Baklažanai yra puikus augalinių baltymų tiekėjas. O baklažano ikrai yra vienas iš mėgstamiausių patiekalų. Nenuostabu, kad juokai vadinamas baklažanais „užjūrio“, kuris rodo aukštą produkto kokybę.

Baklažanai aprūpina organizmą vitaminais, pluoštais, pektinu, kaliu. Daržovės yra labai naudingos:

• pagyvenę žmonės;
• nori numesti svorio;
• arba išvalykite toksinų kūną.

Baklažanų patiekalai gerina virškinimo traktą, padeda širdies ir kraujagyslių sistemai. Daržovių ypatumas yra gebėjimas išlaikyti naudingas savybes virimo, troškinimo ar kepimo metu. Kepimo metu mėlynos spalvos sugeria daug aliejaus, todėl, gaminant kepti patiekalai, jie prieš valgį kontroliuoja aliejaus kiekį arba mirkyti daržovę.

Baklažanų ikrai keptuvėje - kepti patiekalai. Labai skanus ir naudingas, nepaisant to, kad produktai yra termiškai apdoroti ant ugnies. Kaviarų virimo keptuvėje receptas yra toks paprastas ir aiškus, kad patys nepatyrę meilužė gali tai padaryti. Šio patiekalo unikalumas yra tas, kad su tuo pačiu reikiamų ingredientų rinkiniu galite gauti kitokį nuostabaus patiekalo skonį. Norėdami diversifikuoti įprastų žymių galimybes, pakeiskite daržovių proporcijas pagal skonį. Svarbiausia, kad būtų išlaikytas pagrindinių komponentų sąrašas.

Baklažanų ikrai sujungiami su bet kuriuo šoniniu patiekalu (košė, bulvių koše, makaronai), taip pat su mėsa ir grybais. Galite valgyti patiekalą bet kuriuo metų laiku. Vasaros sezonui įprastas paruošimas yra tinkamas žiemos stalui - konservuotas baklažano patiekalas.

Virimo ingredientai virimui

Virtuvėje yra klasikinis baklažano ikrų receptas. Būtina atsižvelgti į pagrindinius komponentus:

• baklažanai;
• Bulgarijos paprikos;
• morkos;
• svogūnai;
• pomidorai;
• 2-3 česnako skiltelės;
• alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus;
• kartūs pipirai (neprivaloma);
• cukrus, druska (pagal skonį).

Tačiau yra keletas būdų virti baklažanų ikrų keptuvėje. Jie skiriasi nuo pirminio pagrindinio komponento paruošimo - baklažanų. Todėl bandysime iš karto apsvarstyti kiekvieną iš jų. Baklažanų ikrų kepimas yra gana paprastas ir greitas. Baklažanų ikrai yra paruošiami keptuvėje trumpą laiką, laiko skirtumai priklauso nuo to, kaip paruošsite mėlynuosius.

Pagrindinis receptas apima visų daržovių smulkinimą, pageidautina to paties dydžio. Optimaliai supjaustykite juos į mažus kubelius.

Baklažanai

Nuplaukite daržoves ir lengvai išdžiovinkite. Yra keletas šio pagrindinio komponento paruošimo galimybių.

Galite: nulupti arba nulupti. Paliekant odą, patiekiamas indas su šiek tiek kartumo ir ryškesnės struktūros. Nulupti baklažanai padarys ikrų švelnesnį ir vienodesnį.

Kulinariniuose receptuose mėlynos spalvos yra rekomenduojamos pjaustyti, druskoti ir palikti tam tikrą laiką, kad kartumas išnyktų. Tačiau kai kurios namų šeimininkės to nedaro. Jie tiki, kad kartumas suteikia ikrų daugiau prieskonių. Čia pasirinkimas yra jūsų. Tai priklauso nuo to, kokio rezultato norite gauti. Galite pabandyti padaryti abi parinktis ir nuspręsti, kuris iš jų yra tinkamas.

Kepti, virti arba įdėti į keptuvę žalia? Tai priklauso nuo skonio ir pirmenybės. Kavarų su keptais baklažanais receptas numato jų apdorojimą orkaitėje. Norėdami iš anksto kepti daržovę, reikia jį nuplauti, išdžiovinti, padengti saulėgrąžų aliejumi ir pripildyti šakute. Tada padėkite į šildomą orkaitę ir kepkite, kol virti. Patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku. Jei baklažanas yra lengvai perkeliamas, jis gali būti naudojamas toliau. Kepimas trunka apie valandą, priklausomai nuo daržovių dydžio ir amžiaus. Kepta mėlyna yra kepta ikrai. Daržoves galite virti sūdytame vandenyje. Paruošta mėlyna, kai virimo laikas yra 10 minučių. Baklažanai ikrai išeiti iš vandens, atvėsinti. Tada nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Maži kubeliai netelpa, jie tiesiog krinta mūsų veršeliuose. Virtos baklažanai taip pat pridedami prie visos daržovių.

Kaip virti kiaušinius be terminio paruošimo baklažanams? Norėdami tai padaryti, daržovės supjaustomos į apskritimus, kurių storis gali atlaikyti mažiausiai 2 mm. Įdėkite visus puodelius į dubenį, pabarstykite druska ir palikite, kol baklažanai neleidžia sulčių. Tada nuplaukite ruošinį ir supjaustykite kubeliais. Jei norite išeiti iš daugiau kavalijų, prieš pjaustant reikia nuimti baklažanų žievelę.

Morkos, svogūnai ir bulgarų pipirai

Nuplaukite daržoves, nulupkite jas ir paprikas taip pat iš sėklų. Supilkite morkas, supjaustykite svogūnus nuo smulkių trupinių iki pusės žiedų. Pipirai yra gerai supjaustyti plonomis juostelėmis, jei svogūnai yra su puse žiedo arba supjaustyti.

Pomidorai

Nuplaukite, nuplaukite karštu vandeniu, nuimkite odą. Tada bet kokiu būdu sumalkite - maišytuve sukite mėsmalę arba groteles. Kiekvienas iš variantų padarys ikrų labai skanų.

Kavijos virimo technologija keptuvėje

Baklažanų ikrų receptas keptuvėje apima ingredientų skrudinimą. Pirma, kepkite svogūnus, morkas ir pipirus, prieš tai nepamirškite supilti saulėgrąžų aliejaus. Geriausia įdėti visas daržoves vienu metu. Kepant, jie yra prisotinti vienas kito elementais ir įgyja vieną kvapą bei skonį. Kai daržovės yra minkštos, įpilkite pjaustytų pomidorų, druskos ir troškinkite, kol skystis išgaruos. Kai skystis išgaruoja, įpilkite keptų baklažanų. Kepkite juos saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Jei ruošiatės kaviaro su virtomis arba keptais mėlynais receptais, įdėkite juos į tą pačią seką.

Dabar prieskonių ir česnakų linija, svarbiausia, nepervertinkite. Sumaišykite mišinį, kol pasiruošsite.

Patiekti baklažano ikrų gali būti karštas ar šaltas. Daugelis namų šeimininkių ruošiasi tokiam receptui. Tokiu atveju karštas ikras įdedamas į sterilizuotus stiklainius, susukamas ir padengtas lėtam vėsinimui.