Agrastų kompotas išlaiko pagrindinius vitaminus ir mikroelementus, esančius uogose, ir šiltą sezoną jie taps vienu iš mėgstamiausių gėrimų šventiniame ir kasdieniame stalelyje, primindamas praėjusios vasaros džiaugsmingas akimirkas.

Kas yra naudinga kompotinė eglė

Tinkamai virti agrastų kompotas išlaiko daug vitaminų, kurie padeda išlaikyti imunitetą žiemą ir greitai atkurti stiprumą po ligos. Trumpai ir kompetentingai termiškai apdorojant vaisius, jose lieka nedaug vitaminų ir daug mikroelementų, kurie taip pat yra naudingi žmogaus organizmui.

Agrastų kompotas yra turtingas kaliu, kuris turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių būklei ir funkcijai. Gerti šį gėrimą padeda kovoti su šalta ir aukšta karščiavimu.

Nepaisant visų gėrimo privalumų, jo naudojimas yra nepageidaujamas, kai:

• ūminis gastritas, skrandžio opos;
• GI uždegimas;
• alergija pačiai uogai (šis reiškinys yra gana retas, bet vis dar pasitaiko).

Keletas patarimų, kaip paruošti agrastų kompotą žiemai

Toliau pateikiamos bendrosios agrastų kompoto ruošimo rekomendacijos:

1. Norint, kad, veikiant aukštai temperatūrai, uogų oda nesprogtų, reikia leisti verdančiam vandeniui atvėsti 10-15 minučių. Tuo pačiu tikslu banke esantys vaisiai lėtai užpilkite karštą skystį.
2. Kad uogos nebūtų deformuojamos, taip pat vaisių su storomis odomis, iš anksto pradurta daugelyje vietų su dantų krapštuku.
3. Norint išgerkite gėrimą, turite naudoti emaliuotą keptuvę: išlieka maksimalus naudingų medžiagų kiekis. Kepant aliuminio induose, prarandamas skonis, spalvos pasikeičia, o naudingos gatavo produkto savybės išnyksta.
4. Terminio apdorojimo metu katilas turi būti padengtas dangčiu, nes daugumai vitaminų sunaikinami, kai jie patenka į orą.
5. Kepant, vaisiai turi būti dedami į verdantį vandenį.
6. Virimo laikas neturi viršyti 5 minučių.

Svarbus žingsnis, turintis įtakos tuščiojo popieriaus laikymo trukmei, yra sudedamųjų dalių parinkimas ir kruopštus paruošimas. Žiemos derliaus nuėmimui būtina naudoti šiek tiek nesubrendusius vaisius arba techninio brandumo etapą. Peraugti mėginiai gali būti naudojami kitais tikslais: ruošiant uogienes ir uogienes.

Patarimas! Produktas ilgą laiką bus saugomas tik kruopščiai išrūšius sudedamąsias dalis, per kurias būtina išmesti visas supuvęs kopijas.

Pagrindinė gėrimo sudedamoji dalis turi būti išvalyta iš kotelių ir kepsnių. Po to jis turi būti įdėtas į talpyklą su vandeniu: vaisiai nukrenta iki dugno, o visa šiukšliadėžė, kuri pasirodo, turi būti pašalinta. Po šio valymo uogos iškeliamos į žarną ir paliekamos nutekėti.

Jei agrastų kompotas apima papildomus komponentus, jie taip pat turi būti paruošti iš anksto - valyti, plauti, išdžiūti.

Žemiau yra daug skaniausių ir neįprastų receptų, skirtų agrastų kompotui gaminti.

Paprastas agrastų kompoto receptas

Šis agrastų kompoto receptas laikomas greičiausias, lengviausias ir lengviausias. Paruošimui jums reikės šių ingredientų:

• 150 gramų vaisių;
• 0, 9 litrų vandens;
• 50 gramų cukraus.

Kaip tai padaryti:

1. Cukrus patenka į vandenį, laukdamas, kol jis ištirps ir virs skystis.
2. Uogos papildomos virintame sirupe ir virinamos 5 minutes.
3. Produktas vis dar karštas pilamas į sterilizuotus stiklainius, susukamas ir suvyniotas storu antklodė lėtam vėsinimui.

Gaivus agrastų ir mėtų kompotas

Kompozitinis agrastas, paruoštas pridėjus mėtos, turi malonų aromatą, gaivų ir gaivinantį skonį. Norint paruošti trijų litrų ruošinį žiemai, reikės:

• 300 gramų uogų;
• 1 vidutinio dydžio kalyklos;
• 250 g cukraus.

Laipsniškas receptas:

1. Švarūs ingredientai turi būti sulankstyti į stiklainį, užpilti šviežia verdančiu vandeniu, uždengti dangčiu ir palikti 10 minučių.
2. Sirupo paruošimas prasideda po to, kai kruopščiai išleidžiamas skystis iš indo į keptuvę. Cukrus pridedamas ir virinamas 2 minutes.
3. Karštas sirupas pilamas ant indo turinio, susuktas, suvyniotas ir atvėsinamas kambario sąlygomis.

Agrastų kompotas Mojito

Šis receptas leidžia jums skaniai, gaiviai, su labai naudingu gėrimu. "Mojito" paruošimui trijų litrų indelyje reikės:

• 2-3 stiklinės uogų;
• 1 puodelis cukraus;
• 2-4 citrinos arba kalkių griežinėliai;
• 2-4 šakelių iš mėtų.

Procedūra:

1. Iš anksto sterilizuotame stiklainiame, kurį paruošėte, reikia įdėti ogas, mėtą ir mažus citrinos ar kalkių gabaliukus kartu su žievelėmis. Paskutinį ingredientą galima pakeisti 1 arbatiniu šaukšteliu. citrinų rūgštis.
2. Verdantis vanduo pilamas į indelį ir paliekamas 20 minučių.
3. Po šio laiko vanduo turi būti kruopščiai pilamas į puodą, įpilkite cukraus, užvirkite. Kai cukrus ištirps ir vanduo virsta 1-2 minutes, nuimkite sirupą nuo karščio ir supilkite jį į indelį.
4. „Tara“ ritinys ir vyniojimas, paliekant atvėsti kambario temperatūroje.

„Mojito“ vaizdo receptą galima peržiūrėti čia:

Kompozicija "Tarragonas" agrastas žiemai

Gėrimas „Tarragonas“ gali maloniai nustebinti šeimos narius ir svečius, susirinkusius prie šventinio stalo. Dėl skonio neutralumo, agrastas nepertraukia tarragono žolės aromato ir skonio savybių, tačiau, priešingai, juos harmoningai papildo.

Tarzonas nuo kyzhovnik su mėtų arba melissa

Paruošti „Tarkhun“ gėrimą už kiekvieną 300 g vaisių:

• 1 nedidelis tarbanko krūva;
• 2-3 šakelės iš citrinų balzamo (mėtų);
• ¼ šaukštelis citrinų rūgštis;
• 1, 5 puodelių cukraus.

Kiti veiksmai:

1. Visi reikalingi ingredientai yra steriliame inde, užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Užpildytas konteineris turi būti nedelsiant uždaromas rašomosios mašinėlės pagalba, apsuktas, padengtas antklodė ir paliekamas atvėsti.

Receptas "Tarragon" agrastams su cinamonu ir serbentų lapais

Čia siūloma paruošti raudonųjų agrastų veislių kompotą, už kiekvieną 400 gramų, kurį reikia pridėti:

• 1 vidutinio dydžio tarragonas;
• 1-2 lazdelės cinamono;
• 300 g cukraus;
• 5-10 šviežių juodųjų serbentų lapų;
• 2 šaukštai. acto esmė (iki 25%).

Parengimo procedūra:

1. Sūrymo paruošimas atliekamas tokiais būdais: tarragonas plaunamas ir supjaustomas nedideliu mastu, sumaišytas su cinamonu ir actu. Šis mišinys turi būti pilamas skysčiu, užvirkite. Tada jis iš karto filtruojamas per sietą, o ne aušinimas. Marinatas yra paruoštas.
2. Pirma, uogos dedamos į stiklainį, po to pilamas cukrus, užpilama sūrymu, o ant viršaus dedami serbentų lapai.
3. Plokštelė valcuojama ir paliekama aukštyn kojom, kad būtų atvėsinta ant antklodės.

Kaip gaminti šaldytų agrastų kompotą

Šaldyti vaisiai taip pat gali būti naudojami kompotinių agrastų paruošimui. Svarbiausia, kad jie būtų tinkamai užšaldyti. Šiuo atveju, tinkami vaisiai, užšaldyti visą formą arba sulankstyti į konteinerį ir užpilti cukrumi prieš užšaldymą.

Prieš ruošiant ingredientą, nereikia atšildyti. Galite gaminti gėrimą tradiciniu būdu, įdėdami uogas verdančiame vandenyje su cukrumi ir verdant 5 minutes. Gautas produktas pilamas į bankus ir sukite.

Svarbu! Kompotas, pagamintas iš šaldytų uogų, netinka ilgalaikiam konservavimui, todėl jį reikia naudoti per trumpą laiką.

Raudona agrastų kompotas

Kadangi šios rūšies augalų raudonos veislės pasižymi ypatingu saldumu, ruošiant tuščiąją medžiagą reikės minimalaus cukraus kiekio: už kiekvieną 0, 5 kg uogų ne daugiau kaip 50 g granuliuoto cukraus.

Iš pirmiau minėtų sudedamųjų dalių galite gauti 0, 5 litrų kompoto:

1. Vaisiai dedami į stiklainį, užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkami dangčiu ir palaukite 20 minučių.
2. Skystis perkeliamas į keptuvę, gaminamas 100 ml vandens, cukraus. Sirupas virinamas 3 minutes. nuo virimo momento, tada pilamas į indelį.
3. Konteineris sukamas ir sterilizuojamas verdančiame vandenyje 15 minučių. Tada jis yra apverstas ir suvyniotas.

Juodasis agrastas

Juodosios kultūros veislės skiriasi nuo įprastinių veislių ne tik tamsioje vaisių spalvoje, bet ir vertingesnėje vitamino sudėtyje. Virti vaisių kompotas be cukraus prisideda prie svorio mažėjimo. Gėrimas gali būti paruoštas panašiai kaip pirmiau minėtas metodas.

Žalioji agrastų kompotas

Dauguma žaliųjų kultūrų veislių pasižymi rūgščiu skoniu, todėl, norint sudaryti kompotą, reikės daugiau cukraus:

• 3 kg vaisių;
• 700 g cukraus;
• 1 litras vandens.

Receptas:

1. Uogos yra išsibarstytos konteineriuose iki pečių ar pusės, o sirupas virinamas iš vandens su cukrumi.
2. Paruoškite sirupą, kad užpildytumėte uogas, uždenkite stiklainius dangteliais, supilkite į vandenį užpildytą indą ir sterilizuokite 3 minutes. po verdančio skysčio pradžios.
3. Po sterilizavimo, skardinės susukamos ir apvertos, kad atvėsintų kambario temperatūroje.

Skonio harmonija arba agrastų sujungimas su uogomis ir vaisiais

Agrastų kompotas turi santykinai neutralią skonio savybę, todėl jį galima naudoti kaip pagrindą paruošti kombinuotus troškintus vaisius su visais skonio ingredientais. Agrastų vaisių kompotas leidžia namų šeimininkėms pasivaikščioti ir padaryti įvairius gėrimus žiemai.

Agrastų ir serbentų kompotas

Be įdomaus skonio, įdėjus korinėlę, padidėja gatavo gėrimo galiojimo laikas - šio sodo kultūros vaisiai turi rūgščių kompleksą. 250 g agrastų:

• 150 g raudonųjų ir juodųjų serbentų;
• 3 lapai iš mėtų;
• 250 g cukraus;
• 2, 5 litrų vandens.

Kiti veiksmai:

1. Paruoštos uogos ir mėtų lapai dedami į stiklainį ir užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Palaidus 10 minučių, vanduo perkeliamas į keptuvę, pridedamas cukrus, laukiama virimo ir sirupas virinamas dar 1 minutę.
3. Gatavas sirupas supilamas ant indo turinio, sukamas ir leidžiamas atvėsti aplinkos sąlygomis esant antklodei.

Kaip virti agrastų kompotą su citrina

Skanus gėrimas žiemai yra labai paprastas. Tam jums reikės:

• 1 puodelis agrastas;
• 2 nulupti citrusinių vaisių griežinėliai;
• 1 puodelis cukraus.

Veiksmai po žingsnio:

1. Trijų litrų stiklainiuose užmigkite uogas, sudėkite citriną. Užpildykite likusį puodą su verdančiu vandeniu.
2. 5-10 minučių skystis pilamas į keptuvę, prie jo pridedamas cukrus ir paruošiamas sirupas.
3. Baigtas sirupas pilamas į stiklainį, kuris iš karto po to yra užsandarintas, apverstas, padengtas antklodė.

Originalus derinys arba agrastų kompotas su mėtų ir obuolių

Agrastų obuolių derinys labai dažnai naudojamas žieminių ruošinių gamybai. Galite įvairinti gėrimo skonį, pridedant šiek tiek citrinų balzamo ar mėtų. Čia jums reikės:

• 450 g uogų;
• 3 obuoliai;
• 4 pipirai iš mėtų;
• 250 g cukraus;
• 2, 5 litrų vandens.

Kaip tai padaryti:

1. Prieš sudengiant sudedamąsias dalis, obuoliai turi būti išvalyti iš sėklų ląstelių.
2. Apipjaustyti vaisiai ir obuolių griežinėliai, taip pat mėtų pyragaičiai dedami į talpyklą, užpildytą cukraus sirupu ir sterilizuojami 20 minučių.
3. Galiausiai, bankai yra susukti ir lėtai aušinami po antklodė.

Agrastų kompotas su apelsinu

Čia siūloma nuimti žaliųjų kultūrų veislių vaisius ir įvairinti juos su lengvu citrusinių skoniu. Oranžinė gėrimas ne tik suteikia papildomų naudingų savybių, bet ir suteikia gaivų bei gaivinantį skonį. Jo paruošimui reikės:

• 0, 5 kg agrastų;
• 1 oranžinė;
• 200 g cukraus;
• 2 litrai vandens.

Veiksmų algoritmas:

1. Oranžinė turėtų būti supjaustyta griežinėliais, nulupama nuo žievės.
2. Uogos, oranžinė, cukraus yra išleidžiamos į verdantį vandenį ir virinamos 5 minutes.
3. Karštas produktas pilamas į konteinerį ir valcuojamas.

Skanus agrastų kompotas su apelsinu ir mėtų

Šiame pavyzdyje reikės agrastų ir citrusinių vaisių kompoto:

• 300 g agrastų;
• 2-3 žetonai;
• 1 oranžinė;
• 250 g cukraus.

Vaisiai, mėtos, apelsinų skiltelės yra išdėstytos steriliame inde, supilamas cukrus. Konteinerio turinys pilamas ant verdančio vandens ant pečių, susuktas, apverstas ir apvyniotas.

Kaip uždaryti vyšnių ir agrastų kompotą

Žemiau pateikiamas variantas su cukraus įvedimu į agrastų ir vyšnių virimo kompotą. Tam mums reikia:

• 300 g vyšnių;
• 200 g agrastų;
• 250 g cukraus;
• 0, 5 tl citrinų rūgštis.

Procedūra:

1. Uogos dedamos į bankus, užpilamos verdančiu vandeniu, uždengiamos dangčiu ir paliekama kelias valandas atvėsti skystį.
2. Po to skystis perkeliamas į puodą, įpilamas cukrus ir virinama. Kai sirupas yra paruoštas, jis pilamas į stiklainį ir pridedama citrinos rūgšties.
3. Tara ritinys ir atvėsinkite po antklodė.

Dėmesio! Agrastų ir vyšnių kompotas gali būti gaminamas be cukraus. Tokiu atveju turite paimti tą pačią uogų dalį.

Agrastų ir aviečių kompotų receptas

Agrastų kompotas su avietėmis įgauna gražią ryškią spalvą, malonų aromatą, skonis tampa labiau prisotintas. Kad tai padarytumėte, reikia:

• 350 g agrastų;
• 250 g aviečių;
• 1 puodelis cukraus;
• 2, 5 litrų vandens.

Bankuose išpilstytos uogos pilamos cukraus sirupu. Kompotas, apdorotas verdančiu vandeniu pusvalandį, po to valcuojamas ir atvėsintas po antklodė.

Berry trio viename inde, arba aviečių, agrastų ir serbentų kompotas

Šis kompotas dažniausiai ruošiamas liepos mėnesį: per šį laikotarpį subręsta visos trys kultūros. Visų augalų vaisiai yra paimti proporcingai. Jei norite sukurti tokį kompotą, turite parengti:

• 200 g kiekvienos rūšies uogų;
• 200 g cukraus;
• 3 litrai vandens.

Veiksmų algoritmas:

1. Norėdami serbentai leisti sulčių, jis užmiega 1 valgomasis šaukštas. cukraus smėlis. Aviečių minkštimas šaukštu.
2. Vanduo pilamas į puodą ir pridedamas likęs cukrus. Verdančiame sirupe reikia išpilti visas uogas ir virti 5 minutes.
3. Po šio laiko gėrimas pašalinamas iš ugnies ir supilamas į skardines. Prieš atvėsdami antklodės jie yra susukti ir apversti.

Agrastų ir braškių kompotas

Egrastos ir braškės yra vasaros kultūros, kurių konservuoti vaisiai šaltomis žiemos dienomis bus pašildyti šiltais prisiminimais. Norėdami padaryti agrastų kompotą su braškėmis, jums reikės:

• 2 kg agrastų;
• 1 kg braškių;
• 1, 5 kg cukraus.

Veiksmai po žingsnio:

1. Pirmiausia braškės turi paruošti: nuplaukite ir nuimkite stiebą.
2. Išvalykite talpyklą, pirmą kartą užpildytą agrastais, ir ant braškių. Cukrus pilamas ant viršaus.
3. Tuščia banke yra užpildyta verdančiu vandeniu, kuris turi būti pilamas tiesiai ant kaklo - braškių vaisiai absorbuoja vandenį dideliais kiekiais, todėl sumažėja kompoto kiekis.
4. Produktas sterilizuojamas ketvirtį valandos, užsandarinamas, valcuojamas kelis kartus aplink stalą, pasukamas ir suvyniotas lėtam vėsinimui.

Kaip padaryti vyšnių ir agrastų kompotą

Agrastas suteikia vyšniams įdomų šviesos rūgštumą, todėl gėrimas pasireiškia harmoningu skoniu. Čia reikia imtis:

• 400 gramų saldžiųjų vyšnių;
• 200 g agrastų;
• 1 puodelis cukraus;
• 2, 5 litrų vandens.

Veiksmai:

1. Stiklainis pirmą kartą užpildomas vyšniomis, tada likę vaisiai sudėti, užpilami verdančiu vandeniu, padengti dangčiu ir laukia, kol skystis atvės.
2. Aušinamas skystis pilamas į puodą ir pridedamas cukrus, paruošiamas sirupas.
3. Sirupas grąžinamas atgal į skardinę, kuri nedelsiant uždaroma mašina, apverčiama ir padengta antklodė.

Kaip padaryti agrastų ir abrikosų kompotą žiemai

Kompotas, kurio sudėtyje yra abrikosų, gauna skonį ir saldesnį skonį. Abrikosų skiltelės iš gėrimų gali būti vėliau apdorojamos, pavyzdžiui, naudojamos kaip kepimo užpildymas. Jei norite kompotą su abrikosais, turite imtis:

• 650 g uogų;
• 450 g abrikosų;
• 1 puodelis cukraus;
• 5 g citrinos rūgšties;
• 2, 5 litrų vandens.

Po sėklų atskyrimo iš abrikosų masės, vaisiai ir uogos išplaunami verdančiame vandenyje 10 s. Vaisių ir uogų mišinys dedamas į skardines, o po to sirupas įpilamas į vandenį įpilant cukraus ir citrinos rūgšties. Cukraus skystis supilamas į stiklainį, uždarytas rašomąja mašinėle, uždedamas ant dangtelio ir suvyniotas storu antklodė.

Agrastų, šešėlių ir juodųjų serbentų kompoto kompotas

Šis agrastų kompotas su kitų kultūrų uogomis yra paruošiamas be sterilizavimo, todėl visi uogų ingredientai turi būti išplauti iš anksto - apdoroti verdančiu vandeniu 2-3 sekundes. Norint paruošti ruošinį žiemai, turite imtis:

• 1 puodelis agrastas;
• 1 stiklas irgi uogų;
• pusė puodelio juodųjų serbentų;
• 1 puodelis cukraus.

Pirma, irgu, tada agrastai pilami į stiklainį, o serbentai - pačiame gale. Po to gaminkite cukrų. Visas turinys pilamas verdančiu vandeniu ir iš karto valcuojamas. Lėtos aušinimo stiklainis apverstas ir suvyniotas.

Agrastų kompotas su avietėmis, obuoliais ir aronijomis

Vietoj įprasto vandens, pilantį sirupą siūloma naudoti aronijų sultis: paprastai į kiekvieną 700 g uogų sulčių įpilama 300 g granuliuoto cukraus. Be šių ingredientų, vis tiek reikia:

• 200 g agrastų;
• 120 g aviečių, obuolių;
• 200 ml sirupo.

Uogos ir vaisiai turėtų būti sulankstyti į 0, 5 litro stiklainį, užpilkite verdančiu sirupu. Tara apdorojama verdančiu vandeniu 5 minutes. ir nedelsiant užsikimšę.

Agrastų kompoto virimas lėtoje viryklėje

Agrastų kompoto virimo technologija daugelyje viryklių pastebima dėl savo paprastumo, net ir pradedantiesiems namų šeimininkams tokiu būdu galima ruošti skanius žiemos preparatus. Produktas, kurio galingumas yra padidėjęs uogų terminio apdorojimo laikas, tačiau yra mažiau naudingas. Tokiu atveju virimo laikotarpis yra 90-120 minučių. Kepant kompotą, nepageidautina atidaryti daugiakanalio dangtį

Norėdami paruošti agrastų kompotą lėtoje viryklėje pagal klasikinį receptą, jums reikės:

• 350 g vaisių;
• pusė puodelio cukraus;
• 2, 5 litrų vandens.

Multicookers įdeda uogų į dubenį, pabarstykite cukrumi ir užpilkite verdančiu vandeniu. Laikmatis nustatomas, pavyzdžiui, 90 minučių. režimas „šildymas“. Po šio laiko skysčiui leidžiama užpilti 1 valandą ir tada supilama į stiklainius, valcuojama ir išvalyta saugoti.

Kaip tinkamai saugoti agrastų kompotus

Sterilizuotas ir / arba citrinos rūgšties turintis agrastų kompotas gali būti laikomas ilgą laiką kambario sąlygomis. Kitais atvejais ruošinių saugojimui turėtų būti skirta vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje ar rūsyje.

Išvada

Agrastų kompotas, be pagrindinės sudedamosios dalies, gali turėti ir kitų vaisių ir uogų papildų, todėl jūs galite būti fantazija ruošiant gėrimą ir sugalvoti savo kompotų receptus arba naudoti vieną iš pirmiau minėtų.