Burokėliai, burokėliai, runkeliai - tos pačios skanios saldžios daržovės, kuriose yra daug vitaminų ir mikroelementų, pavadinimai. Auginami runkeliai beveik kiekviename vasarnamyje ir sodo sklypuose. Labai lengva gauti derlingą derlių su tinkama žemės ūkio technologija, tačiau ją dar reikia išsaugoti iki pavasario pristatymo metu.

Klausimas, kaip laikyti runkelius rūsyje, yra įdomus daugeliui pradedantiesiems sodininkams, ir net patyrę augintojai dažnai ieško kažko naujo, kad galėtų išbandyti. Yra daug būdų, kaip išsaugoti runkelius, tačiau yra niuansų, be kurių sunku išlaikyti runkelius šviežius, tankius iki pavasario. Čia kalbėsime apie tai šiandien.

Veislių pasirinkimas yra svarbus

Kadangi rūsyje ar rūsyje esantys runkeliai turi būti saugomi iki pavasario, turite paimti senas veisles. Ir ne visi runkeliai turi tokių savybių. Todėl pasirinktas klausimas turi būti vertinamas rimtai, kad žiemą neturėtume išmesti iš rūsio mieguistų ir net supuvusių daržovių.

Kurioms runkelių veislėms pasirinkti ilgalaikiam saugojimui:

• Bordo 237;
• Vėlyvos žiemos A-474;
• Egipto butas;
• Raudonasis kamuolys;
• Libero.

Daugelis sodininkų auginami rūšies cilindro vietose. Jis pasižymi puikiu skoniu, ryškia bordo spalva, tačiau čia jis laikomas tik tada, jei yra įvykdytos visos sąlygos. Mažiausias nuokrypis lemia tai, kad daržovės pradeda nudžiūti.

Derliaus nuėmimas

Runkelių laikymui rūsio žiemą yra derliaus nuėmimas. Daržovės turi būti pašalintos laiku. Paprastai nuo pirmojo šalčio pasirinkite žemės runkelius. Pietų pietuose daržovių derliaus nuėmimas prasidės spalio pabaigoje, o regionuose, kuriuose klimatas yra sunkesnis, rugsėjo pabaigoje.

Valymui valykite dienas su šiltu ir sausu oru. Kad pakenktų šakniavaisiui, geriau naudoti plyšį: taip, mes sužeisime daržovę mažiau.

Dėmesio! Nerekomenduojama ištraukti runkelių be žalos.

Tokiu atveju galima sugadinti centrinę šaknį, o per atsiradusias žaizdas patogeniniai mikroorganizmai gali patekti į šaknų pasėlius, sukeldami pasipiktinimą. Rotacija, grybelinės ligos sukelia didelius pasėlių nuostolius ilgalaikio runkelių laikymo metu.

Vieta, kurioje galima laikyti daržoves

Burokėliai, nors ir ne kaprizingi daržovės, vis dar reikalauja patogių laikymo sąlygų. Šakniavaisiai dedami rūsiuose ar rūsiuose. Šie kambariai turi būti specialiai paruošti. Jei būtinos sąlygos nėra laikomos saugykloje, tuomet nei modernūs, nei senoviniai runkelių laikymo metodai nesuteiks tinkamų rezultatų.

Ką reikia padaryti rūsyje, kad išsaugotumėte šakniavaisių derlių:

1. Prieš įdėdami daržoves ilgam laikui žiemą, kambarys išvalomas nuo šiukšlių.
2. Norint sunaikinti kenksmingus mikroorganizmus, pageidautina išplauti sienas, pridedant karbofosą arba baltumą.
3. Sukurti temperatūros sąlygas. Šakniavaisiai puikiai laikomi 0–2 laipsnių temperatūroje. Aukštesnė temperatūra prisideda prie viršūnių ir džiovintų runkelių augimo.
4. Saulės šviesa neturėtų patekti į kambarį.
5. Optimali drėgmė yra 90-92%.

Svarbu! Tokios sąlygos ypač svarbios per pirmuosius mėnesius po daržovių dėjimo į ilgą laiką.

Šakniavaisių paruošimas saugojimui

Žieminių runkelių laikymas rūsyje reikalauja kruopščiai paruošti šakniavaisius:

1. Kai runkeliai buvo paimti iš lovos, nereikia skubėti perkelti į kitą vietą. Geriau palikti saulę sausa.
2. Tada seka kiekvienos šaknies patikrinimo etapą, kad būtų sužalota, sužalota. Tokie egzemplioriai pirmiausia atmetami ir apdorojami. Ilgalaikiam saugojimui tinka sveikos šaknys.
3. Klausimas, kaip runkeliai laikyti rūsyje žiemą, yra daržovių rūšiavimas pagal dydį. Norėdami pažymėti rūsį, geriausia pasirinkti 10–12 cm skersmens šaknis. Mažesni greitai nyksta, o dideli bandiniai turi rupią masės struktūrą. Tokių runkelių virimas turi ilgą laiką ir yra blogai laikomas.
4. Rūšiuoti šakniavaisiai iš žemės išsiskiria. Jūs negalite naudoti peilio, skilimo, šepečių. Šiuo atveju ant runkelių atsiras traumų. Sausos šaknys saulėje tiesiog palies lengvai.
5. Saugomi runkeliai be viršūnių. Kaip pašalinti žalią masę? Pagal šakniavaisių ruošimo taisykles, viršūnės turėtų būti supjaustytos aštriu peiliu, paliekant uodegą ne daugiau kaip 1 cm. Tai yra galimas variantas, tačiau reikia atidžiai nusausinti ir dezinfekuoti pjūvį. Pirma, šaknis turi gulėti saulėje, kol ji visiškai išdžiūsta. Antra, pjaustymas turi būti apdorojamas sausu medienos pelenais. Patyrę sodininkai nerekomenduoja sukti arba tiesiog nuplėšti viršūnių viršūnes.
6. Dažnai šaknų derliaus nuėmimo metu pradeda augti naujas šaknis. Jie turi suspausti kartu su šoninėmis šaknimis. Centrinis snapelis taip pat supjaustomas, bet ne visiškai, bet palieka uodegą mažiausiai 7 cm.

Pastaba! Nesvarbu, kaip šaknys yra purvinos, jos neturėtų būti plaunamos kategoriškai.

Runkelių laikymo metodai

Kadangi šakniavaisių auginimas vyksta daugiau nei vieną šimtmetį, sodininkai sugalvojo daug būdų runkeliams laikyti rūsyje. Apsvarstykite populiariausias parinktis:

• runkeliai dedami ant bulvių;
• laikomi dėžutėse su skylutėmis medyje arba plastikoje be perpildymo;
• su skirtingais užpildais;
• polietileno maišeliuose;
• lentynose esančios piramidės.

Kaip laikyti runkelius, kurie iš variantų yra geresni, nuspręsti patys sodininkai. Apsvarstysime labiausiai paplitusius būdus.

Bulvės + runkeliai

Didelėje dėžutėje pirmą kartą užmiega bulvės ir ant jos šaknų daržovės. Beje, šis metodas laikomas geriausiu ir optimaliausiu.

Pažiūrėkime, kodėl. Bulvės kaip sausas rūsyje arba rūsyje. Priešingai, runkeliai geriau laikomi didelėje drėgnėje. Sandėliavimo metu drėgmė išgaruoja iš bulvių, kurias nedelsiant sugeria burokėliai. Pasirodo, abipusiai naudingas „bendradarbiavimas“.

Dėžutėse

1. Pirmasis variantas. Ne blogai saugomi šakniavaisiai dėžutėse iš medžio ir plastiko. Svarbiausia, kad jie turi skyles oro cirkuliacijai. Į indą dedama ne daugiau kaip 2-3 sluoksniai runkelių. Daržovės neužpilkite nieko.
2. Antrasis variantas. Šakninės daržovės po įdėjimo dėžėse gausiai apipurškiamos sausu valgomuoju druska. Jūs galite daryti kitaip. Ištirpinkite kietą sūrymą (sūrymą) ir laikykite šaknis. Po to, kai daržovės yra sausos, jos yra tiesiog laikomos. Druska yra ne tik puikus absorbentas, bet ir gera apsauga nuo grybelinių ir pelėsių ligų.
3. Trečias variantas. Daugelis sodininkų, laikančių runkelius, naudoja augalų lapus, kurie gamina lakiųjų medžiagų phytoncide. Jie neleidžia daugintis patogeninių bakterijų ir grybelinių ligų. Pasidarys kalnų pelenų, karčiųjų meškiukų, paparčių, blauzdų, syti ir kitų kvapniųjų žolelių lapai. Jie dedami ant dėžės dugno ir tarp šaknų augalų sluoksnių.
4. Ketvirtas variantas. Reikia medinės dėžutės be skylių. Į apačią pilamas sausas pelenai arba upės smėlis. Tada tam tikru atstumu vienas nuo kito nulemia runkeliai. Ant smėlio, dar vienas šaknų sluoksnis ir vėl smėlis ar pelenai. Prieš dengiant, rekomenduojama dezinfekuoti uždegti smėlį.

Šaknų daržovių piramidės

Jei rūsyje yra pakankamai vietos ir yra lentynų, gali būti atsisakyta runkelių laikymo. Kaip taupyti runkelius tokiu būdu?

Ant lentynų ar lentynų (ne ant grindų!) Dedamas šiaudų sluoksnis. Iš viršaus pastatykite raudonmedžio šaknis.

Dėmesio! Daržovės neturėtų liestis su rūsio sienomis ir lentynomis.

Į molio glazūrą

Yra dar vienas senovės, laiko patikrintas būdas išsaugoti šviežius burokėlius. Nors nedaug sodininkų ją naudoja dėl darbo sudėtingumo. Be to, skirtingai nuo visų variantų, tai yra „purvinas“ būdas:

1. Pirma, iš molio paruošiamas skiedinys, kuris turi būti panašus į kaimo grietinę. Kai kurie sodininkai prideda šiek tiek miltelių.
2. Tada šaknys dedamos į molį, švelniai sumaišomos ir išdžiovinamos. Po kurio laiko daržovės dar kartą supilamos į molio miltelius.
3. Kas tai suteikia? Pirma, molis neleidžia šaknims išdžiūti. Antra, mikrobai ir bakterijos negali prasiskverbti į molio glazūrą.

Plastikiniuose maišeliuose

Runkelių laikymas rūsio ar rūsyje yra polietileno maišeliuose. Tai geras pasirinkimas mažiems kambariams. Galų gale, šakelių daržovių maišelis pakabinamas ant nagų, neužima vietos lentynose. Maišelio apačioje yra kondensato nutekėjimo angos. Sunkiai susiejimas nerekomenduojamas, tačiau kartais maišą reikia vėdinti.

Svarbu! Viename maiše turi būti ne daugiau kaip 20 kg daržovių.

Tarpai

Jei yra daug runkelių derliaus ir yra daug vietos rūsiuose, šakninių kultūrų laikymui nebūtina naudoti jokių konteinerių ar lentynų. Jie skleidžia daržovių sluoksnius. Apatinė eilutė yra plačiausia, aukštesnė pečių siaura. Toks saugojimas užtikrina oro cirkuliaciją.

Dėmesio! Daržovių laikymas saugykloje, paimkite tos pačios apimties daržoves.

Išvada

Mes kalbėjome apie labiausiai paplitusius būdus išsaugoti daržoves žiemą be nuostolių. Kiekvienas sodininkas pasirenka savarankiškai. Daugelis augintojų tuo pačiu metu naudojasi šakniavaisių saugojimui keliais būdais pasirinkti geriausią variantą. Tiesa ta, kad rūsių mikroklimatas yra skirtingas: tas pats metodas gali rodyti ir neigiamus, ir teigiamus rezultatus.

Jei turite savo pačių įrodytas galimybes, siūlome jas bendrinti su mūsų skaitytojais.