Vasaros pabaigoje bet kuri šeimininkė pradeda gaminti įvairius pasiruošimus norėdama pasimėgauti šeima ir draugais šaltuoju metų laiku. Aštrūs pomidorai žiemai - puikus būdas išsaugoti pomidorus be laiko ir pastangų. Originalus ruošinio skonio ir skonio bruožas reiškia kiekvieno apetitą.

Aštrių pomidorų virimo paslaptys

Norint išsaugoti kokybę ir nenaudoti laiko veltui, turite atidžiai perskaityti receptą ir laikytis ingredientų proporcijų. Pirmiausia turite pasirinkti pomidorus, jie turi būti švieži ir prinokę, be matomų pažeidimų ir puvimo procesų. Jie turi būti kruopščiai nuplauti ir atsikratyti kotelių. Pasibaigus verdančiam vandeniui, vaisių žievė gali prarasti vientisumą, todėl geriau atsiųsti juos į vėsią vandenį 2 valandas ir praplaukite stiebo pagrindą su įdaru arba dantų krapštuku.

Kaip papildomą prieskonį rekomenduojama žirneliuose, lauro lapuose, garstyčių sėklose ir korianderyje naudoti pipirų ar juodųjų pipirų. Labai pikantiškų patiekalų mėgėjams galite pridėti dar keletą čili pipirų. Jei receptas turėtų būti supjaustytas karštais pipirais, reikia tai padaryti apsauginėse pirštinėse, kad išvengtumėte nudegimų.

Receptas skaniems aštriems pomidorams žiemai

Klasikinis visada buvo mados. Bet kuri namų šeimininkė turi stengtis virti aštrius pomidorus pagal klasikinį receptą ir įsitikinti, kad jis visada lieka geriausias tarp visų jo interpretacijų.

Sudėtis:

• 2 kg pomidorų;
• 600 g svogūnų;
• 1 morkos;
• 1 paprikos;
• 2-3 česnakų galvutės;
• 2 čili;
• 100 g cukraus;
• 50 g jūros druskos;
• 1 l vandens;
• 2 šaukštai. l actas;
• žalumynai skonio reikmėms.

Virimo etapai:

1. Nulupkite sėklas iš pipirų ir nuplaukite pomidorus.
2. Visos kitos daržovės supjaustytos žiedais arba šiaudais.
3. Sudėkite visas sudedamąsias dalis į sluoksnius iš anksto nuplautame indelyje.
4. Įpilkite smulkiai pjaustytų žalumynų, tada prijunkite karštu vandeniu 30–35 min.
5. Vėl virkite, pridedant cukraus, druskos ir prieskonių.
6. Supilkite sūrymą ir actą į indelį, uždarykite dangtelį.

Smailūs marinuoti pomidorai

Žiemą, kaip žinote, jūs visada norite įšilti, todėl padidėja aštrių produktų naudojimo poreikis. Dėl šios priežasties pomidorai turėtų būti uždaryti pagal pateiktą receptą.

Sudėtis:

• 1, 5 kg vaisių;
• 2 vnt Bulgarijos pipirai;
• 200 g čili;
• 40 g česnako;
• 2 litrų mineralinio vandens;
• 7 šaukštai. l actas (7%);
• 70 g druskos;
• 85 g cukraus;
• žalumynai pagal skonį.

Virimo etapai:

1. Kompaktiškai įdėkite į daržoves ir daržoves.
2. Įpilkite verdančio vandens ir palikite valandą.
3. Supilkite vandenį į atskirą indą, druską ir saldinkite.
4. Laikykite ant viryklės 15 minučių ir vėl išsiųskite į banką.
5. Supažindinkite su acto ir kamštienos esme.

Aštrūs marinuoti pomidorai be sterilizavimo

Uždarymas be sterilizavimo yra gana rizikingas, tačiau verta pabandyti, ypač todėl, kad virimo procesas truks tik 35-40 minučių.

Sudėtis:

• 1 kg pomidorų;
• 4 vnt lauro lapai;
• 4 krapų žiedynai;
• 20 g česnako;
• 60 g cukraus;
• 60 g druskos;
• 2 litrai vandens;
• 12 ml acto (9%);
• prieskoniai pagal skonį.

Virimo etapai:

1. Švelniai nuplaukite visus augalinius produktus ir žalumynus.
2. Į sterilizuotų stiklainių dugną įdėkite prieskonių, lauro lapų ir česnako.
3. Įdėkite pomidorų atsargiai, užpilkite šviežiai virintu vandeniu.
4. Įpilkite skystį į gilų indą po 7 minučių, įpilkite druskos ir saldinkite.
5. Virinama ant mažos ugnies ir derinkite su actu.
6. Supilkite masę į stiklainį ir uždenkite dangtelį.

Marinuoti aštrūs pomidorai: receptas su medumi

Medaus aromatas ir saldumas ne visada derinami su pomidorais, tačiau po šio recepto galite gauti originalų užkandį, kuris visiškai pakeis šių komponentų suderinamumo idėją.

Sudėtis:

• 1 kg vyšnių;
• 40 g česnako;
• 30 gramų druskos;
• 60 g cukraus.
• 55 ml acto;
• 45 ml medaus;
• 4 vnt lauro lapai;
• 3 krapai ir bazilikai;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 čili

Virimo etapai:

1. Siųsti visus žalumynus, prieskonius valyti stiklainius.
2. Supjaustykite pipirus ir česnakus, siųskite konteinerius.
3. Kompaktiškai uždėkite pomidorus ir užpildykite verdančiu vandeniu.
4. Išpilkite skystį ir sumaišykite su actu, druska ir saldinkite.
5. Virkite, įpilkite medaus ir išsiųskite atgal į bankus.
6. Uždenkite dangčiu ir per naktį padėkite antklode.

Pomidorai, marinuoti su karštais pipirais žiemai

Šį receptą sukite ilgą laiką stovėti prie viryklės, tačiau, kaip žinote, tuo daugiau jūs įdėjote sielą į virti patiekalą, skanesnis jis pasirodys.

Sudėtis:

• 1 kg pomidorų;
• 1 čili;
• 2 g juodųjų pipirų;
• 2 vnt lauro lapai;
• 50 g druskos;
• 85 g cukraus;
• 1 l. mineralinis vanduo;
• 1 krapų daigai;
• 2 česnakai;
• 1 valgomasis šaukštas. l įkandimas.

Virimo etapai:

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite pomidorus.
2. Sumaišykite atskirame inde mineralinį vandenį, druską ir cukrų, virkite.
3. Įdėkite į daržovių gaminius ir prieskonius.
4. Prisijunkite prie marinado ir pamiršite 17 minučių.
5. 3 kartus užpilkite ir pašildykite sūrymą.
6. Įpilkite acto ir kamščio.

Aštrūs pomidorai žiemai su česnakais ir morkomis

Vasaros kvapas ir nuotaika pateikiami mažame inde su aštriomis pomidorais. Produkto skonis yra beprotiškas, o patiekalų pikantiškumas ir aromatas yra laukiniai.

Sudėtis:

• 1 kg pomidorų;
• 4 česnakai;
• 120 g morkų;
• 1 l vandens;
• 10 ml acto;
• 250 g cukraus;
• 45 g druskos;
• žalumynai pagal skonį.

Virimo etapai:

1. Nulupkite, virkite ir supjaustykite morkas.
2. Įdėkite daržoves, žoleles ir prieskonius į indelį, užpildykite verdančiu vandeniu.
3. Įpilkite skystį į keptuvę, įpilkite druskos, saldinkite, virkite.
4. Nusiųskite marinatas ir įpilkite acto.
5. Uždarykite ir palikite atvėsti.

Saldūs aštrieji pomidorai žiemai su krienų lapais, serbentais ir vyšniomis

Tokie patiekalai niekada nebus nereikalingi jaukioje vakarienėje šeimos aplinkoje. Rezultatas turėtų būti 4 trijų litrų užkandžių stiklinės.

Sudėtis:

• 1 kg pomidorų;
• 1 čili;
• 2 česnakai;
• 120 g druskos;
• 280 g cukraus;
• 90 ml acto;
• krienų lapai, serbentai ir vyšnios.

Virimo etapai:

1. Nuplaukite lapus ir įdėkite skardines palei perimetrą kartu su likusiomis daržovėmis.
2. Įpilkite prieskonių ir acto, užpildykite verdančiu vandeniu.
3. Pasukite ir laikykite antklodė dieną.

Užkandžiai iš pomidorų žiemai su karštais ir saldžiaisiais pipirais

Naudojant dviejų rūšių paprikas, tai užtikrina nuostabų užkandį. Šio recepto sudedamosios dalys puikiai dera su maksimaliu skoniu.

Sudėtis:

• 4 kg žaliųjų pomidorų;
• 500 g raudonų pomidorų;
• 600 g paprikos;
• 250 g čili;
• 200 g česnako;
• 30 g apynių-suneli;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 50 g druskos;
• žalumynai pagal skonį.

Virimo etapai:

1. Pjaustykite pipirus, prinokusius pomidorus, česnakus ir prieskonius.
2. Iškirpkite likusias daržoves, užpilkite virtą mišinį, sviestą ir virkite ant mažos ugnies ketvirtį valandos.
3. Sumaišykite su žolelėmis, druska ir sutvarkykite stiklainius.

Aštrūs vyšnios pomidorai žiemai

Patiekiama tik 35 minutės, o rezultatas nustebins jus neįtikėtinai. Naudojant vyšnią, yra didelė tikimybė, kad daržovės yra gerai prisotintos marinatu.

Sudėtis:

• 400 g vyšnių pomidorų;
• 8 vnt lauro lapai;
• 2 krapų žiedynai;
• 3 juodi žirniai;
• 40 g česnako;
• 55 g cukraus;
• 65 g druskos;
• 850 ml vandens;
• 20 ml acto.

Virimo etapai:

1. Į stiklainį siųskite pusę lauro lapų ir kitų prieskonių bei žaliųjų.
2. Pjaustykite pomidorus ir užpildykite verdančiu vandeniu.
3. Po 5–7 minučių užpilkite sūrymu ir virkite, pridedant druskos, cukraus ir likusių lapų.
4. Švelniai pakelkite masę ir priveržkite.

Aštrūs pomidorai žiemai vieno litro stiklainiuose

Skanūs marinuoti daržovės bus patrauklūs visiems artimiesiems ir draugams. Kvapas ir šviesumas leis jums galvoti apie vasaros dienas.

Sudėtis:

• 300–400 g pomidorų;
• 10 saldžių žirnių;
• 2 vnt lauro lapai;
• 1 česnakai;
• 1 žiedyno krapai;
• 2 lapai iš krienų;
• 1 acetilsalicilo rūgšties tabletė;
• 15 g cukraus;
• 30 gramų druskos;
• 5 ml acto (70%).

Virimo etapai:

1. Įdėkite į stiklainį visus prieskonius ir lapus.
2. Užpildykite vaisius ir įdėkite česnaką ant viršaus.
3. Supilkite verdančio vandens turinį ir palaukite 20-25 minučių.
4. Supilkite vandenį į atskirą indą ir virkite, druską ir saldinkite.
5. Supilkite atgal, įpilkite acto ir tabletes.
6. Uždarykite ir uždenkite antklodę.

Pomidorai karštame puode žiemai

Originalus užkandis su puikiu skoniu naujoje virimo formoje viršija visus lūkesčius.

Sudėtis:

• 4 kg pomidorų;
• 600 g paprikos;
• 450 g morkų;
• 150 gramų druskos;
• 280 g cukraus;
• 4 česnakų galvutės;
• 6 litrai vandens;
• 500 ml acto (6%);
• prieskoniai neprivalomi.

Virimo etapai:

1. Užpildykite bankus pomidorais ir užpilkite verdančiu vandeniu pusvalandį.
2. Supjaustykite visas kitas daržoves naudodami maistą.
3. Sumaišykite vandenį su daržovėmis, druska, cukrumi ir prieskoniais.
4. Nusausinkite ir užpildykite paruoštu marinatu.
5. Į kiekvieną stiklainį įpilkite 100 ml acto.
6. Uždenkite dangteliais ir apvyniokite.

Aštrūs pomidorai žiemai greitai

Ryškus daržovių užkandis yra greitas ir lengvas paruošimas. Apetitas yra blaškantis tik iš patiekalo kvapo.

Sudėtis:

• 1 kg pomidorų;
• 2 čili;
• 20 g česnako;
• 55 g druskos;
• sausas pipirai pagal skonį.

Virimo etapai:

1. Nuplaukite daržoves ir česnakais padėkite česnaką.
2. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir pasirūpinkite stiklainiais.
3. Uždenkite dangčiu ir palikite šaldytuve arba šaldytuve.

Aštrūs pomidorų gabaliukai, konservuoti žiemai

Kepimo procesas nereikalauja daug laiko ir nereikalauja papildomų pastangų. Kepimo pabaigoje gausite 0, 5 l talpos užkandžių.

Sudėtis:

• 400 gramų pomidorų;
• 1 svogūnas;
• 10 šakelių iš petražolių;
• ketvirtis čili;
• 25 g cukraus;
• 12 g druskos;
• 5 ml acto (9%).

Virimo etapai:

1. Nupjaukite visas daržoves.
2. Įdėkite juos kartu su žolelėmis stiklainiame, užpildykite verdančiu vandeniu.
3. Supilkite ir sumaišykite skystį su cukrumi, druska, virkite.
4. Pakartokite procesą ir pagaliau supilkite marinatą į stiklainį.
5. Pridėti acto ir uždarykite.

Pomidorai, marinuoti su karštais pipirais, česnakais ir svogūnais žiemai

Šviesus ir neįprastas patiekalas papuošs bet kokią šventę, nes originalus dizainas ir malonus skonio skonis.

Sudėtis:

• 2, 5 kg pomidorų;
• 4 vnt paprikos;
• 2 čili;
• 2 česnakai;
• 10 petražolių šakų, kalendra, bazilikas, krapai, svogūnai.
• 75 g cukraus;
• 55 g druskos;
• 90 ml acto;
• 100 g aliejaus.

Virimo etapai:

1. Paruoškite daržoves, supjaustykite pipirus ir sumalkite kartu su česnakais maisto ruošimo procese.
2. Sumaišykite visas kitas sudedamąsias dalis ir priešpjaustytas daržoves ir užvirkite.
3. Įdėkite pomidorus į švarų indą.
4. Supilkite gatavą marinatą ir kamštieną.

Aštrūs pomidorai: skaniausias receptas su krienais

Krienai gali prisotinti vingius vasaros šviežumu ir maloniu aromatu. Maisto gaminimui reikia šiek tiek stovėti prie krosnies, tačiau rezultatas tikrai bus malonus. Receptas skirtas trims 0, 5 litrų stiklainiams.

Sudėtis:

• 1, 5 kg pomidorų;
• 3 karštieji pipirai;
• 50 g krienų;
• 90 g cukraus;
• 25 g druskos;
• 20 ml acto (9%).

Virimo etapai:

1. Padėkite pomidorus ir pipirus į sterilizuotą indą.
2. Nupjaukite krienų į plonas juosteles.
3. Vienodai padalinti krienus į tris saučius ir siųsti į konteinerius.
4. Užpildykite turinį karštu vandeniu ir palikite valandas.
5. Supilkite tirpalą į keptuvę ir sumaišykite su prieskoniais ir actu.
6. Virinama skystis ir supilkite jį į stiklainius.
7. Užblokuokite ir atsiųskite atvėsti šiltame kambaryje.

Aštrūs pomidorai, marinuoti žalumynais

Greitas užkandis, paruoštas namuose, galės laimėti bet kokio gurmano širdį, nes vasaros žalumynai yra vidutinio ryškumo ir kvapo.

Sudėtis

• 650 gramų pomidorų;
• 4 česnako skiltelės;
• 4 petražolių šakos;
• 5 salierų šakos;
• 1 p. Krapai;
• 1 čili;
• 17 g druskos;
• 55 g cukraus;
• 10 ml alyvuogių aliejaus;
• 15 ml acto (9%).

Virimo etapai:

1. Pasirinktinai pjaustykite pomidorus į 4 gabalus, kad jie būtų geriau impregnuoti.
2. Grind žali ir kitos daržovės;
3. Visus paruoštus ingredientus sudėkite į sterilizuotą indą.
4. Įpilkite acto, prieskonių ir aliejaus.
5. Uždarykite ir laikykite šaldytuve.

Marinuoti aštrūs pomidorai su koriandru ir čiobreliais

Patyrę namų šeimininkės dažnai užkandžiams prideda čiobrelių ir koriandų, nes jie įsitikinę, kad šie ingredientai gali suteikti patiekalui ne tik pikantišką skonį, bet ir neprilygstamą skonį.

Sudėtis:

• 1 kg vyšnių;
• 250 ml alyvuogių aliejaus;
• 1 nedidelis česnako galva;
• 15 ml acto (9%);
• 1 citrina;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 4-5 šakelės iš čiobrelių;
• skonio.

Virimo etapai:

1. Siųskite pomidorus į orkaitę 3-4 valandas.
2. Kepti česnakai ir atidėti atvėsti, išspausti citrinos sultis.
3. Kombinuokite pomidorus su karamelizuotu cukrumi, actu ir virkite.
4. Įdėkite visus ingredientus į stiklainį, uždarykite ir palikite atvėsti.

Karštų pomidorų receptas žiemai su česnakų ir garstyčių sėklomis

Toks šaltas užkandis ne tik atrodo patrauklus ant stalo, bet ir turi ypatingą skonį. Prieš vartojimą žolė gali būti papuošta žolelėmis.

Sudėtis:

• 6 kg pomidorų;
• 500 g salierų šaknų;
• 2 česnakų galvutės;
• 30-35 saldieji žirnių pipirai;
• 200 g garstyčių miltelių.

Virimo etapai:

1. Pjaustykite česnako ir salierų šaknis.
2. Įdėkite visus daržoves ir žalumynus į stiklainį.
3. Užpildykite karštą vandenį ir palaukite 30 minučių.
4. Išpilkite tirpalą ir sumaišykite su cukrumi ir druska, virkite.
5. Nusiųskite marinatą ir, pridedant acto, uždarykite dangtelį.

Aštrūs pomidorai, marinuoti žiemai su cayenne pipirais

Toks ingredientas, kaip cayenne pipirai, duos didesnį prieskonį ir pikantišką patiekalą. Ypač patinka tikrieji karštų užkandžių mėgėjai.

Sudėtis:

• 1 kg pomidorų;
• 200 g cayenne pipirų;
• 5 g česnako;
• 2 vnt lauro lapai;
• 50 gramų cukraus;
• 25 g druskos;
• 25 ml acto;
• 5–6 žirnelių sėklos.

Virimo etapai:

1. Įdėkite vandenį ir prieskonius į gilią keptuvę, uždėkite ant mažos ugnies.
2. Kepkite 7 minutes ir leiskite atvėsti.
3. Išsiųskite visas daržoves išvalyti stiklainius ir užpildykite juos marinatu 10–15 minučių.
4. Nusausinkite, vėl virkite ir siųskite daržoves.
5. Uždarykite ir palaukite, kol atvės.

Aštrūs pomidorai su prieskoniais: receptas su nuotraukomis

Skanūs ir gausūs užkandžiai, greitai ir lengvai virti. Tai elegantiškas užkandis, kuris bus puikus papildymas bet kokiam patiekalui.

Sudėtis:

• 3 kg pomidorų;
• 2 litrai vandens;
• 1 česnakai;
• 10 krapų žiedynų;
• 1 čili;
• 15 g sausų garstyčių, juodųjų pipirų ir pipirų;
• 10 g koriandro;
• 55 g cukraus;
• 20 g druskos;
• 100 ml acto.

Virimo etapai:

1. Kruopščiai nuplaukite pomidorus.
   

2. Įdėkite visus prieskonius ir daržoves į stiklainius.
   

3. Įpilkite karštą vandenį ir palikite 30 minučių.
   

4. Marinatą supilkite į atskirą indą ir užvirinkite, įpilant acto.
   

5. Nusiųskite skystį į stiklainius ir uždarykite dangtelį.
   

„Spiny hedgehogs“ arba aštrūs marinuoti pomidorai su baziliku ir salierais

Juokingi užkandžiai džiugins visus giminaičius ir staiga atvykusius svečius. Tai puikiai atrodo atostogų lentelėje ir greitai valgoma.

Sudėtis:

• 2 kg pomidorų;
• 5 česnakų galvutės;
• 6 baziliko lapai;
• 50 g druskos;
• 23 g cukraus;
• 80 ml acto (9%);
• salierai pagal skonį.

Virimo etapai:

1. Česnaką nulupkite ir supjaustykite į juosteles.
2. Padarykite skyles kiekviename pomidore ir įdėkite į šiaudą 1 šiaudų česnaką.
3. Stiklainio apačioje išsklaidykite visus žalumynus, užpildykite daržovėmis ir užpilkite verdančiu vandeniu.
4. Po ketvirtadalio valandos užpilkite skystį ir užvirkite, įpilant acto.
5. Supilkite į daržoves ir uždarykite dangtelį.

Aštrių marinuotų pomidorų laikymo sąlygos

Po visiško aušinimo rekomenduojama sukti tamsiai vėsioje aplinkoje, kaip alternatyvą, lauke, rūsyje ar spintoje. Staigus temperatūros kritimas yra nepriimtinas tokiam išsaugojimui. Atidarius naudoti per mėnesį, laikyti šaldytuve.

Išvada

Aštrūs pomidorai žiemai turi unikalų skonį ir puikų aromatą. Žiemą, kai nuimami pomidorai mirkomi prieskoniais, galite pasimėgauti patiekalais, surinktais prie šeimos stalo prie pietų stalo.