Susukta būsena, uogienė laikoma iki vienerių metų, ji turi būti laikoma tamsioje, vėsioje vietoje. Terminas gali būti sumažintas priklausomai nuo pridėtojo cukraus kiekio: kuo mažiau cukraus, tuo mažiau laiko. Kaip papildomas konservantas, į uogienę galima pridėti citrinos rūgšties.

Išvada

Meliono uogienė lėtoje viryklėje gali būti parengta keliais būdais: viskas priklauso nuo šeimininko įgūdžių ir vaizduotės. Svarbiausia, kad melionas būtų derinamas su beveik bet kokiu vaisiu ar uogomis ir užpildo šaltas žiemos dienas su medaus spalva.