Iš žaliųjų pomidorų skanūs užkandžiai, kurių paruošimas užtruks mažiausiai laiko. Pirmiausia reikia pasirinkti pomidorus, kurie turėtų būti išskirti šviesiai beveik baltu atspalviu. Tokios daržovės turi gerą skonį ir neturi toksiškų medžiagų.

„Green Tomato“ užkandžių receptai

Greitai paruošiamas žaliųjų pomidorų užkandis, naudojant česnakus, įvairių rūšių paprikas, morkas ir kitas daržoves. Jie gali būti marinuoti žiemai, tada jie bus pasiruošę maždaug per dieną. Jei ingredientai virti, jie gali būti patiekiami ant stalo po kelių valandų.

Česnako receptas

Lengviausias būdas gauti skanių užkandžių iš žaliųjų pomidorų yra naudoti česnakus ir marinatas. Į virimo procesą įeina tam tikra veiksmų seka:

1. Du kilogramai neprinokusių pomidorų supjaustomi į ketvirčius.
2. Per spaudą patenka keturi česnako skiltelės.
3. Žalieji petražolių ir krapų forma turi būti smulkiai pjaustyti.
4. Visos sudedamosios dalys yra sujungtos į bendrą konteinerį, prie jų pridedamos 2 didelės šaukštai druskos ir 4 šaukštai cukraus.
5. Mišinys vėl maišomas su dviem šaukštais acto. Jūs turite įsitikinti, kad druska ir cukrus yra visiškai ištirpę.
6. Tada pridėkite du šaukštus saulėgrąžų aliejaus.
7. Prieskoniai reikalauja šaukštelio juodų ar kvapnių pipirų žirnių pavidalu.
8. Pajėgumai su pomidorais padengti dangčiu ir įdėti į šaldytuvą žiemai.

Karšto pipirų receptas

Greitesnį ruošinį galite gauti su karštais pipirais, todėl užkandis yra aštresnė:

1. Šiam receptui reikia keturių kilogramų mažų pomidorų be defektų ir žalos.
2. Tada dubenyje su trimis litrais vandens ištirpinkite 3 šaukštus druskos ir 6 šaukštus granuliuoto cukraus. Marinatu taip pat būtina užpildyti 2 šaukštus obuolių sidro acto su 5% koncentracija.
3. Krapų krapai ir petražolės smulkiai supjaustyti.
4. Trys česnako skiltelės supjaustytos plokštelėmis.
5. Česnakai ir žalumynai dedami ant rezervuaro dugno, o pomidorai - ant viršaus. Jei yra didelių egzempliorių, jie geriausiai supjaustyti.
6. Viršuje dedamas karšto pipirų pod.
7. Daržovės užpilkite marinatą, uždenkite dangčiu ir įdėkite į šaldytuvą.
8. Valgant užkandžius reikia paros.

Bell Pepper receptai

Užkandis su paprika turi saldų poskonį. Jos virimas pagal šį receptą:

1. Kilogramas negrynų pomidorų supjaustomas dideliais griežinėliais.
2. Tada eikite į papriką, kuriam reikės svaro. Daržovės išvalomos iš sėklų ir supjaustytos siauromis juostelėmis.
3. Švieži pjaustytų šviežių petražolių krūva.
4. Per spaudą perkeliami trys česnako skiltelės.
5. Pasirinktinai pridėkite pusę karšto pipirų, kurie turi būti supjaustyti į žiedus.
6. Sudedamosios dalys sumaišomos ir dedamos į stiklainį.
7. Marinatui užpilkite du litrus vandens, kuriame ištirpinama 50 g granuliuoto cukraus ir 100 g druskos.
8. Skystis turi virti, po kurio indas išimamas iš šilumos ir pripildomas 0, 1 l acto.
9. Marinatas užpildo stiklainį taip, kad jis visiškai padengtų daržoves.
10. Stiklainis uždaromas dangčiu ir vėsinamas kambario temperatūroje.
11. Tada užkandis laikoma šaldytuve vieną dieną, kad ji pasiektų pasirengimo stadiją.

Aštrus užkandis

Kitas būdas gauti aštraus užkandžio be sterilizavimo yra toks:

1. Du kilogramai negirštų pomidorų supjaustyti griežinėliais.
2. Bulgarijos pipirai (4 vnt.) Turi būti supjaustyti į pusę ir švarūs.
3. Čilės pipirų ankštis gali būti supjaustyta per pusę, būtinai nuimkite kamieną.
4. Dešimt česnako skiltelės yra nuluptos.
5. Visi ingredientai, išskyrus žaliuosius pomidorus, sumaišomi maišytuve.
6. Pomidorai dedami į talpyklą, kad būtų užkeptas, jie prideda augalinio mišinio iš maišytuvo, 100 g cukraus ir 60 g druskos.
7. Petražolių krūva turėtų būti smulkiai pjaustyta ir žalią įdėkite į bendrą dubenį.
8. Marinavimui daržovėse masė turėtų būti 0, 1 l augalinio aliejaus ir acto.
9. Mišinys kruopščiai sumaišomas ir išdėstomas ant bankų.
10. Ruošiniai laikomi 12 valandų kambario temperatūroje, tada jie valomi šalta.
11. Po 12 valandų šaltoje vietoje galima pasimėgauti užkandžiais.

Morkų receptas

Dienos metu galite paragauti skanių užkandžių su žaliais pomidorais, kuriuose taip pat yra morkų ir žalumynų. Jo gavimo tvarką sudaro tam tikri etapai:

1. Du kilogramai neprinokusių pomidorų supjaustomi dideliais griežinėliais.
2. Česnakų gvazdikėliai (15 vnt.) Supjaustyti plonais griežinėliais.
3. Keturi morkos pjauna į siauras baras.
4. Pyragai petražolių ir salierų turėtų būti smulkiai pjaustyti.
5. Stikliniai stiklainiai yra užpildyti daržovėmis sluoksniais: pirmiausia padėkite žaliuosius pomidorus, tada česnakus, morkas ir žalumynus. Pasirinktinai galite pjaustyti pusę čili pipirų ankščių ir pridėti jį prie ruošinio.
6. Užkandžių marinatą galima gauti verdant 1, 2 litro vandens ir pridedant porą šaukštų cukraus druskos.
7. Paruošus marinatą, reikia užpildyti stiklainius verdančiu skysčiu ir palikti juos 24 valandas kambario temperatūroje.
8. Po tam tikro laiko užkandžiai patiekiami prie stalo ir laikomi šaldytuve žiemos laikymui.

Gruzijos užkandis

Greitas užkandis ruošiamas Gruzijos stiliumi, kurį sudaro žalieji pomidorai, įvairių rūšių pipirai ir prieskoniai. Nepaisant sudedamųjų dalių gausos, tokie ruošiniai yra gana paprasti:

1. Trys kilogramai neprinokusių pomidorų supjaustyti.
2. Tada prie jų pridedamos dvi šaukštai druskos, mišinys maišomas ir dedamas vėsioje vietoje dvi valandas. Iš viršaus galite nuspausti juos plokštelėje taip, kad išsisklaidytų dideli skysčiai.
3. Po paskirto laiko išpilstoma sultys.
4. Keturi svogūnai supjaustyti į pusę žiedų ir kepti keptuvėje. Į svogūnus įpilkite prieskonių (du šaukštai apynių-suneli arba šaukštą ir medetkų).
5. Dvi saldžiosios paprikos turėtų būti sutrupintos į pusę žiedų.
6. Du karštų pipirų ankštiniai žiedai.
7. Trys česnakų galvutės turėtų būti sutrupintos plonomis plokštelėmis.
8. Daržovės yra sumaišytos, pridedamos kepti svogūnai, kartu su sviestu.
9. Nuo žalumynų naudojamas krūmų salierai ir petražolės, kurios yra smulkiai pjaustytos.
10. Daržovių masė pilama su actu (250 ml) ir augaliniu aliejumi (200 ml).
11. Paruošti užkandžiai gauti po dienos. Ją galite laikyti be sterilizavimo skardinių.

Receptas su šampinėliais

Labai greitai paruošite užkandį, kurį sudaro žalieji pomidorai ir kitos daržovės, į kurias reikia pridėti grybų. Toks receptas apima šiuos veiksmus:

1. Nesubrendę pomidorai (4 vnt.) Turi susmulkinti į kubelius.
2. Žaliaviniai šampinėliai (0, 1 kg) supjaustyti į plokšteles.
3. Morkos turėtų būti supjaustytos į barus.
4. Lemputė supjaustyta kubeliais.
5. Dvi paprikos sumalamos į juosteles.
6. Pusė karšto pipirų.
7. Du česnako gvazdikėliai sutraiškyti.
8. Supilkite saulėgrąžų aliejų į keptuvę, kepkite morkas ir svogūnus 5 minutes.
9. Tada į keptuvę įpilkite grybų ir virkite dar 5 minutes.
10. Kitas žingsnis yra paprikos ir pomidorų pridėjimas.
11. Daržovių troškinkite dar 7 minutes, tada įpilkite druskos pagal skonį ir česnaką.
12. Kai masė atvės, ji dedama į stiklainius be sterilizavimo ir įdedama į šaldytuvą pusvalandį.
13. Tada galite paruošti paruoštą užkandį antrajam kursui.

Įdaryti pomidorai

Originalus atostogų užkandis bus įdaryti pomidorai. Dėl jų paruošimo reikia užpildyti, kuris gaunamas iš daržovių, žolelių ir prieskonių.

Užpildytų pomidorų receptas pateikiamas žemiau:

1. Reikia nuplauti tankius nesmulkintus pomidorus (1 kg) ir juos supjaustyti.
2. Morkos ir du paprikos ir vienas karšto pipiras yra nulupti ir sumalti maišytuve.
3. Vienas krūva petražolių ir krapų smulkiai kapotų.
4. Keturi česnako skiltelės turi praeiti per spaudą.
5. Sumaišytos daržovės yra sumaišytos.
6. Gauta masė yra kapotų pomidorų.
7. Pomidorai dedami į gilų indą ir perkeliami į marinato paruošimą.
8. Vienam litrui vandens reikia dviejų šaukštų druskos ir pusę šaukšto cukraus.
9. Tada marinuotos daržovės su marinatais padėkite į viršų.
10. Kad pomidorai būtų gerai sūdyti, tai užtruks dvi dienas. Tada jie gali būti patiekiami prie stalo ir laikomi stiklainiuose be sterilizavimo.

Žaliųjų pomidorų lechas

Keletą valandų galite susikurti sezonines daržoves. Užkandžiai laikomi ilgą laiką ir tinka naudoti žiemą.

Virimo receptas apima kelis etapus:

1. Nesmulkinti pomidorai (3 kg) ir Bulgarijos pipirai (1 kg) įtrūksta į didelius gabalus.
2. Kilogramas svogūnų supjaustomas į juosteles.
3. Pusantro kilogramo morkų, susmulkintų į plonus barus.
4. Į indus įpilkite aliejaus, pašildykite ir išpjaukite supjaustytas daržoves.
5. Būtinai įdėkite litrą pomidorų sulčių.
6. Kitą 1, 5 valandą daržovės yra užpiltos.
7. Tada pridėti druskos pagal skonį ir virkite dar 10 minučių.
8. Galutinis produktas yra aušinamas ir tarnauja kaip stalo užkandis.

Išvada

Žalieji pomidorai yra neįprastas naminių produktų ingredientas, su kuriuo jie gauna skanius užkandžius. Jis gali būti patiekiamas su mėsos ar žuvies patiekalais, taip pat naudojamas kaip šalutinis patiekalas. Žalieji pomidorai yra marinuoti šaltu būdu arba virti. Tokį virimą galite saugoti be sterilizavimo skardinių.