Marinuoti pomidorai su gvazdikėliais - klasikinis užkandis ant Rusijos stalo. Šių daržovių derliaus nuėmimui yra daug galimybių. Vienu metu reikia paruošti keletą ruošinių, kad pasirinktumėte savo skonį atitinkantį receptą, kuris taps šventinio stalo parašo patiekalu.

Konservavimo principai

Siekiant, kad marinuoti pomidorai su gvazdikėliais atrodytų apetitais stiklainiuose, o ne susiskaldytų, reikia pasirinkti tankius, mėsingus vaisius. Sugadintas, supuvęs pomidoras nedelsiant deponuojamas. Norint, kad daržovė neužsikimštų, dantų krapštuku galite švelniai įstumti ją dviejose vietose. Konservavimui, geriau imtis slyvų pomidorų arba vyšnių pomidorų.

Keletas patarimų, kaip gaminti marinuotus pomidorus:

• Bankai turi būti sterilizuoti. Nuplaukite juos soda ar plovikliu ir virkite.
• Galite eksperimentuoti su granuliuoto cukraus ir druskos kiekiu. Pavyzdžiui, įdėkite 2 šaukštus šių ingredientų į litrą vandens. Marinatas išsiskiria nesūdytu ir saldaus skonio.
• Svarbiausia - neperkildykite su actu. Jei pridėsite jį dideliais kiekiais, pomidorų kokybė labai nukentės.
• Pernokę vaisiai netinka konservuoti, jie iš karto praranda savo išvaizdą.
• Verdantis vanduo neturėtų būti supilamas į šalto stiklo indus: jie krekingo.
• Prinokusių ir nesubrendusių vaisių reikėtų marinuoti atskirai.
• Receptai nenurodo tikslaus pomidorų skaičiaus, nes jie visi yra skirtingo dydžio. Svarbiausia - dėti juos glaudžiai viena kitai.
• Vienodam pomidorų impregnavimui su marinatu būtina juos pasirinkti pagal rūšį ir dydį.

Perskaitę valgomųjų marinuotų pomidorų paslaptis, galite patikimai pradėti virti.

Klasikinis marinuotų pomidorų ir gvazdikėlių receptas

Marinuoti pomidorai žiemos sezono metu nėra daug. Žmonės tiesiog negali atsispirti kvapnios skonio su saldžiarūgščiu skoniu, šis produktas puikiai derinamas su bulvių koše ir mėsa.

Pomidorų marinavimui reikalingos sudedamosios dalys:

• pomidorai;
• druska - 8 g;
• acto esmė - 15 g;
• gvazdikai - 3-4 pumpurai;
• česnakai - 2-3 galvutės;
• pipirai;
• granuliuotas cukrus - 20 g;
• lauro lapai - 2 vnt.

Laipsniškas marinuotų pomidorų receptas:

1. Daržovės gerai nuplaunamos, uodegos paliekamos.
2. Ant stiklo indo dugno dedami gvazdikėliai, lauro lapai, česnakai ir pipirai. Į viršų atsargiai išdėstykite pomidorus.
3. Į bankų kraštus pilkite verdantį vandenį. Palikite 10 minučių. Supilkite vandenį atgal į puodą, virkite ir vėl supilkite pomidorus.
4. Išleiskite vandenį ir įpilkite druskos bei cukraus, pomidorai pilami su paruošta sūrymu.
5. Kiekviename indelyje įpilkite 1 valgomasis šaukštas. l actas.
6. Roll bankus su geležies dangteliais.
7. Bankai sukasi aukštyn kojom ir palieka atvėsti karštyje. Atvėsinus, jie turi būti laikomi vėsioje vietoje.

Pagal šį receptą paruošti pomidorai yra aromatiniai, tankūs ir neįtikėtinai skanūs.

Pomidorai su gvazdikėliais litrais

Kvapnieji pomidorai su gvazdikėliais skonis tik neįtikėtinai. Pagal šį receptą verta ruošti rūgštus saldžius pomidorus žiemai.

Sudėtis:

• pomidorai;
• krapai - 1 skėtis;
• česnakai - 1 gvazdikėlis;
• tauriųjų lauro lapeliai - 1 vnt .;
• žirniai - 2 vnt;
• Gvazdikėliai - 2 vnt;
• juodųjų serbentų liejimas - 1 vnt .;
• acto esmė - 1 ml;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• druska - 1 šaukštelis.

Svarbu! Prieš valcavimą būtina ištraukti lauro lapą iš stiklainio, jei jis paliekamas ilgą laiką, sūrymas pradės skonis.

Virimo receptas:

1. Iš anksto sterilizuotas stiklainis, užpildytas pomidorais. Jie renkasi subrendusius, nepažeistus, vidutinio dydžio vaisius, dviejose vietose, žievelės yra pradurtos dantų krapu.
2. Į pomidorus įpilama krapų, česnakų, gvazdikėlių, pipirų, lauro lapų ir serbentų. Supilkite verdantį vandenį virš pomidorų, reikalaudami 18 minučių.
3. Šis vanduo pilamas į keptuvę, įpilkite cukraus ir druskos, užvirkite.
4. Marinatas supilkite daržoves, įpilkite acto.
5. Stiklainis yra užsandarintas dangčiu. Pasukite aukštyn kojom ir suvyniokite antklodę, palikite šioje padėtyje, kol visiškai atvės.

Dėmesio! Jei valcavimo procese buvo padaryta klaida, ant paviršiaus, kuriame yra apverstos talpyklos, drėgni pėdsakai turėtų likti, tokie pomidorai netinka vartoti.

Pomidorai, marinuoti su gvazdikėliais ir cinamonu

Pagal šį receptą marinuoti pomidorai yra neįprasti skonio. Viskas apie sūrymą: ji yra pagaminta pagal unikalų receptą.

Sudėtis:

• pomidorai;
• vanduo - 300 ml;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• cinamonas - šaukštelio viršūnėje;
• gvazdikai - 10 žiedynų;
• druska - 25 g;
• granuliuotas cukrus - 40 g;
• actas - ½ šaukštai. l

Virimo receptas:

1. Kotelio tvirtinimo vietoje kiekvienas antrasis pomidoras įdedamas į gvazdikėlį. Jar pripildyta vaisių. Įpilkite verdančio vandens, palikite 15 minučių.
2. Skystis nusausinamas į keptuvę. Česnakai ir cinamonas pridedami prie pomidorų.
3. Puodas dedamas ant ugnies, skystis sujungiamas su likusiais produktais. Išjunkite ugnį, kai skystis pradeda virti. Nedelsiant supilkite jį į bankus.
4. Uždarykite bankus, pasukite dangtelius ir švarioje vietoje.

Diena po 4 pomidorų gali būti valgoma.

Kaip marinuoti pomidorus su gvazdikėliais ir česnakais

Marinuoti pomidorai su česnako įdaru. Pomidorai ir česnako skiltelės turi būti paimtos vienodai.

Sudedamosios dalys 1, 5 litrui gali:

• pomidorai;
• česnakai;
• garstyčių sėklos - 1 šaukštelis;
• actas - 2 šaukštai. l.;
• Gvazdikai - 4 vnt .;
• smilkalai - 4 vnt;
• pipirai - 7 vnt;
• Lavrushka - 4 vnt .;
• vanduo - 3 l;
• granuliuotas cukrus - 240 g;
• druska - 70 g

Marinuotų pomidorų receptas:

1. Kruopščiai nuplaukite pomidorus, nulupkite česnaką. Kamieno vietoje, giliai supjaustykite, įdėkite ten esančią česnako skiltelę. Perkelkite pomidorus į stiklainį, užpilkite verdančiu vandeniu. Po 10 minučių skystis pilamas į puodą, užvirinkite, supilkite pomidorus. Vėlgi, supilkite skystį į keptuvę.
2. Į stiklo indą įpilkite visų rūšių pipirų, Lavushka ir gvazdikėlių.
3. Garstyčių sėklos pridedamos prie pomidorų.
4. Į keptuvę virkite skystį, sujunkite jį su cukrumi, druska ir actu.
5. Skystas pilamas pomidorų ir ritininių bankų. Apvyniokite šilčiau.

Žiemos sezono metu toks puikus bus patogus.

Pomidorų ir Bell Peppers marinuotų pomidorų receptas

Azijos ir Europos šalyse virėjai negali daryti be tokių prieskonių kaip gvazdikėliai. Jie prideda jį prie beveik visų patiekalų. Rusijoje šis prieskonis taip pat nėra apleistas. Pagrindinis jo naudojimo metodas yra vaisių ir daržovių derlius. Ir šio tuščiojo gaminio recepte taip pat naudojamas gvazdikėlis, kuris suteikia pomidorams aštrų skonį, o pipiras, kuris yra jo dalis, naudojamas kaip nedidelis gabalas.

Būtini ingredientai paruoštiems marinuotiems pomidorams už 1 litrą stiklainį:

• raudoni pomidorai;
• Bulgarijos pipirai - pusė ankščių;
• česnakai - 1 galvutė;
• gvazdikai - 5 pumpurai;
• granuliuotas cukrus - 70 g;
• druska - 16 g;
• Shallot - ant akies;
• vanduo - 550 ml;
• citrinų rūgštis - 5 g

Virimo receptas:

1. Marinatas paruošiamas gvazdikėliais. Šis prieskonis pasižymi turtingu skoniu, todėl reikia jį pridėti atsargiai: už 1 litrą stiklainį ne daugiau kaip 5 žiedynus. Gvazdikų mėgėjai gali pridėti dar keletą pumpurų, o ne daugiau.
2. Pomidorai yra nedideli ir su storu žievelėmis. Norėdami gauti gražų ruošinį pasirinkti skirtingų spalvų pomidorus.
3. Stiklinis indas su dangčiu virinamas puode, po to sterilizuojamas garais. Visiškai užpildykite jį pomidorais, jie turi būti tvirti. Palikite šiek tiek vietos pipirams, česnakams ir svogūnams. Šios daržovės suteiks pikantišką skonį.
4. Pridėti gvazdikėlį.
5. Pomidorai pilami karštu vandeniu, padengti dangčiu ir paliekami užpilti 10 minučių. Išleiskite vandenį ir nusiųskite jį į ugnį. Virti vandens pilamas pomidorai.
6. Vanduo, kuris yra, pilamas į puodą, prie jo pridedama druskos ir cukraus, virinama. Įpilkite citrinos rūgšties, užvirkite.
7. Pomidorai supilė marinatą, apvynioja bankus.
8. Bankai yra pasukti aukštyn kojomis ir leidžiama atvėsti šioje padėtyje.

Marinuoti pomidorai, paruošti pagal šį receptą, gali būti laikomi buto sandėliuose.

Svarbu! Geriau supjaustykite daržoves mažuose bankuose. Juos lengviau laikyti ir greitai valgyti.

Skanių pomidorų su gvazdikėliais be acto receptas

Šio recepto pomidorai ruošiami labai greitai, ne ilgiau kaip 40 minučių, o skonis jiems nuostabus.

Sudėtis:

• pomidorai;
• česnakai - 4 galvutės;
• druska - 50 g;
• lauro lapai - 2 vnt;
• vanduo - 1 l;
• granuliuotas cukrus - 40 g

Virimo receptas:

1. Paspauskite skaldytus česnakus. Dideli pomidorai supjaustomi į keletą dalių. Daržovės ir lauro lapai perkeliami į litrų indelį.
2. Vandens puodelis dedamas ant viryklės, ištirpinama druska, cukrus. Virkite ir supilkite pomidorus.
3. Stiklainis supilamas į verdančio vandens puodą ir sterilizuojamas 15 minučių. Po laiko galite pradėti riedėti.

Atvėsinus išimkite pomidorus laikymui.

Paprastas marinuotų pomidorų receptas su gvazdikėliais ir svogūnais

Neįprastas receptas. Pomidorai su svogūnais, gvazdikėliais ir garstyčiomis suteikia puikų skonį.

Sudėtis:

• pomidorai;
• lauro lapai - 1 vnt .;
• krapai - 1 skėtis;
• granuliuotas cukrus - 120 g;
• svogūnai - 1 galvutė;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• juodieji pipirai - 2 vnt;
• druska - 25 g;
• smilkalai - 2 vnt;
• Gvazdikas - 3 vnt;
• Actas 70% - 1 arb.

Marinuotų pomidorų virimo receptas:

1. Stiklainio stiebo dugne, česnakai, pipirai, gvazdikėliai ir svogūnai, supjaustyti į didelius žiedus.
2. Padėkite pomidorus. Jei naudojamos vyšnių veislės, nereikia nupjauti uodegos.
3. Pridėkite garstyčių sėklą.
4. Jie uždėjo vandenį ant ugnies, leiskite druskai ir cukrui ištirpti, užvirkite.
5. Supilkite pomidorus su sūrymu 2 kartus. Antrojo virimo metu užpilkite acto, užpilkite pomidorų.
6. Stiklainiai uždaryti raktų. Siekiant patikrinti uždarymo sandarumą, įdėkite skardą į šoną.

Skanūs gvazdikėliai ir pipirai marinuoti pomidorai

Neįprastai skanus pomidorų pomidorų receptas.

Sudėtis:

• pomidorai;
• gvazdikai - 2 žiedynai;
• šviežios mėtų - 3 šakelės;
• smilkalai - 2–3 vnt .;
• česnakai - 1-2 galvutės;
• geriamasis vanduo - 1 l;
• valgomoji druska - 15–20 g;
• cukrus - 100 g;
• actas 9% - 60 g;
• lauro lapai - 2–3 vnt.

Virimo receptas:

1. Bankų apačioje klokite mėtų, česnako ir lauro lapų, pomidorų viršuje.
2. Į ugnį nusiunčiamas vanduo, kai jis pradeda virti, užpilkite druską ir cukrų. Po kelių minučių užpilkite acto. Po minutės marinatas yra paruoštas ir gali būti supilamas į stiklainį.
3. Užpildytas indelis 20 minučių sumažinamas puodelyje su verdančiu vandeniu.
4. Sterilizuoti pomidorai uždengiami dangčiu.

Netikėtai skanūs pomidorai su pipirais.

Konservuoti pomidorus su gvazdikėliais ir raudonais serbentais

Pomidorus galite supjaustyti raudonais serbentais be acto, nes pačios serbentai yra geras konservantas. Konservavimui tinka ir šviežios, ir sušaldytos serbentai.

Produktai už 3 litrų stiklainį:

• pomidorai;
• raudonieji serbentai - 1 puodelis;
• druska - 50 g;
• vanduo - 1, 5 l;
• cukrus - 140 g

Virimo žingsniai:

1. Pomidorai perkeliami į stiklainį, užpilamas verdančiu vandeniu 15 minučių.
2. Jie uždėjo vandenį ant ugnies, užmigdydavo cukraus ir druskos, virkite.
3. Išleiskite vandenį iš stiklainio, užpilkite sūrymu.
4. Hermetiškai supakuotas, išvalytas šilumoje, kad būtų atvėsintas.

Jei pageidaujate, galite pridėti pora česnako skiltelių ir gvazdikėlių skonio.

Kaip greitai pinti pomidorus su gvazdikėliais ir koriandru

Toks tuščiasis laukelis negali būti laikomas parduotuvės lentynose. Paprastas marinuotų pomidorų receptas savo sultyse.

Kepimui reikės šių produktų rinkinio:

• vidutiniai pomidorai - 9–10 vnt .;
• dideli pomidorai - 8–9 vnt .;
• koriandras - 1-2 šaukšteliai;
• lauro lapai - 2–3 vnt .;
• druska ir granuliuotas cukrus - 30 g;
• Gvazdikai - 3 džiovinti pumpurai.

Receptas:

1. Maži pomidorai supilami į verdantį vandenį, paliekami pusvalandį.
2. Dideli pomidorai supjaustomi į kelis gabalus, perduodami per sulčiaspaudę.
3. Siųskite pomidorų sultis, sujunkite jį su cukrumi ir druska.
4. Įpilkite verdančio vandens iš skardinės, užpilkite karšto pomidorų sulčių.
5. Stiklainis yra valcuotas, apverstas. Uždenkite antklodė ir leiskite jam visiškai atvėsti.

Svarbu! Koriandras pasižymi ypatingu skoniu - rekomenduojama paruošti porą stiklainių mėginiui paruošti.

Pomidorai, marinuoti su gvazdikėliais ir medumi

Tokių pomidorų marinatas yra paruoštas paprastai ir greitai.

Produktai:

• pomidorai;
• česnakai - 1 gvazdikėlis;
• krapai - 2 skėčiai;
• Nobelio lauro lapai - 1 vnt .;
• Gvazdikai - 1–2 vnt.
• cukrus - 80 g;
• pipirai - 1 vnt .;
• pipirai - 4–5 vnt .;
• acto esmė - 2 šaukšteliai;
• druska - 32 g;
• medus - 1 valgomasis šaukštas. l

Virimo procesas:

1. Česnakai, krapai, pipirai, česnakai ir pomidorai dedami į stiklainį.
2. 2 kartus užpilkite verdančiu vandeniu į stiklainį.
3. Kepkite marinatą, įpilkite cukraus, druskos ir acto pagrindo. Pomidorai pilami ant jų, bet prieš tai jie ištirpina medų sūrymu.
4. Sukite, suvyniokite ir palikite atvėsti.

Paruošti pomidorai geriausiai laikomi šaldytuve arba rūsyje.

Pomidorai, marinuoti gvazdikėliais žiemai be sterilizavimo

Paprastas receptas kvepiančių pomidorų gamybai be sterilizavimo aspirinu.

Reikiamų produktų sąrašas:

• pomidorai;
• krienų lapai - 1 vnt .;
• Krapų skėtis - 1 vnt .;
• druska - 30 g;
• česnakai - 1 galvutė;
• svogūnai - 1 vnt .;
• juodieji pipirai - 4 žirniai;
• aspirinas - 1, 5 tabletės;
• citrinų rūgštis - 0, 5 šaukštai. l

Virimo žingsniai:

1. Krienų lapai ir krapai dedami ant stiklainio, o svogūnai, česnakai ir pipirai supjaustomi į dvi dalis. Tvirtai išdėstyti pomidorai.
2. Į stiklainį pilamas verdančio vandens indas, leidžiamas stovėti maždaug pusvalandį.
3. Skystis pilamas į keptuvę, užvirkite.
4. Į stiklainį pilamas aspirinas, granuliuotas cukrus ir druska. Aspirino tabletės turi sutraiškyti.
5. Virti vandeniu pilami produktai.
6. Hermetiškai supakuoti bankai, suvynioti juos antklodės ir palikote vieną dieną.

Svarbu! Dėl aspirino pomidorai gali būti laikomi ilgiau, todėl bankai negali išsipūsti.

Saugojimo taisyklės

Po keleto konservuotų konservų skardinių, labai svarbus klausimas: kur juos laikyti.

Ideali vieta konservuotoms daržovėms laikyti yra rūsys. Tačiau ne visi žmonės. Jei yra garažas, ten gali būti įrengta tuščių vietų saugykla. Arba galite laikyti pomidorus bute, sandėliuke, svarbiausia yra rasti tamsą ir vėsią vietą.

Svarbu! Atidarius stalą reikia laikyti šaldytuve, jie tinka naudoti dar 2 savaites.

Išvada

Iš pirmo žvilgsnio visi marinuoti pomidorai su gvazdikėliais yra ruošiami pagal panašius receptus, tačiau tai ne visai teisinga: kiekvienas receptas turi savo skonį. Būtina paruošti mėginį vienu metu ir pasirinkti receptą, atitinkantį jūsų skonį.