Avokado vaisiai jau seniai buvo rinkoje. Bet vargu ar kas nors iš avokado mėgėjų labai galvojo apie tai, kiek pasaulyje yra įvairių augalų rūšių ir veislių ir kaip jie skiriasi. Ir vis dėlto yra nemažai skirtumų, tiek spalvų atspalvių, tiek dydžio, formos ir skonio. Šiuo metu Rusijoje auginamos tik labiausiai šalčiui atsparios avokado veislės, ir daugiau nei 400 jų yra žinomos visame pasaulyje.

Kokie yra avokadų tipai

Beveik visos šiuo metu žinomos avokado veislės yra kilusios iš Amerikos. Tačiau, priklausomai nuo prisitaikymo prie skirtingų klimato sąlygų, įprasta išskirti tris avokado rases ar tipus:

• Meksikos ar subtropikų;
• Gvatemala arba tarpinis;
• Vakarų Indijos arba atogrąžų.

Meksikos rūšims priklausantys augalai yra labiausiai atsparūs. Jų gimtosios šalys yra Meksikos ir Centrinės Amerikos kalnai, todėl jie gali išlaikyti santykinai atšiaurias sąlygas ir šalčius iki - 8-10 ° C. Ypatingas šiai lenktynei priklausančių medžių bruožas yra savotiškas anizės kvapas, kuris paliekamas, kai jie yra trinamas. Šių augalų gėlės žydi ilgą laikotarpį nuo kovo iki birželio. Tuo pačiu metu maži vaisiai, sveriantys iki 300 g, turi rudenį brandinti (nuo rugsėjo iki lapkričio). Jie turi ploną, subtilią ir lygią odą. Tai šios rūšies augalai, kurie sėkmingai auginami Viduržemio jūros klimato, taip pat ir Rusijos teritorijoje, kaip patvariausias ir nepretenzingas.

Daugiau termofilinės ir reiklesnės priežiūros yra rūšys, priklausančios Gvatemalos ar pereinamojo laikotarpio lenktynėms. Jų tėvynė yra kalnai Pietų Meksikoje ir Gvatemaloje, kur šalnos, žinoma, yra, bet labai retai. Medžių lapai yra bekvapiai, o gėlės atsiranda gegužės ir birželio mėn. Augalams būdingas ilgas vaisių brandinimo laikotarpis - nuo 12 iki 15 mėnesių. Ilgą laiką didžiausi avokadai turi brandinimo laiką, kuris gali sverti iki 1–1, 5 kg. Jų oda yra stora, turi didelį šiurkštumą, o kaulai yra maži, bet paprastai prastai atskirti nuo plaušienos.

Galiausiai labiausiai šilumą mėgstantys yra Vakarų Indijos ar atogrąžų rasės. Šie augalai labiausiai tinka augimo sąlygoms, prastai toleruoja didelį sezoninį temperatūros skirtumą. Jie taip pat žydi pavasario pabaigoje, tačiau jų vaisių brandinimo laikotarpis yra daug trumpesnis - apie 7-8 mėnesius. Šių veislių avokadai turi ploną odą ir minkštą masę, o jų svoris gali labai skirtis priklausomai nuo auginimo sąlygų.

Nepaisant šio padalijimo pagal klimatines charakteristikas, dauguma populiariausių avokado veislių buvo gautos dėl tarpsektorinio kryžminimo ir todėl gali turėti skirtingų rasių požymių ir būti daugiau ar mažiau atsparūs oro sąlygoms.

Yra dar keletas avokado veislių klasifikacijų. Pavyzdžiui, pagal žydėjimo tipą:

• A tipas - jei tarp vyrų ir moterų žydėjimo laikotarpių trunka ne mažiau kaip vieną dieną;
• B tipas - jei tarp skirtingų žydėjimo laikotarpių praeina mažiau nei 24 valandos.

Be to, avokado veislės gali skirtis nuo odos spalvos (nuo šviesiai žalios iki juodos), formos (kriaušės formos, apvalios, ovalios), dydžio (nuo 150 g iki 1500 g), vaisių skonis.

Geriausios avokado veislės su nuotraukomis

Nepaisant įvairių natūralių rūšių, populiariausios šiuolaikinės avokado veislės su nuotraukomis, kurias galima rasti parduodant ir Rusijos rinkose bei parduotuvėse, yra išsamiai aprašytos toliau.

Avokadas Fuerte Rūšiuoti

Veislė buvo žinoma nuo 1911 m. Yra hibridas tarp Meksikos ir Gvatemalos avokadų. Dažniausiai forma yra kriaušės formos, o mažo dydžio kaulas yra lašelio formos. Patys vaisiai yra vidutinio dydžio, sveriantys apie 400 g. Oda yra plona, ​​lygi, lengvai atskiriama nuo plaušienos, spalva paprastai yra žalia, be ryškių šviesių ir tamsių atspalvių, nesikeičia brandinimo proceso metu. Žydėjimo B rūšis, vaisiai daugiausia rudenį.

Dėmesio! Kūnas yra riebi, turi saldaus kremo skonį. Priklausomai nuo auginimo šalies, gali būti geltonos ir šviesios spalvos.

„Avocado Pinkerton“

Šios veislės vaisiai gali būti žiemos ir vasaros brandinimo. Ir jei vasaros avokadai turi didelį riebalų kiekį ir nuostabų skonį, tada žiemos yra gana vandeningi ir mažai riebalai. Tačiau juos visus sujungia pailgos formos pailgos formos vaisiai su mažu kaulu, kuris užima ne daugiau kaip 10% viso avokado tūrio, ir stora, pimelinė oda. Plaušienos spalva gali būti labai skirtinga: balta, geltona, žalsva. Kaip brandinimo žievelė atvirai tamsiai. Vaisių masė gali siekti 500 g, o veislė yra gana nauja, ji auginama tik nuo 1972 m.

Šios veislės medžiai yra labai galingi, plinta, turi didelį derlių.

Avokado laipsnis Ettinger

Ettinger yra laikomas viena iš skaniausių avokado rūšių.

Nuo 1947 m. Jis buvo augintas Izraelyje ir, nepaisant mažo riebalų kiekio, jis pasižymi įvairiais skoniais. Suaugę avokadai gali priminti pušies riešutų, jogurto ir perdirbto sūrio bei net keptų grybų skonį. Vaisiai yra vidutinio dydžio, ovalo formos, formos. Tarp kitų veislių, ji pasižymi dideliu pilku kaulu, tačiau oda labai plona ir lygi, dažnai nuplėšiama valymo metu. Tačiau, skirtingai nei kitos avokadų rūšys, jame nėra toksinų, todėl nieko atsitiks, jei netyčia nurysite nedidelę jo dalį.

Be to, „Ettinger“ veislės unikalumas yra tas, kad avokado vaisiai nesugadina ilgalaikio saugojimo, bet, priešingai, įgyja papildomų skonio niuansų.

Avokado klasė Haas

Šis avokado tipas, dažniausiai auginamas Kalifornijoje, yra vienas iš labiausiai paplitusių, ypač tarp tų, kurie įvežami į Rusiją. Galbūt tai yra dėl to, kad ji išgyvena visus metus. Vaisiai pasižymi ovalo formos, vidutinio dydžio ir mažo kaulo. Oda yra labai tanki, nelygus, nes ji subręsta, ji tampa tamsiai violetine ir beveik juoda. Avokadai taip pat yra gerai saugomi, lengvai toleruoja transportavimą. Tuo pačiu metu šviesiai žalios spalvos kūnas turi didelį riebalų kiekį ir subtilų riešutų skonį.

Avokadų šoninė

Vienas iš mažiausiai riebalų turinčių ir net šiek tiek vandeninių veislių. Priklauso Meksikos rūšims. Vaisiai yra labai maži su vidutinio dydžio kaulais ir labai plona ir lygia žaliąja oda, kuri praktiškai nekeičia jos atspalvio brandinimo metu. Forma yra ovali, minkštimas yra šviesiai žalios spalvos. Augink jį daugiausia Kalifornijoje nuo 1951 m.

Avokadų klasė Gwen

Vidutinio dydžio ovalo formos vaisiai visais atžvilgiais šiek tiek panašūs į Hass avokadą. Žievelė yra tanki, paprasta, žalia, ir ji prastai išsitraukia iš plaušienos. Akmuo yra mažas, apvalus.

Minkštas gelsvas atspalvis ir skonis kaip ir kiaušinėliai su dideliu riebalų kiekiu.

Svarbu! Vaisiai brandinami rudenį ir žiemą. Medžiai auga nedideli, bet labai jautrūs šalčiui.

Avokadų veislės veislė

Šios veislės vaisiai nėra visiškai standartiniai, beveik sferiniai. Gali būti gana didelio dydžio, 450-500g svorio. Avokadai priklauso Gvatemalos veislei, todėl jie blogai toleruoja neigiamą temperatūrą. Storoji oda nesikeičia žalios spalvos brandinimo procese. Akmuo taip pat yra apvalus, vidutinio dydžio, jis gali būti iki 17% viso vaisiaus. Plaušiena yra gana gelsva ir pasižymi dideliu riebalų kiekiu ir skoniu, primenančiu tiek riešutus, tiek kriaušes.

Vaisiai vyksta daugiausia vasarą. Ši veislė auginama nuo 1948 m.

Veislė Avocado Zutano

Puikus Gvatemalos veislės pasirinkimas. Jis pradėjo augti 1926 m. Kalifornijoje, tačiau šiuo metu pagrindinis tiekimas gaunamas iš Pietų Afrikos ir Izraelio. Veislės brandinimas yra laikomas vasarą, tačiau dėl to, kad jis taip pat auginamas pietiniame pusrutulyje, šie avokadai parduodami ištisus metus.

Pastaba! Tai Pietų Afrikos vaisiai, turintys didžiausią skonį ir gerą riebalų kiekį.

Vaisiai yra ovalo formos ir gana dideli. Oda yra lygi ir nuvaloma iš plaušienos. Jis yra šviesiai žalias atspalvis, kuris išlieka per visą brandos laikotarpį. Kaulai taip pat yra dideli, jie yra apvalūs ir kartais ovalo formos. Kūnas yra riebi ir labai skanus, baltas arba šiek tiek kreminis. Daugelis mano, kad kai kurių jo rūšių skonis panašus į obuolį.

Kitos avokado rūšys ir rūšys

Pasaulyje yra daug skirtingų avokado rūšių. Tarp jų yra tos, kurios auginamos Rusijoje Sočio ir Adlerio regione.

Mexicol

Tipiškas Meksikos rasės atstovas. Ši veislė yra gana atspari šalčiui, gali ištverti sausus laikotarpius. Kaukazo klimatinėse sąlygose didžiausi derlius. Tai tipiškas juodojo avokado atstovas. Nuo tamsiai violetinės vaisių spalvos, kai ji brandina, tampa juoda. Vaisiai yra labai maži, sveriantys iki 100 g, turi pailgos formos. Ripen nuo rugpjūčio pabaigos iki spalio.

Puebla

Kita veislė, gana ramiai susijusi su šalčiu ir šalčiu, taip pat priklausanti Meksikos lenktynėms. Vaisiai yra tamsiai rudi ir ovalo formos kiaušiniai yra šiek tiek didesni. Pasiekia svorį 200 g. Vėliau vos per kelis mėnesius išeisite nei ankstesnė veislė lapkričio-gruodžio mėn.

Semil-34

Ši veislė gali būti priskirta elitui ir egzotinei. Bent jau Rusijoje tai labai reti. Vaisiai turi įspūdingo dydžio, auga iki 1000 g svorio, avokado forma yra arčiau sferinio. Akmuo taip pat turi gana didelį dydį, gali sudaryti iki 30% vaisiaus tūrio. Žievelė yra žalia, kai prinokusi šiek tiek tamsėja.

Nepaisant to, kad ši veislė auginama karšto klimato sąlygomis, daugiausia Dominikos Respublikoje, jos vaisiai yra stebėtinai atsparūs. Ilgą laiką galima laikyti įvairiomis, įskaitant gana žemą temperatūrą.

Pusiau prinokusių kūnų minkštimas yra gana sultingas, turi vaisių skonį. Bet visiškai subrendusioje formoje jis tampa tankesnis, riebesnis, su riešutiniu skoniu ir gauna geltoną atspalvį.

Karališkas juodas

Kita juoda avokado veislė, kuri taip pat gali būti labiau priskirta elito klasės vaisiams. Forma - suapvalinta, oda yra tanki ir intensyviai juoda. Kreminės plaušienos spalvos gausios. Kaulas yra mažas.

Ši veislė yra labai reta. Vaisiai brandinami rudenį-žiemą, todėl galite susitikti su juo nuo lapkričio iki kovo.

Ryanas

Vienas iš skaniausių veislių su didžiausiu riebalų kiekiu. Jis ilgai auginamas nuo 1927 m.

Forma gali būti įvairi: nuo ovalo iki pailgos kriaušės formos. Žalioji žievelė yra stora ir tanki, kartais pasitaiko spuogų. Kūnas pasižymi gelsvu atspalviu. Skonis primena švelnias bulvių košė su sviestu ir žalumynais.

Apvalus kaulas, gana didelis, gali užtrukti iki 35% viso vaisiaus. Vidutinio dydžio vaisiai, subrendę nuo rugsėjo pabaigos iki gruodžio imtinai. Transportavimas yra mažas, ypač todėl, kad vaisiai yra pernelyg nesubrendę, tada jie pradeda blogėti, net prieš visiškai subrendę.

Adris

Šios veislės vaisiai, labai skanūs su vidutiniu riebalų kiekiu, skiriasi mažais dydžiais ir ovalo formos. Kaulai yra vidutinio dydžio, o oda yra žalia, gana stora ir spuogai.

Šios veislės vaisiai brandinami pavasarį, kai jie yra labiausiai reikalingi.

Burneker

Veislė, turinti santykinai mažo dydžio vaisius, turi lengvą, smėlio vidutinio riebumo mėsą, panašų į kiaušinio trynio skonį. Vaisių forma yra gana kriaušės formos, kaulas yra lengvas, ovalus.

Plona ir lygi oda lengvai atskiria nuo plaušienos. Jai būdinga šviesiai žalia spalva su tamsesnėmis dėmėmis. Avokadai brandinami rudenį.

Išvada

Avokado veislės, aktyviai auginamos visoje tropinėje ir subtropinėje žemės juostoje, yra labai įvairios. Kai kurie iš jų puikiai tinka salotoms, kitiems - tradiciniam Meksikos guakamoliui. Mėsinių vaisių kūnas gali būti paprasčiausiai paskleidžiamas duonos vietoj sviesto. Sudėtinga mineralų ir vitaminų sudėtis leidžia juos naudoti medicinoje ir kosmetikoje.